3.2 Évaluations socio-économiques
3.2.1 Augmentation du rendement
3.2.1.1 Analyse économique des
rendements
L'analyse économique du rendement de différentes
rotations a été basée sur la méthode «Etude du
rendement par unité de surface cultivée». Cette
méthode appliquée dans les recherches agronomiques et par la DPA
de Rabat-Salé. Les paramètres utilisés par cette
méthode sont:
Le nombre des tiges / unité de surface, Le nombre de
graines par épis
Le rendement des graines/ unité de surface Le rendement en
paille / unité de surface
3.2.1.1.1 le nombre des tiges par
m2
Le nombre moyen des tiges par m2 est
présenté dans le tableau 15, le nombre moyen obtenu pour les
différentes rotations est:
> Rotation blé /légumineuses : 249 plantes
par m2pour le blé et 14 plantes par m2 pour les
fèves.
> Rotation blé tendre/Maïs : 210 plantes par
m2 pour le blé tendre et 44 plantes/ 16m2pour le
maïs.
> Monoculture d'orge (5 ans) : 235 plantes par m2
pour l'orge.
Ces valeurs sont faible par rapport à celles de la
région de Zaer qui sont de l'ordre 295 et 355 plantes par m2
pour l'orge et le blé et 20, 15 plantes au m2 pour la
fève et la maïs.
73
Chapitre troisième : Evaluation des techniques de CES :
Cas de la rotation culturale
La comparaison du blé de rotation blé
/légumineuses par rapport à orge en monoculture, montre une nette
supériorité du blé par apport à l'orge. Ceci peut
être dû à la sécheresse survenue au moment du
tallage. La rotation blé/légumineuses compense cette faiblesse
par le taux d'humidité dans le sol qui permet de garder une
densité de levée de 249 plantes par m2 par rapport aux
235 plantes par m2 en monoculture d'orge.
3.2.1.1.2 Le nombre de graines par épi
Le tableau 15, illustre les valeurs du nombre de graines par
épi pour toutes les parcelles étudiées.
Les valeurs obtenues sont en moyenne de 27,3 grains par
épi pour le blé dans la rotation
blé/légumineuses.
Et de 18 et 13 grains par épi pour la rotation
céréale/céréale et la monoculture (orge 5 ans), ces
données mettent aussi en relief l'existence de différences entre
les rotations étudiées. De telles différences peuvent
être liées à des utilisations des fertilisants, la dose et
la date de l'épandage des engrais de couverture. Egalement ces valeurs
que nous avons obtenues pour la rotation céréalière et la
monoculture sont faibles par rapport aux valeurs rapportés par Naaza
iddriss46 (1991), et qui sont 21 ,7 et 24 pour l'orge et le
blé.
3.2.1.1.3 Rendement grain / ha
Le rendement grain des parcelles en rotation
étudiées à été calculer par qx/ha, ce
rendement a été inventorié par le suivi de la moissonneuse
batteuse pendant la récolte. La moisson dans la plupart des parcelles
étudiées se fait à la machine, mais le rendement
réalisé ne donne pas les valeurs exactes du rendement, car les
graines restent mélangées avec les graines des mauvaises herbes.
C'est, pour cela qu'on à obtenu le rendement exacte à partir d'un
entretient avec les exploitants des parcelles étudiées,
après avoir procéder à la séparation des graines de
blé et des graines de mauvaises herbes.
Le rendements grains obtenu sont présentés dans
le tableau 16 .les rendements moyens ainsi obtenus sont de l'ordre de 25 qx/ha
pour le blé tendre dans la rotation blé /légumineuses et
de l'ordre de 20 et 19 qx/ha pour l'orge de monoculture et le blé tendre
de rotation céréale/céréale.
L'analyse des valeurs du rendement montre une nette
augmentation du rendement de rotation blé /légumineuses par
rapport à la monoculture et la rotation céréalière,
cette différenciation du rendement entre les trois types de rotations
est liés au rôle des légumineuse qui précède
la culture de blé, et qui enrichie le sol par la matière
organique et l'azote, soit des éléments essentiels pour le
blé pendant le remplissage des grains.
Mais généralement on remarque que les valeurs du
rendement enregistrés dans les trois types des rotations sont
inférieurs à celles rapportées par Si Bannasseur Alaoui,
cet auteur confirme
46 Naaza,Idriss ,novembre 1991 : «
productivité des céréale et des légumineuses en
zone semi aride efficiences d'utilisation de l'eau et de la lumière
»,mémoire de 3eme cycle Agronomique ,option production
végétale ,IAV hassan II Rabat.
Chapitre troisième : Evaluation des techniques de CES :
Cas de la rotation culturale
que le rendement de blé tendre et d'orge dans les
région semis aride comparables à la région des Shoul sont
de l'ordre de 25 qx/ha pour le blé et 28 qx/ha pour
l'orge47.
3.2.1.1.4 Rendement en paille/ha
Dans la région des Shoul la production de paille est
fortement valorisée comme nourriture pour les animaux pendant la longue
période estivale d'arrêt de la végétation. Le
rendement en paille a été recensé dans les parcelles
étudiées après le passage de la presse paille.
Le nombre de balles par hectare est présenté
dans le tableau 16. Il est en moyenne de l'ordre de 65 balles/ha pour le
blé en rotation blé/légumineuses, et 45 balles /ha pour
l'orge dans la rotation maïs/blé tendre et 95 balle/ha pour l'orge
en monoculture.
A partir de ces résultat on constate que le nombre de
balles produites par un hectare de blé dans la rotation blé
/légumineuses et respectivement faible que celui produit par la
monoculture. La différence est due essentiellement, a des pratique
culturale comme la dose de semis et l'effet des légumineuse notamment la
fève qui contribue à la diminution des quantités de
mauvaises herbes dans la culture de blé tendre.
74
47 Si Bannasseur Alaoui, 2005 «
référentiel pour la conduit technique de la culture de blé
tendre »
75
Chapitre troisième : Evaluation des techniques de CES :
Cas de la rotation culturale
Tableau 15 : Rendements par culture selon les types de
rotations :
|
type rotation
|
culture actuelle
|
Nbr tiges /m2
|
grains /épi
|
poids de 1000grains
|
|
céréale /légumineuses
céréale /céréale
|
blé tendre
blé tendre
|
249
210
|
27,3
18,3
|
38,2
32,1
|
|
monoculture
|
orge
|
235
|
13
|
28,2
|
Source : Enquête 2008
Tableau 16 : Rendements grains et paille par culture
et selon le type de rotation
|
type rotation
|
Culture
actuelle
|
date de
récolte
|
Machine de récolte
|
rendement
grains/ha
|
Nbr de balle
/ha
|
|
céréale
/légumineuses
céréale /céréale
|
blé tendre
blé tendre
|
06/06/2008
04/06/2008
|
moissonneuses
batteuse
moissonneuses
|
25
19
|
65
45
|
|
monoculture
|
Orge
|
03/06/2008
|
moissonneuses
|
20
|
95
|
Source : enquête 2008
76
Chapitre troisième : Evaluation des techniques de CES :
Cas de la rotation culturale
3.2.1.2 Analyse de Bilan économique de la
technologie de rotation culturale
L'analyse du bilan économique de la technologie de
rotation culturale, fait à partir de l'analyse des revenus et des
dépenses d'un hectare de blé et de la fève dans la
rotation blé /légumineuse. Les charges de la production ont
été déterminées à partir des
déclarations des exploitants, et concernent essentiellement le travail
du sol, les semences, les fertilisants, la main d'oeuvre et la moisson. On n'a
pas évalué toutes les charges. Tandis que les facteurs fixes de
production comme le fumier, la terre, et la location des animaux de trait n'a
pas été comptabilisée.
La valeur de la production est évaluée à
partir du prix du rendement du marché, les prix des semences et des
engrais sont considérés à partir des prix en vigueur au
niveau du souk de Sidi Azzouz, le calcul du coût de la main d'oeuvre
à été estimé sur la base des salaires perçus
par la main d'oeuvre salariale au niveau de la région.
3.2.1.2.1 Les dépenses de rotation
blé/légumineuses * Charge des travaux du
sol
D'après les déclarations des exploitants qui
pratiquent la technologie de rotation, le travail du sol de un hectare de
céréale demande des passages, au chisel pour une heure au
coût de 157dh, au cover-crop pour 1h 30' au coût de 300 dh, ce qui
donne un totale de 475 dh pour l'ensemble de l'opération.
* Charge des semences
La quantité des semences utilisées par un
hectare de céréale et des légumineuses est respectivement
100 kg/ha pour le blé et la fève au prix de400 dh/q de semences
de blé et 500 dh/q pour celle des fèves.
* Charge des engrais
Le tableau résume les engrais de fond et de couverture
utilisés pour un hectare de céréale, ainsi que les
quantités utilisées par les agriculteurs et le coût de
vente de chaque type d'engrais selon les prix en vigueur dans le
marché.
Il est à signaler aussi que le calcul des coûts
des engrais utilisés prend en considération l'augmentation des
coûts d'engrais qu a connu le secteur agricole durant l'année
2007-2008 et qui sont en relation avec la hausse des prix du pétrole.
Les quantités utilisées par un hectare de
céréale et de légumineuse sont, respectivement, 250 kg/ha
d'engrais de fond et de couverture pour les céréales et 100 kg
/ha d'engrais de fond pour les légumineuses.(tableau 17)
77
Chapitre troisième : Evaluation des techniques de CES :
Cas de la rotation culturale
Tableau 17 : Les engrais utilisés pour les
céréales et les légumineuses et leurs
coûts en dh/ha
|
culture
|
Engrais
|
Type d'engrais
|
Quantité Kg /ha
|
Coût dh / kg
|
Coût dh/qx
|
|
céréales
|
Engrais de fond
|
Engrais composé
14-28-14
|
100
|
4,7
|
470
|
|
Engrais 21
|
50
|
4,2
|
210
|
|
Engrais de couverture
|
Urée 46%
|
100
|
4 ,5
|
450
|
|
Totale
|
|
3
|
250
|
|
1130
|
|
Légumineuse
|
Engrais de fond
|
Engrais composé
14-28-14
|
50
|
4,7
|
235
|
|
Engrais 21
|
50
|
4,2
|
210
|
|
Engrais de couverture
|
|
|
|
---
|
|
total
|
|
2
|
100
|
|
445
|
Source : enquête 2008.
D'après ce Tableau on constate que, les charges
d'engrais de rotation blé/légumineuse, sont respectivement 1130
et 445dh/ha pour le blé et la fève, ce qui donne un total de 1575
dh pour la rotation blé /légumineuse. Les dépenses
affectés aux engrais absorbent presque la moitié des
dépenses totales de la rotation blé /fève.
* Charges de la main d'oeuvre
Ces charges correspondent pour les deux cultures au salaire de
la main d'oeuvre employée pour les opérations de : travail du
sol, épandage des engrais, traitement des mauvaise herbes, ramassage des
récoltes et mise en réserve.(tableau 18)
Chapitre troisième : Evaluation des techniques de CES :
Cas de la rotation culturale
Tableau 18 : Des charges de main d'oeuvre pour un
hectare de céréale et de
légumineuse dans la
rotation
|
culture
|
Activités
|
|
Céréale
|
Travail du sol (Brise mottes)
|
|
Semis des grains
Epandage des engrais de fond et de couverture
|
|
Traitement de mauvaise herbe
Collecte du rendement et mise en réserve
Totale
|
|
Légumineuse
|
Préparation du sol « teyabe el arde »
Création des billons de fèves, semis des grains
et épandage des engrais de fond
|
|
Traitement manuel de mauvais herbe
Récolte et collecte du rendement totale
|
totale
|
Quantité
personne pour
chaque activité
|
Salaire local dh
|
|
1 p/j
|
40
|
|
1 PJ
|
40
|
|
2 PJ
|
80
|
|
1 PJ
|
40
|
|
2 PJ
|
80
|
|
7 PJ
|
280
|
|
2 PJ
|
80
|
|
3 PJ
|
120
|
|
2 PJ
|
80
|
|
6 PJ
|
240
|
|
13 PJ
|
520
|
|
20
|
800
|
78
Source : enquête 2008
D'après le tableau n° 18, on remarque que les
activités d'un hectare de culture de blé et de fève
demande un total de main de oeuvre de 7 p/j/ha pour le blé et 13 p/j
pour la fève, donc les dépenses pour un hectare de blé et
fève en matière de main d'oeuvre sont de l'ordre de 280 dh/ha
pour le blé et 510 dh/ha pour la fève. La comparaison du
blé et de la fève au niveau de la consommation de la main
d'oeuvre ,montre que la fève absorbe presque la moitié de main
d'oeuvre utilisée dans les différentes activités de la
technologie de rotation culturale blé/fève .
* Charge de moisson
La charge de moisson pour le blé concerne la location
de la moissonneuse batteuse et la machine de presse paille. D'après les
déclarations de propriétaire de la machine, la location de
79
Chapitre troisième : Evaluation des techniques de CES :
Cas de la rotation culturale
moissonneuse pour récolter un hectare de
céréale est évalué à 250 dh/ha, et 2dh/balle
pour la presse de paille. Ainsi un hectare qui produit 65 balles demande 130 dh
pour presser la paille, ce qui donne un total des charges de récolte
pour le blé de 380 dh. La récolte de légumineuses
(fève) se fait manuellement, donc les charges de récolte des
fèves sont comptabilisées dans les charges de main d'oeuvre.
3.2.1.2.2 Revenu de la rotation
blé/légumineuse
Le calcul des recettes de un hectare de céréale
est fait sur la base de la production totale de l'hectare (grains, paille) en
se basant sur le prix du marché.(tableau 19)
Tableau 19 : Les recettes brutes de blé et de
fève
|
cultures
|
Rendement grains qx/ha
|
Prix marché
|
Rendement paille
|
Prix
|
Recettes
|
%
|
|
Dh/qx
|
balle/ha
|
Dh/balle
|
Totales (dh)
|
|
Céréale (Blé tendre)
|
25
|
400
|
65
|
10
|
10650
|
80,99
|
|
Légumineuses (fève)
|
5
|
500
|
0
|
0
|
2500
|
19, O1
|
|
totale
|
|
13150
|
100
|
Source : enquête 2008
D'après le tableau on constate que les revenus bruts de
rotation cultural blé/légumineuses sont évalués
à 13150 dh. Les recettes totales de blé tendre présentent
les valeurs brutes les plus élevées en comparaison avec la
culture de fève, et participent aux revenus bruts de la rotation dans
une proportion allant de 80 à 90%. La différence entre le revenu
brute et les charges dégage un revenu net annuel de 10150 dh par
exploitation (exploitation de deux hectare : l'un de céréale et
l'autre de fève).
| 
