Rôle des pratiques et systèmes agroécologiques dans le renforcement de la résilience à l’insécurité alimentaire des ménages maraichers.

II. QUESTIONNAIRE SUR LA DIVERSITE ALIMENTAIRE

Enquêteur :

7) Ce questionnaire sur la diversité alimentaire doit être administré à la personne en charge de la cuisine au sein du ménage.

8) Si la veille a été un jour de fête (baptême, mariage, décès) ou un jour de marché où la consommation a été inhabituelle faire le rappel sur le jour précédent le jour de fête/de marché.

9) Noter tous les aliments et boissons cités dans les cases ci-dessous. S'il est fait mention d'un plat cuisiné, demander la liste des ingrédients.

10) Lorsque la personne interrogée a terminé sa description, vérifier avec celle-ci qu'elle n'a pas omis de repas ni de collation et cochez ci-après les groupes d'aliments consommés.

11) Pour chaque groupe d'aliments non mentionné, demandez à la personne si un aliment de ce groupe a été consommé.

12) Inclure les aliments consommés par tout membre du ménage, et exclure les aliments achetés et consommés à l'extérieur du domicile.

Veuillez indiquer ce que vous avez mangé et bu hier (repas et collations), que ce soit pendant la journée ou la nuit, à votre domicile. Commencez par le premier aliment ou la première boisson consommé (e) le matin.

Petit déjeuner			Collation			Déjeuner	Goûter	Dîner	Grignotage
N°		Groupe d'aliments			Exemples						oui=1 non=0

XIV

DA1

	Céréales	Maïs, riz, blé, sorgho, mil et toute autre céréale ou aliment élaboré à partir de céréales (pain, nouilles, bouillie ou autres)	/___/
DA2	Racines et tubercules blancs	Patates blanches, ignames blanches, manioc blanc ou autres aliments tirés de racines	/___/
DA3	Légumes et tubercules riches en vitamine A	Carotte, courge ou patate douce (chair orange) + autres légumes riches en vitamine A disponibles localement (poivron rouge, par exemple)	/___/
DA4	Légumes feuilles vert foncé	Légumes feuilles vert foncé, y compris les variétés locales + feuilles riches en vitamine A disponibles localement, comme les feuilles d'amarante et de manioc, le chou vert, les épinards	/___/
DA5	Autres légumes	Autres légumes (comme la tomate, l'oignon, l'aubergine) + autres légumes disponibles localement	/___/
DA6	Fruits riches en vitamine A	Mangue mûre, melon, papaye mûre, et jus pur obtenu à partir de ces mêmes fruits + autres fruits riches en vitamine A disponibles localement	/___/
DA7	Autres fruits	Autres fruits, y compris les fruits locaux et les jus purs obtenus à partir de ces autres fruits	/___/
DA8	Abats	Foie, rognons, coeur et autres abats ou aliments élaborés à partir de sang	/___/
DA9	Viande (muscle)	Boeuf, porc, agneau, chèvre, lapin, gibier, poulet, canard, autres volatiles ou oiseaux, insectes	/___/
DA10	OEufs	OEufs de poule, de canard, de pintade ou tout autre oeuf	/___/
DA11	Poissons et fruits de mer	Poisson frais ou séché, ou crustacés	/___/
DA12	Légumineuses, noix et graines	Haricots secs, pois secs, lentilles, noix, graines ou aliments élaborés à partir de ceux-ci (beurre d'arachide, par exemple)	/___/
DA13	Lait et produits laitiers	Lait, fromage, yaourt ou autres produits laitiers	/___/
DA14	Huiles et graisses	Huiles, graisses ou beurre ajoutés aux aliments ou utilisés pour la cuisson	/___/
DA15	Sucreries	Sucre, miel, soda ou jus de fruit contenant du sucre ajouté, aliments sucrés tels que chocolat, bonbons, biscuits et gâteaux	/___/
DA16	Epices, condiments, boissons	Epices (poivre noir, sel), condiments (sauce de soja, sauce piquante), café, thé, boissons alcoolisées	/___/
DA17 Est-ce que vous ou un autre membre de votre ménage avez mangé (repas ou collation) HORS DU FOYER hier ?			/___/

XV