Création d'entreprise touristique. Sujet portant sur la création et l'équipement d'un riad haut standing dans la Médina de Marrakech

Création d'entreprise touristique

Travail réalisé par : Sous la direction de :

Dr. Christine Pagnon-Maudet

- Fatima-zahra AL ALAOUI

- Hafid ELAAMRANI

- SmaiL AIT CORCHAI

2010/2011

Création d'entreprise touristique

Introduction

Depuis l'indépendance et sous l'impulsion de pouvoir public, Marrakech qui était connue touristiquement grâce à l'hôtel ELMAMOUNIA et quelques FOUNDOUKS (auberges) seulement, aujourd'hui la ville ocre voit sa capacité d'hébergement augmente d'une façon continue.

L'économie de Marrakech repose essentiellement sur le tourisme, le commerce l'artisanat. L'infrastructure hôtelière a connue ces dernières années une croissance rapide. Il est à noter que Marrakech est désormais reliée par autoroute à la capitale économique Marocaine CASABLANCA, et depuis avril 2007, coté sud, un autre tronçon autoroutier Marrakech-Agadir de 233 km. Une ligne TGV reliant la ville à CASABLANCA est en projet pour 2015, pour être ensuite prolongée vers Agadir.

Marrakech attire chaque année plus d'un million et demi de visiteurs (1,5 million visiteurs), sur les 7 millions comptabilisés au niveau national. L'objectif aujourd'hui est d'aller plus loin faire passer le nombre de lits de 35000 à plus de 60000 en 2011. D'où ces nombreux chantiers :

- une dizaine de complexes en cours d'aménagements.

- plusieurs projets (tel que des hôtels de différents standings, un golf, 1100villas et près de 700 appartements) dont le montant d'investissements s'élève à plus de 4,5 milliards de Dirhams.

- deux autres complexes d'envergure (dont le montant d'investissements s'élève à plus de 4,5 milliards de Dirhams), où les travaux s'achèveront en 2012.

Le Wali de Marrakech Monsieur Mounir CHRAIBI a souligné l'importance du secteur et de sa contribution à l'économie nationale et régionale, en précisant que 95% des investissements au niveau de cette région sont réalisés dans le tourisme, "près de 32% des investissements touristiques hors plan d'azur concerne la région de Marrakech et les besoins dans ce domaine représentent quasiment le tiers des besoins nationaux".

Marrakech ne peut plus se permettre que des risques calculés sachant que la diversification de son offre et son agressivité commerciale ne doivent plu être perdues de vue. La capacité hôtelière s'avère de plus en plus insuffisante devant une demande qui ne cesse pas d'augmenter, plus une demande de la part de clientèle nationale qui désormais se positionne en deuxième rang, et qui est en outre une clientèle captive et très appréciée, reste donc à entamer vite les constructions et aménagements nécessaire pour répondre à ses besoins.

Aujourd'hui l'Etat encourage les initiatives privées pour créer une synergie entre secteur public/privé afin de promouvoir en mieux le secteur touristique constituant ainsi la locomotive de développement de notre économie nationale.

Première partie : l'analyse de la conjoncture

Première étape : définition de notre positionnement personnel

Ø Notre idée : nous avons une forte volonté se lancer avec lucidité au monde des affaire, nous désirons créer une maison d'hôte : Riad. Autrement dit notre projet porte sur la création et l'équipement d'un Riad (maison d'hôte) haut standing et ce, dans la médina de Marrakech.

Ø Descriptif du projet : Le présent projet porte sur la création et l'équipement d'un Riad haut standing dans la médina du Marrakech plus précisement à derb chtouka quartier la Kasbah,sera construit sur un terrain de 800 m2 ,et sera composé au sous sol d'un SPA ,jacuzzi et hammam ;au rez de chaussée de 3 salon,2 chambres avec douches,cuisine,lingerie,réception,accueil,bureau,jardin et piscine et au 1er étage de 8 suites, Le Riad offrira un éventail de services dont principalement l'hébergement et la restauration et d'autres prestations hôtelières et touristiques supplémentaires d'un niveau très personnalisé. Le but étant d'offrir des services hôteliers de qualités supérieures avec un service très performant,Ce Riad va mêler le contemporain et l'architecture traditionnelle, en illustrant tout à fait l'engouement pour un mélange subtil de style de décoration à la fois audacieux, novateur, et de plus recherché.

Ø Le Riad emploiera au départ :

01 directeur

01 secrétaire

02 réceptionnistes

01 responsable technique

01 Chef cuisinier

01 aide cuisinier

02 serveurs

01 gouvernante

02 femmes de ménage

01 Agent de sécurité

Ø Nos objectifs sont :

1. création de la richesse.

2. drainage d'une clientèle désireuse de la culture, de la convivialité, de l'authenticité et de la modernité.

3. création de l'emploi.

4. la participation au développement de la ville.

5. la promotion de tourisme culturel.

6. la création des produits de qualité pour fidéliser la clientèle étrangère.

7. satisfaire notre épanouissement.

8. être patron de soi.

Ø Nos capacités :

1. capacités personnelles : on peut résumer ces capacités dans les termes suivants : la motivation, dynamisme, sincérité, le sérieux, la convivialité, l'hospitalité, l'esprit d'équipe l'honnêteté...etc.

2. capacités professionnelles : elles peuvent être résumées comme suit :

· on a des capacités de gestion.

· Des capacités de communication (Anglais, Français, Espagnole, Arabe, tamazight et Italien).

· Maîtrise de l'outil informatique (bureautique, Excel, Word, PPT, Publisher, Internet, développement informatique).

· Bonnes capacités en comptabilité analytique.

3. capacités financières : elles sont comme suivant :

· Hafid apporte la propriété du sol sur lequel le projet va être construit, la valeur de ce terrain est estimée à 1600000 Dhs (superficie 800m à concurrence de 2000 Dhs/ m).

· Fatima-ezzahra quant à elle, elle compte apporter 1270000 Dhs.

· SmaiL : 600000 DHs.

· SYAD : 600000 DHs.

Notre apport personnel cumulé est 1600000 + 1200000 + 1200000 = 4000000

Ø Pays : Maroc.

Ø Ville : Marrakech.

Ø Notre entourage : psychologiquement encourageant et soutenant, financièrement peu solvable.

Ø Notre positionnement global : notre positionnement global est le marché touristique, et en particulier l'hébergement plus la restauration et les excursions sur commande.

Ø Le marché visé : notre projet ouvrira pour tous type de touristes que ça soit le marché international (tourisme externe) où le marché national (tourisme interne).

Ø Notre clientèle cible : notre clientèle éventuelle se composera de deux catégories à savoir :

1. les clients directs qui auront pris connaissance du Riad (maison d'hôte) à travers nos compagnes de promotion.

2. les clients de provenance des agences de voyages et des centres de réservation.

Bref, notre clientèle sera composée de toutes les nationalités confondues.

Deuxième étape : connaissance de l'environnement

Ø notre macro environnement : 

1. notre environnement politico légal : cette étude consiste à étudier la faisabilité du projet au sien du milieu politico légal Marocain. l'Etat a érigé le tourisme en priorité économique nationale depuis la signature ,sous la Présidence Effective de Sa Majesté Mohamed VI le 10 janvier 2001 ,de l'accord Cadre entre le Gouvernement et la Confédération Générale des Entreprises Marocaines (CGEM).Cet acte a été renforcé par la signature ,le 29 octobre 2001 ,de l'accord Cadre ,contractualisant ainsi l'engagement de deux parties à mettre en oeuvre le dispositif stratégique de la nouvelle politique touristique.

2. notre environnement climatique : Marrakech bénéficie d'une situation géographique stratégique, à quelques dizaines de kilomètre de la ville le climat devient changeant ainsi, la cité ocre connaît par son ensoleillent annuel supérieur à 8 heures par jour, mes n'empêche qu'elle connaît aussi un climat varié via la variété géographique de ses régions. Cela constitue en fait un atout stratégique et pas un inconvénient.

3. l'environnement culturel : Marrakech constitue le nombril du tourisme Marocain, elle trône ainsi au premier rang au niveau national, elle est aussi, la ville de l'hospitalité, de la convivialité et de la culture par excellence.

4. l'environnement démographique : En 1994, la population de cette région était de 2 724 204 habitants soit 10 % de la population nationale, avec une densité démographique de 85 habitants au km² contre 36,6 habitants par km² pour l'ensemble du pays. En 1997, la population de cette région était estimée à 2 832 000 habitants dont 36,8 % de population urbaine 2 .

Évolution démographique
1994	2004	2007
2 724 204	3 102 652	3 310 994
1994, 2004 : recensement officiel ; 2007 : calculation.

5. l'environnement économique : A l'instar de plusieurs pays qui ont fait du tourisme la locomotive capitale de leur développement économique, le Maroc a fait de même en s'engageant et en misant sur ce secteur (tourisme durable) pour réussir ces trois objectifs colossaux, 1) développer son économie, 2) sauvegarder ses ressources environnementales, 3) permettre à sa population -à travers ces deux premiers objectifs- une vie saine et digne.

6. l'environnement socio culturel : les Marocains par leur nature savent cohabiter avec toutes les cultures possibles, ils sont conscients de l'apport de ce genre d'activités sur l'économie locale, ils ont de même montré une collaboration sans égale à l'égard des investisseurs nationaux et internationaux.

Ø Notre environnement public :

1. pouvoir public : encourageant

2. les syndicats : ça existe et c'est d'ailleurs un droit reconnu pour les employés.

3. les médias : pour la promotion de notre projet nous allons faire recours à : TV, Technique de bouche à oreille, CD ROM, brochures et internet.

4. les institutionnels locaux : notre ville (Marrakech) dispose de plusieurs institutions locales avec lesquelles on compte travailler, on citera à titre d'exemple :

· AMHMS (association des maisons d'hôtes de Marrakech et de sud).

· Agences de voyages

· Riads du Maroc : agences spécialiste des hébergements de charme au Maroc, chambres d'hôtes en Riads et Kasbahs, Villas et Hôtel de charme.

· Les tours opérateurs.

· CRT (conseil régional du tourisme)

· L'office national marocain du tourisme.

Ø Notre environnement immédiat :

1. nos concurrents directs : la concurrence à Marrakech devient de plus en plus rude, ce qui pourra avoir deux sens distincts, un premier sens favorable du fait que la concurrence dans ce cas constitue d'une part, une vraie motivation pour chercher à être performent sur le marché afin de bien résister et persister, et d'autre part ça permet d'exclure les concurrents les moins performants. Et un deuxième sens négatif du fait que ça peut constituer un sacré obstacle pour les nouveaux jeunes entrepreneurs. Pour nous nos concurrents directs seront : les maisons d'hôtes de luxe, les Riads de charme.

2. notre prestataire : c'est la banque avec un montant de (4070000 Dhs).

Ø Les facteurs de choix de notre clientèle éventuelle : notre maison d'hôte recueillera comme nous l'avons déjà précisé, des clients de toute nationalité et toutes tranches d'âge confondues. Chez nous tous, ils vont bénéficier d'un confort convivial.

Ø Les influences subis par nos clients : chez nous la satisfaction et le confort de nos clients, seront notre préoccupation prioritaire, notre préoccupation secondaire et notre préoccupation finale, bref notre client sera traité comme un roi et pas moins que ça. Et pour nous on applique l'adage qui dit : « il faut être chinois, dans le monde des affaires ».

Ø Le rôle des évolutions actuelles :

1. l'évolution du marché du travail : il faut s'y adapter.

2. l'évolution technologique : il faut en exploiter, en profiter pour améliorer nos services.

3. l'évolution des transports : c'est un avantage et atout à encourager.

4. l'évolution des modes de vie : ça signifie autrement une population solvable et de ce fait ils vont chercher le dépaysement, le confort, l'hospitalité, nous on sera là pour les accueillir et leur offrir des produits répondant à leurs besoins.

Ø Les « nouvelles valeurs » de la consommation touristique : En entant par le socio style la stratification de la clientèle en des tranches d'âge.

1. les papys boomers « les grantravelers » plus 65ans, ils cherchent avant tout la sécurité sanitaire, physique et médicale. Ce qui existe à Marrakech, ils trouveront chez nous de très bons services et un personnel compétent qui veillera 24/24 à satisfaire les besoins.

2. les Babys boomers : 45.....60 (50.....65) ans. Ils sont très exigeants au niveau de la qualité, ils aiment bien apprendre toujours de nouvelles choses, ils sont très curieux, cultivés, ils ont des revenus très élevés et ils dépensent beaucoup. Cette catégorie trouvera chez nous des prestations diversifiées, de qualités, qui satisfera ses besoins recherchés.

3. la génération X : 30.....45 ans (35....50 ans).

4. la génération Y : 15.....30 ans (20...35 ans).on les appel aussi « éco-boomers », ils beaucoup le technicité et le connectivité, notre structure se dotera de la fibre optique, WiFi et des Pc ordinateurs dans les chambres et suites avec un accès libre et gratuit.

Ø Les modes et tendances touristiques : nos clients éventuels trouveront chez nous l'authenticité, l'aventure (excursions sur commande dans les régions de Marrakech), la rapidité, la culture et les bons services.

Troisième étape : l'analyse de nos opportunités et atouts.

1. Nos atouts spécifiques :

1. positionnement géographique : Marrakech comme capitale touristique du royaume, (1^ère destination touristique nationale), Marrakech comme ville impériale disposant d'une richesse culturelle, diversité des sites touristiques, proximité de la ville avec l'océan, la montagne et le désert.

2. atouts de notre activité propre : l'offre aux touristes des produits nouveaux, lui permettre de choisir ses destinations à fréquenter, promouvoir le tourisme culturel, promouvoir notre patrimoine architectural (Riads).

3. l'intensité concurrentielle : la préfecture de Marrakech dispose de 224 maisons d'hôtes classées 1^ère catégorie + 354 classées 2^ème catégorie ce qui donne en total 7692 lits. Malgré le nombre croissant des maisons d'hôtes existant sur Marrakech, nous comptons faire face à cette contrainte par deux procédés essentiels à savoir : 1) la qualité des services proposés, 2) la diversification de nos produits.

Ø L'intérêt de notre étude de marché : elle va nous permettre de tester si on est on bonne voie où pas, c'est en fait la base sur laquelle on dosera les mécanismes de notre idée objet de notre projet. Et pour ce faire, on a choisi la technique de l'échantillon pour segmenter les clients existants sur le marché et leurs besoins, et aussi pour concevoir l'utilité du marché.

1. concernant les étapes suivies, (en terme de segmentation de la clientèle), on a exploré les segments existants sur le marché, et on a soustrais les segments suivants :

- les Papys boomers, les « grantravelers », plus 65ans, ils cherchent avant tout la sécurité sanitaire, physique et médicale.

- les Babys boomers : 45.....60 (50.....65) ans. Ils sont très exigeants au niveau de la qualité, ils aiment bien apprendre toujours de nouvelles choses, ils sont très curieux, cultivés, ils ont des revenus très élevés et ils dépensent beaucoup.

- la génération X : 30.....45 ans (35....50 ans).

-la génération Y : 15.....30 ans (20...35 ans).on les appel aussi « éco-boomers », ils beaucoup le technicité et le connectivité.

2. les segments choisis comme clients : les Papys boomers, les Babys boomers et la génération Y.

3.  motivations de choix : les clients émanant de ces trois segments, sont d'abord des clients qui voyagent beaucoup, exigeant certes, mais qui depensent beancoup aussi.

Quatrième étape : menaces et faiblesses

Ø tableau comparatif des Riads dans le territoire de la Médina.

Riad	emplacement	menaces
Riad Kaiss	Coeur de la Médina	A partir de 1450 dh
Riad les jardins de la Médina	Derb chtouka, quartier de la Kas bat	À partir de 1425 à 2625
Palais Calipau	Quartier de la Kasbah	À partir de 1500 à 2500dh

Ø La synthèse SWOT : opportunités /menaces :

Opportunités	menaces
Environnement favorable	Vulnérabilité du secteur
Stratégies de développement encourageantes de l'Etat	Environnement changeant
Stratégies marketing basé sur la différenciation	Demande très exigeante

Ø les fournisseurs :

Pour le choix des fournisseurs, nous comptons demander conseils auprès de professionnels, dans un premier temps, vu la multitude de choix qu'il y a sur le marché ; mais surtout être vigilant dans le choix en prenant en considération le rapport qualité/prix.

Deuxième partie : la concrétisation de nos choix fondateurs

Cinquième étape : nos chois fondateurs

Ø Nos produits :

Cette partie est essentielle, elle va nous permettre de définir précisément notre stratégie « produit »afin qu'elle soit le plus possible en adéquation avec la demande client.

Dans cette partie nous allons détailler les produits que nous offrons dans notre Riad, afin d'avoir une meilleure visibilité de notre stratégie produit et des moyens que nous allons mettre en oeuvre pour le produit, nous le présenterons en précisant les détails de chaque élément comme suit :

1. Suites :

Toutes nos suites seront équipées de salles de bains -avec les produits d'accueil `'les sens de Marrakech `', toilettes indépendants, climatisation et chauffage central, coffre fort. Et un petit salon, ou nos clients pourront se relaxer, lire et même leur faire servir le petit déjeuner.

suites	Descriptif	Equipement	localisation
CIEL	Décoration : bleue La suite ciel aura une situation privilégiée, à l'écart des autres, elle offrira une décoration contemporaine.	Grand lit, coin salon, salle de bain avec baignoire	01^er étage
Marrakech	Décoration en rouge brique avec un balcon privatif spacieux pour la lecture et le repos	Deux lits séparés salle de bain avec grande douche	01^er étage
Africaine	Décoration typiquement africaine	Grand lit, coin salon, salle de bain avec baignoire	01^er étage
RIMA	Décoration en violet Cette suite aura un bahou privatif, bénéficiera de la vue sur la piscine coin cheminée avec manteau de zelliges de Fès, un grand dressing	Grand lit et salon séparé, salle de bain avec grande douche avec banquette	01^er étage
Asiatique	Design asiatique	Grand lit, salle de bain avec baignoire	01^er étage
orientale	Suite de style extrême oriental, coin salon avec cheminé, dressing	Lit double, salle de bains avec une grande baignoire	01étage
Berbère	Suite à décoration berbère	Grand lit, coin salon, salle de bains avec baignoire en zelliges et tadelakt	01^er étage
Arabo-Turque	Suite à décoration mélange Arabo -Turque qui illustrera tout à fait l'engouement pour ce mélange de style de décoration à la fois audacieux, et chaleureuse	Grand lit, salle de bain avec baignoire en tadelakt et céramique couleur émeraude dans la grande tradition arabo -turque	01^er étage
Chambre Grenat	Grande chambre climatisée, aura une décoration chaleureuse	Salle de bains aux mosaïques grenat et ivoire	Rez-de-chaussée
Chambre Pistache	Bénéficiera d'une décoration raffinée de couleur pistache	Grand lit, salle de bain avec douche	Rez-de-chaussée

2. ESTAURANT :

Tous les clients logeront au Riad sous la formule logement et petit déjeuner inclus, donc le restaurant offrira à tous ses clients cette prestation.

Le menu consistera en un petit déjeuner buffet typique +un petit déjeuner continental à la carte servi dans le patio ou dans le jardin.

Pour le déjeuner et le dîner ils seront proposés à la carte et sous réservation.

3. réception :

Service ouvert 7/7 jours et 24h/24, le réceptionniste proposera aux clients des sorties, balades et excursions à l'extérieure de la ville.

4. piscine :

D'une dimension de 4*5 m, la piscine sera dans le jardin du Riad,et sera chauffé en hiver.

5. SPA :

Ce service constitue une prestation spécifique, un atout de différenciation pour notre riad. Le client aura droit à une séance d'exotisme entre hammam, gommage et massage aux huiles essentielles, il sera soigneusement pris en main par des spécialistes de soins à base de produits naturels (argile, algue, huiles essentielles, sel minéraux...).

Après la séance de soin, le client aura droit à une boisson offerte dans le solarium (verveine, thé noir...).

6. animation

Aura lieu chaque samedi soir au bord de la piscine, se composera d'une troupe d'Ahwach, une danseuse orientale et des troupes de Dakka Merrakchia ou Gnawa. Ce programme est changé tous les 03 mois.

Ø Notre nom commercial : HAFS loges (Hafid, fatima-zahra, Smail ; Syad), SARL.

Ø La marque : Maison d'hôte de luxe.

Ø Nos prix de départ :

La fixation du prix se fera en deux objectifs : Le premier objectif est de couvrir le coût de revient et de faire une marge, la deuxième étape est de trouver un prix qui correspond à l'image que l'on veut donner. Nous présentons donc premièrement le prix en fonction du coût de revient, puis le prix pour se différencier de la concurrence.

1. le prix et le coût de revient :

Nous allons faire des estimations, en effet, nous ne connaissons pas exactement tous les produits que pourrait offrir le Riad, en conséquence in nous est difficile de donner un coût de revient réel. Nous tiendrons compte de tous les frais, sauf l'impôt sur les sociétés (IS), que nous ferons entrer après avoir fixé le taux de Marge.

2 .les prix de la concurrence :

Les relevés de la concurrence nous ont montré trois positionnement prix, haut de gamme (Ex : la villa des orangers, la maison Arabe), moyenne gamme (EX : Riad sidi Saïd) et bas de gamme (EX : maison rouge...).

3. la fixation des prix du Riad :

Nous allons, dans un premier temps, appliquer une stratégie d'alignement, c'est-à-dire que pour le lancement, les prix seront compétitifs et légèrement bas par rapport à ceux de la concurrence.

Les prix vont varier entre 1200 dh et 1800 dh par nuit en fonction de la saison qu'elle soit haute, moyenne ou basse et un taux de remplissage de 40% la première année.

Ø Notre position sur le marché :

L'implantation pour un Riad est très importante, elle est le facteur clé de succès de nombreux éléments décisifs pour réussir et pérenniser.

Elle est, tour d »abord la clé de voûte d'un bon démarrage d'activité, en effet quand le Riad est nouveau, c'est plus souvent la bouche à oreille plutôt que la communication qui va lui donner une perspective long terme ou court terme. En conséquence, un secteur ayant des flux de personnes poussées permettre d'avoir une clientèle plus importante et donc une progression plus rapide.

*: la situation géographique, les facilités d'accès :

Il est essentiel de prendre en compte la facilité d'accès du site.

Par facilité d'accès on entend les moyens de transports mis à disposition et les possibilités de stationnement. Donc le Riad jouira d'un emplacement très favorable avec un accès très facile. Il serait localisé à derb chtouka quartier la Kasbah de l'ancienne Médina, à peu près 15 minutes à pied de la place Jamaa EL Fna.

Ø Notre promotion :

1. la communication :

Il est nécessaire pour nous de faire connaître le lancement du Riad, et de s'appuyer sur une image performante, clair et argumentée. En Conséquence, un plan de communication devient inévitable.

2. le site : http//www.hafsloge.com :

Le contenu du site sera essentiellement centralisé autour du Riad, et du concept. Des rubriques sur nos produits phares (hébergement, restauration, Spa, jacuzzi et piscine) permettront de faire découvrir la qualité de nos produits.

3. le mailing :

Mettre en place des mailings. Ainsi, un mailing tourné vers les agences de voyage, pourra à coût réduit être un bon moyen de communication sur nos offres, et les diverses promotions du Riad.

4. les brochures et CD-ROM :

Editer des CD -ROM et des brochures du Riad sera une communication directe, qui permettra d'avoir une vision sur les différents locaux du Riad et avoir une image favorable véhiculée à travers le « bouche à oreille » et élargira l'éventail de collaborateurs.

Sixième étape : L'obtention des moyens financiers nécessaire au démarrage de notre projet (voir tableaux et annexes)

Ø nos besoins financiers :

PROGRAMME DINVESTISSEMENT

FICHE TECHNIQUE :

FORME JURIDIQUE : SARL

ADRESSES : Derb CHTOUKA à la KASBAH de Marrakech.

CÔUT DU PROJET : 8070DH.

OBJET DU PROGRAMME :

IL PORTE SUR LA CONSTRUCTION ET L'EQUIPEMENT D'UN RIAD.

A-COÛT DU PROGRAMME EN MILLIONS DE DIRHAMS (MILLIERS DIRHAMS).

CHARGES	MONTANT
FRAIS Préliminaires	408
CONSTRUCTION +TERRAIN	5.828
CLIMATISATION (ANNEXEII)	400
CHAUFFAGE CENTRAL ANNEXE III	317
BRANCHEMENT (EAU, ELECTRICITE, ASSINAISSEMENT)	502
MATERIEL (EQUIPEMENTS, ANNEXE1	243
DIVERS ET IMPREVUS	100
BFDR	200
TOTAL	8070

Le programme d'investissement arrête à 8070dh suivant un choix minutieux et bien étudie de plusieurs devis concernant les différents postes du programme ; les travaux de construction et terrain projets sont estimés à 5828 (coût de terrain estimé à 1600mdh, à raison de 2000dh le m²), tandis que les deux postes divers et besoins de fond de roulement (BFDR) estimés respectivement à 100 et 200mdh.

Le BFDR sert à régler toutes les factures imprévues (paiement du personnel, fournisseurs, et autres dépenses, ....) Pour les deux premiers mois de l'activité et sert aussi d'avoir un stock disponible de matière et fournisseurs consommables.

B-PLAN DE FINANCEMENT EN MDH :

DESIGNATION	CAPITAL
Fonds propres	4070
CMT	4000
TOTAL INVESTISSEMENT	8070

Nous sollicitons l'intervention de notre banque pour un crédit à moyen terme(CMT) d'un montant de 4000mdh en financement d'un programme d'investissement arrêté à 8070 MDH, alors que notre apport propre sera de 4070 mdh.

C-EFFECTIF à RECRUTER :

PERSONNEL	NOMBRE	SALAIRES NON COMPRI LES CHARGES
		PAR MOIS	PAR AN
Directeur	1	10000	120000
secrétaire	1	3000	36000
Réceptionniste	2	4000	48000
Responsable technique	1	3000	36000
Chef cuisinier	1	4000	48000
Aide cuisinier	2	4000	48000
Gouvernante	1	3000	36000
Serveurs	2	3000	36000
Agent de sécurité	1	1500	18000
Femme de ménage	2	3000	36000
total	14	38500	462000

Compte tenu de la charge sociale qui de 20%la masse salariale serait de 554mdh par an (avec progression de 5%tous les deux ans).

I) étude technique

A-EXPLOITATION PREVISIONNELLE DETAILLEE

1-CHIFFRE D'AFFAIRES :

a- Les suites : Le prix retenu se situe a partir de 1200dh à 1800dh la nuitée en fonction de la saison qu'elle soit haute, moyenne ou baisse et un taux de remplissage de 40%la première année. Pour la détermination du chiffre d'affaires global (suites et restaurant) nous tenons les paramètres suivants et ce avec une évolution annuelle de 100%.

suites	1ere année	2eme année	3eme année	4eme année	5eme année
Nombre de suites occupées par jour (40%)	4
Prix moyen de la nuitée en dh	1500
Nombre de jours	360
Chiffre d'affaires (mdh)	2160	2376	2613	2874	4162

B : RESTAURANT

La capacité théorique du restaurant et de 2 tables de 4 couverts chacune, soit 8 couverts par jour à un prix de 200 dh le couvert ; compte tenu des boissons 100dh, le prix moyen du repas serait de 300dh.

RETAURANT		1ERE ANNEE mdh		2eme ANNEE		3eme ANNEE	4eme ANNEE		5eme ANNEE
Nombre de tables par jour		2
Nombre de couverts par tables		04
Prix moyen du couvert/dh		200
Boissons/dh		100
Nombre de jours		360
Chiffres d'affaires/mdh restaurant		864		950		1045	1150		1265
	1ere année		2eme année		3eme année		4eme année	5eme année
Chiffre d'affaires (Restaurant et suites)	3024		3326		3658		4024	4427

2-ACHATS

Les achats représentent en moyenne par rubrique les pourcentages suivants :

Ø Pour les suites : 10%

Ø Pour le restaurant : 20%

Ø Pour les boissons : 20%

Ainsi le montant des achats prévisionnels évoluera comme suit :

	1ERE ANNEE mdh	2eme ANNEE	3eme ANNEE	4eme ANNEE	5eme ANNEE
Achat pour les suites	216	237	261	287	316
Achats nourritures	172	190	208	230	252
Achats boissons	172	190	208	230	252
Montant des achats	560	617	677	747	820

3-CHARGES D'EXPLOITATION :

3-1 FRAIS DE PERSONNEL

	1ERE ANNEE	2eme ANNEE	3eme ANNEE	4eme ANNEE	5eme ANNEE
FRAIS DE PERSONNEL	554	554	581	581	610

Compte tenu de l'importance de la masse salariale, on a retenu une progression de 5%tous les 2ans, soit la 3eme année et la 5eme année.

3-2 IMPÔTS ET TAXES :

	1ERE ANNEE	2eme ANNEE	3eme ANNEE	4eme ANNEE	5eme ANNEE
(patente, TE, TU,.. ) Représentation 1%du CA	30	33	36	40	44

L'ensemble des impôts (patente e, taxe d'édilité, taxe urbaine ......) de notre Riad seront estimés à 1%du chiffre d'affaires prévisionnel.

3-3 charges externes :

	1ERE ANNEE	2eme ANNEE	3eme ANNEE	4eme ANNEE	5eme ANNEE
Energie+téléphone : 5%du CA	151	166	182	201	221
Commission tours opérateurs (TO :6%du CA)	181	199	219	241	265
Transports+déplacement : 2,5%du CA	75	82,5	91	100	110
Entretien+réparation : 2,5%du CA	75	82,5	91	100	110
Publicité et promotion :4%du CA	120	133	146	160	177
CE (mdh)	605	665	731	805	885

La consommation en matière d'énergie et téléphone est estimée à 5% du chiffre d'Affaires, les commissions des TO sont de 6%du CA, alors que les frais d'entretiens de transports et de déplacements sont estimés respectivement chacun à 2,5%du CA global de l'établissement touristique, et enfin le poste publicitaire est estimé à 4%du chiffres d'affaires, soit 120000dh affectée aux dépenses d'une promotion publicitaire de notre Riad.

3-4 FRAIS FINANCIERS :

	1ERE ANNEE	2eme ANNEE	3eme ANNEE	4eme ANNEE	5eme ANNEE
CMT	220	220	196	171	147

Voir tableau de remboursement de l'emprunt bancaire (annexe IV)

3-5 AMORTISSEMENTS :

RUBRIQUES	MONTANT	TAUX	1ERE ANNEE	2eme ANNEE	3eme ANNEE	4eme ANNEE	5eme ANNEE
Frais préliminaires Divers et imprévus	408+100	33%	169	169
Constructions	5900	5%	295	295	295	295	295
Equipements et matériels	960	10%	96	96	96	96	96
TOTAL (mdh)			560	560	560	391	391

Ø Les frais préliminaires sont amortis sur 3ans avec un taux de 33% les premières années et un taux de 4% la 3eme année.

Ø Les constructions sont amortis sur 20ans donc le taux sera de 5%chaque année ;

Ø Pour l'équipement et matériels le taux est de 10%par an et seront amortis sur 10 ans.

II) COMPTE D'EXPLOITATION PREVISIONNELLE :

	1ERE ANNEE	2eme ANNEE	3eme ANNEE	4eme ANNEE	5eme ANNEE
1-Chiffre d'affaires	3024	3326	3658	4024	4427
2-ACHATS	560	617	677	747	820
3-MARGE (1-2)	2464	2709	2981	3277	3607
CHARGE D'EXPLOITATION
4-FRAIS PERSONNEL	554	554	581	581	610
5-IMPOTS ET TAXES	30	33	36	40	44
6-CHARGES EXTERNES	605	665	731	805	885
7-FRAIS FINANCIERS	220	220	196	171	147
8-AMORTISSEMENTS	560	560	560	391	391
TOTAL (4+5+6+7+8)	1969	2032	2091	1963	2077
RESULTAT AVANT IMPOT (3 -9)	495	677	890	1314	1530
IS :35%(1O*35%)	173	236	311	460	536
RESULTAT NET (10-11)	322	441	579	854	994
13-CASH FLOW (8+12)	882	1000	1130	1229	1385

Nous constatons ici que notre cash flow poursuit une bonne évolution d'une année à une autre, il nous permet le remboursement de notre crédit et le financement de notre BFDR de chaque année.

1) TRESORERIER PREVISIONNELLE (en mdh) :

A -BESOINS	1ERE ANNEE		2eme ANNEE		3eme ANNEE			4eme ANNEE		5eme ANNEE
1 PROGRAMME DINVESTISSEMENT	8070
REMBOURSEMENT	-		244		444			444		444
TOTAL :A=1+2	8070		444		444			444		444
A- RESSOURCES		1ERE ANNEE		2eme ANNEE		3eme ANNEE	4eme ANNEE		5eme ANNEE
3-AUTOFINANCEMENT		4070
4CMT sollicité		4000
4-CASH FLOW		882		1000		1130	1229		1385
TOTAL (B)= (3+4+5)		8952		1000		1130	1229		1385
C. SOLDES DE Trésorerie (b-a)		882		556		686	785		941

CALCUL DES CASH FLOW ACTUALIAS

Pour les besoins d'actualisations des recettes prévisionnelles, nous avons retenu, un taux d'actualisation de 10%.

L'actualisation permet de calculer la valeur présente P d'une valeur future F

	1ERE ANNEE	2eme ANNEE	3eme ANNEE	4eme ANNEE	5eme ANNEE
CASH FLOW	882	1000	1130	1229	1385
TAUX ACTUALITE	0,90 1/(1+10%)	0 ,82 1 /(1+10%)^2	0,75 1/(1+10%)^3	0,68 1/(1+1O%)^4	0,62 1(1+10%)^5
CASH ACTUALISE	794	820	848	836	859

En fin après avoir calculé tous les éléments précédents, nous avons une vision claire sur les dépenses et les charges prévisibles, ce qui permet d'avoir une visibilité sur la rentabilité de notre projet.

A partir de la 3^ème année, notre trésorerie évolue d'une manière positive, elle passe de 686 MDH 0 941mdh la 5eme année. D'après ces données on peut dire que notre projet est rentable pendant les 5 premières années.

En compte tenu de l'emplacement privilégié de notre Riad dans la médina a proximité du palais royal, et les conditions favorables de développement de la ville de Marrakech destination phare des touristes marocains et étrangers d'une part et d'autre part des cash flow à dégager et qui permettraient le remboursement de notre crédit auprès de la banque peut avoir un avis favorable.

Septième étape : le statut juridique (voir l'annexe n° V)

Ø La forme juridique de notre entreprise : Pour notre projet, nous avons opté pour le choix de la formule SARL vu les avantages que cette dernière présente. Une autre raison de préférer le statut de SARL reste le système de direction à adopter au sein de ce type de société. La SARL impose de nommer un gérant, un des associés ou toute autre personne physique compétente, en charge de prendre les décisions de gestion courante.

Huitième étape l'accomplissement des démarches obligatoires

(Voir l'annexe V titre de la constitution de SARL)

Conclusion

Vu l'importance du secteur touristique à Marrakech, le Maroc a opté pour la promotion du ce secteur dans la ville en mettant en place une stratégie de développement touristique volontariste susceptible de déclencher un dynamisme de développement durable et intégré.

L'Etat a pris des décisions qui sont claires et tributaires dans l'augmentation de la capacité d'hébergement en terme de lits, les Riads constituent un créneau porteur pour les investisseurs ce qui présente un environnement sûrement favorable pour l'implantation de notre projet de création de Riad « maison d'hôte » HAFS LOGE.

Dans cette même perspective, on est tellement persuadé que notre projet, HAFS LOGE, correspondra à la demande existante sur le marché touristique, et qu'il n'aura pas beaucoup de difficultés au niveau de la commercialisation.

D'autres part des attraits de différenciation lui procurant un avantage concurrentiel à savoir la performance du top management au niveau de la gestion et de la prise de décision, sans oublier de même l'efficacité du personnel de contact.

Les annexes

Annexe I :

Ø L'équipement :

A. 01 table de triage

B. 01 plonge inox

C. 01 lave vaisselle

D. 01 table de travail inox + étagère basse, dimension : 900 x 700 x 850

E. 01 comptoir réfrigère

F. 01 hotte adossée inox + filtres

G. 01 table de travail inox, dimension : 500 x 700 x 850

H. 01 plonge à 2 bacs inox

I. 02 armoires murales avec portes coulissantes

J. 06 étagères murales sur console 900 x 400

K. 01 machine à glaçons

L. 01 machine à café

M. 01 armoire frigo

N. 01 four

O. 01 fourneau à gaz 04 feux

P. 01 chambre froide

= Au total ces équipements valent : 243 065 dhs

Annexe II :

Ø Chauffage central : 317 191 dhs

A. 22 coffrets de commande

B. Collecteurs

C. Canalisation chauffage

D. 175 éléments de radiateurs

E. 120 m carré chauffage planchers

F. 01 chauffage Hamam

Annexe III :

Ø Climatisation : 407 105 dhs

A. Split gainable

B. 18 bouches

C. Split système

D. Caisson extraction

E. Tourelle de ventilation

F. 50 gaines circulaires

G. 14 ventouses

H. 03 tableaux électriques

Annexe IV : tableau d'amortissement du crédit

Notre emprunt bancaire sera de 4 000 000 dhs, avec un taux de 5,50 % et la durée dudit crédit est de 10 ans dont un an de différer.

Année	Crédit millier de dhs	Echéance	Intérêt	encours
1	4 000	-	220	4 000
2	4 000	444	220	3556
3	3 556	444	196	3112
4	3 112	444	171	2668
5	2668	444	147	2224
6	2224	444	122	1780
7	1780	444	98	1336
8	1336	444	73	892
9	892	444	49	448
10	448	448	25	0

Annexe V

Société A Responsabilité Limitée (SARL)

La Société A Responsabilité Limitée (SARL) est une société qui combine la limitation des risques pour les associes (propre aux sociétés de capitaux) avec l'affectio societatis des sociétés de personnes. C'est la loi 5-96 du 13 février 1997 qui a promulgué les dispositions réglementaires sur la société à responsabilité limitée (SARL), la société en nom collectif (SNC), la société en commandite simple (SCS), la société en commandite par actions (SCA) et la société en participation. Mais, la nouveauté, c'est que la nouvelle loi a innové en permettant désormais la constitution d'une SARL d'associé unique.

I- Constitution de la SARL

- La société à responsabilité limitée peut être constituée par une ou plusieurs personnes sans que le nombre ne puisse être supérieur à cinquante (50).
Si elle comprend + de 50 associés, elle a un délai de 2 ans pour se transformer en SA.

- La responsabilité des associes est limitée, ils ne supportent les pertes qu'à concurrence de leurs apports, ils sont toutefois solidairement responsables de la valeur attribuée aux apports en nature lorsqu'il n'y a pas eu de commissaire aux apports ou lorsque la valeur retenue est différente de celle proposée par le commissaire aux apports. Cependant tous les associés doivent intervenir dans les statuts soit en personne soit par mandataire muni d'un justificatif.

- La dénomination sociale peut comprendre le nom d'un ou plusieurs associés précédée ou suivie de la mention SARL. Tous les actes, factures, annonces, publications ou autres documents doivent comprendre le mot SARL+ capital, siège et n° registre de commerce (+ numéro patente ou identifiant fiscal et CNSS exigés par la CNSS et le fisc).

- Le capital social doit être de 10.000 DHs au moins. Il est divisé en parts sociales égales, dont le montant nominal ne peut être inférieur à 100 DH. En cas de réduction du capital à in montant inférieur, la SARL doit, dans le délai d'un an, soit augmenter son capital à ce minimum, soit se transformer en une SNC.

- Les Parts sociales doivent être intégralement souscrites et libérées dès la constitution ou à l'occasion d'une augmentation du capital, elles ne peuvent pas être représentées par des titres négociables. La cession des parts à des tiers est soumise au consentement de la majorité des associés et le consentement des associés représentant les 3/4 du capital (75%). Entre associés, la cession est libre sauf clause contraire des statuts.

- les statuts doivent indiquer, à peine de nullité, des renseignements obligatoires : nom, prénom, domicile, fore et siège des personnes morales (si elles sont associés), précision de la forme de SARL, objet social, dénomination sociale, siège social, capital social, apport des associés, évaluation des apports en nature (s'ils existent), répartition des parts, durée de la SARL, nom, prénom des associés ou des tiers devant gérer la SARL, le greffe du tribunal, signature de tous les associés.

- Les apports en industrie ne peuvent être représentées dans le capital sauf dans le cas de l'apport d'un fonds de commerce (FDC) ou d'une entreprise artisanale.

- Les apports en nature doivent être évalués par un commissaire aux apports choisi parmi les CAC inscrits et désigné à l'unanimité, ou à défaut par ordonnance du tribunal à la demande de tout associé. Cependant le recours aux CAC ne sera pas obligatoire :
- si la valeur d'aucun apport ne dépasse pas 10.000 DH
- si la valeur totale de l'ensemble des apports en nature n'excède pas la ½ du capital.

II- Gérance de la SARL

-La société à responsabilité limitée est gérée par une ou plusieurs personnes physiques. Les gérants peuvent être choisis en dehors des associés. Leur nomination et la durée de leur mandat sont fixées par les associés dans les statuts ou par un acte postérieur. En l'absence de dispositions statutaires, le gérant, associé ou non, est nommé pour une durée de 3 ans.

- Le gérant engage la société envers les tiers par tous ses actes même hors du cadre de l'objet social.

- Les statuts peuvent limiter les pouvoirs du gérant. Les actes lui sont interdits doivent être soumis a autorisation de l'assemblée des associes qui se prononce a la majorité simple.

- Le gérant est responsable de ses fautes de gestion envers la société.

- Les conventions passes entre le gérant et la société doivent être autorisées par l'AG des associés.

- Le gérant est révocable par décision des associés représentant au moins ¾ du capital. Toute clause contraire est réputée non écrite.

- Les gérants doivent présenter à l'approbation de l'assemblée générale des associés dans les six mois suivant la clôture de l'exercice comptable (soit au plus le 30 juin) le rapport de gestion, l'inventaire et les états de synthèse. Ces documents en plus des projets de résolutions et du rapport du commissaire aux comptes, s'il en existe un, doivent être adressés aux associés 15 jours avant la réunion de la dite assemblée.

- Dans le cas de la SARL d'associé unique, c'est ce dernier seul qui établit le rapport de gestion, l'inventaire et les états de synthèse, approuve les comptes dans le délai de 6 mois et ses décisions sont enregistrées dans le registre des délibérations.

L'assemblée générale de la SARL

- AGO : réunion des associés qui a tous les pouvoirs sauf celui de modifier les statuts de la société. Elle a en particulier pour mission:
- De designer le gérant si les statuts ne l'ont pas fait.
- De donner son avis sur les questions de gestion qui lui sont soumises.
- De délibérer et statuer sur les comptes de l'exercice et d'affecter les résultats.
- D'autoriser les conventions passées entre la société et le gérant.
- De révoquer le gérant.

Les décisions sont prises à la majorité simple (50%+1) voix en AGO.

- AGE : réunion des associes qui a tous les pouvoirs pour modifier les statuts de la sociétés à la majorité des ¾.

III- Contrôle de la SARL

Le commissaire aux comptes n'est obligatoire que lorsque le chiffre d'affaires est supérieur à 50 Millions de dirhams.

- Les associés peuvent nommer un CAC à la majorité des ¾ des parts sociales.

- Un ou plusieurs associés représentant au moins le quart (1/4) du capital peut demander au TBL, statuant en référé, la nomination d'un CAC si le seuil n'est pas atteint.

- Toutes les dispositions de la loi 17-95 sur le CAC relatives à la SA sont valables pour la SARL en cas de nomination d'un CAC notamment en ce qui concerne les incompatibilités, les pouvoirs, les obligations, les responsabilités, les récusations, les révocations et rémunérations (voir SA ci-dessus)

IV- Dissolution et transformation de la SARL

La liquidation judiciaire, la peine d'interdiction ou d'incapacité de gérer ou même Le décès de l'un des associés ne mettent pas fin à la société. Les parts sont librement transmissibles entre associés, sauf clause contraire des statuts.
La SARL peut être dissoute en cas de pertes et que la situation nette devient inférieure au quart (1/4) du capital, les associés doivent décider à la majorité des ¾ du capital, s'il y a lieu à une dissolution anticipée de la SARL et, ce, dans les 3 mois suivant l'approbation des comptes.
Si la dissolution n'est pas décidée, la SARL a une année de réduire son capital d'un montant au moins égal à celui des pertes (sans toutefois descendre au

dessous du minimum légal de 100.000 DH).

- La transformation d'une SARL en SNC exige l'accord unanime des associés
- La transformation d'une SARL en SCS exige l'accord des associés acceptant d'être commandités.
- La transformation d'une SARL en SA est décidée à la majorité des ¾ du capital

ANNEXE VI: