CHAPITRE II : LE POIDS DE
L'INFLATION SUR QUELQUES PRINCIPAUX PRODUITS
L'inflation, mesurée par les prix à la
consommation, a enregistré une croissance moyenne de 5,9% en 2007 contre
2,1% l'année précédente. Cette hausse serait tirée
essentiellement par les prix des produits alimentaires de 7,3%, et des produits
énergétiques de 23%.
I. Produits alimentaires:
Les produits alimentaires constituent des produits de
premières nécessités et une variation de prix sera
aussitôt ressentie par les ménages. Nous présenteront ainsi
de suite les produits céréaliers, les produits laitiers, les
huiles alimentaires et enfin les autres produits alimentaires.
1. Produits céréales:
Les céréales étudiées concernent
le riz et le blé qui sont exportées pour la plupart.
a. Le riz:
Les prix du riz ont augmenté de 12% pour le
brisé, de grande consommation, passant de 225 à 250 F/kg et de
27% pour le riz entier, portant le prix à 364 F/kg en décembre
2007. Pour le riz brisé, les prix ont augmenté en mars 2007 avant
de fléchir en juillet à la suite des mesures de suspension de
droits d'entrée prises par les autorités. Les prix à
l'export ont augmenté de plafond de 275 f/kg en novembre 2007.
b. Le blé:
A la suite de la flambée des cours mondiaux du
blé les prix du pain sont ressortis en hausse de 16,7% en octobre 2007,
passant de 150 à 175 F Cfa la baguette de 200g, depuis juin 2007, qui
ont atteint des niveaux record en septembre 2007. Selon la FAO, cette tension
sur les cours du blé résulte de la contraction des
disponibilités mondiales, de la faiblesse des stocks et de la vigueur de
la demande.
Elle est également liée à la hausse des
prix à l'exportation du blé, conjuguée à la
montée des coûts du fret, en liaison avec la forte demande de la
chine et de l'Inde.
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