2.3. 4 Viande et volailles
consommés
S'agissant de la consommation du poisson de mer ou de viande
les résultats montrent qu'elle est surtout l'apanage des fonctionnaires
ou des retraités c'est-à-dire qui disposent de revenu
réguliers. Par contre, les mêmes résultats (Tableau 3.9)
révèlent que les exploitants agricoles n'ont pas à la
date de référence consommés ces deux aliments.
Tableau 3.9: Consommation de viande en fonction du niveau
de résidence
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Viande et volailles consommés
Milieu de
résidence
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OUI
|
NON
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TOTAL
|
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Urbain
|
50
|
22
|
72
|
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Rural
|
2
|
10
|
12
|
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Total
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52
|
32
|
84
|
Source :Notre
étude
Il faut aussi souligner que les citadins dont les sources de
revenu résultent de l'exercice d'activités commerciales ont une
consommation de poisson légèrement au-dessus des retraités
mais en dessous des fonctionnaires actifs.
S'agissant du milieu de résidence, plus de 90% des
ménages ayant consommé de la viande ou la volaille
résident en milieu urbain contre moins de 10% pour le milieu rural
péri urbain. Cela indique la consommation de viande varie en fonction du
milieu de résidence. Ainsi, ceux vivant en milieu urbain consomment
beaucoup plus de viande que les citadins des villages ruraux du 5eme
arrondissement communal de Niamey.
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