1.5.4.1 Facteurs
intrinsèques
Les cellules productrices d'huile essentielle peuvent se
situer dans différents organes, il est possible d'obtenir
différentes huiles selon les parties sélectionnées d'une
même plante. Plusieurs études montrent des différences au
niveau de la composition chimique des huiles essentielles en raison d'organes
différents (feuilles, fleurs, tiges et racines) et de
sous-espèces différentes (Oussou et al.,
2009).
Le stade végétatif au moment de la
récolte est un facteur déterminant pour le rendement et la
composition de l'huile essentielle des plantes (Vekiari et al. 2002).
1.5.4.2 Facteurs
extrinsèques
Bechaalanyet al., (2005), ont montrés
l'influence des méthodes d'extraction sur la composition chimique des
huiles essentielles. Selon Himed et al., (2011), le stockage des
matières premières avant distillation peut également
influencer la composition chimique et le rendement des huiles essentielles.
Plusieurs études, ont mis en évidence l'influence de l'origine
géographique de la matière végétale (Helall,
2011).
1.6 Marché mondiale
des huiles essentielles
Les huiles essentielles sont valorisées principalement
sur les marchés de l'aromathérapie, de la parfumerie, du
cosmétique, et de l'agroalimentaire. Elles peuvent, soit rentrer dans
la composition de produits élaborés (savons, crèmes,
parfums, bougies, agents de conserves...). Elles sont recherchées pour
leurs propriétés odorantes ou thérapeutiques. Les
principaux marchés de consommation sont les pays
développés qui représentent 80 % des
débouchés mondiaux (Europe 30 %, Japon et Amérique du Nord
50 %) (Kahina et al., 2016).
La production mondiale des huiles essentielles est
estimée à environ 50 000 tonnes et le marché
représente 700 millions de dollars (Verlet et al., 1997), il faut dire
que les pays d'Amérique du Sud et d'Asie font partie des plus grands
producteurs mondiaux d'huiles essentielles. Plus de 50 % des exportations des
huiles essentielles du marché européen sont dominées par
quelques pays : l'Allemagne constitue le plus grand marché (20 %), suivi
par la France (18 %), le Royaume-Uni (16 %), l'Italie (14 %) et l'Espagne (10
%) qui disposent d'industries de parfumerie, de cosmétique et de
détergence. Ce secteur connaît une croissance
modérée de l'ordre de 3,5 % par an pour le marché
européen (Kahina et al., 2016).
En Afrique, les quantités produites sont très
faibles et les besoins sont compensés par des volumes importants
importés à travers le monde, excepté l'Afrique du Nord
où les pays du Maghreb (Maroc et Tunisie principalement) sont les
leaders dans cette région. Les Comores et Madagascar font partie aussi
des grands producteurs mondiaux qui exportent leur production (Verlet et al.,
1997).
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