RESUME
................................................................................................VII
ABSTRACT..............................................................................................IX
INTRODUCTION
GENERALE........................................................................1
PREMIERE PARTIE : LA PROBLEMATIQUE DU CHOIX DES ACHETEURS
PAR RAPPORT AUX MARQUES SUR LE MARCHE CAMEROUNAIS DE L'EAU
MINERALE............................5
CHAPITRE I: CARACTERISTIQUES DU MARCHE DE L'EAU
MINERALE AU
CAMEROUN..........................................................................7
Section 1: Le secteur de l'eau minérale,
l'impact de son environnement
sur les acteurs
.....................................................................8
1. L'ENVIRONNEMENT SOCIODEMOGRAPHIQUE ET SON IMPACT SUR LES
ACTEURS DU SECTEUR.........................................................8
1.3 L'évolution de la
population.....................................................8
1.4 .La qualité de l'eau et l'accès à
l'eau potable..............................9
2. L'environnement institutionnel et
technologique....................................9
2.5 Le cadre
institutionnel.........................................................9
2.5.1 Le décret N° 83/010 du
23/03/1983.............................9
2.5.2 Le décret N°98/005 du 14 Avril
1998........................10
2.5.3 Le décret
N°2001/165/PM........................................10
2.6 La
technologie...............................................................10
2.6.1 Le processus de conditionnement de l'eau
minérale.....10
2.6.2 Les types de matières de
conditionnement..................12
2.6.2.1 Le
verre..............................................12
2.6.2.2 Le PVC
.............................................12
2.6.2.3 Le PET
..............................................12
2.7 L'environnement naturel
......................................................13
2.7.1 L'eau du
robinet.....................................................13
2.7.2 L'eau de
source.....................................................13
2.7.3 L'eau minérale
naturelle..........................................14
Section 2: L'analyse de l'offre et de la demande sur le
marché camerounais de l'eau
minérale.....................................................................15
1. L'ANALYSE DE L'OFFRE DE L'EAU MINERALE AU
CAMEROUN.......15
1.2 Les producteurs
locaux....................................................15
1.3 Les
importateurs.............................................................16
1.4 Le Marketing MIX des producteurs
locaux............................17
1.4.1 Les produits et conditionnements sur le
marché...........17
1.4.2 Les prix pratiqués sur le
marché................................19
1.4.3 La
distribution........................................................20
1.4.4 La communication pratiquée par les entreprises
locales.21
2. L'ANALYSE DE LA DEMANDE DE L'EAU MINERALE AU
CAMEROUN...22
2.2 Les types de
consommateurs............................................22
2.2.1 Les
malades.........................................................22
2.2.2 Les personnes
saines.............................................22
2.2.3 les parents des
nourrissons......................................23
2.3 Les ventes et les parts de
marché......................................23
CHAPITRE II : LES
CRITERES DE CHOIX D'UNE MARQUE D'EAU MINERALE AU Cameroun
....................................................................26
Section 1 : Les modèles théoriques
de choix d'un produit ou d'une marque et les critères de choix d'une eau
minérale ...............................26
1. LES MODELES DE CHOIX DE L'ACHETEUR
....................................26
1.1 Les modèles compensatoires: le modèle de
base et le modèle étendu de
FISHBEIN.......................................................27
1.1.1 Le modèle de
base.................................................27
1.1.2 Le modèle étendu de
FISHBEIN................................27
1.1.3 Le modèle du point
idéal..........................................28
1.2 Les modèles non
compensatoires.......................................28
1.2.1 Le modèle
conjonctif...............................................28
1.2.2 Le modèle
disjonctif................................................29
1.2.3 Le modèle
lexicographique.......................................29
2. Les critères de choix d'une eau minérale par
les particuliers...................29
2.1 Les critères objectifs de
choix............................................30
2.1.1 Le
goût................................................................30
2.1.2 Le conditionnement et
l'emballage............................30
2.1.3 La forme de la
bouteille...........................................30
2.1.4 Les composantes ou caractéristiques de
l'eau.............31
2.1.5 Le
prix.................................................................32
2.1.6 La disponibilité de l'eau
minérale..............................32
2.1.7 Le nom de
marque.................................................32
2.2 Les critères subjectifs de
choix..........................................33
2.2.1 Les motivations subjectives de
consommations............33
2.2.1.1 Garder la ligne grâce à l'eau
minérale...............33
2.2.1.2 Le snobisme et le
prestige..............................33
2.2.1.3 Le conformisme ou la
nécessité.......................33
2.2.1.4 La santé procurée par la consommation de
l'eau
minérale......................................................34
2.2.2 Les critères subjectifs de
choix.................................34
2.2.2.1 Les publicités faites sur la
marque....................34
2.2.2.2 La notoriété du nom de
marque........................34
2.2.2.3 Les recommandations de
l'entourage................34
2.2.2.4 La prise en compte de la protection de l'environnement
par le fabriquant.....................35
Section 2 : Le processus décisionnel de
choix de la clientèle des eaux
minérales........................................................................35
3. Le processus de choix modèle
descriptif.............................................35
3.1 Processus
personnel.........................................................35
3.1.1 La reconnaissance du besoin ou du
problème.............35
3.1.2 La recherche de
l'information...................................35
3.1.3 L'évaluation des
alternatives....................................36
3.1.4
L'achat.................................................................36
3.2 Influences
externes.........................................................36
3.2.1 Les facteurs
situationnels........................................36
3.2.2 L'environnement
social............................................36
3.3 Les sentiments
post-achat................................................36
4. Les difficultés de choix d'une eau
minérale..........................................38
DEUXIEME PARTIE : LES ELEMENTS
METHODOLOGIQUES ET LES CRITERES DE CHOIX DES CONSOMMATEURS DES EAUX MINERALES
CAMEROUNAISES....................................41
CHAPITRE III : LES ELEMENTS
METHODOLOGIQUES DE L'ETUDE DES CRITERES DE CHOIX DES CONSOMMATEURS DES EAUX
MINERALES CAMEROUNAISES
............................................43
Section 1 : La définition et
l'opérationnalisation du problème .....................43
2. La définition du
problème..............................................................43
3. Les besoins en
informations...........................................................45
4. L'identification et opérationnalisation des
variables.............................45
4.1 La variable
expliquée...........................................................46
4.2 Les variables
explicatives.....................................................46
4.3 L'identification et l'opérationnalisation des
variables...................46
5. Rappel des objectifs de
l'étude........................................................47
5.1 L'objectif global de
l'étude.....................................................47
5.2 Les objectifs spécifiques de
l'étude.........................................47
Section 2 : Le cadre de la recherche et la
collecte des données ................47
2. Le cadre de la
recherche...............................................................47
1.1. Les types de recherches
menées..........................................47
1.1.1. La recherche
exploratoire..........................................48
1.1.1.1. L'étude
documentaire......................................48
1.1.1.2. Les
entretiens................................................48
1.1.2. Recherche
descriptive..............................................50
1.1.2.1. La méthode de collecte des
données..................50
1.1.2.2. Les instruments de
mesure...............................51
2. La collecte des
données..................................................................51
2.1. Le plan
d'échantillonnage.....................................................51
2.1.1. La définition de la population sous
étude......................51
2.1.2. Unité
d'échantillonnage.............................................51
2.1.3. Méthode
d'échantillonnage........................................52
2.1.4. La taille de
l'échantillon.............................................55
2.1.5. La structure du
questionnaire.....................................55
2.2. La partie terrain de l'étude
...................................................56
2.2.1. Pré-test du
questionnaire..........................................56
2.2.2. Formation des
enquêteurs.........................................56
2.2.3. Administration du
questionnaire..................................57
2.2.4. Contrôle des
questionnaires......................................57
2.3. Le traitement et l'analyse des
données.....................................57
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