1.5.3 Composition chimique des
huiles essentielles d'Eucalyptus globulus
L'étude de la composition chimique des huiles
essentielles d'Eucalyptusglobulus révèle qu'il s'agit de
mélanges complexes et éminemment variables de constituants
appartenant exclusivement à deux groupes caractérisés par
des origines biogénétiques distinctes : les composés
terpéniques tels que les monoterpènes et sesquiterpéniques
; et les composés aromatiques dérivés du
phénylpropane. Les principaux constituants des huiles essentielles
d'Eucalyptus sont : les composés terpéniques et les
composés aromatiques (Ghedira, 2008).
1.5.3.1 Composés
terpéniques
D'une manière générale, ces huiles
essentielles ne contiennent que les terpènes les plus volatils,
c'est-à-dire ceux dont la masse moléculaire n'est pas trop
élevée : mono- et sesquiterpènes. Ce sont des
hydrocarbures ayant respectivement dix et quinze atomes de carbone. Ils peuvent
être saturés ou insaturés, acycliques, monocycliques,
bicycliques ou polycycliques. Ils peuvent également
êtreaccompagnés de leurs dérivés
oxygénés : alcools, esters, éthers, aldéhydes,
cétones, (Bruneton, 1999).
a) Les monoterpènes
Les composés monoterpéniques sont
constitués de deux unités d'isoprène, leur formule
chimique brute est C10H16 (Rahal, 2004).Ces
composés peuvent être : monoterpènes acycliques
(myrcène, ocimènes), monoterpènes monocycliques (á-
et ã- terpinène, p-cymène) et monoterpènes
bicycliques (pinènes, Ä3-carène, camphène,
sabinène). La figure 4 présente la structure chimique des
quelques monoterpènes
Figure 4: Structure chimique des
quelques monoterpènes
b) Les sesquiterpènes
Les sesquiterpènes sont des dérivés
d'hydrocarbures en C15H22(assemblage de trois unités isoprènes).
Il s'agit de la classe la plus diversifiée des terpènes qui se
divisent en plusieurs catégories structurelles, acycliques,
monocycliques, bicycliques, tricycliques, polycycliques. Ils se trouvent sous
forme d'hydrocarbures comme les alcools, les cétones, les
aldéhydes, les acides et les lactones (Piribi, 2007).
1.5.3.2 Composés
aromatiques
Les composés aromatiques dérivent du
phénylpropane (C6-C3). Ils sont moins fréquents que les
terpènes, cette classe comporte des composés odorants bien connus
comme l'eucalyptol et bien d'autres ils sont responsables de l'odeur
caractéristique d'Eucalyptus (Selma, 2018).
1.5.4 Facteurs de la
variabilité de la composition chimique et du rendement d'extraction des
huiles essentielles d'Eucalyptus globulus
Etant formées de mélanges
généralement complexes, les huiles essentielles d'Eucalyptus
globulus présentent une très grande variabilité, tant
au niveau de leur composition, qu'au plan du rendement d'extraction. Cette
variabilité peut s'expliquer par différents facteurs, qui peuvent
être regroupé en deux catégories (Oussou, 2009 ;
Kouamé, 2012) :
- Facteurs intrinsèques : le taux d'humidité, la
durée d'ensoleillement, la composition du sol, la partie de la plante
utilisée, le cycle végétatif de la plante, la
période de récolte de la plante, la zone de récolte,
- Facteurs extrinsèques : en lien avec la méthode
d'extraction.
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