Impact de la taille des ménages sur la santé de la population: Exploitation des données brutes de l'EDS 2005, Cas de l'ancienne province de Ruhengeri-Rwanda

Nous savons que le lait de vache est une source plus fiable de calcium et de vitamines.

Depuis les dix dernières années, on trouve sur le marché des boissons enrichies à base de plantes, telles que les boissons de soya. Bien qu'elles soient souvent enrichies en calcium, en vitamine D et en autres nutriments, ces boissons ne sont souvent pas équivalentes au lait de vache sur le plan nutritionnel. Le lait demeure le choix à privilégier puisqu'il représente la source de calcium la plus fiable.

De plus, les études ont démontré que la vitamine D contenue dans le lait de vache est utilisée de façon plus efficace par l'organisme que celle ajoutée à la plupart des boissons de soya. Les produits laitiers, quant à eux, sont des sources très fiables de calcium. En effet, le calcium présent dans les produits laitiers jouit d'une bonne biodisponibilité et y est distribué de façon uniforme.

Le lait est enrichi de vitamine D₃ (ou cholécalciférol). Cette forme de vitamine D est considérée comme étant la plus efficace chez l'homme. Les études menées au cours des dernières années indiquent que les adultes, tout comme les enfants, auraient avantage à maintenir un apport optimal en vitamine D afin de préserver l'intégrité de leurs os. Il en va de même pour les personnes plus âgées qui pourraient réduire ainsi leur risque d'avoir une fracture de la hanche ( http://www.plaisirslaitiers.ca). Il est évident que le manque de lait surtout pour les petits enfants en pleine croissance est un problème sérieux qui pourrait causer l'insuffisance pondérale due a la malnutrition protéino-calorifique.

II.1.3.2 : Hygiène et santé

Beaucoup d'auteurs mettent l'eau au même pied d'égalité que la vie, cela veut dire que la qualité de l'eau à boire influence beaucoup sur la qualité de la santé des consommateurs.

Tableau 8: Source d'eau à boire

	Fréquence	Pourcentage
-Eau du robinet dans le logement ou la cour -Puits protège dans le logement ou la cour -Fontaine publique Puits ouvert dans le logement ou la cour -Puits public ouvert -Puits publique protégés -Source -Fleuve /Rivière -Mare/Lac -Barrage -Eau de pluie -Autre -S R -Total	2 29 261 1 108 21 324 131 47 6 1 1 8 940	0.2 3.1 27.8 0.1 11.5 2.2 34.5 13.9 5.0 0.6 0.1 0.1 0.9 100.0

Source: Nos résultats à partir de l' EDS- Rwanda 2005

Le tableau 8 montre les différentes sources d'eau à boire au sein de la population concernée. Sur 940 répondants, 324 soit 34.5% utilisent l'eau de source, tandis que, 261 soit 27.8% puisent sur des robinets publiques, 5% emploient l'eau des lacs ou de mare et un ménage soit 0.1% seul dépend de l'eau de pluie au moment ou, seuls 2 ménages soit 0.2% utilisent l'eau du robinet dans le logement ou la cour.

Ce tableau indique combien l'eau coûte cher en termes du temps, de la distance ( car la plupart de ménages n'a pas de leurs propres robinets ), ainsi vue que la majorité de ménages emploie l'eau de plusieurs sources et qui est puisée à distance de logements respectifs, sa qualité laisse beaucoup à désirer car elle est sujette à plusieurs formes de pollution.

Hors, avoir accès à l'eau de qualité et en quantité suffisantes, est désormais reconnu comme un droit fondamental de l'être humain. Se laver les mains et boire de l'eau potable peut avoir un impact majeur sur l'hygiène et la santé d'une famille. Les femmes ont un rôle à jouer particulièrement important dans ce domaine. La pauvreté entraîne souvent la maladie, qui renforce la pauvreté : ce cercle vicieux retarde le développement économique et social.

L'eau est une nécessité fondamentale de la vie, non seulement pour les être humains, mais également pour toutes les espèces de plantes et d'animaux. Elle est essentielle non seulement à la survie, mais aussi pour sa contribution à la qualité de notre vie.

L'eau est utilisée pour produire de l'énergie et pour fabriquer des choses. Elle sert au transport et se prête à de nombreux usages récréatifs. Elle est essentielle à l'hygiène personnelle et aide à éliminer nos déchets. Certains croient que la quantité d'eau que nous utilisons et la façon dont nous l'utilisons importent peu. Bien au contraire.

L'eau est une ressource limitée et la plupart des utilisations qu'on en fait en réduit la qualité. Comme il n'y a pas d'eau «nouvelle», l'eau d'aujourd'hui est aussi celle de demain.

Non seulement faut-il se préoccuper des quantités d'eau que nous consommons, mais également de ce qui entre dans nos sources d'eau et qui finit par polluer. La pollution de l'eau est un problème grave dans nos lacs, et nos rivières.

La plupart des gens pensent que la pollution de l'eau vient directement d'une usine ou d'une autre source reconnaissable, un type de pollution appelée «pollution ponctuelle».

Aujourd'hui, la plus grande source de pollution, c'est nous - vous et moi - et ce que nous faisons tous les jours.

Ce type de pollution est appelé «pollution diffuse» parce qu'on ne peut l'attribuer à une seule source. Il est impossible de dire quelle quantité de pollution provient de quelle source. Voici des sources de pollution diffuse qui aboutissent dans nos cours d'eau: les huiles usées versées dans les collecteurs d'eaux pluviales; les sols érodés qui s'écoulent des sites de construction; la graisse jetée au lavabo par les restaurants et les cafétérias; les pinceaux nettoyés dans la rue; les produis chimiques superflus jetés par terre; et les engrais et pesticides qui s'écoulent des champs agricoles et des parterres des villes. Cela vous dit quelque chose? D'où la si grande importance d'agir proprement et d'apprendre à prévenir une telle pollution.

Aux quatre coins du monde, des millions de personnes, en particulier des femmes et des enfants, passent une grande partie de leurs journées à la recherche de « l'or bleu ». C'est non seulement du temps qu'ils ne pourront consacrer à leur famille ou qu'ils ne pourront passer à l'école, mais sans un approvisionnement régulier en eau, ils risquent la maladie, l'infection, parfois la mort.

Comme la pauvreté, l'eau est répartie de façon inégale dans le monde. La consommation en eau est irrémédiablement liée aux disparités économiques qui sévissent aux quatre coins de la planète. La consommation quotidienne en eau par habitants dans les zones résidentielles s'élève à 600 litres en Amérique du Nord et au japon, entre 250 et 350 litres en Europe, elle est de 10 à 20 litres en Afrique sub-saharienne.