Enjeux sociaux, économiques et écologiques de l'utilisation des foyers améliorés dans la ville de Ngaoundéré au Cameroun de 1990 à 2020.

II.1.2.Contraintes et inconvénients de l'utilisation de foyers traditionnels

L'utilisation des foyers traditionnels induit des conséquences considérables sur les plans économiques, sanitaires et environnementaux. Pendant la saison de pluie le bois humide brûle difficilement et a un rendement faible d'où la nécessité mettre le bois à l'abri de la pluie et le protéger de toutes les sources d'humidité provenant de la pluie et émanant du sol^139(*). En saison de pluie, le bois de chauffe devient difficile à allumer, alors l'on est contraint d'utiliser le pétrole et sa combustion produit souvent de la fumée dont l'odeur tenace est difficile à éliminer ce qui attaque les yeux (qui larmoient et rougissent) causant certaines maladies comme la conjonctivite^140(*). Il est aussi nécessaire de relever la dispersion des flammes et de la chaleur par temps venteux et le manque de contrôle approprié de feu^141(*). Plus les adeptes de foyers traditionnels passent de temps dans cet environnement très pollué par l'émission des combustibles issus des foyers traditionnels, plus les conséquences sont graves pour leur santé. Les autres conséquences de l'utilisation des foyers traditionnels sont entre autres : les émissions de gaz à effet de serre qui résultent de la combustion du bois à un impact considérable sur le changement climatique à l'échelle mondiale. La conception des foyers traditionnels induit la transmission d'un faible pourcentage de la chaleur est transmise à la marmite qui est à l'origine de la forte consommation de bois^142(*). À cet effet, c'est l'environnement qui est le plus menacé à travers l'utilisation du foyer traditionnel car la quantité de bois consommée pour la cuisine est élevée et contribue à la dégradation de l'environnement de la ville de Ngaoundéré.

II.2.Foyers améliorés

Étant un équipement de cuisson permettant d'économiser 30% à 45% de combustibles par rapport au foyer traditionnel, et de réduire la fumée, la conception du foyer amélioré est soit artisanale (argile) ou industrielle (métal)^143(*). Les différents types des foyers améliorés ont des coûts de production, prix d'acquisition, durée de vie, facilité de fabrication , d'entretien et efficacités variables en fonction du design et de la qualité de fabrication. De nombreux modèles de foyers améliorés ont été conçus dans le monde pour répondre à plusieurs problématiques notamment à celle de la protection de l'environnement et des ressources végétales et chacun d'entre eux est adapté au contexte local (habitudes culturelles, ressources brulées, types de repas cuisinés, conditions climatiques). Ces foyers améliorés peuvent être fixes ou portables, en métal, en argile, en ciment ou en briques, avec ou sans cheminée. Il existe plusieurs types des foyers améliorés à l'instar du foyer amélioré banco, du foyer amélioré métallique, du foyer multi marmite ou foyer bil-bil, et du foyer céramique.

II.2.1.Foyer amélioré en banco

Le foyer amélioré en banco est fabriqué à partir de matériaux locaux disponibles tels que la terre argileuse, l'eau et la bouse de vache et éventuellement d'autres matériaux (paille, cendre). Son efficacité dépend de sa bonne construction^144(*). Aussi, les contextes variés et les multiples inspirations ont donné lieu à une très grande diversité de design. Le bon dimensionnement de la circulation de l'air est un facteur important pour optimiser l'économie du bois de chauffe. Ce foyer doit être protégé de la pluie et du soleil suivi d'un entretien régulier est nécessaire. Sa durée de vie moyenne est de 1à 2 ans et sa construction requiert 1 jour et son séchage nécessite 2 à 3 jours avec un coût en matériaux quasi-nul^145(*). Il utilise comme combustible le bois^146(*).

Photo 2. Foyer amélioré en banco.

Source : Cliché Deli Moussa, Ngaoundéré, 29 08 2020

* ¹³⁹ Entretien avec Fidèle, Ngaoundéré, le 29 Septembre 2020.

* ¹⁴⁰ Entretien avec Fidèle, Ngaoundéré, le 29 Septembre 2020.

* ¹⁴¹ Entretien avec Fidèle, Ngaoundéré, le 29 Septembre 2020.

* ¹⁴² Hougan, 1999, p.61.

* ¹⁴³Ibid.

* ¹⁴⁴ Entretien avec Kouvou, Ngaoundéré, le 29 Août 2020.

* ¹⁴⁵ Entretien avec Kouvou, Ngaoundéré, le 29 Août 2020.

* ¹⁴⁶ Entretien avec Kouvou, Ngaoundéré, le 29 Août 2020.