3.3 Analyse organoleptique
Selon (AFNOR, 2000), les huiles essentielles sont
habituellement liquides à température ambiante et volatiles, ce
qui les différencient des huiles dites fixes (huile
végétales). Il faut dire que les huiles essentielles sont plus au
moins colorées et leur densité est inférieure à
celle de l'eau.
Les paramètres organoleptiques de notre huile
essentielle d'Eucalyptus, aspect, couleur, odeur sont
résumés dans le tableau 11.
Tableau 11: Analyse organoleptique
des huiles essentielles d'Eucalyptus globulus
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Aspect
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Couleur
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Odeur
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Norme AFNOR NFT 7
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Liquide limpide,
fluide et mobile
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jaune très pâle à transparent
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fraîche et camphrée
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Huile essentielle d'Eucalyptus
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Liquide limpide
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Jaune Claire
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Forte et camphrée
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L'huile essentielle produite est conforme à la norme
AFNOR NFT 7, la figure 11 illustre la couleur de l'huile essentielle obtenu
après séparation de la phase aqueuse et la phase organique.
Figure 11: Couleur de
l'huile essentielle d'Eucalyptus obtenue après séparation des
phases
3.4 Analyses physico-chimiques
Les propriétés organoleptiques et la
caractérisation physico-chimique constituent un moyen de
vérification et de contrôle de la qualité de l'huile
essentielle. Les résultats des analyses physico-chimiques de l'huile
essentielle d'Eucalyptus globulus sont consignés dans le tableau 12
Tableau 12: Propriétés
physico-chimiques des huiles essentielles d'Eucalyptus globulus
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Propriété
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Valeur pratique
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Référence (AFNOR)
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Densité à 20 ° C
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0,876
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0,905-0,921
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pH
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4,60
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4-6
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Indice de réfraction
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1,475
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1,460-1,476
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Indice d'acide
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1,316
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0,84-3,74
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Indice de saponification
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8,051
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Indice d'ester
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6,432
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D'après le résultat obtenu pour la
caractérisation physico-chimique de l'huile essentielle d'Eucalyptus
globulus (tableau 12), nous pouvons dire ce qui suit :
- La densité relative (densité à 20
° C) constitue un critère très important pour évaluer
la qualité d'une huile essentielle dans différents domaines
(cosmétique, pharmacie, agroalimentaire, etc.). Elle peut facilement
donner un aperçu sur la naturalité des produits ainsi que
l'altération de ces derniers. La valeur obtenue pour notre huile
essentielle d'Eucalyptus est en accord aux normes AFNOR NFT 7, et
également en accord à la valeur rapportée par les auteurs
(Kahina et al., 2016).
- L'indice de réfraction est
considéré comme l'un de critère de pureté d'huile
essentielle (hellal, 2011), il varie en fonction de la température
à laquelle l'analyse est faite. Il faut dire que dans les huiles
essentielles l'indice de réfraction dépend aussi de la
composition chimique de ces derniers, essentiellement de la teneur en
monoterpènes et en dérivés oxygénés. Une
forte teneur en monoterpènes donnera un indice de réfraction
élevé. Plus l'indice de réfraction est faible, plus
l'huile est pure, donc plus qu'il est près de la valeur attendue, plus
sa pureté est grande (Kanko, 2014). Dans le cas de notre huile
essentielle, la valeur de l'indice de réfraction est comprise dans la
fourchette de valeur établit par la norme AFNOR.
- L'indice d'acide est un bon indicateur pour
déterminer l'altération d'une huile essentielle,
c'est-à-dire qu'il permet de vérifier la qualité d'une
huile essentielle, notamment en ce qui concerne sa dégradation avec le
temps durant son stockage (Rabiai, 2014). L'indice d'acide nous renseigner
également sur la susceptibilité de l'huile à subir des
altérations, notamment l'oxydation. Il faut dire que pour une huile
essentielle, une faible valeur de l'indice d'acide caractérise la
pureté et la stabilité de l'huile à température
ambiante (Tchiégang et al., 2003). Notre huile essentielle renferme une
faible valeur de l'indice d'acide, qui cette dernière est comprise dans
la plage des valeurs de l'indice acide établit par l'AFNOR
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