Les éléments d’amélioration de la durabilité socio-territoriale des exploitations agricoles familiales du village de Tellayargouye, région de Fatick.

Université Cheikh Anta Diop de Dakar

Faculté des Sciences et Techniques
Département de Biologie Végétale

LES ELEMENTS D'AMELIORATION DE LA DURABILITE SOCIO-
TERRITORIALE DES EXPLOITATIONS AGRICOLES FAMILIALES
DU VILLAGE DE TELLAYARGOUYE, REGION DE FATICK

Mémoire présenté et soutenu publiquement le 19 octobre 2019 au Département de Biologie
Végétale pour l'obtention du diplôme de

MASTER EN AGROFORESTERIE, ECOLOGIE, ADAPTATION (AfECA)

Par :

M. Abdou KANE

Devant le jury composé de :

Président : M. Abdala Gamby	DIEDHIOU	Maitre des conférences	FST/UCAD
Membres : M. Sékouna	DIATTA	Maitre-assistant	FST/UCAD
M. Djidiack	FAYE	Maitre es science	ARD/Fatick
Mme Ramatoulaye Thiaba	SAMBA MBAYE	Maitre-assistant	FST/UCAD
Encadrant: M. Sékouna	DIATTA	Maitre-assistant	FST/UCAD

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DEDICACES

1. A mes parents Ibrahima KANE et Mafall DIOP, qui ont consenti de grands sacrifices pour notre éducation et pour l'amour inestimable qu'ils nous ont donné. Recevez à travers ce travail la récompense de tous vos efforts.

2. A mes frères et soeurs et mes amis d'enfance pour leur amour, leur complicité et leur présence positive dans ma vie.

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REMERCIEMENTS

Louanges à ALLAH, le tout puissant, le clément, le miséricordieux et le très miséricordieux. Son salut, sa paix et sa bénédiction sur le prophète MOHAMED (PSL), son serviteur Serigne Touba Khadimoul Rassoul, sa famille, ses compagnons et sur tous ceux qui le croiront jusqu'au jugement dernier.

Ce travail a été possible grâce à la participation active de plusieurs personnes à qui nous exprimons notre profonde gratitude. Ainsi, nos remerciements vont à l'endroit de :

- Feu Pr Léonard Elie AKPO, pour son accueil et orientation au Master AFECA ;

- M. Djidiack FAYE, directeur de l'Agence Régionale de Développement (ARD) de la région de FATICK qui nous a permis d'abord d'effectuer notre stage au sein de l'agence et nous a assuré un encadrement de qualité tout au long de ce travail malgré ses multiples occupations et tout le personnel de l'agence notamment les chauffeurs Cheikh NDOUR et Aliou FAYE. Merci directeur nous vous en serons toujours reconnaissant ;

- Dr Sékouna DIATTA, coordonnateur du Master Agroforesterie, Ecologie, Adaptation, pour ses conseils, orientation et surtout pour avoir accepté d'encadrer ce travail ;

- Pr Abdala Gamby DIEDHIOU pour avoir accepté de présider ce jury ;

- Dr Ramatoulaye Thiaba SAMBA MBAYE pour avoir accepté de juger ce travail ;

- Tous les enseignants qui ont eu à intervenir dans ce master, en particulier Dr Amsatou THIAM pour les enseignements et leur disponibilité ;

- Tous les habitants du village de Tellayargouye plus particulièrement le chef du village Aliou NIOME qui nous a logé et nourri, son fils Bra NIOME qui nous a servi de guide durant les enquêtes, Modou DIABAYE qui nous a aidé à organiser le focus group ;

- Tous mes collègues et amis de la Faculté des Sciences et Techniques (FST) spécialement Mouhamadou Moustapha NDIAYE et Djiby SEYE ;

- Tous mes collègues avec qui j'ai partagé la formation du Master AFECA plus particulièrement Babacar COLY, Grace AKODJETIN, Gildas ASSOGBA, Mikhaïl PADONOU qui m'ont beaucoup aidé dans la correction du document et Modou TOURE avec qui j'ai effectué ensemble mes travaux de terrain ;

- Et merci à tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à l'aboutissement de ce travail.

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TABLE DES MATIERES

DEDICACES ii

REMERCIEMENTS iii

RESUME IV

ABSTRACT x

LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS viii

TABLE DES MATIERES iv

LISTE DES TABLEAUX vi

LISTES DES FIGURES vii

INTRODUCTION GENERALE 1

1. SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE 3
1.1 GENERALITES SUR LES EXPLOITATIONS AGRICOLES FAMILIALES DANS LE

BASSIN ARACHIDIER 3

1.1.1 Définition 3

1.1.2 Caractéristiques socio-économique et physique 5

1.2 L'OUTIL IDEA ET LA DURABILITE SOCIO-TERRITORIALE 6

1.2.1 L'outil IDEA 6

1.2.2 La durabilité socio-territoriale 12

1.3 LA NOTION D'AGRICULTURE DURABLE 12

2. MATERIEL ET METHODES 14

2.1 PRESENTATION DE LA ZONE D'ETUDE 14

2.1.1 Les activités socio-économiques de la zone 17

2.1.1.1 L'agriculture 17

2.1.1.2 L'élevage 18

2.1.1.3 L'artisanat 18

2.2 ECHANTILLONNAGE 19

2.3 THECNIQUE ET OUTILS DE COLLECTE DES DONNEES 22

2.3.1 Les données 22

2.3.2 Techniques et outils de collecte des données 24

2.4 TRAITEMENT ET ANALYSE DES DONNEES 25

3. RESULTATS ET DISCUSSION 26

3.1 RESULTATS 26

3.1.1 Evaluation de la durabilité socio-territoriale des exploitations de l'échantillon 26

3. 1. 2 Les contraintes de la durabilité socio-teriitoriale du village de Tellayargouye 32
3. 1. 3Les éléments d'ameliorations de la durabilité socio-territoriale des exploitations de la zone 34

v

3. 2 DISCUSSION 34

3.2.1 Les forces 35

3.2.2 Les contraintes 36

3.2.3 Les éléments d'amélioration 39

CONCLUSION ET PERSPECTIVES 43

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 44

ANNEXES 47

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LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1 : les seize objectifs de la méthode IDEA (Zahm et al., 2005) 8

Tableau 2 : les indicateurs de l'échelle de durabilité agro-écologique (Zahm et al., 2005) 9

Tableau 3 : les indicateurs de l'échelle de durabilité socio-territoriale (Zahm et al., 2005) .... 10

Tableau 4 : les indicateurs de l'échelle de durabilité économique (Zahm et al., 2005) 10

Tableau 5 : la matrice indicateurs / objectifs (Vilain et al, 2003) 11

Tableau 6 : Données par indicateur pour l'évaluation de la durabilité socio-territoriale 23

Tableau 7 : Stratification de l'échantillon 20

Tableau 8 : valeurs des données de la formule de l'échantillon 20

Tableau 9 : Nombre d'exploitations à enquêter selon les groupes 21

Tableau 10 : Typologie des exploitations de l'échantillon 21

Tableau 11 : Note des composantes de la durabilité socio-territoriale des exploitations 27

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LISTES DES FIGURES

Figure1 : Carte de situation de la commune de Patar Sine dans la région de Fatick (PLD-Patar Sine,

2015). 16

Figure 2 : Carte administrative de la commune de Patar Sine (PLD-Patar Sine, 2015) 17
Figure 3 : Scores individuels de durabilité socio-territoriale des exploitations agricoles de l'échantillon

27
Figure 4 : représentation de la note des composantes de l'échelle socio-territoriale sous forme de radar

28

Figure 5 : histogrammes des indicateurs de la composante Qualité des produits et du terroir 29

Figure 6 : Histogramme des indicateurs de la composante Emploi et services 29

Figure 7: Histogramme des indicateurs de la composante Ethique et développement humain. 30

Figure 8 : histogramme de la durabilité socio-territoriale des sous-groupes. 31

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LISTE DES SIGLES ETABREVIATIONS

CADL : Centre d'Appui au Développement Local

CFEE : Certificat de Fin d'Etude Elémentaire

CNUED : Conférence de Nation Unies sur l'Environnement et le Développement

DISEM : Division des Semences

FAO : Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture

FONGS : Fédération des Organisations Non Gouvernementales du Sénégal

FNCIVAM : Fédération Nationale des Centres d'Initiatives pour Valoriser l'Agriculture et le Milieu rural

FRM : Forum Rural Mondial GE : Grande Exploitation

IDEA : Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles

INRA : Institut National de Recherches Agronomiques

INSEE : Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques ISRA : Institut Sénégalais de Recherche Agricole

LOASP : Loi d'Orientation Agro-Sylvo-Pastorale ME : Moyenne Exploitation

ONU : Organisation des Nations Unies PE : Petite Exploitation

PLD : Plan Local de Développement PSL : Paix et Salut sur Lui

SCA : Superficie Cultivable par Actif

SODEVA : Société de Développement Agricole

UEMOA : Union Economique et Monétaire Ouest-Africaine

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RESUME

Le développement durable est aujourd'hui une notion incontournable tant au niveau sociétal que scientifique. Il se traduit par des changements de pratique et de norme dans beaucoup de secteurs notamment l'agriculture. Au Sénégal, le système de production agricole connait beaucoup d'entraves et nécessite un changement profond en prenant compte cette fois-ci la notion de durabilité. C'est dans ce contexte qu'une évaluation de la durabilité des exploitations agricoles familiales du village de Tellayargouye à Fatick a été faite récemment avec la méthode IDEA (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles). Et lors de cette étude, les échelles socio-territoriale et économique ont été indiquées comme étant les limites de la durabilité des exploitations de la zone (Faye, 2017). Dans cette présente étude, la durabilité socio-territoriale qui permet d'évaluer la qualité de vie de l'agriculteur et le poids des services marchands et non marchands qu'il rend au territoire et à la société, a été prise en compte afin de trouver les contraintes et proposer des solutions et d'aller vers plus de durabilité.

Pour ce faire, une réévaluation de la durabilité socio-territoriale des exploitations via IDEA a été faite afin de trouver les contraintes et à travers un focus group avec les habitants du village des pistes d'amélioration de la durabilité socio-territoriale ont étés dégagés.

Le score de durabilité obtenu varie de 34 à 65,5 % soit une moyenne de 46.24 % indiquant une mauvaise durabilité socio-territoriale des exploitations agricoles de Tellayargouye. Les indicateurs les plus faiblement notés sont : qualité des aliments produits, gestion des déchets plastiques, services et pluriactivités, valorisation par filière courte, contribution à l'emploi, contribution à l'équilibre alimentaire mondiale, formation et intensité du travail.

Beaucoup de facteurs peuvent expliquer la faiblesse de ces indicateurs : le manque d'information par rapport à la qualité des aliments produits, l'absence d'initiatives concrètes pour la gestion des plastiques, la non diversification des activités au sein de l'exploitation, l'absence de vente directe, le manque cruel de main d'oeuvre dans les champs à cause de l'exode rural, l'importation de la plupart des aliments consommés, manque de formation des exploitants etc. Et pour atténuer ces faiblesses, différentes mesures ont été proposées : labellisation des produits des exploitations, création des marchés locaux, ouverture des exploitations aux professionnels et aux stagiaires, changement des habitudes alimentaires, initiation aux techniques agroforestières, mise en place de stratégie de collecte des plastiques et investissement dans le recyclage de ces déchets plastiques.

Mots clés : IDEA, socio-territoriale, exploitations agricoles familiales, Tellayargouye, Fatick.

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ABSTRACT

Now, sustainable development is a concept essential both at a societal and scientific level. It translates into changes in practice and standard in many sectors including agriculture. In Senegal, the production system agricultural knows a lot of obstacles and requires a profound change taking into account this time around the notion of sustainability. It is in this context that an assessment of the sustainability of family farms in the village of Tellayargouye in Fatick has been made recently with the IDEA (farm sustainability indicators) method. And in this study, socio-territorial and economic scales have been indicated as the limits of sustainability of farms of the area (Faye, 2017). In this present study, socio-territorial durability that allows evaluating the quality of life of the farmer and the weight of market services and non-market it makes to the territory and the company was taken into account in order to find the constraints and propose solutions and to move towards more sustainability. To do this, a reassessment of socio-territorial sustainability of farms with the IDEA was made in order to find the constraints and through a focus group with residents of the village of the avenues for improvement of socio-territorial sustainability have been cleared.

The sustainability score ranges from 34 to 65.5% or an average of 46.24% indicating a bad socio-territorial sustainability of farms in Tellayargouye. The most poorly rated indicators are: quality of food, plastic waste, and being, valuation by short chain, contribution to employment, contribution to the food balance global, training and intensity of the work.

Many factors can explain the weakness of these indicators: the lack of information about the quality of food, the lack of concrete initiatives for the management of plastics, not diversification of activities within the exploitation, the absence of direct sales, the severe shortage of manpower in the fields due to the rural exodus, the importation of most of the food we eat, lack of training of operators etc. And to mitigate these weaknesses, various measures have been proposed: labelling of products of farms, creation of local markets, opening of the farms to professionals and students, change of eating habits. Introduction to agroforestry techniques, establishment of plastics collection strategy and investment in these plastic wastes recycling.

Key words: IDEA, socio-territorial, family farms, Tellayargouye, Fatick.

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INTRODUCTION GENERALE

Longtemps ignoré des politiques publiques de beaucoup de pays dans le monde et plus particulièrement ceux d'Afrique occidentale, le développement durable est aujourd'hui une notion incontournable tant au niveau sociétal et scientifique que politique. Défini en 1987 dans le rapport de Brundtland, il désigne dans une de ses acceptations les plus connues : « Un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs » (Zahm et al., 2005).

Objet de débat et de négociation sur la scène internationale, il est décliné aux différentes échelles territoriales (nations, régions, localité etc.) et se traduit par des changements de pratiques et de normes dans un nombre de secteurs sans cesse croissant. L'agriculture n'échappe pas à cette règle. Elle est aujourd'hui reconnue pour sa multifonctionnalité, dans des fonctions marchandes et non marchandes, qu'elles soient productives, sociales, ou environnementales (Terrier, 2009).

L'agriculture durable, une agriculture au service des territoires et des producteurs, capable de nourrir et d'employer des hommes et des femmes en utilisant très peu d'intrants et écologiquement saine, est une solution indéniable pour répondre aux crises économiques et sociales que rencontrent le système agricole de beaucoup de pays actuellement dans le monde (FNCIVAM, 2009).

L'Afrique subsaharienne, plus précisément le Sénégal n'échappe pas à ces crises. En effet, l'agriculture y occupe la plupart de la population active et présente par sa multifonctionnalité et son accessibilité un avantage comparatif indéniable par rapport à d'autres secteurs d`activités pour lutter contre la pauvreté surtout dans le milieu rural. Il est nécessaire alors de relancer cette agriculture qui est de type familiale en améliorant sa production de façon durable (Sall, 2015).

Le développement de l'agriculture familiale aura un impact fort sur les conditions de vie socio-économique du monde rural qui représente la frange de la population sénégalaise la plus importante et la plus touchée par la pauvreté. Pour ce faire, une analyse du système de production est indispensable afin d'identifier les contraintes et trouver des éléments d'améliorations pour restaurer la productivité du système et surtout de façon durable.

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L'adaptation de la méthode IDEA qui permet d'évaluer la durabilité des exploitations agricoles familiales dans le contexte local va dans ce sens.

En effet lors d'une étude récente sur la durabilité des exploitations agricoles familiales suivant la méthode IDEA dans le village de Tellayargouye situé dans la région de Fatick, il a été noté que les échelles économique et socio-territoriale sont les limites de la durabilité des exploitations de la zone d'où la nécessité de les améliorer et d'aller vers plus de durabilité (Faye, 2017).

L'échelle de durabilité socio-territoriale caractérise l'insertion de l'exploitation dans son territoire et dans la société. Elle cherche à évaluer la qualité de vie de l'agriculteur et le poids des services marchands ou non marchands qu'il rend au territoire et à la société. En ce sens, elle permet une réflexion sur des enjeux dépassant la seule exploitation agricole (Vilain et al., 2008). Cependant l'exploitation est appelée à jouer un rôle dans le développement de son territoire. Elle doit veiller sur la qualité de ses produits et de son territoire et créer des emplois et services au profit de son territoire et de la société. La durabilité socio-territoriale prend aussi en compte toutes les questions liées à l'éthique et au développement humain. D'où l'importance de renforcer cette échelle de durabilité qui, une fois améliorée, aura un fort impact dans la restauration de la productivité de notre système de production.

C'est dans ce contexte que s'inscrit ce mémoire de master. L'objectif principal dudit master est d'améliorer la durabilité des exploitations agricoles familiales du village de Tellayargouye. Les travaux entrepris répondaient à trois objectifs spécifiques :

? évaluer la durabilité socio-territoriale des exploitations agricoles familiales de la zone d'étude ;

? identifier les différentes contraintes qui freinent la durabilité socio-territoriale dans la zone ;

? dégager des pistes d'amélioration de la durabilité socio-territoriale des exploitations agricoles familiales de Tellayargouye.

Ce document s'articule autour de trois points outre l'introduction et la conclusion. Le premier point aborde le sujet à travers une analyse synthétique de la bibliographie portant sur la généralité des exploitations agricoles familiales dans le bassin arachidier, sur l'outil IDEA et l'échelle de la durabilité socio-territoriale et sur la notion d'agriculture durable. Le deuxième point explique la démarche méthodologique adoptée et le troisième présente les résultats obtenus suivi des discussions.

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1. SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE

La recherche documentaire est l'une des étapes les plus importantes de ce travail. Elle permet d'avoir une compréhension plus approfondie de notre thème d'étude afin de mieux cerner les objectifs de recherche. Pour ce faire, nous avons consulté des documents sur le fonctionnement des exploitations agricoles familiales, sur le développement rural, sur la méthode IDEA (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles) et sur l'agriculture durable. La majeure partie de ces documents a été trouvée sur internet et d'autres dans les bibliothèques universitaires.

1.1 GENERALITES SUR LES EXPLOITATIONS AGRICOLES FAMILIALES DANS LE BASSIN ARACHIDIER

1.1.1 Définition

Sur la recommandation conjointe du FRM et de la FAO, l'ONU a proclamé 2014 « Année internationale de l'agriculture familiale »(Union suisse des paysans, 2013). Les exploitations agricoles familiales représentent la colonne vertébrale de l'agriculture de beaucoup de pays dans le monde et plus précisément, les pays en voie de développement d'Afrique occidentale. Cependant la question de la définition exacte de l'exploitation agricole familiale se pose souvent. Pour répondre à cette question de façon claire et précise et de lever toute ambiguïté, il s'avère nécessaire de définir d'abord une exploitation agricole puis une exploitation familiale et en fin une exploitation agricole familiale ou agriculture familiale.

La Loi d'Orientation Agro-Sylvo-Pastorale au Sénégal définit ainsi une exploitation agricole dans son article 16 comme étant une unité disposant de facteurs de production (terre, bâtiments, cheptel, matériels, main d'oeuvre...) qui sont utilisés par un exploitant exerçant un métier de l'Agriculture (LOASP, 2004).

Dans le recensement agricole de l'INSEE en France, l'exploitation agricole est aussi définie

comme étant une unité de production remplissant les trois critères suivants :

? Produire des produits agricoles ;

? Avoir une gestion courante indépendante ;

? Atteindre un certain seuil en superficie, en production ou en nombre d'animaux.

Ce seuil a été défini de la façon suivante :

y' Une superficie agricole utilisée au moins égale à 1 ha ;

y' Ou une superficie en cultures spécialisées au moins égale à 20 ares ;

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? Ou une activité suffisante de production agricole, estimée en cheptel, surface cultivée ou volume de production (INSEE, 2016).

Et pour une exploitation familiale, voici une définition : « l'exploitation familiale est l'unité de production constituée par les membres de la famille restreinte et étendue plus, éventuellement, d'autres dépendants qui tous ensemble mettent en valeur les ressources sous l'autorité du chef de ménage afin d'assurer leur reproduction physique. Si les membres de la famille disposent de champs dont la reproduction est appropriée personnellement et le travail n'est fourni que par une partie de la force de travail, on parle dans ce cas de groupes restreints de production » (Busacker et al., 1990).

Cependant, le terme « exploitation familiale » couvre un vaste éventail de situations souvent très différentes. Ainsi, pour démontrer la diversité des systèmes et contextes examinés, il est recommandé par certains auteurs d'utiliser le terme « agricultures familiales » (Bélières et al., 2002).

En effet de nombreuses définitions d'agriculture familiale ont été proposées parmi lesquelles : « L'agriculture familiale est une agriculture paysanne. Elle se caractérise d'abord par sa finalité qui n'est pas le profit, mais la reproduction du groupe familial. Le groupe familial est le plus souvent très large car composé de plusieurs générations. Il doit non seulement répondre à ses besoins de subsistance par sa production, mais elle doit assurer à ses membres qui s'émancipent pour créer leur propre unité familiale de production et de consommation, les moyens en terre et en main d'oeuvre nécessaires » (Seck , Ibrahima, 2006).

Selon la LOASP, « l'exploitation agricole familiale est une unité de production agricole organisée sur une base familiale, au sein de laquelle les rapports entre personnes sont définis librement et ne sont pas régis par le code du travail »(LOASP, 2004).

L'agriculture familiale représente ainsi une des formes d'organisation de la production agricole qui regroupe des exploitations caractérisées par des liens forts entre la famille et l'unité de production et par la mobilisation du travail familial excluant le salariat permanent. Ainsi le capital productif est inclus dans le patrimoine familial et par la combinaison de logiques domestiques et d'exploitation, marchandes et non marchandes, dans les processus d'allocation du travail familial et de sa rémunération, ainsi que dans les choix de répartition des produits entre consommations finales, consommations intermédiaires, investissements et accumulation (Bosc, Pierre-marie, 2014).

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1.1.2 Caractéristiques socio-économique et physique

Au Sénégal, l'agriculture s'affiche indéniablement comme la première activité économique du pays et, le principal système de production agricole est l'agriculture familiale qui représente 95 % des exploitations agricoles et répond à 60 % de la demande nationale (FONGS, 2010).

L'exploitation agricole familiale est caractérisée par un important recours à la main d'oeuvre familiale mais aussi par des interrelations solides entre la famille et l'exploitation agricole (Sall, 2015). Ainsi dans les exploitations familiales, on y trouve une gamme diversifiée de production comme les cultures vivrières et de rente, l'élevage, la pèche, les exploitations forestières et d'autres activités non agricoles comme l'artisanat ou bien le petit commerce (Zoundi & Hitimana, 2003) .

Le Bassin Arachidier qui est la 1^ere région agricole du Sénégal, représentant 19% de la population du Sénégal et 82% de la population rurale en 2007 (Dione et al., 2008) a une population composée principalement de 3 ethnies : Sérère, wolof (le plus important) et toucouleur (Bignebat & Sakho-Jimbira, 2013). Ainsi, on y remarque principalement 2 zones très distinctes de par leur superficie et les différents types d'activités qui s'y mènent :

? le centre-nord du Bassin arachidier, qui a une superficie de 14 783 km², est caractérisé par une pluviométrie qui tourne autour de 500 mm et surtout par une dégradation de l'écosystème due à la sécheresse et à la déforestation. Dans cette zone, l'agriculture y est de type pluvial et les spéculations dominantes sont l'arachide et le mil avec une faible intégration de l'élevage ou de la foresterie. Le maraîchage et l'arboriculture y sont aussi importants ;

? le centre-sud du Bassin arachidier étendu de 23 945 km², est pour sa part marqué par une sécheresse persistante et par une pluviométrie en régression qui s'étend entre 600 et 800 mm L'arachide et le mil sont de loin les cultures les plus cultivées suivies du maïs et du sorgho. Il y a aussi une forte intégration agriculture-élevage et la forêt reste présente mais subit de grandes transformations (Sall, 2015).

Cependant force est de constater que l'élevage y est très développé et il existe ainsi un cheptel très diversifié et intégré dans les exploitations. On distingue deux types d'élevage : l'élevage pastoral basé sur la transhumance et l'élevage sédentaire. L'élevage d'ovins et de caprins est pratiqué par la plupart des familles. Cet élevage de reproduction qui permet à l'approche des fêtes comme celle de la « tabaski » d'engraisser et de vendre des mâles ou encore à travers la commercialisation au niveau des marchés hebdomadaires voisins ou dans les villes

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environnantes afin de pouvoir se procurer des intrants agricoles et de faire face à certains besoins de famille notamment en période de soudure. Ce qui permet d'attester que cette partie du pays est une zone à vocation agropastorale. Il faut aussi noter que l'exploitation forestière y est aussi une activité génératrice de revenus avec une production de bois, du bois de chauffe et de la récolte des produits de cueillette(Dione et al., 2008).

Par ailleurs dans cette zone, à cause des conditions climatiques aléatoires, les producteurs cherchent à sécuriser leurs revenus en investissant dans des activités extra agricoles qui sont moins soumis aux risques climatiques. Celles-ci sont diverses : transport, commerce, artisanat, tâcheron...(Diouf & Rippstein, 2004).

1.2 L'OUTIL IDEA ET LA DURABILITE SOCIO-TERRITORIALE

1.2.1 L'outil IDEA

La baisse de la production agricole dans le monde est principalement due à différents types de facteurs : la perte de fertilité des sols, l'utilisation excessive d'intrants chimiques, la mauvaise gestion des ressources naturelles, le changement climatique, le manque de formation de la majeure partie des producteurs.

Ainsi pour redevenir productif, il s'avère nécessaire d'introduire dans les systèmes de production la notion de durabilité en veillant sur la qualité des produits et de l'environnement. Cependant, les exploitations agricoles devront être innovées afin d'avoir une agriculture écologiquement saine, socialement équitable et économiquement viable (Cadilhon et al., 2006).

C'est dans ce contexte qu'au lendemain de la conférence de Rio (CNUED, 1992), les états signataires se sont engagés à adopter des stratégies nationales de développement durable et à élaborer des indicateurs de durabilité («Stratégie nationale de Développement Durable-Agenda 21, Chapitre 40»). Et pour accompagner cette transition dans le domaine de l'agriculture qui est le socle de l'économie de beaucoup de pays dans le monde, la Commission européenne soutient également l'élaboration d'indicateurs de durabilité dans ce secteur en vue d'abord d'orienter les politiques en faveur d'une agriculture durable puis de les évaluer (Commission européenne, 2001).

Cependant, beaucoup de questions en relation avec l'applicabilité des fondements du développement durable à l'échelle de l'exploitation agricole se sont soulevées. Comment

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traduire de manière opérationnelle le concept de durabilité à l'échelle des exploitations agricoles ? Avec quels outils peut-on mesurer le concept de la durabilité de la ferme européenne ? Peut-on identifier des systèmes d'exploitation ou des territoires pour lesquels l'agriculture mériterait d'être plus soutenue pour son caractère durable (Zahm et al., 2005)?

Ce qui a suscité sous l'instigation de la direction générale de l'Enseignement et de la Recherche du ministère de l'Agriculture et de la Pêche, la mise en place d'un outil permettant de diagnostiquer la durabilité des exploitations agricoles en France : Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles (IDEA) (Zahm et al., 2005).

La méthode IDEA qui permet d'évaluer la durabilité des exploitations agricoles est structurée en objectifs regroupés au sein de trois échelles de durabilité (l'échelle de durabilité agro-écologique, l'échelle de durabilité socio-territoriale et l'échelle de durabilité économique). Chacune de ces trois échelles est subdivisée en trois ou quatre composantes (soit 10 composantes au total), regroupant elles-mêmes 41 indicateurs (Zahm et al., 2005).

Les objectifs de l'échelle agro-écologique se réfèrent aux principes agronomiques de l'agriculture intégrée basés sur une bonne gestion des ressources naturelles et une protection de l'environnement. Ils doivent permettre une bonne efficacité économique pour un coût écologique aussi faible que possible. Ceux de l'échelle de durabilité socio-territoriale se réfèrent davantage à l'éthique et au développement humain, caractéristiques essentielles des systèmes agricoles durables (Zahm et al., 2005). Enfin, les objectifs de l'échelle de durabilité économique se réfèrent à l'analyse des résultats économiques au-delà du court terme et des aléas conjoncturels. L'analyse dépasse la seule prise en compte de la performance économique vu sous l'angle de la rentabilité économique ou financière à court terme mais analyse aussi le degré d'indépendance économique, la capacité de transmissibilité de l'exploitation et l'efficience de son processus productif (Vilain et al., 2008).

Le tableau 1 suivant représente les 16 objectifs de la méthode IDEA :

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Tableau 1 : les seize objectifs de la méthode IDEA

Cohérence	Qualité des produits
Développement local	Gestion économe des ressources naturelle non renouvelables
Adaptabilité	Protection de l'atmosphère
Emploi	Protection des sols
Qualité de la vie	Protection et gestion de l'eau
Ethique	Protection et gestion de la biodiversité
Citoyenneté	Protection des paysages
Développement humain	Bien-être animal

Source : (Zahm et al., 2005)

Dans la méthode IDEA, les objectifs sont traduits en critères mesurables par des indicateurs et même l'hypothèse de départ postule qu'il est possible de quantifier les diverses composantes d'un système agricole en leur attribuant une note chiffrée. Et les informations obtenues seront pondérées et fusionnées pour obtenir un score de l'exploitation pour chacune des trois échelles qui qualifie la durabilité.

Quant au mode de calcul, il est basé sur un système de points avec un plafonnement. Les trois échelles de durabilité sont de même poids et varient entre 0 à 100 points. L'ensemble des informations est traduit en unités élémentaires de durabilité déterminant la note attribuée à chaque indicateur. Il est défini des notes maximales pour chaque indicateur afin de plafonner le nombre total d'unités de durabilité. Le score d'une exploitation pour chacune des trois échelles de durabilité est le nombre cumulé d'unités élémentaires de durabilité obtenues (ou de points) pour divers indicateurs de l'échelle considérée. Plus la note est élevée, plus l'exploitation est considérée comme durable pour l'échelle considérée (Zahm et al., 2005). Chaque indicateur a une valeur planchée égale à zéro et une valeur plafond. Pour chaque échelle, les valeurs calculées des indicateurs sont agrégées en « composantes » d'un même thème. Chaque composante est, de la même manière, également limitée à une valeur plafond (33 points en général) (Vilain et al., 2008).

Les tableaux 2, 3, 4 et 5 suivants représentent les 41 indicateurs de la méthode IDEA sous la version 2 :

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Tableau 2 : les indicateurs de l'échelle de durabilité agro-écologique

Composantes	Indicateurs		Valeurs maximales
Diversité	A1	A Diversité des cultures annuelles ou temporaires	13	Total plafonné à 33 unités de durabilité
	A2	Diversité des cultures pérennes	13
	A3	Diversité végétale associée	5
	A4	Diversité animale	13
	A5	Valorisation et conservation du patrimoine génétique	6
Organisation de l'espace	A6	Assolement	10	Total plafonné à 33 unités de durabilité
	A7	Dimension des parcelles	6
	A8	Gestion des matières organiques	6
	A9	Zones de régulation écologique	12
	A10	Actions en faveur du patrimoine naturel	4
	A11	Chargement animal	5
	A12	Gestion des surfaces fourragères	3
Pratiques agricoles	A13	Fertilisation		Total plafonné à 34 unités de durabilité
	A14	Traitement des effluents
	A15	Pesticides et produits vétérinaires
	A16	Bien-être animal
	A17	Protection de la ressource sol
	A18	Gestion de la ressource en eau
	A19	Dépendance énergétique
Total général			100

Source : (Zahm et al., 2005)

10

Tableau 3 : les indicateurs de l'échelle de durabilité socio-territoriale adaptés au contexte local

Composantes	Indicateurs		Valeurs maximales
Qualité des produits et du terroir	B1	B Qualité des aliments produits	12	Total plafonné à 33 unités de durabilité
	B2	Valorisation des infrastructures communautaires et des produits forestiers	7
	B3	Gestion des plastiques	6
	B4	Accessibilité de l'espace	4
	B5	Implication sociale	9
Emploi et services	B6	Valorisation par filière courte	5	Total plafonné à 33 unités de durabilité
	B7	Services, pluriactivités	5
	B8	Contribution à l'emploi	11
	B9	Travail collectif	9
	B10	Pérennité probable	3
Ethique et développement humain	B11	Contribution à l'équilibre alimentaire mondial	10	Total plafonné à 34 unités de durabilité
	B12	Formation	7
	B13	Intensité de travail	7
	B14	Qualité de la vie	6
	B15	Isolement	3
	B16	Accueil, hygiène et sécurité	6
Total général			100

Source : (Zahm et al., 2005)

Tableau 4 : les indicateurs de l'échelle de durabilité économique adaptés au contexte local

Composantes	Indicateurs		Valeurs maximales
Viabilité économique	C1	C Excédent d'exploitation net des besoins de financement	20	plafonné à 30 unités
		Taux de spécialisation économique	10
Indépendance	C3	Autonomie financière	15	25 unités
	C4	Sensibilité aux aides directes	10
Transmissibilité	C5	Capital d'exploitation	20	20 unités
Efficience	C6	Part des charges opérationnelles dans le produit	25	25 unités
Total général			100

Source : (Zahm et al., 2005)

11

Le tableau 5 suivant montre les objectifs que représente chaque indicateur dans la méthode IDEA caractérisés par la coloration orange.

Tableau 5 : la matrice indicateurs /objectifs (Vilain et al, 2003)

AGRO-ECOLGIQUE Echelles

Composantes

A1 Numéro des indicateurs

Cohérence

Qualité de vie

Biodiversité

Protection des sols

Protection et gestion de

Atmosphère

Qualité produits

Ethique

Développem ent local

Protection paysage

Citoyenneté

Gestion des ressources non renouvelable

Développem ent humain

Adaptabilité

Emploi

Bien-être animal

Diversité

A2

A3

A4

A5

Organisation de l'espace

A6

A7

A8

A9

A10

A11

A12

Pratiques agricoles

A13

A14

A15

A16

A17

A18

A19

SOCIO-TERRITORIALE

Qualité des produits et du terroir

B1

B2

B3

B4

B5

Emploi et services

B6

B7

B8

B9

B10

Ethique et développement humain

B11

B12

B13

B14

B15

B16

ECONOMIQUE

Viabilité

C1

Indépendance

C3

C4

Transmissibilité

C5

Efficience

C6

12

1.2.2 La durabilité socio-territoriale

Cette durabilité caractérise l'insertion de l'exploitation dans son territoire et dans la société. Elle met l'accent sur la conservation du tissu social dans le développement territorial, apprécie la qualité des produits, l'emploi et les services et enfin l'éthique et le développement humain (Vilain et al., 2008). Elle cherche à évaluer la qualité de vie de l'exploitant et le poids des services marchands ou non marchands qu'il rend au territoire et à la société. En ce sens, elle permet une réflexion sur des enjeux dépassant la seule exploitation agricole. En pratique, elle associe et pondère des pratiques et des comportements facilement quantifiables avec des éléments essentiellement qualitatifs comme la qualité architecturale du bâti ou qualité paysagère des abords. Certaines valeurs d'indicateurs comme la pérennité probable, l'intensité de travail, la qualité de vie et le sentiment d'isolement sont auto-déclaratives et estimées par l'agriculteur. Quelques indicateurs ont trait à la famille et non à l'exploitation agricole stricto sensu parce que l'expérience montre l'importance du lien famille-exploitation dans la durabilité des systèmes agricoles. En effet, au-delà des seules finalités économiques, le projet de vie et d'innombrables liens relationnels interfèrent également avec la vie de l'exploitation agricole (Zahm et al., 2005).

1.3 LA NOTION D'AGRICULTURE DURABLE

L'agriculture se trouve aujourd'hui face à la nécessité d'un changement profond pour répondre aux enjeux actuels qu'ils soient environnementaux, climatiques, alimentaires, sociaux ou économiques. L'agriculture durable repose essentiellement sur trois grandes fonctions ; la fonction de production de biens et services, la fonction de gestionnaire de l'environnement et la fonction d'acteur du monde rural.

De nombreuses définitions d'agriculture durable ont été conçues par d'imminents auteurs.

En 1998, Landais définit une exploitation durable comme étant une exploitation viable, vivable, transmissible et reproductible.

Selon HARWOOD en 1990, l'agriculture durable c'est : « une agriculture capable d'évoluer indéfiniment vers une plus grande utilité pour l'homme, vers une meilleure efficacité de l'emploi des ressources et vers un équilibre avec le milieu qui soit bénéfique à la fois pour l'homme et pour la plupart des autres espèces » (Bonny, 1994).

13

Cependant la définition qui est aujourd'hui communément retenue est celle de FRANCIS et YOUNGBERG : « L'agriculture durable est une agriculture écologiquement saine, économiquement viable, socialement juste et humaine » (Bonny, 1994).

Une agriculture durable doit permettre un équilibre entre l'économie, la nature, le territoire et les Hommes qui y vivent. Elle doit être productive et rentable. A titre d'exemple, les animaux doivent être nourris le plus longtemps possible au pâturage parce que l'herbe coûte moins cher à produire que le maïs. Ce qui va permettre de réduire l'utilisation d'engrais chimique car les déjections épandues par les animaux aux pâturages suffisent pour fertiliser la terre et augmenter la productivité. L'agriculture durable doit également garantir la préservation de l'environnement en limitant l'usage de pesticides et en favorisant une bonne rotation des cultures permettant ainsi la réduction des risques de maladies et de mauvaises herbes. Et enfin l'agriculture durable doit être une agriculture socialement équitable rendant ainsi service aux populations les plus vulnérables (GPE-GEODE, 2005).

14

2. MATERIEL ET METHODES

2.1 PRESENTATION DE LA ZONE D'ETUDE

Le village de Telleyargouye est situé dans la commune de Patar Sine (arrondissement de Niakhar, région de Fatick) qui est limitée à l'est par la commune de Thiaré (arrondissement de Ndiob), à l'ouest par la communauté rurale de Ngayokhème, au nord par la commune de Ngoye (arrondissement de Ngoye, département de Bambey) et au sud par la commune de Niakhar. Avec ses 112 km², la commune de Patar Sine a une population de 23 536 habitants répartis entre vingt (20) villages officiels et trente-trois (33) hameaux. Les types des sols rencontrés dans cette commune sont au nombre de trois (PLD-Patar Sine, 2015) ;

· Sols Dior : 77%

· Sols Deck : 12%

· Sols Deck-Dior : 11%.

Le climat est de type soudano-sahélien avec une alternance de deux saisons très contrastées :

· Une saison pluvieuse de cinq mois allant de juin à octobre caractérisée par un vent maritime chaud et humide, la mousson ;

· Une saison sèche de sept mois allant de novembre à mai et caractérisée par un vent chaud et sec, l'harmattan.

La température dans cette zone tourne autour de 20°C en saison fraiche et 35°C en saison chaude. Quant à la pluviométrie, elle est caractérisée par une variation à la fois des quantités d'eau recueillies annuellement et de la durée de la saison pluvieuse (nombre de jours de pluie). Les informations recueillies auprès du CADL montre que :

o Les hauteurs enregistrées durant ces dernières années (2000-2009) sont sous forme de dents de scie avec une moyenne annuelle décennale de 473,35 mm pour un nombre moyen de 32 jours de pluie;

o L'extrémum minimal est de 263 mm pour 21 jours de pluie en 2002 tandis que l'extrémum maximal est 758 mm pour 39 jours en 2008.

De type soudano-sahélien, la végétation de la commune est essentiellement composée des trois strates : arbustive, arborée et herbacée.

· La strate arbustive : formée principalement de Guiera senegalensis (Nguer) et Combretum glutinosium (Ratt) bien éparpillés dans le terroir ;

· La strate arborée : composée d'essences forestières avec la prédominance d'Acacia albida (Kadd) et d'Andansonia digitata (Gouye). Ces espèces sont rencontrées un peu

15

partout dans la localité. Cette strate renferme également des arbres fruitiers tels que : le Rônier qui est utilisé dans l'artisanat d'art et comme bois de service, le Zizyphus mauritania (jujubier ou"sidem"), Sclerocarya birrea (berr en wolof et Aridj en Sérére).

On rencontre également dans cette zone rurale des espèces exotiques comme le « Neem » qui sert généralement d'ombrage au niveau des habitations et l'Eucalyptus qui est souvent utilisé dans la construction.

? La strate herbacée est composée d'espèces qui poussent généralement durant l'hivernage. Elles sont utilisées dans l'alimentation du bétail et dans la pharmacopée traditionnelle. On peut en citer : Leptadenia hastata (Thiakhate en Wolof)

La figure 1 suivante situe la commune de Patar Sine dans la région de Fatick et la figure 3 représente sa carte administrative.

16

Figure1 : Carte de situation de la commune de Patar Sine dans la région de Fatick (PLD-Patar Sine, 2015).

17

Figure 2 : Carte administrative de la commune de Patar Sine (PLD-Patar Sine, 2015)

2.1.1 Les activités socio-économiques de la zone

2.1.1.1 L'agriculture

De type extensif et traditionnel, l'agriculture constitue la principale source de revenus de la population et occupe 93 % celle-ci. Cette situation peut s'expliquer par le fait que la commune de Patar Sine dispose d'un potentiel foncier cultivable relativement important qui est estimé à 10 768 ha répartis entre les sols Dior, Deck et Deck Dior. Les principales spéculations sont l'arachide, le mil, le niébé, la pastèque. L'analyse du rapport du diagnostic participatif du PLD montre que l'agriculture est fortement tributaire de la pluviométrie et de la main d'oeuvre familiale. Cependant elle demeure confrontée à « une baisse généralisée des rendements des cultures ». Cette baisse a pour conséquence un déficit du bilan vivrier mettant ainsi les populations dans une situation de vulnérabilité d'insécurité alimentaire. D'une

18

manière générale, les principales contraintes de l'agriculture s'articulent autour de la baisse

généralisée des rendements qui découle de :

? La dégradation des terres cultivables ;

? L'insuffisance et la vétusté du matériel agricole ;

? L'insuffisance et la mauvaise qualité des semences ;

? La sous valorisation du potentiel maraicher faute d'aménagement des bas-fonds et de

maitrise des techniques de productions maraichères ;

? Et la faible capacité organisationnelle des agriculteurs.

2.1.1.2 L'élevage

Malgré son caractère traditionnel et extensif, l'élevage participe de façon très significative à la réduction de la vulnérabilité des ménages à l'insécurité alimentaire. En effet, le lait et la viande sont très usités dans l'alimentation humaine tandis que la matière organique est utilisée pour la fertilisation des champs. Outre cela, les animaux servent à la culture attelée et jouent aussi un rôle prépondérant dans les déplacements des personnes et des biens. L'importance du cheptel s'explique également par le fait que l'élevage constitue un moyen sûr de thésaurisation chez les habitants de la collectivité locale de Patar Sine qui sont en majorité des sérères. En fait, cette activité a plus un caractère social qu'économique chez les sérères qui ne tuent généralement leur bétail que lors des cérémonies funéraires : c'est un prestige pour un sérère d'avoir un cheptel.

2.1.1.3 L'artisanat

L'artisanat a du mal à se développer dans la commune rurale de Patar Sine où il est pratiqué généralement à titre d'activité secondaire. Ses acteurs ont, la plupart du temps, reçu une formation de leurs parents. Ils exercent généralement cette activité en contre saison afin d'arrondir les maigres retombés de l'agriculture sous pluie. Ce qui justifie la faible qualification professionnelle des artisans.

Le village de Tellayargouye situé dans la commune de Patar Sine, baigne dans ce même contexte climatique, physique et socioéconomique décrit ci-dessus.

19

2.2 ECHANTILLONNAGE

Pour ce travail, le même échantillon utilisé lors de l'évaluation de la durabilité des exploitations agricoles familiales du village de Tellayargouye en 2017 a été retenu car cette étude n'est qu'une suite du travail de recherche sur la durabilité des exploitations agricoles familiales dans la zone. Le choix du village avait été favorisé par sa proximité avec le lit de la vallée morte du Sine étant donné que les bas-fonds offrent d'importants opportunités dans ce contexte de changement climatique (Faye, 2017).

Deux critères ont permis de mettre en place l'échantillon d'étude : la superficie cultivable et le nombre d'actif.

Le choix de ces deux critères dans la typologie des exploitations agricoles du village de Tellayargouye a été influencé par différentes études de caractérisations des exploitations agricoles faites dans le Sine-Saloum :

> Les travaux de la SODEVA dans le Sine-Saloum en 1979 sur un échantillon de 100 exploitations agricoles familiales avec comme critère de sélection la superficie agricole cultivable ;

> Ceux d'une étude en 1970 sur un échantillon de 379 exploitations agricoles familiales avec comme critère le nombre d'actifs ;

> Une étude en 1999 dans la commune de Diaoulé montrant l'existence de trois types d'exploitations selon les critères nombre d'actif, superficie cultivable et taux d'équipement.

Selon le critère « superficie cultivable », trois groupes sont initialement constitués :

· les Petites Exploitations inférieures à 5 ha ;

· les Moyennes Exploitations entre 5 et 15 ha ;

· les Grandes Exploitations supérieures à 15 ha

Avec les 81 exploitations agricoles familiales du village, un sondage élémentaire simple a été effectué à travers une stratification.

20

Tableau 6 : Stratification de l'échantillon

Catégories	Nombre d'exploitations
Inférieur à 5 ha	28
5 à 15 ha	52
Supérieur à 15 ha	1
Total	81

Pour la détermination de l'échantillon d'étude, la covariance et la précision sont les deux variables statistiques utilisés pour calculer la taille de l'échantillon à travers la formule suivante :

n = taille d'échantillon (exploitations agricoles)

M = taille d'univers (exploitations agricoles de la liste de base) Pr = Précision souhaitée (%)

Source : (Faye, 2017)

Tableau 7 : valeurs des données de la formule de l'échantillon

Données	Indicateurs
M : base de sondage	81
Variance de la surface totale (ares)	2,5
Moyenne de la superficie totale (ares)	7,5
Précision souhaitée (%)	9
n= taille de l'échantillon	23

En fonction de la taille de l'échantillon et proportionnellement aux 81 exploitations de la liste de base, le nombre d'exploitations agricoles familiales à enquêter selon la taille de l'exploitation a été déterminé.

21

Tableau 8 : Nombre d'exploitations à enquêter selon les groupes

Catégorie	Nombre d'exploitation à enquêter
Inférieure à 5 ha	8
5 à 15 ha	14
Supérieure à 15 ha	1
Total	23

En intégrant le critère « nombre d'actifs » dans chaque groupe, on obtient deux sous-groupes dans chaque groupe. Ainsi, dans le tableau qui suit, il est déterminé pour chaque exploitation de l'échantillon le rapport superficie cultivable / nombre d'actifs de l'exploitation. Selon ce résultat et le groupe auquel elle appartient, l'exploitation est à faible capacité de travail ou à main d'oeuvre forte.

Tableau 9 : Typologie des exploitations de l'échantillon

Groupe PE : < 5 ha	Groupe ME : 5 à 15 ha	Groupe GE : > 15 ha
1.5 < SCA < 2.5 faible capacité de travail Nb : 2 exploitations	2.5 < SCA faible capacité de travail Nb : 1 exploitation	2 < SCA faible capacité de travail Nb : 1 exploitation
0 < SCA = 1.5 forte capacité de travail Nb : 6 exploitations	0 < SCA = 2.5 forte capacité de travail Nb : 13 exploitations	SCA = 2 forte capacité de travail Nb : 0 exploitation
Total : 8	Total : 14	Total : 1

PE : Petite Exploitation ; ME : Moyenne Exploitation ; GE : Grande Exploitation

SCA : Surface Cultivable par Actif

22

2.3 TECHNIQUE ET OUTILS DE COLLECTE DES DONNEES

L'évaluation de la durabilité socio-territoriale a été faite suivant la méthode IDEA, basée sur seize (16) indicateurs organisés en trois (3) composantes. Pour cette dimension de la durabilité, l'IDEA met l'accent sur la conservation du tissu social dans le développement territorial, apprécie la qualité des produits, l'emploi et les services et enfin l'éthique et le développement humain. C'est une approche de scoring qui permet de mesurer la performance socio-territoriale de l'exploitation agricole à un moment donné à travers ses caractéristiques techniques.

2.3.1 Les données

Compte tenu des modalités de détermination du niveau de durabilité socio-territoriale proposées par la méthode IDEA, les données nécessaires à l'évaluation de la durabilité socio-territoriale des exploitations concernées sont présentées pour chaque indicateur dans le tableau 10. Ces données sont d'une importance capitale car elles vont permettre d'évaluer chaque indicateur de l'échelle dans le contexte local et de lui attribuer une note de durabilité.

23

Tableau 10 : Données par indicateur pour l'évaluation de la durabilité socio-territoriale

	INDICATEURS	DONNEES
Qualité des produits et du terroir	Qualité des aliments produits		Caractéristiques génétiques des produits agricoles
			Qualité nutritionnelle des produits
			Jonction à un label
	Valorisation des infrastructures communautaires et de		Nombre d'infrastructure communautaires dans le
	produits forestiers		terroir : fonctionnelle et non fonctionnelle
			Appréciation de leur accès
			Valorisation de produits tirés du terroir : produits ligneux et non ligneux, paille, cueillette...
	Gestion des plastiques		Initiatives prises contre la prolifération des déchets plastiques
	Accessibilité de l'espace		Distance entre maison et champ (praticabilité et accessibilité)
	Implication sociale		Structures associatives et/ ou électives appartenues (responsabilité)
			Existence ou non de vente directe, échange ou don dans le terroir
Emploi et services	Valorisation par filières courtes		Vente directe aux consommateurs
			Transformation des produits agricoles pour la vente directe
	Services, et pluriactivités		Services marchands rendus au territoire par les membres de l'exploitation
			Transformation de bois de l'exploitation pour la vente
			Existence d'activités de contre saison (maraîchage, embouche...)
	Contribution à l'emploi		Statistiques de la main d'oeuvre familiale : nombre d'actif par exploitation agricole
	Travail collectif		Mise en commun des équipements et services
			Existence de travail collectif
	Pérennité probable		Devenir de l'exploitation dans 10 ans : motivations de la réponse
			Facteurs de production menacés par le temps
			(terre, équipements de production, main d'oeuvre)
Ethique et développement humain	Contribution à l'équilibre alimentaire mondial		Déficit céréalier annuel moyen de l'exploitation
			Produits agricoles consommés ne figurant pas dans l'assolement de l'exploitation : quantité moyenne annuelle de chaque produit
	Formation		Formation reçue par le chef de l'exploitation et les membres : nombre de jour dans l'année et domaine
			Fréquence de ces formations
	Intensité de travail		Appréciation de la pénibilité du travail par les membres de l'exploitation
	Qualité de la vie		Accès aux services sociaux de base (eau potable, santé, énergie et route)
			Auto-estimation du degré d'épanouissement
	Isolement		Auto-estimation du sentiment d'isolement professionnel, social et géographique par les membres
	Accueil, Hygiène et Sécurité		Auto-estimation par les membres de l'exploitation.

Source : Conçu sur la base des modalités de détermination de la durabilité proposées par la méthode IDEA de Vilain (2003).

Cette évaluation va permettre de ressortir les forces et les faiblesses de la durabilité socio-territoriale des exploitations agricoles familiales du village de Tellayargouye et ainsi servir de levier dans la proposition d'éléments d'amélioration de la dimension socio-territoriale de la zone.

24

2.3.2 Techniques et outils de collecte des données

Les données d'évaluation de la durabilité socio-territoriale des exploitations agricoles ont été obtenues à l'aide d'un guide d'entretien. Ce guide a été testé pour un double objectif :

y' Sa pertinence et son efficacité pour renseigner les différents indicateurs ;

y' Appréhender les indicateurs pertinents et mesurables dans le contexte de l'étude.

Ce travail a permis une adaptation de l'outil IDEA dans le contexte local : exploitation agricole familiale sénégalaise (Faye, 2017).

La proposition d'éléments d'amélioration de la durabilité socio-territoriale a été possible grâce à un Focus groupe organisé dans le village avec la participation des membres des exploitations agricoles enquêtés et les autres habitants du village n'ayant pas été enquêtés.

Le Focus group a pour but d'évaluer des besoins, des attentes, des satisfactions et de mieux comprendre des opinions, des motivations ou des comportements d'un groupe par rapport à un problème posé. Dans le cas présent, l'objectif est de définir quelles sont les pistes d'amélioration de la durabilité socio-territoriale des exploitations agricoles familiales avec les habitants du village. Ainsi, on cherche à savoir le point de vue du village dans l'amélioration de la qualité des produits et du territoire, du niveau de fourniture d'emploi et de services et enfin de l'éthique et du développement humain.

Le Focus group a eu lieu dans le siège du village de Tellayargouye et a duré deux heures dix-neuf minutes. Vingt individus dont trois femmes et dix-sept hommes ont assistés à cette discussion et seize d'entre eux sont des membres des exploitations de l'échantillon. Durant le Focus group différents thèmes en rapport avec les contraintes de la durabilité socio-territoriale ont été abordés.

25

2.4 TRAITEMENT ET ANALYSE DES DONNEES

Les données de l'évaluation de la durabilité socio-territoriale des exploitations agricoles de l'échantillon ont été traitées selon les modalités de détermination de la valeur de durabilité proposées par la méthode IDEA. Les scores de durabilité selon les indicateurs puis les composantes ont été calculés à l'aide du logiciel Excel. Puis il en suit l'analyse d'abord collective puis individuelle des résultats de l'évaluation pour faire ressortir les points sur lesquels les efforts doivent être faits. Et les données du Focus group ont permis d'avoir les informations nécessaires dans la proposition de solutions meilleures afin d'atténuer la faiblesse de la durabilité socio-territoriale du village de Tellayargouye.

4.

26

RESULTATS ET DISCUSSION

3.1 RESULTATS

En essayant de considérer chaque indicateur de l'échelle socio-territoriale de la méthode IDEA en fonction de sa pertinence dans le contexte local et de l'accessibilité des informations visées, la durabilité socio-territoriale des exploitations du village de Telleyargouye a été évaluée. Cette évaluation a permis de trouver les contraintes et le focus group effectué, les éléments d'amélioration.

3.1.1 Evaluation de la durabilité socio-territoriale des exploitations de l'échantillon

Les résultats donnent une durabilité socio-territoriale moyenne des exploitations de l'échantillon selon l'outil IDEA. La note moyenne obtenue est de 46,24 / 100. Les scores individuels de durabilité socio-territoriale exprimés par les exploitations de l'échantillon varient de 34 à 65,5 sur 100. L'analyse de la figure 5 révèle que les scores de durabilité socio-territoriale exprimés par les exploitations concernées varient d'une exploitation à une autre. L'écart de durabilité se situe entre 0,5 et 31,5 unités de durabilité. Cette différence relativement peu élevée traduit une certaine similitude dans la qualité des produits des exploitations de l'échantillon, dans le niveau de fourniture d'emplois et de services ainsi que dans l'aptitude à assurer l'éthique et le développement humain. C'est une similitude qui porte à croire que ces exploitations ne sont pas si différentes des autres exploitations du village de Tellayargouye mais aussi de toute la commune de Patar Sine.

Scores de durabilité

40

20

70

60

50

30

10

0

B. N. S. D. M. S. O. M. M. G. O. O. M. I. C. D. B. A. S. O. T. S. W.

A. N. D. D. C. S. D. A. F. D. F. N. C. D. N. D. F. G. D. D. F. Y.

Y. D.

Exploitations agricoles familiales

27

Figure 3 : Scores individuels de durabilité socio-territoriale des exploitations agricoles de l'échantillon

Source : Conçue sur la base des enquêtes de terrain

Les composantes Qualité des produits et du terroir et Emploi et services sont principalement les facteurs limitants de la durabilité socio-territoriale des exploitations de l'échantillon. La composante Ethique et développement humain a obtenu une note légèrement supérieure aux autres composantes mais est également considérée comme faible car ayant juste la moitié de la valeur plafond de la composante.

Tableau 11 : Note des composantes de la durabilité socio-territoriale des exploitations

Composantes	Notes	Valeurs plafonds
Qualité des produits et du terroir	14,61	33
Emploi et services	14,63	33
Ethique et développement humain	17	34
Total	46,24	100

Qualité des aliments et du terroir

Emploi et services

Ethique et

développement humain

100

80

60

40

20

0

Valeur plafond Note

28

Figure 4 : représentation de la note des composantes de l'échelle socio-territoriale sous forme de radar

Dans la composante Qualité des produits et du terroir, la faiblesse du score est principalement due aux indicateurs « qualité des aliments produits et du territoire (0 sur 12) » et « gestion des plastiques (2 sur 6) ». Les autres indicateurs de la composante à savoir « valorisation des infrastructures communautaires et des produits forestiers (5,04 sur 7) », « accessibilité de l'espace (2,61 sur 4) » et « implication sociale (4,95 sur 9) » sont les mieux notés.

	14 12 10 8 6 4 2 0
Scores de durabilité				Valeur plafond Note obtenue

Démarche Valorisation des Gestion des Accessibilité de l Implication

qualité infrastructures plastiques espace sociale
communautaires

et des produits

forestiers Indicateurs

29

Figure 5 : histogrammes des indicateurs de la composante Qualité des produits et du terroir

Dans la composante Emploi et services, les indicateurs « valorisation par filières courtes (1,3 sur 5) », « service et pluriactivités (2,17 sur 5) » et « contribution à l'emploi salarié (2,67 sur 11) » ont obtenu les notes les plus faibles. Et deux seulement ont obtenu plus ou moins une bonne note de durabilité socio-territoriale : « travail collectif (6,48 sur 9) » et « pérennité probable (2 sur 3) ».

8 6 4 2 0

12

Valeur plafond Note obtenue

Scores de durabilité

10

Valorisation par filières courtes

Services, pluriactivité

Contribution à l'emploi salarié Indicateurs

Travail collectif Pérennité probable

Figure 6 : Histogramme des indicateurs de la composante Emploi et services

30

Et pour la composante Ethique et développement humain qui contient un indicateur de plus que les autres (six), les indicateurs « contribution à l'équilibre alimentaire mondial (1,74 sur 10) », « formation (1,1 sur 7) » et « intensité de travail (2,04 sur 7) » ont enregistré les notes les plus basses tandis que les autres indicateurs que sont : « qualité de la vie (4,5 sur 6) », « isolement (2,7 sur 3) » et « accueil, hygiène et sécurité (4,86 sur 6) » ont obtenu les notes les plus importantes.

	12 10 8 6 4 2 0
Scores de durabilité				Valeur plafond Note obtenue

Contribution Formation Intensité de Qualité de la Isolement Accueil,

à l'équilibre travail vie Hygiène et

alimentaire Sécurité
mondial

Indicateurs

Figure 7: Histogramme des indicateurs de la composante Ethique et

développement humain.

Dans le groupe des petites exploitations (PE), le sous-groupe à faible main d'oeuvre (deux exploitations) a obtenu la note la plus élevée avec 42,75 sur 100 tandis que celui à forte main d'oeuvre (six exploitations) a obtenu que 40,28 sur 100. Ce dernier est d'ailleurs le sous-groupe le plus faiblement noté de l'échantillon.

Dans le groupe des moyennes exploitations (ME), le sous-groupe à faible main d'oeuvre qui ne compte qu'une seule exploitation a enregistré une note de durabilité socio-territoriale de 50,5 sur 100 et celui à forte main d'oeuvre qui est le plus représentatif de l'échantillon (treize exploitations) a obtenu une note de 42,18 sur 100.

Pour le groupe des grandes exploitations (GE) qui ne compte qu'une seule exploitation à faible main d'oeuvre, la note obtenue est 55 sur 100 et c'est le sous-groupe le mieux noté de l'échantillon.

31

.

PE faible main d'oeuvre

PE forte main d'oeuvre

ME faible main d'oeuvre

ME forte main d'oeuvre

GE faible main d'oeuvre

Sous-groupes

Scores de durabilité

40

60

50

30

20

10

0

Figure 8 : histogramme de la durabilité socio-territoriale des sous-groupes.

3.1.2 Les contraintes de la durabilité socio-territoriale des

exploitations du village de Tellayargouye

Les facteurs qui entravent la durabilité socio-territoriale de la zone sont multiples d'après l'évaluation. Certains d'entre eux sont sous le contrôle de l'exploitation agricole alors que d'autres lui échappent.

? Dans la composante Qualité des aliments et du terroir, les contraintes sont : y' Le manque d'information sur la qualité nutritionnelle, sanitaire et commerciale des

produits, manque de stockage et de moyens de transport et la non transformation des

produits agricoles. Ce qui a affaibli l'indicateur Démarche qualité ; y' la prolifération des déchets plastiques dans le territoire influençant négativement

l'indicateur Gestion des plastiques.

? Dans la composante Emploi et services :

y' l'inexistence de vente en circuit court dû à une faible production agricole, destinée seulement à l'autoconsommation dans le ménage. Ce qui a affaibli l'indicateur Vente par filières courtes ;

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V' l'insuffisance dans la valorisation des activités extra agricoles affaiblissant l'indicateur Services et pluriactivités ;

V' l'insuffisance des exploitations agricoles familiales à créer des emplois rémunérés pour ses membres. Ce qui entrave l'indicateur Contribution à l'emploi.

+ Dans la composante Ethique et développement humain :

V' l'importation de la plupart des aliments consommés dans les ménages, ce qui accentue leur dépendance vis-à-vis de l'extérieur et entrave par conséquent l'indicateur Contribution à l'équilibre alimentaire mondial ;

V' l'absence de renforcement des capacités qui affaibli l'indicateur Formation ;

V' la pénibilité du travail dans les champs par manque de moyens matériels adéquats et modernes. Ce qui accentue la faiblesse de l'indicateur Intensité de travail.

3.1.3 Les éléments d'améliorations de la durabilité socio-territoriale des exploitations de la zone

A travers le focus group effectué avec les habitants du village de Tellayargouye, des pistes d'amélioration de la durabilité socio-territoriale ont été trouvés :

Pour la Démarche qualité :

V' initiation à la labellisation des produits du territoire et développement des filières agricoles.

Pour la Gestion des plastiques :

V' faire une campagne de sensibilisation sur les contraintes d'une mauvaise gestion des déchets plastiques ;

V' renforcer la capacité des acteurs au niveau local dans la gestion des plastiques ;

V' mettre en place un système de collecte efficace pour une gestion rationnelle des déchets plastiques ;

V' développer des filières de valorisation des déchets plastiques telles que le recyclage ; V' sanctionner le jet délibéré des déchets plastiques dans les espaces publiques ;

V' à l'état de mettre en place une législation sur la règlementation de l'importation des emballages plastiques et de promouvoir l'utilisation des emballages biodégradables.

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Pour la Valorisation des filières courtes :

L'adoption du système agroforestier, une approche interdisciplinaire du développement rural qui consiste à associer de façon harmonieuse l'agriculture, l'arboriculture, l'élevage..., pourrait permettre à la fois de diminuer l'utilisation d'intrants agricoles, d'avoir une bonne production et de développer d'autres activités issues de la valorisation des ressources naturelles de la zone. La formation à la transformation des produits est également importante. Cela pourrait favoriser la commercialisation.

Et la création de marchés locaux près des zones de production jouant ainsi principalement un double rôle : l'écoulement rapide des produits agricoles issu directement des exploitations et diminution de la dépendance aux grands marchés.

Pour les Services et pluriactivités

V' L'aviculture : en effet dans la zone d'étude, dont le climat est très favorable au développement de cette activité, on note la présence d'un seul poulailler qui alimente tout le village en poulet durant les fêtes. L'intensification de cette activité est une belle opportunité pour certains ménages du territoire. Ce qui va leur permettre de gagner des revenus supplémentaires mais aussi de créer de l'emploi pour ses membres.

V' L'embouche : dans le contexte local, peu de ménages développent cette activité qui n'est pourtant pas compliqué à mettre en place. De grandes espaces, de l'eau disponible, de l'alimentation plus accessible que dans les villes, bref tout est là pour réussir dans cette activité à Tellayargouye.

V' Le maraichage : c'est une activité qui va permettre aux exploitants d'avoir une occupation pendant la saison sèche. En effet, une formation s'avère nécessaire pour renforcer la capacité des agriculteurs dans ce domaine qui pour la plupart ont des insuffisances dans la maitrise de l'eau, facteur important dans le maraichage.

V' La menuiserie : un secteur capable d'employer beaucoup de jeunes dans le village. Les habitants chômeurs du village peuvent se faire former au près du menuisier (un seul) du village et à leur tour ouvrir leur propre atelier et travailler.

V' La maçonnerie : il existe peu de maçon à Tellayargouye. L'essentiel des maisons en bâtiment sont construits par des maçons venant de l'extérieur du village. La valorisation de cette activité dans la zone est donc une opportunité pour certain ménage de diversifier leurs activités.

V' L'apiculture qui est aussi accessible dans le contexte local.

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Pour la Contribution à l'emploi salarié

y' La multiplication et la diversification des activités au sein de l'exploitation avec la mise en place du système agroforestier.

y' La construction de collèges et de lycées dans le village est aussi primordiale car elle permet de maintenir les jeunes afin que les ménages puissent les intégrer dans leurs activités selon certains chefs de ménage.

Pour la Contribution à l'équilibre alimentaire mondiale

y' Augmenter la production agricole pour satisfaire l'autoconsommation dans les ménages en :

- restaurant la fertilité des terres avec les techniques de jachère et de rotation ; - à l'Etat de veiller sur la qualité des intrants distribuées ;

- utilisant des moyens matériaux plus modernes en remplacement de ceux traditionnels.

y' Atténuer le changement des habitudes alimentaires en consommant préférentiellement des plats à base de produits locaux issus des exploitations.

Pour le Renforcement des capacités

y' Sensibilisation et apprentissage par la pratique des nouvelles techniques de

productions agricoles et aussi dans les autres secteurs de développement afin de diversifier les activités dans le ménage ;

y' Ouvertures des exploitations aux stagiaires et aux professionnels dans le domaine ;

y' Responsabilisation des acteurs locaux ;

y' A l'Etat de créer des centres de formations pour les jeunes.

Pour L'intensité du travail

y' Avoir un programme de travail bien conçu avec des heures de repos et des congés ; y' Moderniser le matériel de production ;

y' Avoir un grand nombre d'animaux de charge (cheval, âne et vache..) ; y' Pour les grandes exploitations augmenter la main d'oeuvre.

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3.2 DISCUSSION

L'évaluation de la durabilité socio-territoriale a permis d'identifier certaines forces et surtout des contraintes en termes de durabilité et celles-ci malgré la difficulté d'accès aux données.

Ce faible niveau de durabilité socio-territoriale va dans le même sens que les résultats obtenus en 2017 dans la même zone d'étude (42,73/100) (Faye, 2017), en 2016 dans les exploitations agricoles de la commune de Gogonou au Bénin ( 39,6/100) (Topanou Ligan et al., 2016) et est largement supérieur à celui obtenu en 2008 dans les systèmes agropastoraux bovins de la zone semi-aride de Sétif en Algérie (22,75/100) (Yakhlef et al., 2008).

3.2.1 Les forces

Dans la composante Qualité des produits et du territoire, la bonne évaluation de l'indicateur « valorisation des infrastructures communautaires et des produits forestiers » qui exprime la qualité du territoire par la valorisation des infrastructures de base et du paysage, est principalement due à la présence dans le territoire d'un forage pour l'alimentation en eau du village, d'une école élémentaire, d'un central électrique depuis 2012 et un poste de santé récemment inauguré. Ces structures contribuent à l'épanouissement des habitants et au renforcement de l'authenticité de leur territoire. L'indicateur « accessibilité de l'espace » a aussi été bien notée. La plupart des champs se trouvent à proximité du village et malgré l'absence de route goudronnée, les voies qui y mènent ont été bien aménagées et les agriculteurs du village ont très bien autoévalué l'indicateur. Grâce à la participation active des agriculteurs dans la gestion de leur territoire, les responsabilités qu'ils ont dans les structures associatives du village et une solidarité remarquable qui se manifeste par des dons de produits de récolte après chaque campagne agricole, l'indicateur « implication sociale » a aussi obtenu une bonne note.

Pour la composante Emploi et services, l'indicateur « travail collectif », de par la mise en commun des équipements de travail, les groupes de prestataire et parfois les entre-aides dans les travaux au champ («Santané»), a obtenu une bonne note. Le travail collectif favorise la cohésion sociale dans le territoire et renforce la solidarité entre les habitants et augmente l'efficacité dans le travail. L'autre indicateur qui a renforcé la note de la composante est « pérennité probable ». En effet, la majeure partie des exploitants ont quasiment une certitude quant à une probable existence de leurs exploitations agricoles d'ici dix ans car ayant la

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plupart des grandes superficies de terre cultivable non menacées par les stratégies de succession ou de démembrement une fois la disparition du chef de ménage.

Et quant à la composante Ethique et développement humain, les indicateurs « qualité de vie », « isolement » et « accueil, hygiène et sécurité », ont obtenu de bonnes notes de durabilité socio-territoriale. En effet malgré l'absence de route permettant de relier facilement le village de Tellayargouye, les habitants ont une bonne appréciation de leur qualité de vie évaluée ici en fonction de l'accès aux services sociaux de base tels que l'eau potable, les soins primaires de santé et l'énergie. Pour les autres indicateurs, l'évaluation étant faite aussi sous la base de l'appréciation personnelle des agriculteurs, les exploitations agricoles familiales du village ne sont pas affectées par le sentiment d'isolement, présentent un bon accueil et hygiène et surtout n'ont pas de problèmes de sécurité dans les champs ainsi qu'à l'intérieur du village.

Par conséquent, comparée à la première évaluation de la durabilité socio-territoriale dans la même zone (42,73%), celle-ci (46,24%) est la mieux notée. Cette progression peut être principalement expliquée par les actions suivantes :

y' Une construction récente d'un poste de santé qui a renforcé davantage la note de l'indicateur valorisation des infrastructures communautaires et des produits forestiers (de 4 à 5,04) ;

y' Un nettoyage de tout le village et les champs agricoles avant chaque hivernage qui se manifeste par une meilleure notation de l'indicateur gestion des plastiques (de 0,69 à 2) ;

y' Une intensification de l'entre-aide dans les travaux champêtres « Santané » en faveur de l'indicateur travail collectif (de 4,37 à 6,47) etc.

3.2.2 Les contraintes

Dans la composante Qualité des produits et du terroir, l'indicateur « démarche qualité » est la principale cause de la mauvaise note de la composante. La faiblesse de l'indicateur peut être expliquée par le manque d'information par rapport aux caractéristiques génétiques des produits et à leur qualité nutritionnelle ou agroalimentaire. L'autre indicateur faible est « gestion des plastiques ». Dans la zone d'étude, les activités contre la prolifération des sachets plastiques sont rares. Cependant avant le début de chaque hivernage, les habitants organisent des activités de ramassage des déchets plastiques pour rendre propre le territoire. C'est en effet la seule activité menée pour la gestion des plastiques dans la zone. Et La

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massification des déchets plastiques et surtout des sacs et sachets en plastiques est source de différents problèmes :

? impacts sur la santé humaine

Les déchets comme les sachets contiennent déjà de la matière recyclée et ne devraient donc pas être utilisés comme emballages alimentaires surtout avec des aliments chauds qui font fondre la matière plastique et la mélange à l'aliment. Il peut se produire alors une intoxication alimentaire. Dans d'autres mesures, la pratique de l'incinération des déchets plastiques source d'émissions toxiques comme la dioxine provoque des maladies cardiovasculaires, respiratoires et des cancers.

? impacts sur le cadre de vie

Les déchets plastiques dégradent l'esthétique du cadre de vie avec la prolifération des sachets plastiques généralement noir et blanc dans la nature. Ce qui peut contribuer à donner une mauvaise image de la salubrité du territoire aux yeux des étrangers.

Ils peuvent se fixer sur les fils électriques ou encore engendrer l'obstruction des caniveaux facilitant la prolifération des moustiques et des odeurs et provoquant ainsi des inondations.

Les sachets plastiques disséminés en milieu rural et urbain peuvent facilement s'envoler et être projetés sur les parebrises des véhicules réduisant ainsi la visibilité des conducteurs ou conduire les automobilistes à une perte du contrôle.

? impacts sur l'élevage

Les animaux les plus exposés aux plastiques sont surtout des animaux domestiques qui sont généralement en divagation et rencontrent des plastiques de tout genre (sachets, mèches etc.). Les sachets plastiques sont spécifiquement dangereux pour les ruminants, une fois avalé, le plastique reste dans la panse, bouchant la digestion. L'animal maigrit et devient anémié et présente un ventre gonflé signe de constipation. Cet état provoque chez les ruminants une diminution de la production de lait et de viande entrainant une baisse de sa valeur marchande.

? impacts sur l'agriculture

- la pollution visuelle des sols ;

- la diminution des espaces agricoles ;

- la réduction du taux d'infiltration et une augmentation du ruissellement ;

- la baisse de rendement agricole ;

- la production de Polluants Organiques Persistants (dioxines et furanes) lors d'un brûlage rapproché des espaces cultivables;

- l'inhibition possible de la photosynthèse qui est essentielle pour la production de matières

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organiques utiles pour tous les êtres vivants (UEMOA, 2013).

La composante Emploi et services à elle aussi obtenu une mauvaise note de durabilité. Cette faiblesse est essentiellement due aux indicateurs « valorisation par filières courtes », « service et pluriactivités » et surtout « contribution à l'emploi ». Pour le premier, C'est la vente en circuit court qui rapproche producteurs et consommateurs. Cela est très positif dans le sens où elle favorise le dialogue et la solidarité, et renforce aussi l'indépendance des producteurs vis-à-vis des grands marchés. Mais dans le contexte local, la vente même de productions agricoles est très rare voire même inexistante. La production est essentiellement destinée à l'alimentation dans le ménage. Et aussi aucune transformation de produits agricoles pour la vente n'est notée. Les aléas climatiques, la pauvreté des sols et le manque de moyens techniques, matériels et financiers sont les causes de la baisse de la production agricole dans le terroir qui a influencé la faiblesse de l'indicateur. Pour les services et pluriactivités, la valorisation des activités extra agricoles connait beaucoup d'entraves dans la zone. Il y existe peu d'activités de contre-saison et presque aucunes initiatives pour la valorisation des produits agricoles (multifonctionnalité de l'agriculture). Cet indicateur est très pertinent dans le contexte local car il permet aux paysans de gagner des revenus supplémentaires aux revenus de la production agricole. Ces revenus peuvent leur permettre de se procurer par exemple des moyens matériels pour faciliter le travail dans les champs et des intrants tels que des semences et engrais de qualité favorisant ainsi une augmentation de la production agricole. Quant au dernier, la contribution à l'emploi qui, dans le volet social du développement durable occupe une place importante, est l'une des principales entraves de la durabilité socio-territoriale de la zone. Le nombre d'actifs dans les exploitations agricoles est très faible et essentiellement composé de femmes et d'enfants. En effet, les exploitations agricoles familiales se trouvent dans l'incapacité de donner un niveau de vie satisfaisante à leurs membres qui eux préfèrent partir dans les villes pour gagner leur vie : c'est l'exode rural. Ce phénomène est aussi causé par le fait que les élèves, une fois le CFEE obtenu, sont obligés de quitter le village (qui n'a seulement qu'une école élémentaire) pour continuer leurs études. Donc améliorer cet indicateur, c'est en quelques sortes mettre un obstacle à l'avancé de ce phénomène qui est l'un des principaux soucis des pays sous-développés d'Afrique occidentale.

Dans la dernière composante de l'échelle socio-territoriale Ethique et développement humain, trois indicateurs méritent d'être améliorés. L'indicateur « contribution à l'équilibre alimentaire mondial » est très pertinent dans le contexte local car il permet de mesurer la dépendance de l'exploitation agricole vis à vis du marché mondial et pour cela on utilise le

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bilan céréalier. Ainsi dans l'évaluation, on cherche à savoir si le ménage est capable de se nourrir seulement des produits issus de son exploitation. Cependant, l'indicateur est très faible dans la zone d'étude pour presque toutes les exploitations de l'échantillon. L'essentiel des produits agricoles consommés ne figurent pas dans l'assolement des exploitations et on note un déficit céréalier important. Par conséquent, les ménages sont obligés d'importer ces produits et se retrouver dans la dépendance du marché mondial. Cela est principalement dû à la baisse de la production agricole et le changement des habitudes alimentaires. L'indicateur « formation » qui permet de renforcer la capacité des membres de l'exploitation agricole, mérite également une amélioration. Ainsi dans le contexte local, on note un manque cruel de formation principalement dans le domaine agricole. Le renforcement des capacités permet une meilleure gestion, une bonne adaptation et intégration des activités de développement du territoire pour les membres du ménage. Et enfin, l'indicateur « intensité de travail », autoévalué par les agricultures qui déclarent que l'absence de moyens matériels adéquats, la pauvreté des sols et surtout la difficulté d'accès aux intrants ne permettent pas un épanouissement dans le travail au champ. Ceux-là augmentent le nombre d'heures de travail et la réduction des jours de repos.

Dans l'analyse de la durabilité des sous-groupes, les exploitations les plus faiblement notées sont celles des sous-groupes PE à forte main d'oeuvre et ME à forte main d'oeuvre qui représentent dix-neuf (19) des vingt-trois (23) exploitations de l'échantillon. Les indicateurs responsables de cette faiblesse sont surtout « démarche qualité », « contribution à l'emploi » et « contribution à l'équilibre alimentaire mondiale ». En effet, la faiblesse de la superficie agricole des exploitations combinées à un nombre d'actifs élevé, c'est-à-dire une population plus importante malgré l'insuffisance de terre agricole entrainent une baisse de la contribution à l'emploi à cause d'un faible accès à la terre. Dans ce cas, la couverture céréalière sera beaucoup plus grande et par conséquent les importations seront importantes en cas de déficit. Ce qui permet de déduire que la faiblesse de la superficie agricole par rapport à la population de l'exploitation (pression démographique) affaiblit la durabilité socio territoriale.

3.2.3 Les éléments d'amélioration

Après avoir identifié les éléments qui entravent la durabilité socio-territoriale de la zone à travers des enquêtes et des entretiens avec les exploitants agricoles, le focus group réalisé a permis de trouver ensemble avec les habitants du village des solutions permettant d'aller vers plus de durabilité socio-territoriale.

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La qualité et la durabilité sont deux éléments indissociables. En effet pour qu'un aliment soit considéré de qualité, il faut qu'il soit biologique, génétiquement sain, dépourvu de résidus de pesticide et gouteux. Il doit être produit en protégeant l'environnement dans des conditions socialement satisfaisantes. Il faut noter aussi que la qualité des aliments ne doit pas se limiter seulement sur quelques caractéristiques du produit mais doit englober l'ensemble du processus du champ jusqu'à l'assiette. D'où l'importance de veiller sur les consommations d'énergie, les techniques de productions agricoles et de transformation jusqu'à la commercialisation (Bickel & Rossier, 2015). Cependant, l'initiation à la labellisation s'avère aussi indispensable car ces caractéristiques précitées d'un aliment de qualité se reconnaissent officiellement à travers un label. Un label, encadré par des cahiers des charges, participe à la défense d'un certain mode de production, généralement nettement distinct des modes de productions industriels et standardisés qui caractérisent la production de masse banalisée. Les producteurs qui s'engagent sur ces normes qualité contribuent à la préservation de l'identité de leur territoire ainsi qu'à la défense d'une certaine authenticité des aliments (Faye, 2017)

Face à l'envahissement des espaces publics ainsi que des champs par les sachets plastiques, un important défi est à relever à la fois par les habitants et les administrations publiques en place, celui de la réduction des déchets plastiques dans le territoire à travers une gestion écologiquement rationnelle de ces derniers. Les principales mesures devront toutes fois être respectées afin d'améliorer la salubrité du territoire.

Les filières courtes permettent un renforcement des liens entre producteurs et consommateurs et favorisent une dynamique territoriale tout en diminuant la consommation de transports (et donc de ressources non renouvelables). Pour améliorer cet indicateur, il est d'abord primordial d'avoir une bonne production agricole, ce qui représente ici la principale contrainte. Une bonne production c'est d'abord une disponibilité de moyens techniques et matériels et des intrants de qualité à temps. L'adoption d'un système de production performant et durable s'avère ainsi nécessaire d'où la proposition du système agroforestier. L'agroforesterie, une approche interdisciplinaire du développement rural qui consiste à associer de façon harmonieuse l'agriculture, l'arboriculture, l'élevage, l'apiculture, la pisciculture..., pourrait permettre à la fois de diminuer l'utilisation d'intrants agricoles, d'avoir une bonne production et de développer d'autres activités issues de la valorisation des ressources naturelles de la zone. Il est aussi à noter de l'importance de la création de marchés

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locaux qui vont jouer principalement un double rôle : l'écoulement rapide des produits agricoles issu directement des exploitations et diminution de la dépendance aux grands marchés.

La multiplication et la diversification des activités au sein des ménages sont indispensables pour améliorer l'indicateur services et pluriactivités. En effet la seule production agricole ne permet pas dans ce contexte de satisfaire les besoins de base des exploitants et de garder une dynamique territoriale. Ainsi pour contribuer à la valorisation de leur territoire, les exploitations doivent participer au développement du tissu local en rendant des services marchands au territoire. Cependant beaucoup d'autres activités peuvent être initiées ou renforcées dans le territoire de Tellayargouye.

La baisse des rendements agricoles est la principale cause de la faiblesse du nombre d'actifs au niveau des exploitations agricoles familiales. Cependant l'adoption du système agroforestier dans la zone peut être un élément clé pour l'amélioration de la contribution à l'emploi avec la diversification et la multiplication d'activités lucratives. Dans ce cas l'exploitation disposera plusieurs sources de revenus et sera capable de convaincre ses membres à rester dans le village et gagner dignement leur vie. La construction de collèges et de lycées dans le village est aussi primordiale car elle permet de maintenir les jeunes afin que les ménages puissent les intégrer dans leurs activités.

La réduction de la dépendance vis-à-vis aux grands marchés contribue au renforcement de l'autonomie des exploitations agricoles familiales du village. Pour cela, une bonne production et un changement des habitudes alimentaires sont primordiaux. Pour la production, il est nécessaire d'abord de restaurer la fertilité des terres en diminuant l'utilisation excessive d'intrants chimiques et surtout arrêter la surexploitation (initier les techniques de jachère). Pour les semences, l'Etat doit veiller à la qualité des semences distribuées lors des campagnes agricoles en mettant à la disposition des organismes et structures spécialisés tels que l'ISRA et la DISEM, tous les moyens nécessaires pour une production et une distribution des semences de qualité. Il y a aussi le besoin de moyens matériaux modernes en remplacement des équipements traditionnels classiques qu'utilisent les exploitants depuis des décennies. Pour freiner les importations de produits alimentaires, il faut aussi mettre une barrière aux changements des habitudes alimentaires. Aujourd'hui, la gastronomie de Tellayargouye est métamorphisée avec de nouvelles préférences alimentaires dont les produits de base ne sont pas issus de l'assolement des exploitations du village alors qu'auparavant, toute l'alimentation

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du village était à la base de mil, culture principale des exploitations agricoles familiales de la

zone.

A Tellayargouye, la majeure partie des agriculteurs n'ont pas la culture de la formation. Néanmoins, dans ce secteur, les femmes sont les plus enthousiastes et s'initient souvent dans des projets de développement intervenant dans le village et se font former dans les domaines de l'aviculture, de pisciculture et aussi de l'économie avec les groupes d'épargne (World Vision Sénégal). La sensibilisation des exploitants sur l'importance d'acquérir des formations soit dans le domaine de l'agriculture ou dans d'autres domaines est nécessaire. Il faut qu'ils soient curieux et sensibles aux évolutions des techniques de productions agricoles et aussi développent des capacités de gestion, d'adaptation et d'intégration aux contextes socio-économiques. Ce qui va leur permettre de contribuer positivement au développement de leur territoire.

Avec des équipements de travail rudimentaires et une baisse du nombre d'actifs, le travail dans les champs s'intensifient de plus en plus. Cela se manifeste par une augmentation des heures de travail, le manque de jours de repos et une période de production beaucoup plus large. Cependant la conception d'un programme de travail bien conçu pourrait améliorer l'indicateur intensité de travail.

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CONCLUSION ET PERSPECTIVES

Ce travail avait pour but d'expliquer la notion de durabilité socio-territoriale et son importance dans un développement rural durable. Il a permis suite aux travaux sur l'étude de la durabilité des exploitations agricoles familiales dans le village de Tellayargouye, de trouver les différentes contraintes qui freinent la durabilité socio-territoriale de la zone et de trouver des éléments d'améliorations en utilisant la méthode IDEA.

Les contraintes de la durabilité socio-territoriale dans le contexte local sont diverses et se manifestent principalement par une mauvaise gestion des déchets plastiques, une non diversité des activités dans les ménages ou encore un manque de formation des producteurs.

Les solutions dégagées pour atténuer ces contraintes sont entre autres la labellisation, la responsabilisation des producteurs dans les domaines de la formation et de la contribution à l'équilibre mondial et surtout la sanction dans la mauvaise gestion des déchets plastiques.

L'amélioration de la durabilité socio-territoriale est un grand pas vers le développement rural car elle permet d'une part d'augmenter la qualité de vie des exploitants agricoles et d'autres part de les initier dans le développement de leur propre territoire. Et les informations tirées de cette étude sont très utiles car elles peuvent servir de guide ou de référence pour les acteurs de développement voulant intervenir dans la même zone.

En perspectives, pour aller vers plus de durabilité socio-territoriale, il serait nécessaire de mener des études sur :

1. la qualité des aliments produits dans les exploitations agricoles familiales ;

2. quelles solutions pour une bonne gestion des plastiques dans nos territoires ;

3. la vente directe et la commercialisation des produits agricoles ;

4. le développement des services marchands dans le territoire ;

5. comment créer des emplois pour les jeunes de la campagne;

6. le consommer local ;

7. le renforcement des capacités des producteurs ruraux.

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ANNEXES

Annexe1 : Guide d'entretien de la durabilité socio territoriale Qualité des produits du terroir

B2.Valorisation du patrimoine bâti et du paysage

Quel nombre d'infrastructure communautaire dans le terroir ? Combien sont fonctionnelles ? Combien sont non fonctionnelles ? Comment apprécier vous l'accès ?

Quels sont produits tirés du terroir : produits ligneux et non ligneux, paille,

cueillette ?

B3.Gestion des déchets plastiques

Quelles initiatives sont prises pour la gestion des déchets plastiques ?

B.4 Accessibilité de l'espace

Combien apprécier vous l'accessibilité de l'espace ? Praticabilité champ-maison ?

B.5 Implication sociale

Le chef de l'exploitation est-il membre d'une structure associative ou élective du territoire ? Les produits de l'exploitation sont-ils soumis à la vente directe, échange ou dons dans le terroir ?

Emploi et Services

B.6Valorisation par filière courte

Est qu'il y a vente de produits agricole de l'exploitation, transformés ou non, vendus directement au consommateur ?

Est-ce qu'il y a de la transformation de produits de l'exploitation pour la vente ?

B.7. Services pluriactivités

Quels sont les services marchands rendus au territoire par les membres de l'exploitation: Artisanat, maçonnerie, charpentier, autres.....

Activité de contre saison : maraîchage, embouche bovine, autres ?

B.8Contribution à l'emploi

Quel est le nombre d'actifs dans l'exploitation ?

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B9.Travail collectif

Existe-t-il une mise en commun des équipements et services : houe, semoir, charrettes, animaux de trait

Participation à des travaux collectifs : «Santané,», groupe de prestataires (association et autres)

B.10Pérennité probable

Quels est sont les facteurs de productions qui sont menacés par le temps (dans dix ans, quinze ans) :

Terre, équipements agricoles, main d'oeuvre

Est-ce que l'exploitation agricole est quasi certaine d'exister dans 10 ans ?

Ethique et développement humain

B11. Contribution à l'équilibre alimentaire du terroir

Quel est le déficit céréalier annuel moyen de l'exploitation ?

Quelles sont les produits agricoles consommées qui ne figurent pas dans l'assolement de l'exploitation ?

Quelles sont les quantités moyennes annuelles de chaque produit ?

B12. Formation

Quels sont les membres de l'exploitation qui ont bénéficié de formation ? Combien de fois, dans quel domaine ? Quelle est la fréquence de ces formations ?

B13. Intensité de Travail

Comment apprécier vous l'intensité de travail dans l'exploitation ? Quel est le moment de pic et de creux du volume de travail ? La pénibilité ? Une petite Discussion pour faire apprécier les membres de l'exploitation.

B14. Qualité de vie

Faire apprécier la qualité vie dans l'exploitation par rapport aux objectifs sociaux, culturels,

économiques etc. ? Animer une petite discussion sur le concept

B15. Isolement

Animer une discussion sur le concept pour amener les membres de l'exploitation à donner une appréciation de leur cas

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B16. Accueil hygiène et sécurité

Animer une discussion sur le concept pour amener les membres de l'exploitation à donner une appréciation de leur cas

Annexe 2 : tableau par catégorie des exploitations de l'échantillon et leurs chefs

Types d'exploitation	Chefs d'exploitation
P E faible main d'oeuvre	Niougue Niome
	Balla Athie
P E forte main d'oeuvre	Sémoux Diouf
	Djibril Diallo
	Mame Cor Yatt
	Saliou Sathie
	Ousmane Diop
	Modou Athie
M E faible main d'oeuvre	Mamadou Faye
	Gory Diouf
	Omar Faye
	Ousmane Niome
	Mame Cor Dione
	Ibou Diouf
	Cheikh Ndiaye
	Diaga Dione
	Babou Faye
	Abdoulaye Gueye
	SAO
	Omar Diouf
	Thioro Dieng
	Sanou Faye
G E faible main d'oeuvre	Wally Yatt

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Annexe3 : Scores de durabilité des exploitations de l'échantillon de la présente étude

ECHELLE DE DURABILITE SOCIO- TERRITORIALE	Composantes	Indicateurs	Notes obtenues	Notes maximales
	Qualité des produits et du terroir	Qualité des aliments produits	0	12
		Valorisation des infrastructures communautaires et produits forestiers	5.04	7
		Gestion des plastiques	2	6
		Accessibilité de l'espace	4.95	9
		Implication sociale	2.61	4
	Emploi et services	Valorisation des filières courtes	1.3	5
		Services et pluriactivités	2.17	5
		Contribution à l'emploi	2.67	11
		Travail collectif	6.48	9
		Pérennité probable	2	3
	Ethique et développement humain	Contribution à l'équilibre alimentaire mondiale	1.74	10
		Formation	1.1	7
		Intensité de travail	2.04	7
		Qualité de vie	4.5	6
		Isolement	2.7	3
		Accueil, Hygiène et Sécurité	4.86	6
		TOTAL	46.24	100

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Annexe 4 : scores de durabilité des exploitations de l'échantillon pour les travaux de Faye 2017.

Echelle de durabilité socio- territoriale	Composantes	Indicateurs		Note obtenue	Note maximale
	Qualité des produits et des territoires	Qualité des aliments produits	B1	0,04	12
		Valorisation des infrastructures communautaire et des produits forestiers	B2	4,00	7
		Traitement des déchets non organiques	B3	0,69	6
		Accessibilité de l'espace	B4	2,73	4
		Implication sociale	B5	4,63	9
		Sous-total:		12,10	33
	Emploi et services	Valorisation par filières courtes	B6	2,10	5
		Services, pluriactivité	B7	2,65	5
		Contribution à l'emploi	B8	2,86	11
		Travail collectif	B9	4,37	9
		Pérennité probable	B10	1,95	3
		Sous-total:		13,92	33
	Ethique et développement humain	Contribution à l'équilibre alimentaire mondial	B11	2,38	10
		Formation	B12	1,33	7
		Intensité de travail	B13	3,17	7
		Qualité de vie	B14	3,09	6
		Isolement	B15	2,78	3
		Accueil, hygiène et sécurité	B16	3,95	6
		Sous-total:		16,71	34
		TOTAL		42,73	100