Memoire Online - Etude socioéconomique du système de commercialisation des amandes de mangues sauvages (irvingia spp) dans l'arrondissement de Ngoulemakong (Sud cameroun)

Mémoire de fin d'études présenté en vue de l'obtention du Diplôme d'Ingénieur Agronome

ETUDE SOCIO-ECONOMIQUE DU SYSTEME DE COMMERCIALISATION DES AMANDES DE MANGUES SAUVAGES (Irvingia Spp) DANS L'ARRONDISSEMENT DE NGOULEMAKONG (SUD-CAMEROUN)

M. Charly Facheux

Dr. Kamga André

Sommaire................................................................................iv

Liste des tableaux....................................................................viii

Liste des figures........................................................................ix

Liste des cartes.........................................................................x

Liste des photos.........................................................................x

Liste des abréviations................................................................xi

Remerciements.......................................................................xii

Avant-propos..........................................................................xiv

Résumé.................................................................................xv

Abstract.................................................................................xvi

CHAPITRE I: INTRODUCTION....................................................1

1.1- Généralités........................................................................1

1.2- Problématique.....................................................................2

1.3- Objectifs de l'étude...............................................................4

1.4- Hypothèses de recherche......................................................5

1.5- Importance de l'étude............................................................5

1.6- Organisation de l'étude..........................................................6

CHAPITRE II : CADRE THEORIQUE ET REVUE

DE LA LITTERATURE.......................................7

2.1- Cadre théorique..................................................................7

2.1.1- La structure du marché....................................................7

2.1.2- La conduite du marché.....................................................8

2.1.3- La performance du marché...............................................8

2.2- Revue de la littérature..........................................................9

2.2.5.1- Filière et organisation des marchés............................17

CHAPITRE III: CADRE DE L'ETUDE ET METHODOLOGIE.............20

3.1- Présentation de la zone d'étude............................................20

3.2- Population d'étude et échantillonnage....................................23

3.2.1- Choix des villages.........................................................23

3.3- Collecte des données.........................................................26

3.3.1- Les données primaires..................................................26

3.3.2- Les données secondaires...............................................26

3.4- Analyse des données.........................................................26

3.4.1- Caractéristiques structurelles du marché.............................27

3.4.2- Caractéristiques fonctionnelles du marché...........................27

3.4.3- Caractéristiques de la performance du marché.....................28

3.5- Limites de l'étude...............................................................29

de la filière Irvingia...........................................................30

4.1.1.1- Les paysans...........................................................30

4.2.3- Mode de vente..............................................................44

4.2.4.4- Le transport.............................................................51

4.2.5- Volume de Irvingia commercialisé....................................51

4.3.4- Intégration du marché....................................................60

4.3.5- Difficultés de commercialisation identifiées.........................61

4.4- Vérification des hypothèses.................................................63

5.1- Conclusion.......................................................................65

BIBLIOGRAPHIE.....................................................................70

ANNEXES..............................................................................77

Annexe 3 : Etat infrastructurel des villages d'étude..........................86

Tableau 1 : Composition approximative (%) des amandes fraîches d'Irvingia..............................................................14

Tableau 2 : Volume et valeur d'Irvingia commercialisé au Cameroun en 1995 et 1996........................................................17

Tableau 3 : Répartition des paysans enquêtés...............................25

Tableau 4 : Distribution des paysans suivant le sexe et le statut matrimonial...........................................................30

Tableau 7 : Types de commerçants identifiés.................................35

Tableau 15 : Coûts et marge nette de commercialisation des collecteurs et grossistes au marché d'Ebolowa............................58

Tableau 18 : Comparaison entre Irvingia et les autres PFNL commercialisés.....................................................63

Figure 2 : Lieux de vente par les paysans.....................................37

villages......................................................................48

Cette étude socio-économique du système de commercialisation des mangues sauvages (Irvingia spp) en cours à Ngoulemakong et ses environs a été réalisée sous l'encadrement du World Agroforestry Centre (ICRAF). Nous tenons à faire part de notre profonde gratitude à toutes celles ou tous ceux qui ont contribué à la réalisation de ce travail.

Nos remerciements s'adressent à Dr. Kamga André, Chargé de cours et Chef de département, qui malgré ses multiples occupations, a consacré son temps pour la supervision de ce travail. Notre reconnaissance va également à l'endroit de tous les enseignants de la FASA qui ont consacré beaucoup d'efforts pour notre formation pendant cinq années.

Que tout le personnel du World Agroforestry Centre station des Tropiques Humides d'Afrique trouve en ces mots l'expression de mon témoignage de satisfaction. Particularité est faite à :

- M. Charly Facheux, spécialiste en marketing pour l'encadrement indéniable fourni ;

- M. Divine Foundjem Tita et Mme Charlie Mbosso, tous agro-économistes et chercheurs en marketing qui n'ont cessé de me fournir des conseils et du matériel indispensable entre autres ;

Ma profonde gratitude va également à l'endroit de mes parents et de tous mes frères et soeurs. Honneur est ainsi faite à ma mère Mme Elisabeth Teufack, M. Constant Djouatsa, Mme Tsoléfack Sylvie, Mme Tsoléfack Bernadette et à toute ma famille.

- Dr. Emile Temgoua du Centre d'analyse minérale, Faculté des Géosciences de l'environnement de l'Université de Lausanne en Suisse ;

- Monsieur Pierre Sigaud, forestier (Ressources génétiques), département des forêts à la FAO, Rome, Italie ;

- Le personnel du FONJAK Cameroun à Ngoulemakong. Je pense particulièrement à M. Emmanuel Kukovi, M. Ndongo Léopold, M. Ashu Tambe, M. Thaddée Bekolo, M. Benjamin Metouga.

Les encouragements et soutien de mes amis sont grandement appréciés tels que ceux de Mlle Flora De Beauvoir Anafack, Mvogo Christophe Liboire, Fofack Pierre Marie, Biakolo Barbara, Temgoua Lucie F. et Awounzé Meter Idris.

Je ne manquerai de remercier tous mes collègues de la 7^e promotion et camarades avec qui nous étions en stage dans un climat de travail, d'entente et de confiance. Entre autres, je pense à Essomba Hermann, Mbong Ekollo S.A., Ndzomo Abanda G., Bikoué Carole, Touna N. Louis M., Menimo Tonka, Germain Njontu.

Je ne saurai terminer sans tirer ma révérence à tous les paysans des villages d'étude à Ngoulemakong et commerçants du marché d'Ebolowa qui ont fait preuve de collaboration dans le cadre de cette étude.

La domestication des arbres fruitiers locaux et médicinaux et le développement de l'agroforesterie ne s'arrêtent pas dans les champs. Des travaux sont menés dans le but d'améliorer les opportunités et d'identifier les contraintes existantes dans le fonctionnement des marchés des produits agroforestiers. Ces travaux visent à rehausser le niveau de vie des paysans et de lutter contre la pauvreté. De nombreux PFNL tels que les amandes de Irvingia spp sont aujourd'hui commercialisés et procurent des revenus permettant aux paysans de couvrir certains de leurs besoins.

L'étude du système de commercialisation de Irvingia dans la zone de Ngoulemakong fait l'objet du présent mémoire. Ce travail est le couronnement de cinq années de formation au cycle des Ingénieurs Agronomes à la FASA de l'Université de Dschang.

Cette étude est menée dans le cadre du projet `'Farmer Enterprise Development'' (FED) initié et conduit par le World Agroforestry Centre (ICRAF). Irvingia est l'une des quatre espèces ciblées par le projet FED. Les objectifs poursuivis sont : 1) le renforcement des capacités des paysans à travers le développement des stratégies de commercialisation appropriées applicables à plusieurs produits ; 2) le développement d'un manuel pour la formation et la vulgarisation de la domestication des arbres fruitiers locaux comprenant les techniques de marketing qui peuvent être largement diffusées et avoir un impact sur la réduction de la pauvreté et l'amélioration de la sécurité alimentaire.

Nous osons croire que, malgré quelques imperfections, ce document sera une aide à la décision pour la gestion durable des ressources forestières et dans l'analyse et l'organisation des marchés des PFNL.

Cette étude a été réalisée dans l'arrondissement de Ngoulemakong et au marché d'Ebolowa (Sud-Cameroun). Son objectif principal était de décrire et d'évaluer le système de commercialisation des mangues sauvages (Irvingia spp) en cours dans la zone.

Les enquêtes ont été conduites auprès de 50 paysans dans 10 villages et 31 commerçants (collecteurs, grossistes, détaillants) dans le marché. Il se dégage les résultats suivants.

Le marché est dominé par les femmes. La maison est le principal lieu de vente des paysans. Les collecteurs transfèrent leurs stocks en majorité vers le marché d'Ebolowa pour vendre aux grossistes. Ces derniers revendent le plus souvent sur place ou dans les marchés frontaliers aux exportateurs nigérians et gabonais.

L'analyse de la conduite du marché révèle que les commerçants sont plus informés sur les prix que les paysans. Le mode de vente dominant est la vente individuelle et au comptant. La quantité moyenne annuelle commercialisée est de 80 kg par paysan et de 3.431 kg par commerçant (équivalent de 59 sacs).

Les indicateurs de la performance du marché ont montré que le système en place est très peu intégré. De l'analyse des coûts, des prix d'achat et de vente de chaque acteur du marché, il ressort que les grossistes enregistrent la plus forte marge bénéficiaire dans le système en cours. Cette marge est de 300 F CFA/kg. Les paysans ne reçoivent d'ailleurs que 56 % de leur prix de vente. Les principales difficultés identifiées sont le manque des acheteurs étrangers sur le marché; le mauvais état des routes et le coût élevé du transport dans les villages.

Les organisations paysannes telles que les GIC de collecte et de vente de Irvingia doivent être encouragées. L'utilisation des ventes groupées pour besoin d'économie d'échelle peut permettre aux paysans de vendre aux acheteurs étrangers.

La domestication de l'espèce et la clarification des lois régissant l'exploitation et les exportations de Irvingia et des PFNL en général contribueraient à une exploitation durable des ressources forestières et à la réduction de la pauvreté en milieu rural.

ABSTRACT

This study was carried out in Ngoulemakong subdivision and Ebolowa market (South Cameroon). The main objective was to describe and assess the marketing system of bush mango's kernels (Irvingia spp) in the area.

50 farmers and 31 traders (gatherers, wholesalers and retailers) were interviewed in 10 villages and the Ebolowa market respectively. The findings indicate that:

Women dominate the market. The house of the farmer is his main place of sale. Most gatherers transfer their stocks to Ebolowa market for wholesalers. The latter then sell to foreign buyers either in place or in border markets.

Market conduct analysis reveals that traders are more informed on price than farmers. The dominant mode of sale is the individual cash sale. An average of 80 kg and 3,431 kg or 59 bags of kernels is traded per farmer and trader respectively.

Market performance indicators reveal that the system in place is not well integrated. From the analysis of marketing costs, purchasing and selling prices of any market actor, it appears that wholesalers register the highest net marketing margin in the system. This net margin is 300 F CFA per kg. Farmers receive just 56 % of their selling price. The main difficulties identified are the lack of potential foreign buyers, the bad state of roads and the high cost of transport in villages.

Farmer groups like CIG of collect and sale of Irvingia should be encouraged. The need to increase economy of scale through group sales will help farmers to sell to foreign buyers.

Domestication of the species and clarification of laws governing the exploitation and exportation of Irvingia kernels and of non timber forest products in general will contribute to the sustainable exploitation of forest resources and also in alleviating poverty in rural area.

CHAPITRE I INTRODUCTION

1.1- Généralités

La forêt tropicale de l'Afrique Centrale est la plus large dans le monde après l'Amazonie. Elle couvre une superficie de 280 millions d'hectares (Talbott, 1993; FAO, 1995). Dans cette région, la zone de forêt humide du Cameroun renferme les écosystèmes les plus variés d'Afrique et couvre d'après Ruiz-Perez et al. (1999) une surface de 26 millions d'hectares. Cette forêt fournit entre autres de grandes quantités de Produits Forestiers Non-Ligneux (PFNL) aux populations locales. Longtemps marginalisés au profit du bois d'oeuvre, les PFNL font l'objet d'une attention particulière en raison de leur contribution à la vie de nombreuses populations des pays en voie de développement (Marshall et al., 2003).

De manière générale, la commercialisation des PFNL est largement encouragée comme une approche du développement rural. Des recherches récentes ont indiqué que cette activité a connu peu de succès dans le but de réduire la pauvreté et de fournir des bénéfices à la conservation de la biodiversité (Marshall et al., 2003). L'exploitation et la vente des PFNL concernent beaucoup plus la section pauvre de la communauté. Selon Neumann et Hirsch (2000), ces activités ne fournissent pas des méthodes d'avancement socio-économique. Dans le cadre de la lutte contre la pauvreté, en reprenant Zeh Ondo (1998), le développement de l'exploitation commerciale des PFNL est considéré par un certain nombre de chercheurs aussi bien comme moyen pour améliorer les conditions de vie des populations rurales que comme une approche appropriée pour la conservation des forêts.

La contribution des PFNL dans la vie de nombreuses populations des pays en développement est reconnue (Marshall et al., 2003). En effet, ils sont utilisés par les populations comme source d'aliments, de condiments, de remèdes et de matières premières pour plusieurs usages. C'est ainsi que plusieurs études ont été faites sur les PFNL d'intérêt alimentaire et sur leur contribution au développement économique des populations. Parmi ces PFNL, il y a l'Irvingia sur lequel de nombreuses études ont été faites depuis les dernières décennies. Ayuk et al. (1999) ont noté que Irvingia gabonensis est l'une des espèces les plus préférées par les ruraux dans la zone de forêt humide du Cameroun. Des études ont été faites sur la commercialisation de ce produit telles que celles de Ndoye (1995) dans les marchés de la zone forestière humide (ZFH) du Cameroun. De même, Tabuna (2000) a évalué les échanges de ce produit entre l'Afrique subsaharienne et l'Europe. Les amandes de cette espèce figurent de manière prédominante dans les échanges nationaux et internationaux. Si des études relèvent qu'il existe des données empiriques sur le volume des amandes commercialisées à ces niveaux, elles ne fournissent aucune donnée sur le système de commercialisation au niveau des paysans.

Cette étude tire son fondement des activités du projet « Farmer Enterprise Development » (FED), projet conduit par le département de marketing de l'ICRAF station des Tropiques Humides d'Afrique. Les travaux de ce département sont orientés vers le développement des stratégies de domestication et de commercialisation des PFNL appropriées pour les paysans. Ce département s'occupe de la sélection et de l'identification des espèces prioritaires à domestiquer et permet de déterminer si l'un des objectifs de la domestication est atteint. Il peut s'agir de l'objectif de réduction de la pauvreté.

L'exploitation industrielle de la forêt par des sociétés forestières a été longtemps perçue comme la principale et unique activité génératrice de revenus. A ce titre, le bois d'oeuvre était considéré comme la seule ressource forestière ayant une valeur monétaire. Les PFNL pour la plupart n'étaient exploités par les ménages qu'à des fins de consommation. Mais depuis quelques années, on note une évolution en matière de commerce de ces produits.

Parmi les activités relatives aux PFNL d'importance économique, Lapuyade (2000) relève que la collecte des mangues sauvages est l'activité la plus rentable. Le fruit sucré de I. gabonensis est consommé cru par les populations (Chabot, 1997). Les amandes de Irvingia contribuent significativement à l'alimentation des populations pour la préparation des sauces. Elles remplacent valablement les arachides dans les sauces et jouent de ce fait un rôle majeur dans la sécurité alimentaire. Les amandes d'Irvingia spp jouent également un rôle important dans la création d'emplois et de revenus pour les paysans et les vendeurs. D'après le CIFOR (1996), 140 tonnes d'amandes ont été commercialisées dans la région de forêt humide du Cameroun de Janvier à Juillet 1995. Les marges bénéficiaires des vendeurs sont très importantes dans certains marchés (Ndoye et Ruiz-Perez, 1997).

Malgré l'intensification du commerce national et international des amandes d'Irvingia, le système de commercialisation au niveau local est peu connu. Peu ou presque pas d'informations existent au niveau des paysans qui sont pourtant à la base du circuit de commercialisation. Par ailleurs, Betti et Nzooh (1998) ont noté que les prix sont modiques et fluctuants. Djomo en 2001 dans une étude sur la nécessité d'introduire les produits forestiers non-ligneux (PFNL) dans l'élaboration des normes et méthodes d'inventaires et directives d'aménagement, a noté l'urgence du regroupement des paysans au niveau local pour limiter le bradage de leurs produits aux premiers intermédiaires qui se présentent. Ce manque d'organisation ramène les paysans à la position `'d'accepteurs de prix'' des commerçants nonobstant la position stratégique de zone entre les grands marchés. Il s'agit des marchés nationaux de Yaoundé, Ebolowa et transfrontaliers : Abang Minko entre le Cameroun et le Gabon et Kyé-Ossi entre le Cameroun et la Guinée Equatoriale.

En ce qui nous concerne et au regard de cette situation de référence de la commercialisation des amandes d'Irvingia spp (et des PFNL en général) dans la zone de forêt humide du Cameroun, il s'agit de trouver des éléments de réponses à un certain nombre de questions à savoir :

- Quelles sont les difficultés du système de marketing actuel des amandes de mangues sauvages?

- Quelles sont les stratégies à mettre en oeuvre pour améliorer ou rehausser la situation actuelle en matière d'organisation des paysans, des vendeurs et de stratégies de commercialisation?

Les résultats obtenus contribueront à l`amélioration du système de commercialisation des amandes d'Irvingia spp. Ils pourront servir de modèle pour l'amélioration des systèmes de marketing d'autres PFNL.

L'objectif principal de cette étude est de décrire et d'évaluer le système de commercialisation des amandes de mangues sauvages en cours à Ngoulemakong afin de déceler les imperfections dans l'organisation de la filière (de la récolte à la consommation) et proposer des éléments de solutions pour une organisation des acteurs engagés.

Spécifiquement, cette étude porte sur la commercialisation des amandes de mangues sauvages dans la zone de Ngoulemakong et environs et vise à :

- Identifier les différents acteurs engagés dans la filière de commercialisation;

- Identifier les différents marchés de commercialisation et les contraintes du système;

- Evaluer la performance du système de commercialisation de Irvingia spp et sa contribution dans le revenu des paysans ;

- Proposer des modèles d'organisation des paysans et des commerçants ainsi que des stratégies commerciales de vente pour ces derniers.

Dans cette étude, nous sommes appelés à vérifier les hypothèses suivantes au regard du contexte du problème et des objectifs de l'étude.

- Les paysans ne seraient pas organisés pour faire face aux difficultés rencontrées dans la commercialisation de leurs amandes

- L'information du marché circulerait de manière asymétrique dans le sens où les commerçants semblent plus informés sur le marché que les paysans.

- Les commerçants feraient face à un coût de transport très élevé dans le système de commercialisation en cours.

Au niveau théorique, les résultats de cette étude viendront compléter l'état actuel des connaissances sur la commercialisation des produits forestiers non ligneux, particulièrement les mangues sauvages dans la zone de forêt humide du Sud- Cameroun.

Au niveau pratique, cette étude sera importante à plusieurs niveaux aux différents intervenants dans ce domaine.

L'étude clarifiera la situation en cours de la commercialisation des amandes de mangues sauvages. Elle présentera des propositions d'organisation et des stratégies commerciales qui permettront à ces derniers de tirer un revenu considérable de l'activité.

L'étude fera un état de lieu des différents circuits de commercialisation, les périodes d'abondance ainsi que les potentiels marchés de vente.

Cette étude fera un état des lieux de la commercialisation des amandes de mangues sauvages en cours dans la zone de Ngoulemakong. Les résultats permettront à l'ICRAF de conduire les activités du projet FED dans la zone et à terme de développer un manuel de domestication et de vulgarisation des arbres fruitiers locaux incluant les techniques de commercialisation.

L'étude aidera ces organismes dans leurs missions de développement dans l'orientation ou la redéfinition de leurs stratégies et interventions sur l'organisation des acteurs du système de commercialisation et sur le renforcement des capacités des ruraux.

L'étude sera une aide à la décision pour des stratégies visant à développer les activités de collecte et de vente des PFNL et dans l'orientation des stratégies de réduction de la pauvreté en milieu rural.

Ce mémoire comporte cinq chapitres. Le premier chapitre présente le contexte, la problématique, les objectifs, les hypothèses et l'importance de l'étude. Le deuxième chapitre fournit le cadre théorique sur lequel repose l'étude et une revue de la littérature sur ce qui a déjà été fait sur les principaux concepts de l'étude. Le troisième chapitre montre le cadre de l'étude et la méthodologie utilisée. Le quatrième chapitre présente les résultats. Enfin, le cinquième chapitre expose la conclusion et les propositions d'amélioration du circuit de commercialisation en place.

CHAPITRE II

CADRE THEORIQUE ET REVUE DE LA LITTERATURE

Le modèle théorique adopté dans cette étude du système de commercialisation des amandes de mangues sauvages en place dans l'arrondissement de Ngoulemakong et environs est celui de l'organisation du marché tel que développé par Ongla et Davis (1979) entre autres auteurs. Cette théorie s'articule autour des trois concepts suivants :

La structure ou l'environnement du marché est l'ensemble des caractéristiques du marché qui affectent significativement le comportement et les interactions des vendeurs et acheteurs (Rhodes, 1983). La structure du marché réfère à la dimension physique du système de marketing.

Spécifiquement les recherches sont orientées ici sur le degré de concentration du marché c'est-à-dire le nombre d'agents (grossistes, détaillants, etc.) et leur distribution par taille, sur le degré de différentiation du produit et les conditions d'entrée et de sortie du marché (Ongla et Davis, 1979). La structure du marché aide aussi dans la description des infrastructures du marché. Ces caractéristiques influencent de manière individuelle ou en combinaison la nature de la compétition et des prix dans le marché. Bain (1968), Pomeroy et Trinidad (1998) affirment que la structure du marché est caractérisée par son organisation. Cette organisation est susceptible d'influencer de façon stratégique sur la nature de la concurrence et le mode de fixation des prix à l'intérieur du marché. Selon Koch (1980) et Rhodes (1983), les quatre aspects marquant la structure du marché sont le degré de concentration des vendeurs, celui des acheteurs, le degré de différentiation des produits et les conditions d'entrée et de sortie du marché. La structure du marché affecte la conduite ou le comportement des participants au marché (Ndoye, 1995 ; Rhodes, 1983).

La conduite du marché, selon Ongla et Davis (1979) et Pomeroy et Trinidad (1998) réfère aux types de comportements des participants du marché dans l'ajustement et l'adaptation au marché dans lequel ils opèrent. Spécifiquement, la conduite du marché est identifiée par des principes, méthodes et actions employées par des entreprises et individus dans l'établissement de leurs prix (individuellement ou collectivement), la recherche de l'information de marché et par le mécanisme ou processus d'interaction et de coordination des politiques des vendeurs en compétition.

Dans cette étude, la conduite du marché est approchée du point de vue des pratiques de l'offre c'est-à-dire des stratégies et arguments qu'utilisent les acteurs dans la négociation du prix, le mode de payement utilisé et enfin du point de vue du degré de communication entre les différents agents.

La performance du marché réfère à la production et à l'échange des produits qui directement influencent le bien-être des participants et de la société. Elle réfère aussi à l'impact de la structure et du fonctionnement mesurés en termes de variables telles que prix, coûts et volumes de produits (Bressler et King, 1970 ; Pomeroy et Trinidad, 1998).

La performance du marché peut être aussi perçue comme la manière par laquelle le système de marketing remplit les fonctions que la société et les agents du marché espèrent d'elle. Ainsi elle peut être perçue comme la facilité par laquelle les produits passent des producteurs aux consommateurs. L'évaluation empirique des caractéristiques et de la magnitude des variables de la structure et de la conduite forme la base de la performance du marché. Par exemple, le niveau de prix influence largement les marges des acteurs. La performance serait donc la conséquence de la structure et de la conduite du marché comme schématisée à la figure 1 (Ndoye, 1995).

Les critères d'évaluation de la performance du marché sont les prix, les coûts de commercialisation, les marges commerciales, la variation des prix suivant les saisons, l'ajustement saisonnier aux changements de prix, l'intégration du prix suivant les marchés (Ongla et Davis, 1979).

CONDUITE

STRUCTURE

PERFORMANCE

2.2- Revue de la littérature

Plusieurs études ont été menées ces dernières décennies tant au Cameroun, en Afrique que dans le reste du monde sur la domestication des arbres fruitiers locaux et médicinaux, les produits forestiers non-ligneux et leur importance, la distribution et les utilisations de Irvingia, la commercialisation des PFNL et enfin sur l'organisation des filières et les stratégies commerciales.

L'ICRAF devenu « World Agroforestry Centre » depuis 2002 est un organisme autonome à but non lucratif fondé en 1977 et dont le siège est à Nairobi (Kenya). L'ICRAF travaille entre autres dans la zone des tropiques humides d'Afrique Centrale et de l'Ouest. Cet organisme est représenté au Cameroun par le projet IRAD/ICRAF, fruit de la coopération avec le gouvernement camerounais. Depuis sa mise sur pied en 1987, le projet IRAD/ICRAF a développé jusqu'à ce jour deux thèmes de recherche. Le premier thème était le développement des jachères améliorées entre 1987 et 1998. Le deuxième thème encore d'actualité qui est la domestication des arbres fruitiers et médicinaux locaux, a été développé depuis 1997. Cette domestication englobe les cinq axes de recherche suivants : l'amélioration du germoplasme ; le développement des agroforêts ; le marketing ; l'extension des techniques de domestication et enfin la formation et le renforcement des capacités.

La domestication des arbres fruitiers locaux et leur intégration dans les divers agroforêts sont des éléments importants de la stratégie d'amélioration de la terre en Afrique (Sanchez et Leakey, 1997). Elle consiste en une production à grande échelle des espèces agroforestières par une transformation génétique de la plante sauvage compte tenu des besoins et des désirs du paysan ainsi que des forces du marché.

La gestion durable des ressources forestières doit être liée à leur domestication. Dans la zone forestière de basses terres humides d'Afrique centrale et de l'ouest, la recherche participative sur la domestication des arbres fruitiers locaux utiles à l'homme et menacés de disparition suivi par ICRAF est un processus qui s'est déroulé jusqu'ici en cinq (5) étapes pour son introduction en milieu paysan (Tchoundjeu et al., 1997).

- La première étape était l'identification et la prioritisation des espèces pour la domestication. Il s'agissait dans cette étape, de sélectionner avec les paysans, certaines espèces dans le but de satisfaire les besoins et les attentes de ces derniers (Franzel et al., 1996). Quelques espèces identifiées à ce jour par ordre de priorité décroissant sont: Irvingia gabonensis (Andok); Dacryodes edulis (safou); Chrysophyllum albidum (star apple); Ricinodendron heudelotii (Njansang) et Garcinia kola (Bitter cola).

- La deuxième étape était concentrée autour de la collecte du matériel végétal et la multiplication des espèces sélectionnées à grande échelle.

- La troisième étape était l'évaluation des clones en milieu paysan; le but visé ici étant de détecter des gènes ou des qualités supérieures pouvant constituer des variations génétiques en plus ou en moins entre les individus.

- La quatrième étape était concentrée sur le transfert des génotypes supérieurs aux paysans.

- La cinquième étape a consisté à évaluer et à adapter des techniques de propagation avec les paysans

Selon Chabot (1997), Tchatat et al., (1999), le terme `'Produits Forestiers Non Ligneux'' (PFNL) englobe les biens et les services commerciaux ou de subsistance destinés à la consommation humaine et industrielle et provenant de ressources renouvelables et de la biomasse de la forêt. Ces PFNL sont sensés permettre une augmentation des revenus réels et des emplois aux ménages ruraux. Il peut s'agir d'aliments d'origine végétale ou animale, de combustibles, de médicaments, des produits issus d'animaux qui peuvent être utiles comme les plumes, les fourrures, le miel, la résine ou encore le latex, mais aussi des services de conservation et de loisir fournis par les arbres (Chabot, 1997 : 2).

La récolte des PFNL fait partie intégrante de la vie de plusieurs centaines de millions de personnes vivant sous le couvert ou à proximité des forêts tropicales. Ces forêts tropicales couvrent 20% des terres de la planète et fournissent beaucoup de PFNL (Simons, 1996). L'économie rurale repose en partie sur la vente de ces ressources forestières. Chabot (1997) précise que ces produits forestiers non ligneux sont générateurs d'emplois et de revenus pour les familles souvent démunies.

Les PFNL sont importants pour la sécurité alimentaire et sont commercialisés sur les marchés nationaux et internationaux, permettant de soutenir des zones rurales (Chabot, 1997 : 16). Dans ces zones rurales comme l'a noté Aube (1996), les femmes semblent être plus impliquées que les hommes dans les activités relatives aux PFNL et il est toujours difficile de quantifier le marché des PFNL qui sont généralement peu organisés et dont la commercialisation est peu ou pas contrôlée.

Plusieurs espèces d'Irvingia existent dans la zone des tropiques humides d'Afrique (Vivien et Faure, 1985, 1996). Irvingia gabonensis est l'espèce la plus répandue dans la zone forestière humide du Cameroun (c'est-à-dire dans les forêts sempervirentes, semi-caduques et de transition). Irvingia se distribue de la Casamance (Sénégal) en Angola (Vivien et Faure, 1985, 1996 ; Ayuk et al., 1999). Elle est présente dans les forêts humides et chaudes des vallées d'Afrique de l'ouest et d'Afrique centrale. En Afrique centrale, elle pousse au Cameroun (sauf en forêt de montagne), au Gabon, en République Centrafricaine et au Congo (Brazzaville). D'après FAO (1982), cette espèce semble ne pas avoir d'exigences édaphiques particulières, pour autant qu'il ne s'agisse pas de fonds humides ou de terrains marécageux.

Irvingia spp, communément appelé manguier sauvage, appartient à la famille des Irvingiaceae. C'est un grand arbre pouvant atteindre et dépasser 40 mètres de haut pour un diamètre allant jusqu'à 1,2 mètres (Ayuk et al., 1999 ; Vivien et Faure, 1985 ; FAO,1982). Sa cime est très développée; les branches sont très ramifiées; le couvert est épais. La période de fructification de l'espèce I. gabonensis va de Février en Mars et celle de production est pendant la saison des pluies, entre Juillet et Septembre (Ainge et Brown, 1998). Son fruit ressemble à une petite mangue «domestiquée», d'abord vert puis jaune à maturité. Le fruit mur de l'arbre Irvingia comme le présente la photo 1 a une pulpe charnue très fibreuse. Il est jaune et pèse en moyenne 200g. Il contient un noyau aplati, couvert de fibrilles et contenant une graine jaune ou rouge. Le poids moyen du noyau sec est de 15g (Vivien et Faure, 1996). On consomme la pulpe fibreuse du fruit frais et on brise la noix pour en extraire l'amande. Cette amande peut facilement être séparée en deux parties.

En 2000, Ndoye et al. ont relevé que Irvingia est le PFNL commercialisé par le plus grand nombre de négociants. L'amande est la partie la plus prisée de l'arbre et elle est très oléagineuse. Les amandes fraîches d'Irvingia sont riches en lipides, en protides, en glucides et contiennent de la vitamine A et C comme le présente le tableau 1.

Humidité	Lipides	Hydrates de carbone	Cendres	Protéines	Fibres	Vit. C mg/100 g	Vit. A mg/100 g
11,9	51,32	26,02	2,46	7,42	0,86	9,24	0,63

L'amande de Irvingia est un condiment très savoureux utilisé dans les soupes (Ayuk et al., 1999 ; Chabot, 1997). Elle constitue une importante source de revenus pour les agriculteurs de la zone de forêt humide (ZFH) du Cameroun. Les amandes d'Irvingia peuvent être concassées et utilisées pour remplacer ou compléter l'arachide dans l'alimentation des habitants des forêts. Elles sont utilisées comme épaississant dans les soupes ou comme additif alimentaire et constituent largement le produit forestier le plus vendu en Guinée équatoriale (Terry et Obama, 2000). Elles forment également la base de sauces pouvant être conservées de 3 à 4 jours en dehors d'un réfrigérateur. L'amande de Irvingia peut également être broyée et utilisée dans la fabrication d'une pâte appelée «dika bread» au Gabon. Les amandes également peuvent être utilisées comme source d'huile pour fabriquer le savon (Ayuk et al., 1999 ; Atangana et al., 2001). Pour le bétail, d'après FAO (1982) le tourteau a une valeur alimentaire sensiblement égale à celle du tourteau de cocotier.

Selon Djomo (2001), l'arbre Irvingia peut être aussi utilisé à des fins médicinales. L'écorce par exemple est utilisée pour soigner la hernie, les diarrhées, la fièvre jaune et la dysenterie.

Le système de commercialisation des produits alimentaires est le mécanisme primaire de coordination des activités de production, de distribution et de consommation dans la chaîne alimentaire. Dans ce contexte, le marketing inclut les activités d'échange associées au transfert du droit de propriété sur les produits, les arrangements institutionnels pour faciliter ces activités (Cadilhon et al., 2002).

D'après Foundjem Tita (2000), le marketing des produits agricoles est défini comme un pont entre les producteurs et les consommateurs ; encore plus comme une distribution physique et économique mise en place pour faciliter le mouvement et l'échange des denrées des champs vers le marché. Le système de marketing pratiqué dans différentes zones de production favorise l'atomisation des prix de vente, provoquant ainsi une variation des prix dans les marchés urbains. Selon Tollens (1997), la variation des prix dans les marchés urbains peut être réduite en établissant des marchés de gros ou de collecte. Dans l'analyse de ce type de marchés dans les villes africaines, il a été établi que le rôle et l'avantage de ces marchés de gros sont qu'ils regroupent en un point déterminé l'entière demande et offre d'une production donnée (Tollens, 1997). Ceci permet l'obtention d'un prix unique d'équilibre fixé dans les conditions de transparence du marché, d'où une réduction des coûts de transactions.

Les problèmes rencontrés par les producteurs et les commerçants d'un produit dans un système donné peuvent être en partie dus à eux-mêmes. En effet, Nyongou (1992) dans l'analyse de la variation des prix de plantains à Douala a montré que cette situation non favorable du marché émane de la désorganisation des producteurs et des vendeurs. Les commerçants des produits agricoles sont peu spécialisés comme le démontre Epouhe (1990). En raison de la saisonnalité des productions, les vendeurs sont obligés de vendre plusieurs produits (Engola Oyep, 1997). Ce n'est qu'avec l'expérience que ces derniers déterminent le produit le plus recommandable en considérant les conditions de l'offre, de demande et de conservation.

Le développement de l'exploitation commerciale des PFNL est actuellement considéré par un certain nombre de chercheurs aussi bien comme un moyen pour améliorer les conditions de vie des populations rurales que comme une approche appropriée pour la conservation des forêts (Zeh Ondo, 1998). En Afrique centrale et de l'ouest, la plupart des produits forestiers non ligneux sont commercialisés et vendus de manière informelle dans les marchés, souvent en bordure des forêts ou dans le marché du village. Les produits forestiers dont la demande est importante comme les amandes d'Irvingia sont achetés par des grossistes dans les marchés de village, où ils sont nettoyés, emballés et acheminés vers les marchés urbains (Ladipo, 2000).

Pour les amandes sèches d'Irvingia telles que présentées à la photo 2, certaines caractéristiques générales de qualité communes aux consommateurs et aux commerçants, peuvent être prises en compte. Parmi ces caractéristiques, la taille de l'amande, son épaisseur, sa couleur, sa maturité, ainsi que la présence de tâches ou son état abîmé influencent la préférence des consommateurs (Ladipo, 2000).

Le commerce international des amandes d'Irvingia du Cameroun en 1995 et 1996 pour le Gabon, la Guinée équatoriale, le Nigéria et la République centrafricaine a été évalué par Ndoye et al. (2000) à plusieurs millions de francs CFA. Les quantités commercialisées dans la ZFH du Cameroun sont importantes comme le présente le tableau 2.

Tableau 2: Volume et valeur d'Irvingia commercialisé au Cameroun en 1995 et 1996.

Moustier et Leplaideur (1999) présentent la filière comme une succession des opérations qui, partant en amont d'un produit, aboutit en aval, après plusieurs stades de transfert dans le temps, l'espace et la forme, à un produit fini au niveau du consommateur. La filière se définie aussi comme l'ensemble des agents économiques qui contribuent directement à la production puis à la transformation et à l'acheminement jusqu'au marché de réalisation d'un même produit. L'organisation est nécessaire à la commercialisation des produits comme le note Moustier (1998) dans une étude sur la filière des produits vivriers et organisation des échanges. L'organisation ici est définie comme la coordination des activités de production, de commerce, de consommation et de l'ensemble des services nécessaires à l'échange (transport, transformation, stockage, tri, crédit, etc.). Il s'agit d'une coordination dans l'espace des zones de production, de collecte, de distribution et de consommation. Il s'agit d'une coordination de l'enchaînement des fonctions d'intermédiation, également de la coordination socio-économique des décisions des différents acteurs des filières dont les intérêts, parfois contradictoires, sont toujours interdépendants. L'organisation permet de sécuriser l'accès à l'ensemble des ressources nécessaires à l'échange, notamment l'information, le pouvoir de négociation, le crédit.

Les initiatives d'organisation des producteurs pour la commercialisation d'un produit sont souvent motivées par un certain nombre de faits à savoir sortir de l'enclavement ; se soustraire à l'emprise des commerçants ; améliorer le revenu des producteurs et enfin exploiter le potentiel collectif rassemblé au sein des groupements (Inter-Réseaux, 1998).

L'organisation fait appel à la concertation des acteurs pour la commercialisation. La concertation est un processus d'échange en vue d'instaurer un dialogue entre les acteurs qui doit permettre la résolution collective d'un problème et améliorer l'efficacité d'une filière (Inter-Réseaux, 1998). Il fait appel aux notions de complémentarité et de gestion des intérêts. En matière de commercialisation, la concertation doit pouvoir contribuer à la diminution des risques encourus aux différents maillons de la chaîne.

Selon Moustier (1998), on peut distinguer les organisations assurant la coordination verticale entre les différentes fonctions en aval de la production. C'est l'exemple des organisations entre producteurs et commerçants. On peut aussi distinguer les organisations assurant la coordination horizontale entre acteurs d'une même fonction, c'est le cas d'organisations de producteurs, de commerçants. Toutefois la coordination horizontale et la coordination verticale sont liées.

2.2.5.2- Les stratégies de commercialisation des produits agricoles et forestiers non ligneux

Les organisations de producteurs ou de commerçants permettent à ces derniers de faire face aux problèmes qu'ils rencontrent dans la commercialisation. Temple et Dury (2003) montrent que pour maîtriser l'instabilité et les fluctuations de prix des produits vivriers dans les marchés au Cameroun, les grossistes passent des accords avec les opérateurs. De manière dominante, ces accords sont d'abord passés avec les paysans, les collecteurs ruraux. Ils portent principalement sur la vente à crédit puis sur le prix de réalisation de la transaction.

Une autre stratégie consiste pour les grossistes à se coordonner entre eux. Par des accords sur les prix d'achat (les grossistes dans une même zone s'entendent pour ne pas acheter en dessus d'un certain prix), sur les prix de vente auprès des détaillants, sur la location en commun de camions, ou sur la participation à des tontines (Temple et Dury, 2003).

CHAPITRE III

CADRE DE L'ETUDE ET METHODOLOGIE

Ngoulemakong est l'un des arrondissements du département de la Mvila, province du Sud Cameroun. L'arrondissement est traversé dans le sens Nord-Sud par la route bitumée Yaoundé-Abang Minko et Kyé-Ossi via Ebolowa. La région se trouve à environ 110 Km de Yaoundé et à 50 Km d'Ebolowa. Ngoulemakong est limité respectivement au Nord par l'arrondissement de Menguemé, à l'Ouest par celui de Biwong Bané, au Sud par celui de Mengong et à l'Est par l'arrondissement de Zoétélé et le district d'Akoabang.

La région se trouve dans la zone de forêt humide du Cameroun. La zone est située entre 2°22' et 2°29' de latitude Nord et entre 10°17' et 12°14' de longitude Est (Ayuk et al., 1999). La région est caractérisée par un climat équatorial humide à quatre saisons dont la température moyenne est de 24°C:

L'arrondissement de Ngoulemakong compte 52 villages pour une superficie d'environ 1500 Km². D'après les données des services de la Sous-préfecture, la population totale était estimée à 16 000 habitants en Août 2003. La densité de population est de l'ordre de 10,66 habitants au kilomètre carré.

La localisation de la zone sur l'axe Yaoundé-Ebolowa et entre les principaux marchés des PFNL de la ZFH comme le présentent les cartes 1 et 2 donne l'impression que la région n'est pas enclavée. Mais suivant les directions Est et Ouest qui desservent les populations, les routes sont à praticabilité difficile surtout en saison des pluies. Cette situation rend difficile

l'évacuation des denrées. En effet, les populations vivent essentiellement de l'agriculture (cacao, manioc, macabo, arachide, maïs, etc.) et de l'exploitation des produits issus de la forêt. Ces populations sont composées de trois grands groupements: Bané centre, Bané ouest et les Fang.

La population d'étude était composée des paysans et des commerçants qui sont impliquées dans la collecte et la vente des mangues sauvages à Ngoulémakong et ses environs.

3.2.1- Choix des villages

Avec l'appui du FONJAK (ONG locale) qui a une connaissance de la zone, 10 villages ont été choisis parmi les 52 que compte l'arrondissement de Ngoulémakong; soit 19,2% du total des villages. La sélection s'est faite suivant les critères ci-après :

- Effectivité des activités de collecte et de vente des amandes de mangues sauvages

- Souci de représentativité de toutes les zones géographiques de la région (Nord, Sud, Ouest, Est)

- Dynamisme des populations dans ces activités de collecte et de vente des amandes de mangues sauvages.

La sélection des paysans à interviewer dans chaque village s'est faite de manière aléatoire au moyen d'une liste des différents ménages établie à cet effet. Des mesures ont été prises pour que seuls les paysans dont la production des amandes de Irvingia rentre dans leurs activités annuelles soient interviewés. Au regard du temps alloué pour l'étude et de la limitation de nos moyens, 50 ménages ont été sélectionnés parmi les 410 ménages

pour constituer l'échantillon d'étude. Cet échantillon représente 12,2% de l'effectif total des ménages dans les 10 villages d'étude. La taille de cet échantillon tient compte de la faible variabilité de l'information constatée lors du test du questionnaire d'enquête auprès de la population d'étude.

Suivant le tableau 3 ci-après, le nombre de paysans à interroger par village a été déterminé au moyen de la « règle de 3 ». La formule suivante a donc été employée :

N est le nombre total de chefs de ménages paysans dans les 10 villages sélectionnés ; N=410

Villages	Direction à partir de la ville	Distance de la ville (Km)	Population permanente	Nombre de chefs de ménages paysans	Nombre de paysans sélectionnés
Yop	Sud	2	293	49	6
Mvanda	Est	10	171	35	5
Oveng Otolo'a	Ouest	19	223	45	5
Soumou	Ouest	15	213	43	5
Nnemeyong	Ouest	8	343	49	6
Ekowondo	Ouest	5	117	27	3
Kouma	Nord-Est	32	129	30	4
Mvamedjap Fong	Sud-Est	23	193	33	4
Bitsogman	Sud-Est	12	266	44	5
Minlamizibi I (Chefferie)	Sud	10	288	55	7
TOTAL			2.236	410	50

En ce qui concerne les commerçants (collecteurs des villages, grossistes et détaillants des marchés urbains), l'échantillonnage s'est fait de manière stratifiée. Le critère utilisé était la catégorie de chaque commerçant. Les collecteurs ont été interrogés au niveau de l'arrondissement. Suivant les marchés de destination des collecteurs, les grossistes et les détaillants au niveau d'Ebolowa ont été ensuite interrogés. Le marché d'Ebolowa a été retenu non seulement comme étant la principale destination des collecteurs de la zone, mais aussi à cause de la proximité de Ngoulemakong (environ 50 Km) et avec les potentiels marchés frontaliers : Abang-Minko (Cameroun-Gabon) et Kye-Ossi (Cameroun-Guinée Equatoriale). Au total, 31 commerçants ont été interrogés sur un effectif d'environ 110, soit un pourcentage de 28,18%.

3.3.1- Les données primaires

Deux types de questionnaires ont été élaborés pour la collecte des données. L'un pour les paysans et l'autre pour les commerçants. Afin d'améliorer la validité des données collectées, les deux questionnaires ont été testés. L'un a été testé sur une quinzaine de paysans et l'autre sur cinq commerçants (beaucoup plus les collecteurs) dans la zone lors de l'échantillonnage des villages d'étude. Ce prétest des questionnaires nous a permis de réadapter le questionnaire à la situation exacte.

La langue d'administration du questionnaire était le français. Le recours à un interprète s'est souvent utile dans certains cas pour traduire la communication de la langue française à la langue locale (Bene) et vis versa. Les interviews ont eu lieu dans les matinées et les soirées pour les paysans dans les villages à cause des activités agricoles en journée et dans les après-midi pour les commerçants dans les marchés. En effet, à ce moment de la journée, l'affluence devant les commerçants est réduite et ils sont disposés à collaborer pour l'interview. La durée moyenne d'administration du questionnaire était de quarante cinq minutes. Les données ont été collectées du 5 Juillet au 10 Août 2004; c'est- à-dire pendant la période de production des mangues sauvages.

3.3.2- Les données secondaires

Les données secondaires ont été obtenues des publications et documents disponibles dans les bibliothèques et sur internet. Les bibliothèques des institutions suivantes ont été consultées: ICRAF ; IITA ; CED ; CIFOR ; FAO ; CARPE ; CDDR et Université de Dschang.

Les observations recueillies ont été codées. Le dépouillement des questionnaires a permis de constituer une base de données dans le logiciel EXCEL. L'analyse s'est faite à l'aide du logiciel `'SAS system for Windows Version 8''. La statistique descriptive de ce logiciel a permis d'obtenir les fréquences, les pourcentages, les moyennes et les sommes des variables mesurées.

L'approche méthodologique suivante a été utilisée pour l'analyse des données relevant des caractéristiques structurelles, fonctionnelles et de la performance du système.

L'analyse de la structure du système de marketing s'est basée sur l'objectif de caractérisation des composantes de la chaîne de commercialisation des amandes de mangues sauvages dans la zone. L'évaluation a consisté à l'identification et à la description des différents acteurs impliqués (paysans, collecteurs des villages, grossistes et détaillants du marché) dans la filière de commercialisation. Egalement, les acteurs du marché remplissant plus d'une fonction ont été identifiés. Il s'agit par exemple des paysans collecteurs, des grossistes détaillants, etc. L'analyse a porté sur les informations relatives au rôle des acteurs à chaque niveau du système de commercialisation, aux sources de revenu et aux lieux de vente.

Pour les paysans et les commerçants (collecteurs, grossistes et détaillants), les données démographiques recueillies portaient sur le niveau d'éducation, l'origine, l'âge, le statut matrimonial et l'origine entre autres.

Les conditions d'entrée et de sortie du marché ont été évaluées sur la base des réponses fournies par les commerçants quant à leur possibilité de vendre dans d'autres marchés.

La différentiation du produit a été examinée du point de vue de la nature du produit vendu (transformé ou à l'état brut).

3.4.2- Caractéristiques fonctionnelles du marché

Le fonctionnement ou la conduite du marché a été évaluée sur la base de la caractérisation du comportement des acteurs impliqués. Les informations recherchées portaient sur les pratiques de l'offre, le degré de communication, les principales fonctions du système et les normes de qualité recherchées par les consommateurs dans les volumes commercialisés..

Les pratiques de l'offre ont été évaluées à l'aide des données d'enquête relatives aux stratégies de fixation des prix, le mode de payement lors des transactions. Le mode de transport utilisé a aussi été évalué à ce niveau ainsi que les personnes responsables.

Le degré de communication entre les différents acteurs a été évalué sur la base des informations concernant le mode de circulation de l'information du marché, le type de coordination qui existe entre les acteurs. En ce qui concerne l'information du marché, l'évaluation a porté aussi sur l'influence de l'utilisation de l'information sur les prix et les quantités vendues.

3.4.3- Caractéristiques de la performance du marché

La performance a été évaluée dans cette étude au moyen des critères tels que le prix moyen à tous les niveaux du marché, les coûts de commercialisation, les marges commerciales, la part du paysan, le degré d'intégration du marché et les difficultés rencontrées.

De manière spécifique, les prix moyens à tous les niveaux du système de commercialisation ont été analysés en demandant aux acteurs de donner leurs prix d'achat et de vente suivant les périodes.

Les coûts de commercialisation ont été évalués en prenant en compte le transport de l'agent et de la marchandise lors du transfert des villages vers le marché, les taxes et impôts payés dans le marché, la main d'oeuvre lors des chargements et déchargements, la location du magasin entre autres.

L'état des infrastructures a été évalué en déterminant le pourcentage de paysans et de commerçants qui éprouvent des difficultés dans leurs activités. Egalement, le coût de transport a permis de juger de l'état des infrastructures.

En ce qui concerne les marges de commercialisation, elles ont été calculées au moyen des prix pratiqués à chaque niveau du marché et des coûts supportés par le commerçant.

Les coûts de commercialisation ayant été pris en compte, nous avons calculé les marges nettes de commercialisation des commerçants. L'expression de calcul utilisée était suivante :

La marge brute est définie comme étant la différence entre le prix de vente et le prix d'achat.

Le coût total de commercialisation regroupe les coûts de transport de l'agent et du produit, les autres coûts (taxes, main d'oeuvre, manutention, etc.)

La part du paysan (PP) a été estimée suivant l'expression de calcul suivante proposée par Pomeroy et Trinidad (1998):

Les données utilisées dans l'estimation du volume de production de la zone et dans l'évaluation des prix et coûts de commercialisation pour la performance du système de commercialisation ne sont basées que sur des déclarations des paysans et commerçants. Ces derniers généralement n'ont pas de fiches de compte pour leurs activités et donc ne font recours qu'à leur mémoire. Ces données pourraient être sous-estimées.

4.1.1- Caractéristiques socio-démographiques des acteurs de la filière Irvingia

Quelques caractéristiques socio-démographiques des paysans et des commerçants impliqués dans la collecte et la commercialisation des amandes de mangues sauvages ont été étudiées.

Les paysans sont à la base du système c'est-à-dire au niveau de la `'production'' des amandes. Ils ramassent les fruits de mangues sauvages, les rassemblent, les fendent frais ou les cassent lorsque sèches et en extraient l'amande qui est alors commercialisée.

Nous avons étudié le statut matrimonial et le sexe des personnes impliquées dans la collecte et la vente des amandes d'Irvingia dans les villages. Les résultats de cette étude sont répertoriés dans le tableau 4.

Statut matrimonial	Sexe				TOTAL (%)
	Hommes		Femmes
	Nombre	%	Nombre	%
Célibataire	1	2	2	4	6
Marié(e)	5	10	36	72	82
Divorcé(e)	0	0	1	2	2
Veuf(ve)	0	0	5	10	10
TOTAL	6	12	44	88	100

L'analyse de ces résultats montre que 88 % des paysans enquêtés étaient des femmes et 12 % seulement des hommes. Il apparaît clairement que les femmes sont plus impliquées dans la récolte et la commercialisation des mangues sauvages que les hommes. Ndoye (1995), Gockowski et Ndoumbé (1999) ont fait le même constat respectivement dans l'étude des marchés des PFNL dans la ZFH du Cameroun et dans l'analyse du marketing des produits horticoles dans la zone du Sud-Cameroun. Ce résultat montre que toute amélioration entreprise dans le système de marketing de Irvingia rehaussera à coup sûr le bien-être des femmes rurales. Cette amélioration pour avoir plus d'impact devrait s'orienter vers les paysans mariés. En effet, 82 % des paysans sont mariés dont 72 % de femmes. A ce titre, l'activité d'exploitation et de commercialisation des amandes d'Irvingia est bénéfique à tout le ménage.

L'âge des paysans a été étudié. Le tableau 5 présente la distribution des paysans suivant les tranches d'âge.

Age (ans)	Nombre	Pourcentage
20 - 29	4	8
30 - 39	13	26
40 - 49	14	28
50 - 59	13	26
60 - 69	5	10
+ de 70	1	2
Total	50	100

Il apparaît que les paysans dans leur grande majorité (80 %) étaient âgés entre 30 et 59 ans, l'âge moyen étant de 44 ans. Ces paysans sont pour la plupart des propriétaires terriens ou bénéficient du droit d'usage. Ils peuvent donc exploiter les arbres de Irvingia qui se trouvent sur ces parcelles. En plus, l'activité relative à l'exploitation de Irvingia demande du temps et du travail. Certaines catégories sociales sont exemptes de cette tâche. C'est le cas par exemple des femmes enceintes, des vieillards, etc. C'est la raison pour laquelle 54 % des paysans sont âgés entre 40-59 ans ; donc la tranche d'âge d'entrée en ménopause pour les femmes. Les personnes très âgées sont moins impliquées parce que leur force de travail est réduite et de plus, les produits frais sont assez lourds à transporter à leur âge de la forêt au village.

En général, le niveau d'éducation dans les villages n'est pas assez élevé. L'éducation des filles est moins encouragée dans les villages. Dans l'objectif de la lutte contre la pauvreté en milieu rural, les capacités des paysans doivent être renforcées dans le domaine de l'éducation. Cette éducation permettrait aux paysans de mieux développer des actions et stratégies de vente. Cela leur aiderait également à se soustraire de l'emprise des commerçants et à exploiter leurs ressources de manière durable.

Le niveau d'éducation des paysans a été étudié. Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau 6.

Niveau d'éducation	Hommes		Femmes		Total (%)
	Nombre	%	Nombre	%
N'a pas été à l'école	0	0	1	2	2
Primaire	2	4	24	48	52
Secondaire	4	8	19	38	46
Total	6	12	44	88	100

Le tableau 6 montre que 46 % des paysans ont au moins fait le secondaire. 52 % des paysans ont le niveau d'éducation primaire parmi lesquels 48 % sont des femmes.

L'agriculture est le principal pourvoyeur de fonds pour les paysans. En effet, toutes les femmes (88 % de l'échantillon) tirent principalement leur revenu de la culture des produits vivriers tels que le manioc (Manihot utilisima), le macabo (Xanthosoma sagitifolium), le maïs (Zea mays), l'arachide (Arachis hypogea), le plantain (Musa spp) entre autres. A ce titre, les revenus issus de la vente de Irvingia permettent aux ménages de pallier les insuffisances de la production agricole. Ces revenus, non négligeables sont des revenus d'appoint pour les chefs de ménage. En effet, la production et la vente de Irvingia se déroulent à l'approche de la rentrée scolaire pour les enfants. L'argent reçu permet aux parents de s'occuper de la scolarité de leur progéniture ; le cacao ne produisant pas en cette période. La culture du cacao est beaucoup plus l'activité des hommes (12 % de l'échantillon).

Les commerçants sont généralement appelés `'Buyam Selam''. Ils achètent les produits et les revendent afin d'en tirer un bénéfice. Suivant le volume des transactions, les lieux d'achat et de vente entre autres, trois principales catégories de commerçants sont distinguées dans cette étude. Il s'agit des collecteurs, des grossistes et des détaillants.

Ce sont des commerçants qui vont dans les villages acheter Irvingia et le transfèrent vers les marchés urbains. Ils sont pour la plupart du même groupe ethnique que les paysans. Ils résident dans les villages pour certains et dans les villes pour d'autres. Les collecteurs font le porte-à-porte pour acheter le produit dans les villages. Ils font la collecte sur un rayon d'environ 20 Km de leur lieu de résidence s'ils sont établis dans le village. Ils ont l'avantage de parler la même langue (Bene) que les paysans. Leurs transactions s'opèrent avec des assiettes de divers volumes et avec le seau de cinq litres. Comme l'a noté Engola Oyep (1997), ces `'buyam selam'' achètent et vendent plusieurs autres PFNL et des produits agricoles vivriers. Ils revendent leurs produits dans les marchés urbains chez les grossistes et détaillants.

Ne disposant pas assez de capital dans l'ensemble, les collecteurs transfèrent en moyenne 4 sacs d'amandes de Irvingia par voyage. Leur fréquence moyenne d'aller dans les marchés urbains est évaluée à deux fois par semaine en période d'abondance. Cette période s'observe généralement au courant des mois d'Août et Septembre.

Ils sont établis dans le marché urbain d'Ebolowa. Ils sont d'origines diverses. Ils s'approvisionnent auprès des collecteurs et des paysans de leur zone. Leurs transactions se font avec uniquement le seau de 5l. Ces transactions ne s'opèrent pas en sacs pour besoin d'inspection. Ils revendent le plus souvent leurs stocks de Irvingia aux acheteurs étrangers (Nigérians, Gabonais, etc.) qui viennent s'approvisionner sur place. Parfois, certains partent vendre dans les marchés frontaliers d'Abang Minko et de Kyé-Ossi.

Ils sont établis dans les marchés (Ngoulémakong et Ebolowa). Ils s'approvisionnent auprès des paysans de leurs localités, des collecteurs et des grossistes en période de pénurie. Ils revendent aux consommateurs en utilisant différentes unités de mesure: seaux, assiettes et tas. Lorsqu'ils ont de grandes quantités réunies auprès des paysans, ils les vendent aussi aux grossistes du marché en période d'abondance.

Quelques détaillants dans le système en cours exercent les fonctions des grossistes à certains moments de la saison de Irvingia ; par exemple en période d'abondance. Par ailleurs, les collecteurs résidant dans les villages produisent également les amandes.

Il existe très peu de relation d'affinité et de confiance entre les commerçants. Les collecteurs ne vendent pas généralement aux mêmes grossistes ; l'objectif étant de vendre au plus offrant. C'est la raison pour laquelle la totalité des collecteurs souhaiteraient vendre directement aux potentiels acheteurs étrangers (Nigérians, Gabonais et Equato-guinéens). Cependant, les mouvements de ces étrangers sont beaucoup plus connus par les grossistes des marchés à qui ces étrangers ont l'habitude d'acheter des stocks importants.

Les commerçants d'Irvingia sont regroupés en catégorie. Le tableau 7 présente la répartition des différents acteurs du marché identifiés dans le système de commercialisation en cours dans la zone.

Types	Nombre		Total	Pourcentage
	Hommes	Femmes
Collecteurs	3	10	13	42
Grossistes	6	3	9	29
Détaillants	1	8	9	29
Total	10	21	31	100

L'analyse de ces résultats montre que 42 % des commerçants sont des collecteurs, 29 % des grossistes et 29 % des détaillants. Dans l'ensemble, 68 % des commerçants sont des femmes. C'est la preuve que les femmes occupent une place importante dans le marché des PFNL comme l'ont souligné Ndoye (1995) et Tshiamala et Ndjigba (1999). Cependant lorsque le volume des transactions devient important et requiert de gros capitaux, les hommes prennent le dessus sur les femmes. C'est la raison pour laquelle 67 % des grossistes sont des hommes. Du fait de la situation socio-économique des femmes dans les villages, la plupart n'ont pas accès à la terre. Elles sont moins crédibles lorsqu'il faut comme garantie la terre pour emprunter le capital. Elles occupent ainsi dans le circuit de Irvingia des fonctions qui nécessitent peu de capital. Il s'agit des collectrices ou des détaillantes.

En ce qui concerne les caractéristiques socio-démographiques des commerçants, l'analyse des résultats révèle que tous les commerçants interviewés étaient mariés. Le tableau 8 ci-après nous présente l'âge et le niveau d'éducation des commerçants reportés lors des enquêtes.

Age (ans)	Niveau d'éducation (% des commerçants)		Total (%)
Age (ans)	Primaire	Secondaire	Total (%)
20 - 29	3	3	6
30 - 39	0	36	36
40 - 49	16	16	32
50 - 59	16	3	19
> 60	7	0	7
Total (%)	42	58	100

L'analyse de ces résultats montre que les commerçants étaient âgés de 42 ans en moyenne ; l'âge variant de 24 à 65 ans. De manière spécifique, 68 % des commerçants étaient âgés entre 30-49 ans. Cette tranche d'âge est plus impliquée pour plus d'une raison. Premièrement, la collecte dans les villages se fait le plus souvent à pied avec les charges sur la tête ou au dos. Cette opération nécessite de l'effort physique. Deuxièmement les jeunes sont mieux outillés pour supporter les risques énormes liés à l'activité. Les collecteurs, les grossistes ou les détaillants peuvent subir des pertes à cause des intempéries, des charançons, des moisissures.

En ce qui concerne le niveau d'éducation, 58 % des commerçants avaient au moins fait l'enseignement secondaire contre 46 % chez les paysans. Les commerçants dans l'ensemble sont plus instruits que les paysans. Ils profiteraient de cet avantage pour davantage tromper les paysans au niveau des prix et des stratégies de vente.

Concernant les sources de revenus, l'activité commerciale apparaît comme la principale source de revenu pour 74 % des commerçants. Il s'agit du commerce de Irvingia, d'autres PFNL et des produits agricoles. 26 % des commerçants pratiquent en plus du commerce l'agriculture. Il s'agit beaucoup plus des collecteurs résidant dans les villages. Le commerce de Irvingia représente pour eux une activité secondaire.

Les commerçants interviewés pratiquent cette activité en moyenne depuis 9 ans. Cette expérience professionnelle varie de un an pour les uns à 20 ans pour les autres. Avec le temps, ces commerçants connaissent mieux le marché du fait de leur stabilité.

La figure 2 présente les différents lieux de vente répertoriés au niveau des paysans. Trois types de vente ont été identifiés: d'abord la vente à domicile ; ensuite la vente combinant le domicile et le marché de Ngoulémakong et enfin la vente combinant le domicile et les marchés urbains des villes environnantes (Ebolowa et Mbalmayo).

De ces résultats, il apparaît que 72 % des paysans vendent leurs amandes de mangues sauvages à domicile. Les collecteurs une fois dans les villages, font le porte-à-porte pour collecter les quantités d'amandes produites. 10 % des paysans affirment vendre à la maison et au marché de Ngoulémakong ; parcourant en moyenne 13,6 Km. Egalement, 18 % des paysans parviennent à vendre non seulement à la maison mais aussi souvent dans les marchés urbains les plus proches (Ebolowa, Mbalmayo).

Du moment où les collecteurs sillonnent les villages à la recherche des amandes, les transactions se déroulent dans une situation d'oligopsone. Ce type de marché à ce niveau est plus conforté par le fait que les domiciles des paysans sont leur principal lieu de vente. Les collecteurs sont les seuls acheteurs devant les paysans. Cette situation du marché est caractérisée par la présence d'un petit nombre d'acheteurs (les collecteurs) et de plusieurs offreurs (les paysans). Ce type de marché est défavorable pour les paysans. Ils sont contraints d'accepter les prix des collecteurs.

Les collecteurs des villages de Ngoulemakong transfèrent leur stock d'Irvingia vers plusieurs marchés urbains. Le tableau 9 nous présente les différentes destinations des collecteurs.

Ce tableau montre que 50 % des collecteurs vendent uniquement dans le marché d'Ebolowa le plus proche et 33 % vendent en plus du marché d'Ebolowa dans les marchés frontaliers d'Abang Minko qui a lieu tous les samedis et de Kyé-Ossi. Très peu de collecteurs parviennent à supporter les coûts pour aller vendre dans les marchés frontaliers. En effet, leur stock par voyage est réduit et le transport est de 1500 F CFA/sac d'Irvingia et de 2000 F CFA pour le commerçant (à partir d'Ebolowa).

Certains grossistes (66 %) établis dans le marché d'Ebolowa ont reporté vendre souvent dans les grands marchés nationaux ou transfrontaliers et même dans les pays voisins. Ces mouvements des grossistes s'observent lorsque ces derniers, par le biais de la téléphonie mobile sont au courant de la relative hausse des prix dans ces marchés d'exportation. Ainsi, 67 % de ces grossistes vendent souvent dans les marchés frontaliers (Abang Minko et Kyé-Ossi) et 33 % s'orientent vers les grands marchés nationaux (Yaoundé, Douala, Kumba).

La figure 3 ci-après présente le circuit de commercialisation de Irvingia dans la zone de Ngoulémakong et ses environs. Les flux de Irvingia sont présentés à tous les niveaux du système c'est-à-dire des villages jusqu'aux marchés.

Comme dans le cas des produits agricoles, les prix des amandes de Irvingia dépendent dans une large mesure des conditions de l'offre et de la demande. L'offre est caractérisée par la quantité d'Irvingia récoltée par les paysans et la quantité conservée des précédentes récoltes. Du fait de la nature saisonnière de la production, le stockage s'avère important pour garantir la disponibilité du produit tout au long de l'année. La demande des amandes de Irvingia est déterminée par la quantité que les commerçants sont capables d'acheter. Cette quantité est fonction du capital dont disposent ces derniers, des signes de rareté du produit dans les marchés urbains et de la demande des potentiels acheteurs étrangers (Nigérians, Gabonais, Equato-guinéens).

Le processus de formation du prix entre les paysans (vendeurs) et les collecteurs (acheteurs) et entre les différents commerçants est fonction également du `'prix de réserve''. Pour le vendeur, c'est la plus petite somme d'argent qu'il est prêt à accepter pour son produit. Pour l'acheteur, c'est la plus grosse somme d'argent qu'il est prêt à payer pour acquérir le produit. Les paysans et les collecteurs s'engagent dans un processus de négociation du prix parce que chacune des parties impliquées dans la transaction aimerait avoir un prix aussi proche de son prix de réserve.

Dans les villages, le pouvoir de négociation des paysans dépend du nombre de collecteurs présents pour acheter le produit, de l'accessibilité du village, de leurs besoins financiers actuels, de l'offre et de la qualité de Irvingia. Si plusieurs collecteurs sont présents dans le village, cela peut donner un signal aux paysans de la relative pénurie dans les marchés. 92 % des paysans ont reporté négocier suivant le prix donné par le collecteur et 8 % négocient suivant un prix de base qu'ils donnent. Cette situation dénote la position « d'accepteurs de prix » des paysans.

Au niveau du marché urbain d'Ebolowa, le pouvoir de négociation lors des transactions entre les collecteurs et les grossistes dépend dans une large mesure des prix qui prévalent dans les autres marchés urbains et transfrontaliers, de la quantité d'Irvingia sur le marché, du nombre d'acheteurs présents, des coûts de commercialisation et des bénéfices espérés. 61 % des commerçants tiennent compte des conditions de l'offre et de la demande dans la fixation du prix de vente et 39 % prennent en considération leur prix d'achat et les coûts de commercialisation supportés.

Dans l'achat et la vente de Irvingia, les acteurs engagés souhaitent obtenir le meilleur revenu possible. Par exemple l'acheteur souhaite acheter au prix le plus bas possible alors que le vendeur souhaite vendre au prix le plus élevé possible. Tous s'engagent donc à la recherche des actions pour accomplir cet objectif. Le but de cette partie est d'évaluer le niveau d'information des acteurs engagés sur les prix qui prévalent dans d'autres marchés et leurs sources d'information.

Le niveau d'information des paysans sur les prix a été évalué dans le souci de mesurer le niveau d'intégration des prix entre les villages et les marchés. Ceci a été fait en demandant aux paysans s'ils sont informés des prix prévalant dans d'autres marchés. Les résultats sont présentés à la figure 4 suivante.

L'analyse de ces résultats montre que 70 % des paysans ne sont pas informés sur les prix de Irvingia dans les marchés. Cette situation serait due à trois principales raisons. Premièrement, les paysans ne vendent pas les amandes d'Irvingia en quantité importante en un jour ; il serait coûteux pour eux d'aller vendre au marché afin de s'informer sur les prix, le coût du transport étant très élevé. Deuxièmement, il n'existe pas un système d'information du marché pour les PFNL dans la zone comme dans le cas des produits agricoles. Troisièmement, les paysans dans leur grande majorité (72 %) ne vendent leurs amandes uniquement qu'au village.

Les informations des 30 % des paysans informés sur les prix proviennent dans 100 % des cas de leurs connaissances qui vont dans ces marchés ou de passage. Ces paysans informés dans l'ensemble ménagent très peu d'efforts pour utiliser les informations. Une faible minorité (8 %) tient compte d'un certain prix de base des marchés dans le processus de négociation du prix.

De même, le niveau d'information des commerçants a été évalué dans l'objectif également de mesurer le niveau d'intégration des prix entre les villages et les marchés et entre les différents marchés. Ceci a été fait en demandant aux commerçants s'ils sont informés des prix prévalant dans d'autres marchés. Le tableau 10 nous présente le nombre de chaque catégorie d'acteurs du marché informé et leurs sources d'information.

Type de commerçants	Nombre	% informés	% non informés	Source d'information (%)
				Autres commerçants	En allant dans ces marchés
Collecteurs	13	69	31	78	22
Grossistes	9	100	0	100	0
Détaillants	9	78	22	100	0

Il apparaît clairement que les commerçants sont plus informés sur les prix que les paysans. En effet, 81 % des commerçants connaissent les prix en cours dans d'autres marchés. De tous les commerçants, les grossistes sont les plus informés. Les autres commerçants sont cités comme principale source d'information (78 % pour les collecteurs et 100 % pour les grossistes et détaillants). Toutefois il faut reconnaître que cette source d'information est influencée par les intérêts de l'informateur et est difficile à vérifier.

Dans tous les cas, les résultats révèlent qu'entre les paysans et les commerçants, il n'existe pas de véritable coordination verticale ; les commerçants étant mieux informés sur les prix que les paysans. Ndoye en 1995 est arrivé à la même conclusion dans l'étude du marché des PFNL dans la ZFH du Cameroun. De même en 2000, Foundjem Tita dans une étude sur la commercialisation des denrées agricoles dans la zone de Ngoulémakong, a montré que la proportion des commerçants informés sur les prix d'autres marchés est supérieure à celle des paysans. C'est dire que lors des transactions, les commerçants sont mieux outillés dans le processus de négociation du prix.

Il s'avère difficile d'attribuer directement cet avantage des commerçants sur les paysans par une quelconque influence des caractéristiques socio-démographiques sur le niveau d'information sur les prix. La compréhension de cette situation résiderait dans la recherche et l'utilisation de l'information du marché par les acteurs. Le pouvoir économique, l'existence de coordination horizontale entre groupe d'acteurs, la place du commerce de Irvingia parmi les activités rentables de l'acteur entre autres peuvent être les causes. A titre d'exemple, les grossistes investissent d'importants moyens à l'instar de la téléphonie mobile pour s'informer des prix et des mouvements d'acheteurs étrangers dans d'autres marchés.

Le mode de vente pratiqué par les paysans et les commerçants dans le système en place est la vente au comptant. Ce mode de vente se caractérise par le payement en espèces lors de la transaction. La multiplicité d'origines des commerçants (collecteurs, grossistes, acheteurs étrangers) conforte ce mode de payement. Aucune confiance n'existe entre les paysans et les commerçants et entre les commerçants eux-mêmes pour que les paysans par exemple s'engagent dans des ventes à crédit ou par avance de paiement.

Par ailleurs aucune stratégie de collusion n'existe chez les paysans à l'exemple de s'accorder sur un certain prix de vente. En effet, 100 % des paysans affirment n'avoir jamais vendu en groupe. Les raisons de cette inexistence de vente en groupe dans les villages sont multiples. De la figure 5 suivante, 58 % des paysans affirment ne pas vendre en groupe parce qu'ils ne sont pas organisés, 14 % affirment être dans un besoin financier. 2 % affirment ne pas maîtriser les techniques de conservation qui les permettraient de stocker leur produit jusqu'à la date de vente.

Pour réduire davantage les prix, les paysans rapportent que les collecteurs utilisent des arguments pour les convaincre. La figure 6 nous montre que 44 % des paysans citent le mauvais état des routes et le transport élevé comme le principal argument utilisé par les collecteurs. 30 % des paysans notent les prix bas offerts par les grossistes dans les marchés et 26 % pour l'abondance du produit dans les marchés comme autres arguments.

Dans le circuit de commercialisation de Irvingia dans la zone, la production des amandes, la conservation, la transformation et le transport ont été reportés comme étant les principales fonctions d'intérêt dans cette étude.

4.2.4.1- La production des amandes

La production des arbres d'Irvingia est saisonnière. La période d'abondance va de la mi-Juin en Septembre. Le ramassage des mangues sauvages est réservé aux seuls membres de la famille du détenteur de la parcelle de terrain sur laquelle se trouve l'arbre. Cette situation se vérifie dans les cas où l'arbre se trouve dans les champs de cultures, les jachères et les cacaoyères. Dans 54 % des cas, la récolte de Irvingia est une affaire de tout le ménage. Cependant la participation des hommes est beaucoup plus sous forme d'aide lors de la fente des fruits et de l'extraction de l'amande. 42 % des paysans affirment que les femmes et les enfants sont les personnes du ménage qui mènent le processus de production des amandes jusqu'à la fin (ramassage, rassemblement, fente, extraction de l'amande, séchage, vente).

Les fruits frais sont fendus à l'aide des machettes comme le présente la photo 3 ci-dessus. 58 % des paysans affirment fendre les mangues sauvages indifféremment à la maison ou en brousse. Les fruits dont la pulpe a pourri sont ramassés par 96 % des paysans. Ces fruits pourris sont séchés puis cassés à l'aide des cailloux. Ne disposant pas d'outils appropriés pour la fente des mangues sauvages, il apparaît que 76 % des paysans rencontrent des difficultés comme les blessures au niveau des doigts. Egalement lorsque le sens longitudinal de fente n'a pas été aisément identifié, l'extraction de l'amande est pénible et occasionne des pertes. La fente des mangues et l'extraction de l'amande sont des activités pénibles du processus de production des amandes. Elles requièrent beaucoup de main d'oeuvre.

Dans l'ensemble, 98 % des paysans affirment que les arbres sont disséminés un peu partout dans le village. On les trouve dans les cacaoyères, les jachères et dans la forêt.

Dans tous les villages d'étude, les paysans ont ménagé très peu d'efforts pour la domestication de Irvingia. En effet 86 % des paysans affirment n'avoir jamais planté un plant de Irvingia. La figure 7 présente les raisons évoquées par les paysans.

- 67 % des paysans affirment qu'il y a une abondance de pieds d'Irvingia dans le village ;

- 33 % des paysans affirment ne pas connaître les techniques de domestication. La domestication permet entre autres de réduire le cycle de production de la plante. Cette domestication serait très importante dans le cas de Irvingia car d'après la FAO (1986), l'espèce requiert plus de 10 ans avant d'entrer en production. Par contre, d'après Okafor (1997) le greffage d'un bourgeon provenant d'un arbre mature sur un jeune plant peut réduire l'âge à la floraison de 2-4 ans.

Par ailleurs, il a été noté que 14 % des paysans ont entamé le processus de domestication de l'Irvingia. C'est ainsi que 51 pieds de Irvingia ont été plantés, soit une moyenne de 7 pieds par paysan. Les deux principales motivations pour cette domestication sont présentées à la figure 8 suivante.

La récolte de Irvingia ne rentre pas pour autant dans la planification des activités du ménage. En effet, 30 % seulement des paysans affirment ramasser tous les fruits qui tombent des arbres présents sur leurs parcelles. Des 70 % autres paysans, 74 % sont empêchés par les activités agricoles et 26 % trouvent le travail pénible. Les manguiers sauvages produisent en une période pendant laquelle le calendrier agricole paysan est marqué entre autres par la récolte des arachides, le nettoyage des cacaoyères et des jachères pour les cultures de deuxième campagne. La main d'oeuvre pour le ramassage des mangues sauvages se trouve ainsi limitée à cause de la compétition et la priorité de certains travaux comme la récolte des arachides.

Les paysans dans les villages emploient des techniques traditionnelles pour le stockage les amandes. Une fois sèches, les amandes sont conservées dans des dames-jeannes ou sur des claies sans un traitement préalable. Par cette méthode, la durée moyenne de conservation des amandes par les paysans est de 6 mois. Ayuk et al. (1999) ont d'ailleurs montré que si elles sont complètement sèches, les amandes entières d'Irvingia peuvent être conservées jusqu'à un an. Toutefois, les amandes sont susceptibles aux attaques des insectes (charançons) tel que le coléoptère des grains Oryzaphilus mercato (Ainge et Brown, 1998). 54 % des paysans ont affirmé rencontrer des difficultés dues aux charançons et aux moisissures lors du stockage. Ces difficultés ne stimulent pas les paysans à conserver de grandes quantités, mais juste le nécessaire pour la consommation familiale. En effet, 58 % des paysans stockent Irvingia rien que pour une consommation future.

Les amandes d'Irvingia sont transformées en une pâte appelée localement `'etima'' (voir photo 4). Dans tous les villages, 88 % des paysans interrogés pratiquent cette opération. La durée moyenne de conservation de cette pâte est de 17 mois. Dans les villages, la transformation des amandes en `'etima'' est destinée à 100 % à la consommation. Les étapes du processus de transformation sont les suivantes :

- griller sur un feu doux ou frire avec de l'huile de palme les amandes sèches dépourvues de peau

- mettre la pâte obtenue dans un moule tapissé de papier ou de feuilles, de volume et de forme voulus

Les mangues sauvages sont transportées de la forêt pour le village et du village pour les marchés par le biais des moyens divers. Le transport de la forêt au village s'effectue sur la tête ou au dos du paysan à l'aide des paniers. Les collecteurs pour transférer le produit dans les marchés font la collecte dans les villages à pied ou à moto.

Sur le marché, Irvingia est commercialisé sous trois formes : les fruits frais, la pâte et les amandes sèches. La vente des fruits est une affaire des enfants et les quantités vendues sont insignifiantes. Le fruit coûte entre 20-30 F CFA. La pâte présente sur le marché est fabriquée beaucoup plus par les collectrices et les détaillantes. Des entretiens avec ces dernières ont révélé qu'avec un seau de cinq litres (5l) d'amandes sèches, on fabrique en moyenne 6 morceaux de pâte d'environ 500g chacun. Le prix de vente de 500g de pâte se situe entre 1.500-2.000 F CFA. Irvingia est beaucoup plus commercialisé sous la forme des amandes sèches. Fort de ce constat, les données sur les prix, les quantités vendues, les coûts et les marges ne se rapportent qu'aux amandes sèches.

Le tableau 11 présente les quantités d'amandes commercialisées en 2003 au niveau des paysans et des commerçants. Ces données ont été récoltées auprès de 27 paysans et 7 commerçants.

Au total, 2.157 kg d'amandes d'Irvingia ont été commercialisés la saison dernière dans la zone par 54 % des paysans enquêtés, soit en moyenne 80 kg par paysan. Une grande partie de la production paysanne est destinée à la consommation. En 1999, malgré une faible production des arbres, Ayuk et al ont reporté une production de 110 kg d'amandes par paysan dont 45 % pour la consommation familiale et le reste pour la commercialisation ; ce qui représente une moyenne de 60,5 kg commercialisée par paysan. En comparant les deux années, on constate que 2003 a été une bonne année de production des mangues sauvages.

Dans les marchés, les quantités commercialisées proviennent de plusieurs zones de collecte. Si le commerce de Irvingia est l'activité principale d'un commerçant, ce dernier peut commercialiser en moyenne 3.431 kg d'Irvingia, soit environ 59 sacs.

Certaines caractéristiques générales de qualité, communes aux consommateurs et aux commerçants sont prises en compte dans le commerce de Irvingia. Parmi ces caractéristiques, nous pouvons citer la taille et l'épaisseur de l'amande, sa couleur, la présence de tâches, la présence ou non de la peau.

Les amandes de grande taille sont plus prisées car elles permettent rapidement d'avoir des volumes importants en sacs. La couleur de l'amande est conditionnée par le mode de séchage utilisé par le paysan. Les amandes séchées sur des claies au feu sont moins coûteuses que celles séchées au soleil (couramment appelées `'qualité soleil'').

En ce qui concerne la présence ou non de la peau, les amandes consommées localement et celles à destination du Gabon et de la Guinée Equatoriale sont dépourvues de peau. Par contre, les exportations à destination du Nigeria concernent principalement les amandes pourvues de peau. Ces amandes sont une matière première et servent à des fins industrielles (Ainge et Brown, 1998). Ce type d'industrie serait en voie de développement au Nigeria malgré le fait que ces amandes y sont aussi largement consommées. La peau écrasée sert d'aliment pour bétail (Ejiofor, 1994). Joseph (1995), Ainge et Brown (1998) ont donné la liste des potentielles applications industrielles des amandes de Irvingia. Elles peuvent servir à fabriquer les huiles de cuisine, la margarine, les parfums, le savon et divers produits pharmaceutiques.

Des observations et des entretiens avec les commerçants ont permis de constater que les amandes dépourvues de peau coûtent un peu plus cher que celles pourvues de peau. En effet, l'obtention des amandes dépourvues de peau nécessite du travail supplémentaire après l'extraction des cotylédons. Ce travail consiste à laver les amandes avec de l'eau tiède. La différence de prix est d'environ 17 % par rapport au prix des amandes pourvues de peau. Cependant, les exportations vers le Nigeria sont importantes. Ndoye et al. (2000) ont estimé la demande au Sud du Nigeria à 80.000 tonnes par an.

Les unités de mesure couramment utilisées par les paysans lors de la vente sont le seau de 5l et les assiettes utilisées dans la récolte de l'hévéa. Il en existe deux sortes appelées localement respectivement `'assiette casque'' (la plus petite) et `'assiette télé'' (la plus grande d'environ un litre). Les transactions entre les commerçants se font généralement avec le seau de 5l. Un seau de 5l d'amandes sèches pèse environ 4,5 kg et il faut en moyenne

13 seaux pour former un sac. Le tableau 12 nous montre les prix moyens en francs CFA d'achat au niveau des paysans dans les villages et de vente dans les marchés par les commerçants suivant les unités de mesure présentées à la photo 5.

Unité de

Mesure

Abondance

Pénurie

Prix moyen

Villages

Assiette casque

Assiette télé

Seau 5l

100

300

1.830

250

500

3.460

175

400

2.645

Marché

Seau 5l

2.725

5.905

4.315

Ainsi d'après les données du tableau 12, le prix moyen d'achat des amandes est de 590 F CFA/kg au village et celui de vente est de 960 F CFA/kg dans le marché.

Il est plus bénéfique pour les paysans d'utiliser le seau de 5l lors des transactions. En effet, il a été remarqué qu'environ cinq mesures de l'assiette `'télé'' forment un seau de 5l. En terme de prix moyens entre les deux périodes, les paysans perdraient environ 645 F CFA pour cinq mesures de l'assiette `'télé'' contre une seule mesure du seau de 5l.

De manière spécifique, le tableau 13 suivant nous présente les prix d'achat et de vente du seau de 5l suivant les périodes de chaque intervenant du système. Les différences des prix d'achat et de vente des acteurs tiennent compte de leur mode d'approvisionnement, du lieu de vente, de l'acheteur et des coûts supportés lors des transactions.

Intervenants	Prix d'achat du seau 5l (F CFA)			Prix de vente du seau 5l (F CFA)
	Abondance	Pénurie	Prix Moyen	Abondance	Pénurie	Prix Moyen
Collecteurs	1.810	3.695	2.755	2.725	5.500	4.115
Grossistes	2.225	4.225	3.225	2.885	6.500	4.695
Détaillants	2.000	3.585	2.795	2.500	5.460	3.980

Il ressort que les grossistes sont des commerçants qui ont les prix d'achat et de vente les plus élevés dans le marché. Ceci s'explique par le fait que les grossistes vendent leurs stocks d'amandes aux potentiels acheteurs étrangers.

Par ailleurs, d'après un circuit de commercialisation classique, les prix d'achat et de vente des détaillants ne seraient pas inférieurs à ceux des grossistes comme dans ce cas. Cette remarque s'explique par le fait que les grossistes ne sont pas la seule source d'approvisionnement des détaillants.

Les marges de commercialisation ont été calculées sur la base des données collectées lors de l'étude. Les éléments suivants des coûts ont été identifiés et pris en compte dans les calculs :

- les autres coûts tels que la main d'oeuvre pour charger et décharger la marchandise ; le transport dans le marché du point de déchargement jusqu'à l'endroit de vente; la location du magasin; la manutention; etc.

Les marges brutes de commercialisation par sac des collecteurs et des grossistes ont été calculées suivant les données du tableau 13 ci-dessus. Nous avons considéré les prix moyens entre les deux périodes dans ces calculs. Les données ont été ramenées au sac. En effet, 13 seaux de 5l d'amandes sèches forment un sac d'environ 58 kg. Les résultats des calculs sont présentés au tableau 14.

Intervenants	Prix d'achat moyen du sac	Prix de vente moyen du sac	Marge brute
Collecteurs	35.815	53.495	17.680
Grossistes	41.925	61.000	19.075
Détaillants	36.335	51.740	15.405

La marge brute des détaillants du marché au niveau d'Ebolowa serait la plus petite des marges calculées parce que, contrairement aux grossistes, les détaillants écoulent de petites quantités auprès des consommateurs locaux. Le plus souvent, ces détaillants se ravitaillent directement auprès des paysans locaux venus vendre dans les marchés urbains. Les prix d'achat à ces paysans ne diffèrent pas beaucoup de ceux en cours dans les villages.

Les marges nettes de commercialisation des détaillants n'ont pas été calculées parce qu'il s'est avéré difficile d'estimer les quantités qu'ils écoulent quotidiennement et par saison, faute de temps. Les quantités vendues par les détaillants sont petites. La consommation nationale locale est de loin inférieure aux exportations. Un grossiste a d'ailleurs relevé : `'...les quantités produites sont supérieures à celles consommées à l'échelle nationale par saison. Seules les exportations permettent d'évacuer le surplus de production...''. En effet, les potentiels consommateurs des amandes de Irvingia au Cameroun sont originaires des provinces du Centre, Sud, Est et Sud-Ouest.

En moyenne, les collecteurs transfèrent 4 sacs d'amandes de Irvingia par voyage. Les coûts de commercialisation supportés sont le transport entre les villages et le marché d'Ebolowa, les taxes payées dans le marché et la main d'oeuvre des chargements et déchargements entre autres. En ce qui concerne le transport du sac, il s'agit du coût supporté par les collecteurs des villages jusqu'au marché. Il est en moyenne de 1.140 F CFA par sac. Le transport du commerçant est imputé à chaque sac par voyage ; les frais de transport de Ngoulemakong à Ebolowa s'élevant à 800 F CFA. La moyenne des taxes payées sur le marché est de 670 F CFA par sac. Les autres coûts comme la main d'oeuvre des pousseurs (propriétaires des `'porte tout'' dans les marché) et la paye des chargeurs et déchargeurs des marchandises dans les voitures de transport entre autres sont de 220 F CFA en moyenne par sac.

Les éléments de coût suivants ont été identifiés au niveau des grossistes dans le marché d'Ebolowa. Il s'agit de la location du magasin (120.000 F CFA/an), de l'impôt libératoire (25.000 F CFA/an) et de la taxe pour l'hygiène et la salubrité (5.000F CFA/an). Les grossistes commercialisent Irvingia et les autres produits comme la cola, le bitter cola en quantités importants. Toutefois, les quantités de Irvingia sont les plus importantes. La moyenne de 59 sacs est commercialisée par saison. Fort de cette remarque, 2/3 des coûts ci-dessus mentionnés ont été imputés à Irvingia. En vendant au niveau d'Ebolowa, les grossistes ne supportent aucun coût de transport.

Le tableau 15 suivant nous présente la marge nette calculée à l'aide des éléments de coûts ci-dessus mentionnés au niveau du marché d'Ebolowa.

Tableau 15: Coûts et marge nette de commercialisation des collecteurs et grossistes au marché d'Ebolowa

Eléments

Valeur (F CFA)

Collecteurs

Grossistes

Marge brute/sac

Transport du sac

Transport du commerçant

Taxes et impôts du marché

Autres coûts

Marge nette/sac

Marge nette/kg

17.680

1.140

200

670

220

15.450

270

19.075

340

1.360

17.375

300

La marge nette enregistrée par chaque collecteur est de 15.450 F CFA/sac, soit 270 F CFA/kg. Celle des grossistes est de 17.735 F CFA/sac, soit 300 F CFA/kg. Il apparaît nettement que les grossistes gagnent mieux que tous les commerçants du circuit. La vente de Irvingia est pour certains grossistes leur activité principale.

En moyenne chaque commerçant commercialise 59 sacs de Irvingia par saison. La marge nette annuelle du collecteur pourrait donc être estimée à 911.550F CFA. Celle du grossiste pourrait aussi être estimée à 1.025.125 F CFA. Ce qui n'est pas négligeable comme revenu pour une saison qui dure environ 6 mois/an.

Ndoye en 1995 a reporté des marges nettes de l'ordre de 265 F CFA/kg, 520 F CFA/kg et de 1.220 F CFA/kg respectivement dans les marchés d'Ebolowa, Abang Minko et de Kyé-Ossi pour des commerçants opérant dans ces marchés. C'est dire que le marché de Irvingia n'a pas connu une amélioration remarquable depuis lors. Le circuit n'a pas connu de changements majeurs. La commercialisation des amandes de Irvingia est plus bénéfique au niveau des marchés frontaliers mieux fréquentés par les grossistes et les acheteurs étrangers. Ces marchés enregistrent les plus fortes marges.

Le coût de transport représente 60 % du coût total de commercialisation supporté lors du transfert du produit des villages vers les marchés. Cette situation est due au mauvais état des routes et moyens de transport dans les villages.

Il s'agit d'évaluer dans cette section le niveau de rémunération des paysans. La part du paysan détermine le pourcentage du prix de vente du commerçant qui revient au paysan. Elle indique la répartition du bien-être entre les agents de production (paysans) et de commercialisation (commerçants). Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau 16.

Acteurs	Paysans	Collecteurs	Grossistes	Détaillants
Prix de vente	34.220	53.495	61.000	51.740
Part du paysan (%)	100	64	56	66

Les résultats de ce tableau montrent que dans l'ensemble, les paysans reçoivent plus de 50 % du prix de vente des différents commerçants au niveau du marché. Les pourcentages les plus élevés du prix reçu sont ceux des détaillants (66 %) et des collecteurs (64 %). Ceci peut être dû au fait que ces deux groupes d'acteurs se ravitaillent auprès des paysans ; les détaillants ne le faisant qu'en période d'abondance. Les paysans ne reçoivent que 56 % du prix de vente des grossistes. Il apparaît que c'est le groupe de commerçant à qui la répartition des bénéfices est la plus importante.

Ndoye (1995) a rapporté que les paysans reçoivent 59,3 % du prix de vente des commerçants (les grossistes en majorité) en général à Ebolowa et en comparaison avec d'autres PFNL, Irvingia est mentionné comme étant le produit pour lequel les paysans reçoivent le plus petit pourcentage du prix de vente des commerçants. Il apparaît qu'aucune action n'a été entreprise depuis lors pour améliorer la situation des paysans. Au niveau des marchés frontaliers d'Abang Minko et de Kyé-Ossi, la part du paysan a été la plus petite de tous les marchés (46 % à Abang Minko et 24 % à Kyé-Ossi). Il s'agit des plus faibles pourcentages enregistrés de la part du paysan sur les marchés. En adoptant la stratégie des grossistes, les paysans gagneraient mieux en vendant dans ces marchés frontaliers ou en vendant directement aux potentiels acheteurs étrangers.

L'étude de l'intégration spatiale du marché ou du niveau de compétition implique l'examen du rôle du marché dans l'allocation des ressources et dans sa capacité à répercuter les changements de prix d'un marché à l'autre. En d'autres termes, il s'agit de comprendre si le mécanisme de transmission des prix est flexible c'est-à-dire si une augmentation des prix est bénéfique aux commerçants et aux paysans. Les prix, le coût de transport et les facteurs intervenant dans l'intégration tels que l'infrastructure commerciale ont été pris en compte dans la mesure de l'intégration du marché des amandes de Irvingia dans la région de Ngoulemakong. L'infrastructure commerciale comprend le transport et les communications.

Le tableau 17 suivant présente le niveau des prix par sac d'achat dans les villages et de vente dans le marché, avec le coût du transport entre les deux niveaux du marché.

La différence de prix entre le marché et les villages ne reflète pas le coût de transport. En effet, l'état des infrastructures du marché est déplorable dans le système en place. Le coût de transport représente 60 % du coût total de commercialisation. Par ailleurs, l'information du marché circule de manière asymétrique. Les commerçants sont nettement plus informés sur les prix que les paysans (81 % des commerçants contre 30 % seulement des paysans). Il n'existe pas de véritables relations verticales entre les commerçants et les paysans ; ce qui fait que les commerçants sont les principaux bénéficiaires des hausses de prix.

Le système de commercialisation en cours serait très peu intégré. En effet, un système bien intégré est celui pour lequel la différence de prix entre le marché et les villages reflecte le coût de transport. En plus, les augmentations de prix dans un système intégré sont transmises dans les mêmes proportions que les baisses.

Quelques difficultés ont été identifiées au niveau des paysans et des commerçants dans le système de commercialisation en cours de Irvingia dans la région de Ngoulemakong et environs. Les résultats obtenus sont représentés sur la figure 9.

Au niveau des paysans, les résultats de la figure 9 montrent que 66 % des paysans se plaignent du manque d'acheteurs. En effet, en dehors des collecteurs, aucune autre catégorie de commerçants ne s'approvisionne directement chez les paysans de manière récurrente comme dans le cas du cacao et des autres produits vivriers. En plus, 52 % des paysans déplorent le mauvais état des routes et le coût élevé du transport, 44 % jugent les prix bas et 34 % considèrent que les unités de mesure ne sont pas conformes au volume indiqué. Les acheteurs utilisent pour la plupart des unités de mesure truquées. Un seau de 5l se révèle être en fait d'une capacité d'environ 7l.

Au niveau des commerçants, 84 % font état du manque de potentiels acheteurs étrangers de leurs stocks d'Irvingia. La cause de ce manque d'acheteurs sur le marché d'après les commerçants est expliquée par les tracasseries des agents des eaux et forêts à l'encontre des acheteurs étrangers. Une taxe sur l'exportation leur était demandée.

Les autres difficultés mentionnées concernent le mauvais état des routes et le coût élevé du transport (29 % des commerçants), la non conformité des unités de mesure (23 % des commerçants) et les stratégies employées par les grossistes pour empêcher les collecteurs d'entrer en contact avec les acheteurs étrangers lorsque ceux-ci sont présents sur le marché (16 %). Ces dernières difficultés n'ont été soulignées que par les collecteurs dans tous les cas.

Les difficultés communes aux paysans et aux commerçants contribuent plus à l'inefficience du système de commercialisation. Ces difficultés sont signalées à la base du circuit. Il s'agit du manque d'acheteurs, du mauvais état des routes avec pour corollaire le transport élevé et enfin de la non-conformité des unités de mesure.

Les commerçants affirment commercialiser en plus de Irvingia d'autres produits forestiers non ligneux. Cette stratégie vise non seulement à maximiser le profit mais également à réduire les risques dans le cas où l'un des produits souffrirait de la chute des prix sur le marché. Le tableau 18 suivant nous présente les principaux autres PFNL commercialisés, leurs unités de mesure habituelle et les prix moyens dans le marché.

Produit	Nom local	Unité de mesure	Prix moyen d'achat	Prix moyen de vente
Irvingia	Ando'o Andok	Seau de 5l	2.645	4.315
Garcinia kola	Onié	Seau de 5l	2.355	4.210
Cola acuminata	Abeu	Seau de 5l	2.280	3.980

Les autres principaux PFNL les plus commercialisés sont le bitter cola (Garcinia kola) et la cola (Cola acuminata). L'unité de mesure utilisée lors de l'achat et la vente de Irvingia est la même pour les transactions de cola et de bitter cola. Ces deux produits souffriraient aussi du problème de la non-conformité des unités de mesure. En plus, les prix d'achat et de vente de Irvingia sont supérieurs à ceux de G. kola et de C. acuminata. Ceci montre l'importance et la place qu'occupent les amandes de Irvingia dans le commerce des PFNL dans la ZFH du Cameroun.

Notre première hypothèse est stipulée comme suit : ''Les paysans ne seraient pas organisés pour faire face aux difficultés rencontrées dans la commercialisation de leurs amandes''.

Les résultats montrent que les paysans n'ont jamais entrepris de vendre en groupe dans les villages. Les paysans vendent les amandes principalement à domicile. 58 % des paysans justifient cette situation par le fait qu'ils ne sont pas organisés. Il apparaît donc que les paysans n'ont pas de groupes sociaux formels ou informels pour la vente de Irvingia. Pourtant ces groupes pourraient rehausser leur pouvoir de négociation et les soustraire de l'emprise des commerçants et de leur position d'accepteurs des prix avec leur mode de vente individuelle comme le note Moustier (1998). Nous pouvons confirmer cette première hypothèse.

Notre deuxième hypothèse s'énonce comme suit : `'L'information du marché circulerait de manière asymétrique dans le sens où les commerçants semblent plus informés sur le marché que les paysans''.

Les résultats de l'étude montrent que 81 % des commerçants sont informés sur les prix dans d'autres marchés. Par contre, 70 % des paysans ne sont pas informés. En effet, les transactions des paysans s'effectuent au village (à domicile) et les quantités vendues sont souvent petites. Cette situation ne stimulerait pas les paysans à parcourir de longues distances pour vendre dans les grands marchés afin de s'y informer sur les prix. Par ailleurs, il n'existe pas de système d'information du marché pour les PFNL dans les villages comme dans le cas des produits agricoles. Nous pouvons également confirmer cette hypothèse.

La troisième hypothèse à vérifier est la suivante : «Les commerçants feraient face à un coût de transport très élevé dans le système de commercialisation en cours»

Le coût de transport représente à lui seul 60 % du coût total de commercialisation supporté par les collecteurs. Cette situation est due à la rareté des moyens de transport dans la zone. Le mauvais état des routes rend difficile le transfert des stocks de Irvingia collectés des villages vers les marchés. Cette difficulté est mentionnée par 52% des paysans et 29% des commerçants. Cette hypothèse se confirme également.

Notre étude avait pour objectif principal de décrire et d'évaluer le système de commercialisation des mangues sauvages en cours à Ngoulemakong; la finalité étant de déceler les imperfections existant dans l'organisation de la filière (de la récolte à la consommation) et de proposer des modèles d'organisation des paysans et des stratégies commerciales.

Nos travaux d'analyse et d'interprétation des données collectées sur le terrain se sont appesantis sur les composantes de la structure, de la conduite et de la performance du système en place.

L'analyse de la structure du marché montre que les femmes dominent le circuit de commercialisation aussi bien au niveau paysan (88 %) qu'au niveau commerçant (68 %). Toute amélioration à entreprendre dans le circuit de commercialisation des amandes de Irvingia dans la zone doit donc être orientée vers les femmes. Des travaux de renforcement des capacités des paysans à ce niveau doivent prendre en compte le volet éducation. En effet, le niveau d'éducation des paysans est inférieur à celui des commerçants. Cette amélioration rehaussera à coup sûr le bien-être des femmes.

Les principaux acteurs commerçants sont les collecteurs, les détaillants, les grossistes des marchés et les acheteurs étrangers. Ces acheteurs étrangers sont ceux qui attribuent une valeur marchande réelle au produit. Les paysans gagneraient mieux si ces étrangers se ravitaillaient au niveau des marchés locaux d'arrondissement et des villages.

Les transactions au niveau des villages se déroulent dans un marché de type oligopsone. Ce type de marché conforte encore plus les collecteurs et renvoie les paysans dans la position d'accepteurs de prix. Le marché fonctionnerait à l'avantage des paysans dans un cas d'oligopole. Pour en arriver à cette situation, les volumes de production dans les villages doivent être assez importants pour drainer beaucoup d'acheteurs. De même, les voies d'accès aux villages doivent faciliter la libre circulation des hommes et des biens. Le système d'information des prix doit être aussi efficace. Les paysans peuvent par ailleurs, en utilisant les stratégies d'économie d'échelle, vendre au niveau des marchés frontaliers d'Abang Minko et de Kyé-Ossi.

L'analyse du fonctionnement du marché révèle que les commerçants sont plus informés sur les prix que les paysans (81 % des commerçants contre 30 % des paysans). Etablis dans les marchés ou toujours en liaison avec ceux-ci, les commerçants semblent développer une certaine coordination horizontale à leur niveau. L'information de marché circule dans la plupart des cas de commerçant à commerçant.

Nonobstant le fait que la `'production'' des amandes est un travail pénible, l'augmentation des capacités de production permettra aux paysans de répondre aux exigences du marché. Si l'activité est prise en compte dans la planification des activités agricoles paysannes, la moyenne de 80 kg d'amandes commercialisées pourra être dépassée. L'accentuation des travaux de domestication de l'espèce doit soutenir cet objectif.

L'évaluation de la performance du marché a révélé des disparités entre le prix d'achat moyen dans les villages (590 F CFA/kg) et le prix de vente moyen dans le marché (960 F CFA/kg). Cette différence de prix ne reflète pour autant pas le coût de transport entre les villages et le marché. L'intégration spatiale du marché se révèle très faible.

Les grossistes sont le groupe des commerçants qui enregistrent la plus forte marge bénéficiaire dans le système en place. Cette marge est de 300 F CFA/kg. Les grossistes font autant de profit que quiconque d'autant plus que le paysan ne reçoit que 56 % de leur prix de vente. Les grossistes vendent directement aux potentiels acheteurs étrangers (Nigérians, Gabonais, Equato-guinéens). Une stratégie de vente paysanne serait de développer des actions pour opérer comme les grossistes.

Le transport représente le coût de commercialisation le plus élevé; environ 60 % du coût total de commercialisation supporté par un commerçant. C'est dire combien sont défectueux les moyens de déplacement (routes et transport) dans la zone. Entre autres difficultés majeures identifiées, l'on note le manque d'acheteurs. Les paysans souffriraient davantage si les seuls acheteurs potentiels (Nigérians, etc.) qui donnent une réelle valeur marchande au produit venaient à manquer sur le marché. Dans son objectif de normalisation et de formalisation de l'activité, l'Etat doit prendre des mesures en tenant compte de la population rurale à la base. Une sensibilisation des différents acteurs impliqués doit faciliter la compréhension des textes et des lois sur l'exploitation et la vente des PFNL.

Aux fins de contribuer à l'exploitation durable des ressources forestières et à l'augmentation des revenus des paysans, un certain nombre de recommandations a été formulé dans l'objectif de rendre le système en place beaucoup plus efficient.

1- L'Etat camerounais, les structures locales décentralisées doivent mettre en oeuvre des actions visant à contribuer au développement du commerce des amandes de Irvingia et à rendre l'activité formelle. En fait, l'appréhension de l'importance de Irvingia dans les échanges transfrontaliers doit permettre aux décideurs de mieux mesurer la contribution de ce PFNL dans le développement économique de la zone. L'augmentation des échanges nationaux et transfrontaliers de Irvingia nécessite :

- la mise sur pied d'un système d'information du marché pour les PFNL comme dans le cas des produits agricoles ;

- la clarification des règles qui régissent les exportations de Irvingia, l'harmonisation des taux d'impôts et des autres taxes.

Ceci permettra de réduire les coûts de transactions, favoriser les mouvements des biens et des personnes et contribuer à la lutte contre la pauvreté en milieu rural et à améliorer le bien-être des femmes.

2- Dans la conduite des travaux du projet FED, le World Agroforestry Centre (ICRAF) doit mettre l'accent :

Regroupés au sein des organisations paysannes à gestion facile comme les GIC (Groupe d'Initiative Commune), les paysans augmenteraient leur capacité dans la négociation du prix. Ils peuvent adopter des stratégies de ventes groupées dans les villages par appel d'offre locale. En effet, 62 % des paysans ont mentionné cette stratégie comme élément de solution pour rehausser leur situation dans le système de commercialisation en place. L'identification des questions relatives aux conflits (types, causes) à la communication et à la gestion des intérêts dans les groupes contribueront à la mise en oeuvre de cette stratégie.

Egalement, les paysans peuvent adopter la stratégie des grossistes en développant des mesures leur permettant de vendre aux étrangers. Par exemple ces stratégies peuvent être la publicité pour faire connaître leur groupe.

Enfin, la collaboration entre l'ICRAF et les commerçants par le biais du projet FED doit être développée. Cette collaboration aidera mieux les futures recherches sur l'évolution du marché des PFNL. Par exemple, des fiches de compte peuvent être données à certains leaders commerçants pour le report des prix, des quantités vendues, etc.

3- Dans leurs activités, les ONGs locales, les organismes de recherche et développement (ICRAF) doivent former les paysans sur les techniques de domestication de Irvingia. La régénération naturelle de l'espèce est rare et les arbres exploités sont vieillissants. En effet, les fruits sont ramassés aussitôt qu'ils tombent. Cette domestication non seulement contribuera à la conservation des meilleurs génotypes, mais également permettra de remédier à la rareté de la ressource lors des années de faible production et de satisfaire la demande des marchés. Des travaux de domestication peuvent être conduits pour l'espèce Irvingia wombolu. Cette espèce produit de Janvier à Mars contrairement à l'espèce abondante dans la zone (Irvingia gabonensis) qui produit entre Juillet et Septembre (Ndoye et al., 1998). Cette domestication renforcerait le potentiel de production de la zone et le bien-être des paysans et des commerçants.

4- Des études supplémentaires nécessitent d'être faites : 1) pour étudier le coût d'opportunité que gagnerait un paysan ou un commerçant impliqué dans une activité autre que l'exploitation et la vente de Irvingia. En fait, il s'agira d'évaluer le niveau de rentabilité du commerce de Irvingia chez les paysans et commerçants ; 2) pour étudier les techniques de conservation post-récolte des amandes d'Irvingia ; 3) pour étudier et développer les filières d'autres PFNL et produits agricoles commercialisés dans la zone.

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* ² Prix moyens de tous les paysans et les commerçants (collecteurs, grossistes, détaillants)