CHAPITRE II : LE PALMIER A HUILE
1.Historique et importance
· Historique
Le palmier à huile est une plante originaire
de l'Afrique précisément le long du littoral du golfe de
guinée
· Importance
Le palmier est cultivé pour les huiles comestibles
extraites de la pulpe de son fruit. ses huiles sont utilisées :
-80% pour l'alimentation humaine : les margarines,
les huiles alimentaires, les graisses spécialisées...
-La fabrication de dérivés à usage
industrielle :les acides gras,les savons ,les esthers
méthyliques, de l'encre...
-Comme énergie verte : les déchets
d'huileries(rafles , boue...) comme fertilisant et pour la production
d'électricité ou de méthane.
-Le stipe est utilisé en
ébénisterie
-Les feuilles servent pour les toitures
-A partir de la serve fermenté on obtient une
boisson très appréciée :le vin de palme
2.Botanique
· classification
Classe : Monocotylédone
Ordre : Palmales
Famille : Palmacée
Genre : Elaeis
Il existe actuellement deux espèces
cultivées :
-Elaeis guineensis
-Elaeis melanococa
· description
Le palmier a huile est un arbre de 20 à 25m de hauteur
portant une couronne de 35 à 40 feuilles, à
l'extrémité le stipe(tronc).Une feuille mesure environs 5
à 7m de long et porte plus d'une centaine de paires de pétioles
,environ 100 à 260,la dernière au centre de la spirale florale
est appelée la flèche.
Le palmier à huile à un système racinaire
très développé de type fasciculé (des milliers de
fines racines ) qui prennent naissance sur la bulbe, il y a 4 ordres de racine.
Le stipe du palmier à huile se forme lorsque la
croissance transversale du plateau radiculaire est en grande partie
terminée(4 à 6 ans pour un palmier de plantation).Il
s'élève de 25 à 30cm par an ,le stipe a une forme plus
où moins cylindrique,écailleux,avec un diamètre de
30cm.
Le palmier à huile est un arbre monoïque et
hermaphrodite.
L'inflorescence femelle a un aspect massif appelé
pédoncule fibreux forme ensuite un axe a partir duquel passe une
centaine de fibres. Chaque épis porte 6 à 12 fleurs. Le fruit du
palmier est ovoïde et long de 3 à 5 cm.
· La plante et son
développement
La reproduction se fait avec les semences ,la croissance de la
plante commence par la germination des graines et dure 3 à 6 ans en
fonction des cultivars et des conditions écologiques . Durant cette
croissance , il y a élongation du stipe. A partir de la 3eme
année des ébauches florales se forment (elles deviennent des
fruits s'il n'y a pas d'avortement),il y a 3 phase dans le stade de
production :
-de l'ébauche florale à la sexualisation :
10 mois
- de la sexualisation à la floraison : 24
à 26 mois
- de la floraison à la récolte : 5
à 6 mois
En fonction du cultivar et de l'âge de la plante et des
conditions du milieu , de nombreux fruits peuvent être produits (environ
800 à 4000)
· Les différentes
espèces
Les critères de classification et de distinction des
espèces :
- la couleur du fruit où de la graine :
*les fruits noirs avant maturité :
Nigrescens
*les fruits verts avant maturité : le grand
groupe des virescens
- la présence ou l'absence de
caroténoïde :
*présence : variété commune
*absence : Albescens
- la présence ou l'absence de coque
*absence : psifera ,fruits sans coque
*présence : dura (fruit à coque
épaisse)
- une troisième variété appelé
tenera (coque mince) qui est l'hybride des deux premiers.
· Ecologie
-Le palmier à besoin d'un sol riche en humus, meuble,
non compact avec une bonne capacité de rétention en eau. Le pH
doit tendre vers la neutralité ; cependant il tolère les pH
compris entre 4 et 4.5.
-Le palmier est une plante tropicale ayant besoin d'une
température moyenne de 26°C.
-Il faut un ensoleillement de 1800h/an et une
pluviométrie de 1800 mm /an.
3.Itinéraire technique
a- Création .
Les différentes étapes de la création
d'une palmeraie sont :
ü le sous-bois et l'abattage des arbres ;
ü l'andainage ;
ü le piquetage qui matérialise l'emplacement des
futurs palmiers selon un dispositif en triangle équilatéral
(quinconce : 9 m de distance entre les palmiers sur la ligne et 7.8 m
entre 2 lignes) ;
ü la trouaison ;
ü l'apport d'engrais de fond (phosphate tricalcique
à 0.5 kg par trou) ;
ü le planting et la pose de grillage.
b-La
pépiniere
Son importance se situe dans le fait qu'elle permet de
produire un grand nombre de plants de palmiers sur une surface
réduite.
Elle peut être ménée selon 2
méthodes : la pépinière directe où les graines
germées sont enfouies directement dans des gros sacs de
polyéthylène (40 x 40 x 40 cm) et la combinaison
prépépinière + pépinière dans laquelle les
graines germées sont repiquées dans des sachets plus petits.
Les différentes activités rencontrées
sont :
ü le gerbage du terreau ;
ü le remplissage des sacs ;
ü la pose des sacs ;
ü la pose de rafles
ü la désinfection du terreau ;
ü le repiquage des graines germées ;
ü les traitements insecticides et fongicides ;
ü l'épandage d'engrais ;
ü l'arrosage ;
ü la sélection des plants.
.
f- l'entretien
Dans une palmeraie, les activités d'entretien peuvent
être manuelles ou chimiques. Ce sont :
ü le rabattage manuel qui consiste à ;
ü l'entretien manuel des ronds ;
ü le dessouchage ;
ü la fertilisation (épandage d'engrais, de rafles
et de boues)
ü le comptage des régimes verts pour les
estimations de production
ü le contrôle phytosanitaire ;
ü l'élagage
ü le rabattage chimique ;
ü l'entretien chimique des ronds ;
g-La
récolte
La récolte se fait entre la 3ème
année et la 4ème année après le
planting. Le critère de maturité est de un fruit
détaché tandis que le critère de récolte est de
compter au moins 5 fruits détachés dans le rond.
La production en PI varie généralement de 8
à 24 tonne / ha avec une moyenne s'établissant autour de 14.
Cependant, pour l'année 2008, cette moyenne est remontée à
16 T/ha compte tenu du fort potentiel du nouveau matériel
végétal et de l'amélioration des techniques culturales
.Voici un exemple de profil de rendement.
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