Memoire Online - Analyse des facteurs déterminants la variation des prix des denrées alimentaires pendant la période de covid-19 dans la ville de Bukavu

ANALYSE DES FACTEURS DETERMINANTS LA VARIATION DES PRIX DES DENREES ALIMENTAIRES PENDANT LA COVID-19 DANS LA VILLE DE BUKAVU : CAS DE LA COMMUNE D'IBANDA

A vous mon père MatataKitibu et ma mèreMungwakonkwaKabasha Julienne pour avoir enduré d'énormes sacrifices contribuant à mon éducation tant spirituelle qu'intellectuelle ;

A mes frères et soeurs notamment : Aline Chibembe, Pacte Matata, Pactole Matata, UshindiMatata et à tous ceux dont leurs noms n'ont pas été repris, que ce travail soit le résultat de vos encouragements et soutiens ;

A mes compagnons de lutte Réponse Manozo, Bonheur Compagnie, TumainiGalaka, AganoCirhuza, AmpireMatenge, Albert Baseme, Lucien Ilangasha, Amos pour notre soutien mutuel dans la recherche ;

C'est avec les concours et les conseils de plusieurs personnes que nous avons pu parcourir un long chemin qui nous a conduits à la réalisation de ce travail. Qu'il nous soit permis d'exprimer nos sentiments de reconnaissance envers les personnes qui ont contribué de près et de loin à sa réalisation.

Nos premiers remerciements s'adressent au très haut, Seigneur Dieu tout-puissant pour la santé, la force, l'intelligence et la grâce qu'il nous a donné tout au long de ce parcours académique et pour la réalisation de ce travail.

Nos remerciements s'adressent à tout le corps professoral de la faculté des sciences économiques et gestions, pour la formation tout au long de notre cursus à l'Université Evangélique en Afrique (U.E.A). Qu'ils trouvent satisfaction au travers notre travail.

Nous remercions l'assistant ETIENNE MUTWARE d'avoir accepté de nous encadrer tout au long de la réalisation de ce présent travail et pour s'être investi activement par ses conseils, ses critiques qui ont guidé nos réflexions.

Je ne peux cesser de remercier mes très chers parentsMungwakonkwaKabasha Julienne et MatataKitibu, qui sont mes piliers, mes premiers supporteurs et ma plus grande force pour leur amour, leurs conseils ainsi que leur soutien inconditionnel à la fois moral et économique, qui m'ont permis de réaliser les études que je voulais et par conséquent ce travail.

Mes sentiments de gratitude et mes vifs remerciements s'adressent au Master MushagalusaBalasha Arsène, mon oncle Atawale et Papa BagalwaManasse pour leur soutien financier sans lequel cette formation ne serait possible.

Nous exprimons notre reconnaissance à toute personne ayant contribué de près et de loin à la réalisation de ce travail.

Depuis décembre 2019, le monde a été frappé par la pandémie de coronavirus (Covid-19) qui a fait son apparition en chine et s'est ensuite diffusé à l'échelle mondiale sur tous les continents. Cette pandémie de Covid-19 a créé une crise sur tous les plans. Cette crise a entrainé une forte réduction des échanges commerciaux et de fortes variations des taux de change, mais une réduction limitée des déficits et excédents des transactions courantes à l'échelle mondiale. Les perspectives restent incertaines, car les risquent de nouvelles vagues de contagion, d'inversion des flux de capitaux et de nouvelle diminution des échanges internationaux se profilent toujours à l'horizon.

Dansl'objectif d'analyser les facteurs justifiant la variation des prix des denrées alimentaires dans la commune d'Ibanda pendant la période de la Covid-19, nous nous sommes servis des méthodes documentaires, comparatives, analytique et descriptive.

Il ressort des résultats que la variation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19 dans la commune d'Ibanda était influencée à 45,83% par les mesures de confinement observé tout au début de la pandémie à covid-19, 30,21% par l'indisponibilité des produits et 23,96% par l'augmentation des couts

Ainsi on a assisté à des spéculations abusives. Les pratiques commerciales emblématiques suivantes se sont fait ressortir pendant la pandémie à covid-19 le prix moyen d'un sac de 25kgs de la farine de maïs était passé de 18,9$ à 25$, celui de la farine de manioc était passé de 12$ à 20$, pour le haricot 25kgs était varié de 24,79$ à 30,4$, celui du sucre est passé de 32,5$ à 38$ et en fin 20L de l'huile palmiste est passé de 20$ à 28$

ABREVIATIONS UTILISEES

O.INTRODUCTION

O.1 Problématique

Cette pandémie a perturbé l'activité économique et la vie quotidienne normale dans le monde entier et plus particulièrement en Afrique. En réponse à la pandémie, de nombreux gouvernements à travers le monde ont pris des mesures strictes pour prévenir l'épidémie, assurer le bon fonctionnement du système de santé et protéger les plus vulnérables. Toutefois, en raison de l'incertitude et de la vulnérabilité accrue résultant des fermetures d'entreprises, des restrictions de voyage et des mesures de confinement, les impacts économiques à court terme sont loin d'être négligeables en termes de baisse de la production, des investissements, des revenus et, par conséquent, de hausse du chômage (Jules, 2020).

Du fait de ces pertes de revenus, dont pâtissent majoritairement les ménages urbains, le nombre de personnes susceptibles d'être touchées par l'insécurité alimentaire aigu pourrait quasiment doubler, passant de 135 millions en 2019 à 265 millions, et plus de 30 pays pourraient connaître une famine d'ici à la fin de l'année 2021(PAM, 2020) ;

Maintenant que les coûts économiques et sociaux importants sont plus clairs, les gouvernements se tournent de plus en plus vers un ensemble plus large de politiques et introduisent des mesures fiscales et de protection sociale atténuantes, la contraction économique provoquée par Covid-19 pourrait plonger 500 millions de personnes supplémentaires (8 % de la population mondiale) dans la pauvreté, compromettant ainsi 30 années d'amélioration économique (UN-WIDER, 2020).

La baisse de la demande, liée à la perte de revenus en temps de COVID-19, a une incidence plus grande sur l'insécurité alimentaire que les difficultés d'approvisionnement. En effet, l'une des grandes menaces qui pèsent sur la demande est la potentielle perte généralisée de revenus imputable aux mesures de confinement et à la maladie, qui empêchent les personnes de se rendre au travail, ainsi que le déclin de la part de la demande extérieure dans les exportations. Ce phénomène sera responsable d'une diminution de 10,5 % du nombre d'heures travaillées dans le monde par rapport au début de l'année (OIT, 2020).

Les acteurs qui se trouvent en aval de la chaîne d'approvisionnement rencontrent davantage de difficultés que ceux chargés de la production. Les étapes qui suivent la production ont généralement lieu dans des zones urbaines et périurbaines avec une plus grande densité de population, et présentent donc un plus grand risque d'infection et sont soumises à des mesures gouvernementales limitant l'activité. Les chaînes d'approvisionnement transitoires, notamment les petites et moyennes entreprises informelles du secteur alimentaire qui sont d'avantage en Afrique et en Asie, dépendent davantage des travailleurs que des machines pour des activités telles que la transformation, le transport et le stockage. La viabilité de ces entreprises est donc particulièrement mise à mal par le confinement des travailleurs (Reardon, 2020).

Les perturbations de l'approvisionnement et la constitution de réserves font monter les prix des produits des premières nécessités. Cette pression à la hausse, imputable aux nombreuses difficultés rencontrées dans l'approvisionnement, se produit alors même que les prix payés aux exploitants s'effondrent pour certains produits. La tendance des consommateurs finaux à faire des réserves pourrait contribuer à une envolée des prix des denrées alimentaires(Swinnen, 2020).

Au-delà du ralentissement de l'économie mondiale, les mesures de fermeture des frontières qui s'ajoutent aux conflits armés, au réchauffement climatique et à la fermeture des entreprises ainsi qu'aux restrictions des mouvements pour contenir l'expansion du covid-19 pourraient avoir des effets dévastateurs à la fois sur l'offre alimentaire mondiale et l'accès à la nourriture dans les PED comme la RDC qui s'appuie sur les importations pour combler le déficit de sa production alimentaire et qui affiche des taux élevés de pauvreté (63,4%), de chômage surtout des jeunes et un faible pouvoir d'achat : 4 ménages sur 10 ont une consommation alimentaire pauvre et limitée(E-QUIBB, 2020).

De ce fait, la RDC qui comptait déjà environ 16 millions des personnes (17èmecycle IPC, 2019), qui souffrent de l'insécurité alimentaire aiguë en 2019 et 6,6 millions d'enfants qui souffrent de la malnutrition pourrait voir les chiffres des personnes qui font face à la faim et à la malnutrition augmenter sensiblement cette année, si des stratégies efficaces pour face aux effets pervers du Covid-19 ne sont pas mis en place (ACSS, 2020).

Par ailleurs, dans la ville de Bukavu, on a assisté à des spéculations abusives. Ainsi, des pratiques commerciales emblématiques suivantes se sont fait ressortir:La hausse des prix des denrées de première nécessité : à titre d'exemple, les prix de la farine de maïs est passé de 19$ à 24$ pour un sac de 25 kgs, ou encore le prix d'un sac de 25 kgs des haricots qui est passé de 25$ à 30$. Le même constat peut être fait pour le prix de l'huile palmiste dont un bidon de 20L qui se négociait à 20$ est passé à 28$ et celui d'un sac de 25 kgs de sucre est passé de 33$ à 38$ depuis que le désastre du COVID-19 a frappé à la porte de la RDC. Toutes ces augmentations ont eu lieu dans moins de 48 heures à dater de l'annonce par le Chef de l'État des mesures de con?nement suivies de la fermeture des frontières,Une discrimination par les quantités et une discrimination par les prix : on a assisté au refus par les revendeurs de satisfaire les demandes de consommateurs. Cela s'est observé lorsque, par exemple, un o?reur vend un même bien à diférents prix selon que le consommateur est un proche ou un inconnu, ou bien rationner la quantité à vendre au consommateur en fonction des a?nités qui les unissent, ainsi de stocks de sécurité a?n de vendre plus chers à la longue lorsque la ville sera en pénurie de stock. Faisant cela, ces revendeurs sont appelés « spéculateurs haussiers »(Bahala, 2020).

Au regard de ce qui précède, il y a tout lieu de constater un dysfonctionnement du marché des biens et services. Selon les fondements de la microéconomie, il est connu que les choix du consommateur sont supposés obéir à une certaine rationalité : obtenir le maximum de satisfaction sous la contrainte que ses dépenses ne dépassent pas le revenu dont il dispose(Ridha, 2006).

Pour tout ce qui précède, la question principalement à laquelle nous allons nous employer à répondre tout au long de cette étude est la suivante :

Quels sont les facteurs qui expliquent le changement des prix de denrées alimentaires pendant la covid-19 dans la commune d'Ibanda?

0.2 Hypothèses du travail

En dépit de la question évoquée ci-haut, nous construisons notre corps d'hypothèses de la façon suivante :

Le changement des prix des denrées alimentaires pendant la COVID-19 serait dû par :La fermeture des frontières, les mesures strictes de confinement, indisponibilité des produits sur le marché, la rareté des produits, les coûts d'achat et de transport élevés.

0.3. Objectifs du travail

0.3.1. Objectif général

Ce travail a pour objectif d'étudier ou d'analyser les facteurs justifiant la variation des prix des denrées alimentaires dans la commune d'Ibanda pendant la période de la Covid-19.

Ø Caractériser les facteurs qui expliquent la hausse des prix des produits vivriers dans la commune d'Ibanda pendant la période de covid19;

Ø Discuter l'impact de la Covid-19 sur le mode d'approvisionnement des denrées alimentaires des ménages de la commune d'Ibanda ;

Ø Fournir des pistes éventuelles de stabilisation des prix des denrées alimentaires ;

0.4. Choix et Intérêt du sujet

0.4.1. Choix du sujet

Le choix de ce sujet a été motivé parles variations à la hausse des prix des denrées alimentaires que nous observons pendant cette période de la Covid-19 sur le marché. Ainsi, notre choix a été porté sur ces produits du fait qu'ils restent plus préférés et beaucoup plus consommés par les ménages de la commune d'Ibanda. La variation des prix de ces produits aurait une conséquence directe sur les paniers des ménages.

0.4.2. Intérêt du sujet

Ce travail pourra servir de référence à l'Etat qui est appelé à contrôler les fluctuations des prix, non seulement des produits vivriers mais aussi ceux des autres produits se trouvant sur le marché surtout pendant la Covid-19.

Pour la science, l'intérêt que présente ce travail est une référence aux futurs chercheurs. Il constitue une base théorique et une ouverture pour les futurs chercheurs à faire connaissance sur comment ont évolués les prix des produits vivriers pendant la Covid-19.

Ce travail nous aidera entant qu'un chercher d'approfondir nos connaissances que nous sommes en train d'acquérir pendant la formation académique.

Vu l'importance que nous accordons à notre sujet, il importe de le délimiter dans le temps et dans l'espace.

Notre travail se limite, du point de vue spatial, à province du Sud-Kivu en RépubliqueDémocratique du Congo dans la ville de Bukavu et plus particulièrement dans la commune d'Ibanda.

Vu les fluctuations des prix des produits vivriers en cette période de la covid-19, notre étude s'étend sur la période allant d'Avril 2020 à Novembre2021 pour arriver à bien comprendre et expliquer les facteurs qui sont à la base de ces variations des prix.

0.6. Difficultés Rencontrées

Dans le cas de notre travail, nous avons été contraints aux problèmes de finance car il fallait faire plusieurs descentes en ville à la quête des données. L'autre difficulté était celle de la documentation qui n'était pas facile à trouver sur le niveau local. Et enfin, le refus de plusieurs enquêtés à répondre à nos questions prétexte qu'elles n'ont pas le temps. Cette dernière constitue la difficulté majeure rencontrée pendant la réalisation de ce travail.

0.7. Subdivision du Travail

Hormis l'introduction et la conclusion, le présent travail s'article sur trois chapitres qui sont :

Ø Le chapitre premier porte sur la Revue de la littérature théorique et empirique

Ø Le chapitre deuxième porte sur la présentation du Milieu d'étude et approche méthodologique

Ø Le troisième chapitre s'intéresse sur la Présentation, analyse et interprétation de résultats.

CHAPITRE PREMIER : REVUE D LA LITTERATURE THEORIQUE ET EMPIRIQUE

Dans ce chapitre nous allons présenter brièvement la revue de la littérature qui sera subdivisé en deux sections dont la première portera sur la revue de la littérature théorique et la seconde sur la revue de la littérature empirique.

SECTION 1 : REVUE DE LA LITTERATURE THEORIQUE

Dans cette section, nous allons définir les différents concepts utilisés dans ce chapitre pour permettre à nos lecteurs d'avoir une compréhension de tous les concepts qui seront utilisé dans notre travail, nous avons voulu commencer par la définition en vue de présenter le sens de chaque concept utilisé.

I.1.1. LA COVID-19

La COVID-19 est la maladie causée par un nouveau coronavirus, le SARS-CoV-2. L'OMS a appris l'existence de ce nouveau virus le 31 décembre 2019 lorsqu'un foyer épidémique de cas de « pneumonie virale » a été notifié à Wuhan, en République populaire de Chine.

ü Complications neurologiques plus graves et plus rares : accidents vasculaires cérébraux, inflammations du cerveau, délire et lésions nerveuses.

Toute personne, quel que soit son âge, qui présente de la fièvre et/ou une toux associée à des difficultés à respirer ou à un essoufflement, des douleurs ou une sensation d'oppression dans la poitrine, ou une perte d'élocution ou de mouvement, doit immédiatement consulter un médecin. Si possible, appelez d'abord votre prestataire de soins de santé, votre ligne d'assistance téléphonique ou votre établissement de santé, afin d'être dirigé vers la structure adéquate(OMS, 2020).

I.1.2. LE PRIX

Le prix d'une marchandise ou d'un service est la quantité monétaire qu'il faut donner pour l'obtenir (Dehema, 1987).

Certains auteurs admettent que le concept prix n'implique pas nécessairement celui de la monnaie. C'est une contrepartie d'un bien ou d'un service. Il a pour rôle de faire rencontrer les offreurs et les demandeurs sur le marché où l'on trouve son profit maximisé et l'autre sa satisfaction. Il est utile que celui-ci ait un caractère non discriminatoire pour remplir sa mission.

D'une manière générale le prix exprime le nombre d'unités de la monnaie ou de marchandise donné en paiement donc pouvons dire que c'est la valeur marchande d'un bien(Capul, 1994).

Le prix résulte de la rencontre entre l'offre et la demande. Il est le rapport entre deux quantités de marchandises proposées à l'échange ou la quantité d'un bien que l'on doit donner en échange d'une unité d'un autre bien, service ou d'un facteur de production. Dans une économie monétarisé, le prix est la quantité de monnaie que l'on doit donner en échange d'une unité d'un bien ou d'un service. Il est l'indicateur de la rareté d'un bien.

Pour l'économiste DEHEMA, le prix est la quantité de monnaie qu'il faut donner en échange des biens et services. Il est fixé en fonction d'une réalité. Le prix peut tenir compte de l'aspectdes produits, à savoir la qualité et la quantité, le prix de revient, et tout autre frais accessoires y compris la marge bénéficiaire(Dehema R. , 1987)

Ainsi, dans la commune d'Ibanda, les prix sont fixés en fonction du coût d'achat et de transport, de l'offre et de la demande sur le marché et d'autres taxes perçues au profit du trésor public, sans oublier la marge bénéficiaire. Certains économistes donnent le rôle prédominant dans la détermination de prix tantôt à l'offre, tantôt à la demande. Ainsi, les prix de la farine de Manioc et maïs, comme le prix de tous les autres produits de consommation sont soumis d'abord à l'influence de l'offre et de la demande.

Signalons néanmoins qu'un prix peut varier suivant les conditions de la vente, suivant le mode ou la date de livraison (au comptant ou à crédit) ou un prix imposé selon le régime économique.

La formation de prix dépend définitivement du régime économique choisi. Nous avons essentiellement deux régimes, notamment celui de l'économie du marché (marché libre) et celui de l'économie dirigée ou planifiée.

Dans une économie du marché, le prix suit un régime économique dans lequel l'allocation des ressources est réalisée sur base du prix établi sur le marché où se rencontrent librement et de manière décentralisée les offreurs et les demandeurs de biens et des services. Par contre, dans une économie planifiée, les prix sont fixés autoritairement par le pouvoir public, selon qu'il estime qu'un produit est utile ou nuisible à la santé(Marc, 1966).

Considérant ces aspects, nous pouvons constater que la RDC en général, et la ville de Bukavu en particulier sont caractérisés par une économie du marché ; et le prix résulte de la libre confrontation de l'offre et de la demande ; c'est-à-dire que la quantité de la demande fait accroitre les prix, tandis que l'offre excessive le fait fléchir et inversement. Néanmoins, pour éviter l'exagération des prix par les opérateurs économiques, le pouvoir public intervient en vue de protéger les consommateurs locaux pendant la période de rareté, mais aussi pour éviter les fluctuations incessantes en approuvant la structure des prix établie par les opérateurs économiques.

Il existe deux grandes méthodes de détermination du prix des biens mis en vente sur les marchés : la première consiste à fabriquer le produit, à évaluer son coût de production et à ajouter un pourcentage de marge (le bénéfice) ; la seconde revient à définir préalablement le prix auquel un produit peut être vendu sur un marché déterminé, puis à concevoir et à fabriquer ce produit en respectant des impératifs de coût qui permettront de le vendre à un prix compétitif tout en dégageant un bénéfice raisonnable(Quirini, 1993).

Le mécanisme des prix joue un rôle fondamental dans l'ajustement de l'offre et de la demande, dans la mesure où il existe, dans les économies de marché, un niveau de prix qui permet d'établir, pour tout produit, un équilibre entre la production et la consommation. Ce prix d'équilibre constitue un compromis entre ce que les producteurs peuvent se permettre de facturer et ce que les consommateurs sont disposés à payer. Les prix vont donc permettre de déterminer ce qui sera produit, pour qui, dans quelle quantité et de quelle manière. Les questions relatives au prix sont, par conséquent, cruciales en sciences économiques, notamment en microéconomie, et font l'objet d'études approfondies(Thierry, 2001).

Ce sont les facteurs constitutifs de l'offre et de la demande qui déterminent le prix des produits (fixation des prix). Ainsi, lorsque la demande est trop importante, les prix diminuent jusqu'à ce qu'un équilibre soit atteint. En matière d'offre, les prix sont définis sur la base des coûts de production et de distribution, qui sont fonction de la rareté des matériaux et de la technologie employée, ainsi que des limites imposées par l'organisation même de l'entreprise, telles que la loi des rendements décroissants, le coût du travail, etc. Le producteur recourt généralement à une politique de prix à même de porter les bénéfices obtenus à leur niveau le plus élevé.

La demande correspond à la somme des décisions individuelles d'achat prises par les acquéreurs sur un marché déterminé alors qu'ils s'efforcent de maximiser l'utilité disponible. Cela suppose, bien entendu, que les acheteurs effectuent des choix rationnels, choix que la publicité et le marketing modifient. Les efforts déployés par l'entreprise pour influencer la demande peuvent, en grevant le coût du budget publicitaire, se répercuter sur les prix. Chacun décide ou non d'acheter un bien en fonction du prix de celui-ci.

Dans la réalité, toutefois, la demande ne détermine pas tant le prix que le nombre d'unités vendues pour un même produit, car la plupart des entreprises préfèrent fabriquer un nouveau produit plutôt que de laisser le prix de celui déjà en place dériver pour atteindre un niveau d'équilibre(Charles, 1919).

Le cout d'achat représente tout ce qu'ont couté les marchandises et les matières jusqu'à leur mise en stock au magasin(Silem, 2001). Ilestconstitué des élémentssuivants:

ü Le prix d'achat : ce qui se détermine au lieu de production ou encore là oùs'effectue cette dernière ;

ü Les frais d'achat : ce sont les coûts d'approvisionnement augmentés éventuellement de frais annexes.

Ce sont des coûts qui représentent tout ce qu'ont coûté les opérations relatives à l'exécution de la vente. Le coût de distribution est exclusivement unique et constitué par les charges de la fonction distribution dont les frais de transport, de déplacement au lieu de vente. Ainsi, en matière commerciale, le prix de revient comprend l'ensemble de toutes les charges couvrant un produit fini ou service créé et vendu(Bremond, 1981).

I.1.3. LE MARCHE

Le marché est l'ensemble de transactions ou d'opérations de négoce conclus entre acheteurs et vendeurs. Un marché suppose une activité commerciale traitée avec une certaine régularité et des règles, dans le cadre d'une certaine concurrence. Il se crée un marché autour d'une réunion d'acheteurs et de vendeurs qui confrontent l'offre à la demande.

Le marché d'un bien (produit, service ou facteur) est la rencontre d'un ensemble d'offres et de demandes de ce bien, donnant lieu à un échange sur la base d'un prix(Muhinduka, 2018).

On trouve autant de marchés qu'il a de produits destinés à l'échange. Différents critèresservant à distinguer les marchés:

Ø D'une part, selon l'étendue de leur réseau géographique, et dans ce cas, on parle du marché mondial, du marché régional (continental), du marché sous régional, du marché national ou local ;

Ø D'autre part, suivant le nombre respectif d'offreurs et de demandeurs, tel que nous aurons l'occasion de le constater plus loin.

De la définition du marché telle qu'énoncée ci-dessus, il y a lieu de tirer quatre caractéristiques importantes valables pour le marché du produit ou pour celui d'un facteur de production :

ü Le degré d'information : connaissance de prix pratiqués antérieurement, de stocks disponibles aujourd'hui, dans un avenir plus ou moins éloigné, dans un lieu plus ou moins proche, de la qualité ;

A partir de ces caractéristiques, il est possible de déterminer les structures de marché qui sont les formes alternatives que peut présenter un marché, en fonction de la manière dont s'y réalisent les quatre caractéristiques fondamentales. Ainsi, plusieurs structures de marché peuvent survenir en fonction du nombre d'offreurs et de demandeurs. Dressons une typologie élémentaire de ces structures :

Nom	Nombres De Vendeurs	Nombre D'acheteurs
Monopole bilatéral	Un	Un
Monopole simple	Un	Très grand
Duopole	Deux	Très grand
Duopsone	Très grand	Deux
Oligopole simple	Petit	Très grand
Oligopsone simple	Très grand	Petit
Monopole contrarié	Un	Petit
Monopsone contrarié	Petit	Un
Oligopole bilatéral	Petit	Petit
Concurrence pure et parfaite	Très grand	Très grand

Toutes ces formes alternatives se résument en fait à deux principales hypothèses, à savoir la concurrence pure et parfaite et la concurrence imparfaite. Unmarchérépond aux caractéristiques de la concurrence pure et parfaite lorsque les conditions suivantes sont remplies:

Si l'une ou l'autre de ces six conditions n'est pas respectée (ne se vérifie pas), le marché devient imparfaitou incomplet ou encore on parle de la concurrence imparfaite. Plusieurs de ces conditions n'étant jamais remplies, lemarché de concurrence pure et parfaite est une situation théorique.

Une entreprise est en situation de monopole lorsque le marché,elle n'a pas de concurrent. A cet égard,elle est Price maker puis que le prix du marchédépend de son bon vouloir.Elle peut soit fixer,par vote d'autorité,le prix auquel se soldera les transactions ou offrir une quantité relativement faible du bien de manière à ce que la spéculation fasse grimper le prix .Autrement,le monopoleur pratique un prix supérieur à celui qui aurait été pratiqué sur un marché concurrentiel.La caractéristique fondamentale d'une situation de monopole,du point de vue de l'analyse économique,est qu'un monopoleur dispose d'un pouvoir de marché dans le sens où la quantité de bien qu'il est en mesure de vendre varie de façon continue en fonction du prix qu'il. Ceci est à opposer au cas de l'entreprise concurrentielle dont les ventes tombent à zéro si elle pratique un prix supérieur à celui du marché(Rivoire, 1994).

Il est possible de rencontrer des marchés présentant à la fois des structures ou caractéristiques presque identiques à celui de concurrence parfaite ou celui de monopole sans pour autant correspondre à l'une de ces deux situations, tel est le cas d'un marché de concurrencemonopolistique.

Dans ce type de marché, il y intervient un nombre important de demandeurs et un nombre important d'offreurs comme en concurrence pure et parfaite, mais ici il y a un offreur (ou un groupe d'offreurs) qui, par la différenciation de son produit, arrive à se constituer une part de marché propre à lui et dispose ainsi d'un pouvoir de monopole (Barre R,1996).

En effet, lorsqu'une entreprise arrive à différencier son produit, elle jouit d'un droit exclusif de vendre son produit dans des conditions qu'elle fixe elle-même. Autrement dit, elle est capable d'augmenter son prix sans pour autant perdre la totalité de ses clients. La demande adressée aux concurrents de la firme dépend ainsi du degré de ressemblance entre les produits qu'ils proposent et celui de la firme (Barre R, 1976).

La concurrence monopolistique est probablement le type de marché que l'on rencontre le plus. Mais fort malheureusement, c'est également le type de marché le plus difficile à analyser. Les situations de monopole pur et de concurrence parfaite sont beaucoup plus simples et sont des fois utilisées comme première approximation pour des modèles élaborés de concurrence monopolistique(Barre, 1996).

I.1.4. L'OFFRE ET LA DEMANDE

D'après les économistes, les prix des biens et services se forment sur le marché ou s'exercent une offre et une demande.

Elle se définit comme le volume de bien mis à la disposition du marché (Barre R, 1955).

La demande d'un bien, à son tour est une intention d'achat d'une certaine quantité d'un bien pour un prix donné (Jacquemin, 2001).

La quantité de produits que les consommateurs souhaitent acheter est affectée par de nombreux facteurs, dont les plus importants sont :

La quantité fournie par les producteurs est aussi affectée par un nombre de facteurs, dont les plus importants sont :

I.1.5. LA MONNAIE

Dans un système actuel, les marchandises ne s'échangent pas entre eux (troc), mais surtout des marchandises contre la monnaie ensuite l'échange de la monnaie contre le bien désiré. L'avènement de la monnaie dans le circuit économique a suscité une très grande importance qui concerne le moyen d'échange, celle de la politique économique.

Par définition, la monnaie est définie comme un stock d'actifs aisément mobilisable pour procéder à des transactions (Mamkiwg, 2003).

Economiquement, on reconnait : les fonctions traditionnelles et les fonctions modernes de la monnaie.

ü L'unité de compte : c'est un instrument qui sert à compter, à mesurer les autres biens. C'est la fonction qui monétisel'économie (étalon de mesure) ;

ü Le moyen de paiement : c'est l'intermédiaire des échanges. Cette fonction fait acquérir au détenteur de la monnaie le pouvoir d'achat ;

ü L'instrument de réserve des valeurs : c'est un outil grâce auquel on conserve le pouvoir d'achat dans le temps. Cette fonction donne ma liberté de choisir le moment, pour effectuer une transaction, immédiatement ou à terme.

ü La fonction de liquidité : la monnaie donne au détenteur une créance générale sur la production sur tous les biens parce qu'il peut convertir cette monnaie en n'importe quel bien ou service au moment opportun ;

ü L'instrument de la politique économique : elle est utilisée dans le cadre de l'économie globale comme instrument de l'expansion, de la redistribution de revenu et même de la domination politique et économique.

I.1.6. L'INFLATION

Elle se définie comme la hausse permanente et accélérée du niveau général des prix des marchandises et des facteurs de production. Elle est provoquée par une augmentation de la demande de biens qui n'entraine pas une augmentation correspondante des quantités, échangées, ou dans une diminution de l'offre de biens sans une diminution de la demande.

Elle se mesure par l'indice du niveau général des prix.Letauxd'inflation d'une économie donnée, est le pourcentage d'accroissement de l'indice des prix au cours d'une période donnée (une année).Par opposition à l'inflation, la déflation, constitue un mouvement général à la baisse des prix ; ce mouvement entraine très souvent une stagnation ou une récession de l'activité économique (INSEE, 2021)

I.1.7. LES DENREES ALIMENTAIRES

Une denrée alimentaire est l'ensemble des produits de consommation destinés à l'alimentation de l'homme ou des animaux(FAO, 2008).

Les denrées alimentaires sont généralement des produits agricoles. La production agricole est tributaire des conditions agro-environnementales dans lesquelles croissent les différentes spéculation. Les paramètres climatiques (la pluie, la température, et le taux d'humidité), influencent soit positivement soit négativement la production agricole (USAID, 2018).

SECTION 2. REVUE DE LA LITTERATURE EMPIRIQUE

Dans le champ de recherche sur les denrées alimentaires, plusieurs études ont déjà été faites. Voici quelques-unes et les résultats auxquels sont aboutis leurs auteurs :

Birashirwa P. (2020), dans son travail sur « Les caractéristique des petits vendeurs et changement de prix des produits agricoles dans la ville de Bukavu », il se fixe comme objectif d'analyser la formation du prix des produits vivriers agricoles dans la ville de Bukavu. Passant par des méthodes analytique, statistique, descriptive et historique ; ainsi que l'usage des techniques d'entrevue, documentaire et d'enquête ; il aboutit aux résultats selon lesquels il y a une relation significative de la volatilité et certains facteurs tels que : le prix d'achat, la qualité de produit, le taux de taxe, les couts subis par le vendeur, la concurrence, la quantité, etc. A partir de ces résultats il conclut que globalement la volatilité des prix sur les marchés est influencée par négativement ou positivement selon les différents facteurs en lien avec ce dernier.

Vwima S.(2013), dans son article intitulé : « le rôle du commerce frontalier des produits alimentaires avec le Rwanda dans l'approvisionnement desménages de la ville de Bukavu », il se fixe l'objectif de mettre en évidence l'importance des approvisionnements des produits alimentaires en provenance du district de Ruzizi(Rwanda) dans la sécurité alimentaire de la ville de Bukavu. A partir de la technique d'enquête, et l'usage des méthodes statistiques unidimensionnelles et multidimensionnelles ; il aboutit aux résultats selon lesquels il faut stimuler la production et favoriser le commerce des produits alimentaires locaux afin de couvrir une part accrue de la demande, à un prix compatible avec le pouvoir d'achat de la population.

Masudi.(2014), portant sur « Analyse de l'évolution des prix des produits de premiers nécessités dans la ville de Bukavu », il se fixe comme objectif de connaitre les causes et conséquences de l'instabilité des prix de ces produits sur les marchés et proposer le cas échéant quelques pistes des solutions pour y remédier. Pour enrichir son étude, il a utilisé la méthode comparative, la méthode statistique et la technique d'entretien.Il aboutit aux résultats selon lesquels l'instabilité des prix de ces produits sur les marchés serait causée par plusieurs facteurs entre autres les raisons structurelles liées aux spécificités des marchés des produits agricoles et à leurs contraintes propres, une instabilité du taux de change causerait aussi une variation des prix et la nature de la demande. Et toutes ces causes de la variabilité des prix auraient comme conséquences d'augmenter la production et les profits fermiers et des agriculteurs tout en constituant un signal de marché indiquant la nécessité de produire plus si le prix hausserait.

Byangela.(2011), dans son travail de mémoire portant sur « Transmission des prix et analyse des marchés des produits vivriers entre le secteur de Tanganyika et la ville d'Uvira : cas spécifique de l'huile de palme », il se fixe comme objectif d'analyser les couts liés à la transmission des produits vivriers dans les différents marchés entre le secteur de Tanganyika et la ville d'Uvira. Pour approfondir son étude, il a fait recours au modèle économétrique et comparatif. Il réalise qu'en terme des probabilités que le prix dans le secteur de Tanganyika est fonction des couts de transport avec p-value de 0,050 mais aussi qu'il est fonction des taxes avec p-value de 0,02957. Il trouve au contraire que dans la ville d'Uvira, les résultats sont contraires c'est-à-dire le prix n'est pas fonction de ces deux éléments.

Notre étude qui porte sur l'analyse des facteurs déterminants la variation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19 dans la ville de Bukavu : cas de la commune d'Ibanda, nous avions comme objectif d'étudier ou d'analyser les facteurs justifiant la variation des prix des denrées alimentaires dans la commune d'Ibanda pendant la période de la Covid-19 en se basant sur les vendeurs des denrées alimentaires.

Pour ce faire, il discute tout d'abord sur les facteurs qui justifient la hausse des prix denrées alimentaires pendant la période de la pandémie à covid-19 et aussi sur certains produits alimentaires vendus sur les marchés de la commune d'Ibanda, après l'enquête, cette étude est parvenue aux résultats démontant, grâce aux statiques descriptives que la variation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19 était due significativement par : les mesures de confinement, Indisponibilité des produits et l'augmentation des coûts.Cependant, grâce aux analyses, nous remarquons que l'intervention étatique pendant la covid-19 pour réglementer les marchés des denrées alimentaires était quasiment inaperçue qui serait aussi la cause de cette variation à la hausse des prix observée pendant la pandémie à covid-19.

CHAPITRE DEUXIEME : PRESENTATION DU MILIEU D'ETUDE ET METHODOLOGIE

Dans ce chapitre il sera question de présenter notre milieu d'étude, c.-à-d. le milieu ayant fait objet de notre investigation et de présenter les différents outils et les voies par lesquels nous avons effectué cette dernière. C'est ainsi qu'en premier lieu, nous allons donner une brève présentation de la commune d'Ibanda. Ceux-ci dans le but de permettre aux lecteurs du présent travail, de pouvoir le situer dans l'espace. Et en dernier lieu seront décrits les méthodes et techniques utilisées ainsi que la manière dont nous les avons utilisés.

II.1. PRESENTATION DE LA COMMUNE D'IBANDA2(*)

II.I.1. LES ASPECTS GEOGRAPHIQUES

II.I.1.1. Localisation

La commune d'Ibanda est localisée dans la ville de Bukavu, Province du Sud-Kivu, en République Démocratique du Congo. Elle est limitée :

Le relief de la commune d'Ibanda est moins accidenté que celui de la commune de Kadutu. C'est aussi une suite de collines, des plateaux et des vallées et cela du Nord au Sud. Ses pentes plus ou moins fortes favorisent des érosions caractérisées par des ruissellements renforcés par des constructions anarchiques : à Muhungu, à Panzi, à Ndendere, etc. L'on y trouve un sol argileux de couleur rouge issu d'une altération profonde des trachytes et des basaltes ce sol possède une perméabilité très réduite, ce qui favorise un intenseruissellement qui est la source de plusieurs cas d'érosions. Ce sol argileux est mal protégé car non couvert d'arbres.

II.1.1.3. Climat et végétation

A l'instar de toute la ville de Bukavu, la commune d'Ibanda jouit d'un climat tropical d'attitude avec une longue saison pluvieux qui va de septembre à mai, contre une courte saison sèche qui va de mois de juin jusqu'au mois d'Août de chaque année. En moyenne, il pleut 1600 mm d'eau par an dans la commune d'Ibanda ; où la température annuelle est entre 17^o et 22^o avec une amplitude thermique de 40° C.

La végétation naturelle a disparu à cause de l'action de l'homme. L'on y trouve une végétation imposée par les colonisateurs Belges. Il s'agit d'une végétation artificielle composé d'eucalyptus, des cyprès, de manguiers, les avocatiers et les agrumes (orangiers, citronniers, mandariniers, ...)

Partant de sa situation géographique, la ville de Bukavu en général et la commune d'Ibanda en particulier, appartient au bassin hydrographique du fleuve Congo et plus précisément au bassin du lac Kivu. Elle comprend la rivière Ruzizi et 5 autres ruisseaux à savoir : Mukukwe, Tubengere, Lubame, Kamagema et Kawa ; toutes se déversant dans la rivière Ruzizi.

II.1.2. ASPECT HISTORIQUE

La commune d'Ibanda fut créée par l'arrêté collectif n°11/203/58 du 03 octobre 1958. Elle est l'une de 3 communes que compose la ville de Bukavu. Elle joue un rôle important dans le domaine politique, administratif, économique et intellectuel.

Sa superficie est de 11,57Km². A sa création, elle était habitée uniquement par les blancs. A la veille de l'indépendance de notre pays en 1959, beaucoup des blancs regagnèrent la Belgique en abandonnant leurs maisons. Celles-ci seront occupées petit à petit par les cadres noirs à partir de 1960. En 1974, la commune d'Ibanda s'agrandit en englobant le quartier Panzi. Actuellement la commune d'Ibanda est peuplée de 283 807 habitants et subdivisée en 3 quartiers : NDENDERE, NYALUKEMBA et PANZI.

II.1.3. ASPECT ORGANISATION POLITICO-ADMINISTRATIVE ET DEMOCRATIQUE

La commune d'Ibanda est l'une de trois communes qui constituent la ville de Bukavu : IBANDA, KADUTU et BAGIRA. Elle abrite une administration publique et se trouve dirigé par un bourgmestre. Elle est composée de 3 quartiers : NDENDERE, NYALUKEMBA et PANZI.

La ville de Bukavu est construite sur le territoire des Bashi ; c'est ainsi que ces derniers sont prédominants dans toute la ville y compris dans la commune d'Ibanda autres ethnies sont : les BAKONGO, BANANDE, BALUBA, BAREGA.

II.1.4. ASPECTS SOCIO-CULTURELS

v Des maisons en pisées, qui détournent la médiocrité, la pauvreté. Elles sont souvent serrées, usées, penchées et de petites tailles : Panzi, Essence, Muhungu ;

v Il y a lieu de faire remarquer que Labotte, Nyawera, Muhungu, Nyalukemba ont hérité en grande partie les maisons en matériaux durables qui remontent de l'époque coloniale.

FORMATIONS SANITAIRES PUBLIQUES

FORMATIONS SANITAIRES PRIVEES

1. HGR/ PANZI

2. C.S CIDASA

3. C.H CHAHI

4. C.S GIHAMBA

5. C.S MAMA MWILU

6. C.S MUHUNGU DIOCESAIN

7. C.S MUHUNGU ETAT

8. C.S MALKIA WA AMANI

10. C.S IBANDA

11. C.S SAÏO

12. HOPITAL MILITAIRE

13. C.S NGUBA

14. CECA NGUBA

15. C.S PANZI

1. BIOPHARM

2. C.S BIOGLODIE

3. POLYCLINIQUE PHILADEPHIA

4. C.S AL IMDAA

5. CLINIQUE SKYBORNE HOSPITAL

6. CLINIQUE RUHIGITA

7. CLINIQUE SAINT LUC

8. CLINIQUE CARDIOLOGIQUE

9. HYPPIQUE

10. GIOVANI

11. AFYA YETU

12. POLYCLINIQUE IMPACT MEDICAL

13. KABUYE

Depuis les années 1980, la commune d'IBANDA ne connaît pas des lotissements vraiment officiels l'on y constante une occupation des terrains qui engendre souvent un déboisement intensif et des conflits fonciers très violents.

La commune d'Ibanda héberge, un hôpital général de référence (celui de Panzi) avec 34 autres formations sanitaires dont 15 publique et 13 privées. Ces formations dont 14 publiqueset 20 privées. Ces formations sont reparties dans le tableau ci-dessous :

Aujourd'hui, ce n'est plus facile de compter les écoles dans la commune d'Ibanda, qu'il s'agisse des écoles non conventionnées, conventionnées ou privées. Nous savons seulement que la commune d'Ibanda renferme des bonnes écoles primaires, nous pouvons citer les écoles primaires ALFAJIRI, NYALUKEMBA, IBANDA, NIDUNGA,AVENIR, MGR BYAENE, EDAP/ISP, UJASIRI, HODARI, MWANZO, ELIMU, NYANDJA, IMANI PANZI, TUMAINI, LYCEE CIREZI, ...

En ce qui concerne les universités et les institutions supérieures nous avons : l'institut supérieur pédagogique de Bukavu, institut supérieur de management, institut supérieur des sciences commerciales et financières, l'université de CEPROMAD, l'institut supérieur de commerce, le grand séminaire de missionnaires d'Afrique de la Ruzizi, université évangélique en Afrique, ...

Le christianisme est la religion dominante dans la commune d'Ibanda où l'on recense des catholiques et des protestants. La commune héberge la grande cathédrale notre dame de la paix de l'Eglise catholique. A côté des catholiques et des protestantes, l'on note la présence des musulmans et des plusieurs sectes caractérisées par des maisons de prières où des pasteurs zélés prétendent chasser les démons à longueur des journées.

· Sports : presque tous les sports sont représentés dans la commune d'Ibanda : Football, Volley ball, Basket ball, Clubs de judon et de Karaté.

L'on y compte le stade de l'institution alfajiri, le stade municipal de l'EDAP/ISP, de Mukukwe, le stadium de la Banque du Congo, le stadium des pères xavériens de Vamaro, le stadium de l'ISP, les installations du centre sportif de Bukavu à Labotte.

· Les loisirs: la commune d'Ibanda recense un nombre important des salles de fête et de spectacle telles sont les cas des salles de l'institut Alfajiri, salle du centenaire Mater dei, de chahi, Fiesta, Marie claire, de l'hôtel Bugugu, Belvedere, Célestine, la fontaine, Rafiki,, Nouvelle alliance, Anglican, Idéal, de l'hôtel métropole, de l'hôtel Bulungu, Riviera ; ...

La commune d'Ibanda est le siège de la plupart des ONGD locales de développement qui opérènt tant dans la ville qu'à l'intérieur de toute la province du Sud-Kivu : IADL, comité Anti Bwaki, APIDE, CRONGD, PIFEVA, ...

II.1. 5 LES ASPECTS ECONOMIQUES

II.1. 5.1. Agriculture, Pèche et Elevage

· Agriculture: signalons que l'agriculture n'est pas développée dans la commune d'Ibanda. Néanmoins, on trouve de petits jardins de haricots, de manioc, de mais, oignons rouges éparpillés à travers les quartiers ; surtout à Panzi, à Nyalukemba, à Muhungu, à Muhumba, au bord du lac Kivu. A Panzi, quartier périphérique et sur avenue paysage (Nyalukemba), deux marais sont exploités pour l'agriculture d'autosubsistance qui n'intéresse pas les statistiques administratives.

· La pêche: la pêche dans la commune d'Ibanda s'effectue dans une partie du lac Kivu et dans la rivière Ruzizi. on utilise les filets maillants pour la pêche, on pêche les poissons comme : tilapia, les fretins, communément appelé « SAMBAZA »

· L'Elevage : le petit bétail et la base cours sont les plus dispersés dans la commune d'Ibanda et surtout dans le quartier panzi. on y trouve des chèvres, des poules, des cobayes, de canards, ...

II.1.5.2. Commerce, Artisanat, transport et communication

v Commerce : la commune d'Ibanda est le principal centre commercial de toute la ville de Bukavu et attire bien d'opérateurs économiques qu'ils soient nationaux qu'étrangers. L'économie de la commune est dominée par les services d'administration et les commerces. La commune d'Ibanda est ouverte au Rwanda surtout pour les produits manufacturés importés et quelques vivres à exporter dans ce pays voisins : savons, produits cosmétiques, lait, farine de manioc, de maïs, riz, sambaza et quelques fois les boissons. On rencontre 5 marchés d'approvisionnement à Ibanda, Feu rouge, Nguba, Nyawera, Major vangu (mashango) et Kamagema. Ces marchés sont relativement dynamiques mais méritent un réaménagement tant sur le plan structurel que sur le plan d'assainissement.

Pour des raisons de charte et afin de faciliter l'interprétation de ces données, nous avons jugé bon de représenter cette même situation économique dans le tableau ci-dessous.

Tableau 5:Répartition des entreprisesdans la commune d'Ibanda par secteurd'activité en 2019

Secteur d'activités	Nombre	Pourcentage
Hôtelleries et bars	75	9.2
Stations de pétrole et garage	34	4
Dépôts de marchandises et boulangeries artisanales	74	8.72
Moulins et quincailleries	140	16.54
Pharmacies et formation sanitaires	134	15.83
Papèteries et restaurants	110	13
Commerce et alimentations	276	32.6
TOTAL	846	100

Ces chiffres prouvent à suffisance que l'économie à IBANDA est prédominée par le commerce soit 32.6%, les moulins et quincailleries occupent le deuxième rang avec 16.54% alors que les pharmacies et formations sanitaires viennent en 3^ème lieu avec 15.83%.

C'est une activité pratiquée par des professionnels artisans dans la commune d'Ibanda et qui a son rôle économique dans la production des profils substantiels. Cette activité est tenue par les travailleurs, maçons, menuisiers, cordonniers, des maisons des arts là où il y a des services pour fabriquer des cachets, les t-shirts, ...

Dans la commune d'Ibanda, les infrastructures routières ne sont pas en bon état malgré quelques réhabilitations ou aménagements faits par ici, par-là surtout pendant la saison pluvieuse. A part la route principale de la commune qui va de labotte à la frontière de Ruzizi Ier et l'autre qui vient d'être réhabilitée par l'O.V.D en partenariat avec l'entreprise chinoise des ponts et chaussées, la route qui va du monument de la paix vers le rond-point Major vangu (Essence), les autres voies sont quasi-impraticables. On y trouve un peu partout véhicules qui font le transport en commun et d'autres véhicules particuliers.

La commune d'Ibanda et de la ville en général, et assure avec ses bateaux les relations d'échanges avec la province du Nord-Kivu et île d'Idjwi qui est exploité par le bac de l'office des routes. Actuellement le port est caractérisé par l'envasement. Ce qui rend difficile l'accostage des bateaux sur ce port. Cependant, d'autres compagnies privées (bateau Emmanuel, Rafiki, Salama font la navigation Bukavu Goma et vice-versa)

29 compagnies aériennes ont leur siège dans la commune d'Ibanda. Elles assurent le transport des marchandises et des personnes. Citons entre autre : Air Congo, TMK, KIVU Air et CAA^3(*).

SECTON II : APPROCHE METHODOLOGIQUE DU TRAVAIL

Dans cette section, nous allons d'une part démontrer comment nous avons tiré la taille de l'échantillon, et d'autre part nous aurons à présenter toute la démarche méthodologique adoptée pour atteindre les objectifs assignés à ce travail et pour la vérification de nos hypothèses.

II.1. Méthodes

Dans cette partie nous allons présenter les différentes méthodes utilisées dans ce présent travail.

Dans le cadre de ce travail, nous avons recourus à cette méthode pour nous permettre une comparaison évolutive des prix avant et pendant la COVID-19 et en dégager les conclusions.

L'utilisation de cette méthode nous a permis de mieux appréhender le circuit de commercialisation et d'approvisionnement de certaines denrées alimentaire pour faire une synthèse objective afin que notre travail reflète une image réelle.

Elle nous a permis de mener une étude descriptive de la ville de Bukavu en générale et ainsi que celles de la commune d'Ibanda en particulier à travers les marchés des produits sous étude.

II.2.Techniques

Dans cette dernière nous allons présenter les différentes techniques utilisées dans ce présent travail.

L'utilisation de cette technique nous a permis de recueillir, de rassembler, de tirer et d'utiliser les informations contenues dans les archives que nous avions eu à consulter ainsi que certains documents ou ouvrages que nous avons consultés afin de constituer la base théorique de ce présent travail.

Il nous a permis d'adresser les questions aux différents grossistes et détaillants exerçants des produits en question ainsi qu'aux consommateurs pour recueillir les informations utiles à la recherche.

Cet outil nous a permis de calculer l'évolution de différentes grandeurs retenues (le paramètre prix des denrées alimentaires) cela dans les grandeurs mesurables et calculables. Pour ce faire, nous nous sommes servis du logiciel SPSS et MS EXCEL.

Dans ce travail pour analyser les facteurs déterminants la variation des prix des denrées alimentaires pendant la période de la covid-19 dans la ville de Bukavu : cas de la commune d'Ibanda.

Nous nous sommes servis des statistiques descriptives qui lient les tableaux croisés et des diagrammes afin d'avoir une idée globale sur notre population et aussi savoir si la COVID-19 a des effets sur la volatilité des prix des denrées alimentaires dans la ville de Bukavu et la commune d'Ibanda en particulier.

Ø La moyenne : La moyenne est la somme des valeurs observées divisée par leur nombre, elle est donnée par :

Ø L'étendue : c'est la différence entre la plus grande et la plus petite valeur observée. Elle aide à mesurer la dispersion d'une série.

Ø La variance : c'est la somme des carrés des écarts entre les observations et la moyenne arithmétique. C'est une mesure très importante de la dispersion d'une série.

Cette technique nous a été utile pour nos entretiens avec les commerçants et les membres de leurs associations et les consommateurs dans le but de connaitre les causes profondes de la volatilité des prix des denrées alimentaires pendant la COVID-19 à Bukavu et plus particulièrement dans la commune d'Ibanda.

II.3. Détermination de la taille de l'échantillon

L'échantillon est tiré de manière aléatoire sur l'ensemble de la population cible, faute des moyens financiers et des temps, un échantillon est tiré.

Nous procédons à la formule de l'estimation (Bugandwa, 2012) qui est donnée par :

z : le seuil choisi pour la détermination du quantile Z_(1-á/2) (1,96 pour un vendeur avec un seuil de confiance de 95%).

? : le degré de précision voulu par le chercheur. Dans cette recherche, nous avons fixé un degré de précision de 90%. Ceci pour un intervalle de confiance de 95% avec ð=50%.

Il ressort de cette relation que la taille de l'échantillon dépend de plusieurs éléments :

Le seuil choisi par la détermination du quantile z (appelé encore facteur de certitude virtuelle) ; la précision voulue (qui est fixé par le chercheur), et le terme (1-ð) ð/?² représente les spécifications imposées par l'estimateur en termes de différence relative maximum autorisé entre ce facteur et la vraie proportion (moyenne) de la population qui reste inconnue ð(Bugandwa, 2012).

II.4. La collecte des données

En plus d'une documentation soutenue, l'ensemble des données utilisées dans cette recherche ont été collectées par l'outil KOBOCOLLECT auprès des commerçants des denrées alimentaires du quartier Panzi, Nyalukemba et Ndendere de la commune d'Ibanda. Il sied de signaler qu'un questionnaire a été élaboré et administré à une partie de la population (vendeurs de denrées alimentaires) sous étude. L'échantillon préalablement déterminé, pour nous permettre de récolter les informations relatives aux différentes variables sous étude.

Le questionnaire, tel que présenté en annexe, comporte d'une part des informations essentielles sur les caractéristiques de la personne enquêtée et d'autre part les informations relatives à cette présente recherche.

CHAPITRE TROISIEME : PRESENTATION, ANALYSE ET INTERPRETATION DES RESULTATS

Après avoir présenté les techniques ayant permis de collecter les données d'enquete et les méthodes ayant servi à leur analyse, dans ce chapitre, il sera question pour nous de présenter les données et la façon dont elles ont été analysées, mais également de présenter les résultats de notre étude. Signalons que ce chapitre est subdivisé en deux grandes parties notamment :

Ø Analyse des facteurs déterminants la variation de prix de denrées alimentaires pendant la Covid-19 dans la commune d'Ibanda.

III.1. CARACTERISTIQUES SOCIO-ECONOMIQUES DES ENQUETES

Avant de présenter l'analyse des facteurs déterminants la variation de prix de denrées alimentaires pendant la Covid-19 dans la commune d'Ibanda, nous allons d'abord décrire les caractéristiques socio-économiques de nos enquêtés qui sont les commerçants transfrontaliers et non transfrontaliers des denrées alimentaires de la commune d'Ibanda.

En effet, l'analyse descriptive des principales caractéristiques retenues de nos enquêtés est selon le sexe, le niveau d'étude, l'état civil, l'activité principale, la taille du ménage.

Variables	Modalités	Effectifs	Pourcentage
Sexe	F	68	70,8
	M	28	29,2
	Total	96	100,0
Tranche d'Age	20 à 25	19	19,8
	25 à 30	11	11,5
	30 à 35	10	10,4
	35 à 40	43	44,8
	40 à 45	11	11,5
	45 à 50	1	1,0
	50etplus	1	1,0
	Total	96	100,0
Niveau d'étude	Formation	10	10,4
	Primaire	5	5,2
	Sans niveau	12	12,5
	Secondaire	43	44,8
	Universitaire	26	27,1
	Total	96	100,0
Taille de ménage	4 à 8 personnes	53	55,2
	Moins de 4personnes	17	17,7
	Plus de 8personnes	26	27,1
	Total	96	100,0
Etat civil	Célibataire	18	18,8
	Divorcé	9	9,4
	Marié	61	63,5
	Veuf/veuve	8	8,3
	Total	96	100,0
Activité principale	Petit commerçant	96	100,0
Quartier de résidence	Ndendere	16	16,7
	Nyalukemba	43	44,8
	Panzi	37	38,5
	Total	96	100,0
Statut dans le ménage	Chef de ménage	44	45,8
	Conjoint	52	54,2
	Total	96	100,0
Revenu mensuel	101 - 150	34	35,4
	151-200	37	38,5
	201 - 250	5	5,2
	251 et plus	12	12,5
	51 - 100	8	8,3
	Total	96	100,0

v 70.8% de nos enquêtés sont des femmes et 29.2% sont des hommes. Cette supériorité de l'effectif des femmes sur celui deshommes s'expliquerait par le fait que la majorité des commerçants des denrées alimentaires sont généralement des femmes dans la commune d'Ibanda ;

v La tranche d'âge de 35 à 40 ans représentent 44,8% de nos enquêtés puis suivent les personnes de la tranche d'âge de 20 à 25 ans qui représentent 19,8% de nos enquêtés, puis la tranche d'âge de 25 à 30 celle de 40 à 45 qui représentent 11,5% suivi par la tranche d'âge de 30à35 ans qui représentent 10,4% puis suivent les enquêtés de la tranche d'âge de 35à40 ans qui représentent 2,1% et en fin les tranches d'âge de 45à 50 et 50ans et plusqui représentent 1% pour chacune d'elle ;

v 44,8% des personnes enquêtées dans les ménages ont un niveau d'étude secondaire, 27,1% ont un niveau d'étude universitaire, 12,5% sont sans niveau, 10,4% ont fait des formations et enfin 5,2% ont un niveau d'étude primaire.

Cette supériorité du nombre des personnes à niveau d'étude secondaire sur les autres s'expliquerait par le fait que ce sont eux qui constituent la majorité des petits commerçants dans la ville de Bukavu, et que ce sont eux qui forment la majeure partie de nos enquêtés ;

v 53 enquêtés soit 55,2% des petits commerçants des denrées alimentaires comportent un nombre de membres de famille compris entre 4 et 8 personnes, 26 enquêtés soit 27,1% de petits commerçants comportent un nombre de membres de famille inférieur à 4 personnes, et 17 enquêtés soit 17,7% de petits commerçant comportent un nombre de membres de famille supérieur à 8 personnes ;

v 63,5% de nos enquêtés sont mariés, 18,8% sont célibataires, 9,4% sont des divorcés et 8,3% sont des veuf (ve) s. La prééminence des personnes mariées est expliquée par le fait que ce sont eux qui ont plus besoin de développer leurs activités pour couvrir les charges ménagères à leur responsabilité ;

v 100% de nos enquêtés sont des petits commerçants cela est expliqué par le fait que ses sont eux qui ont des informations suffisantes sur la variation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19 ;

v 16,7% de nos enquêtés vivent dans le quartier Ndendere, 44,8% de nos enquêtés vivent dans le quartier Nyalukemba et 38,5% de nos enquêtés vivent dans le quartier Panzi. La majorité des enquêtés dans le quartier Nyalukemba s'expliquerait par la présence de deux grands marchés que dans d'autres quartiers enquêtés ;

v 54,17% de nos enquêtés sont des chefs de ménage et 45,83% sont des conjoints dans leurs ménages respectifs et

v 37 enquêtés soit 38,5% de petits commerçants des denrées alimentaires ont un revenu mensuel situé dans l'intervalle de 151 à 200$, 34 enquêtés soit 35,4% de petits commerçants ont un revenu mensuel qui varie entre 101 à 150$ , 12 enquêtés soit 12,5% des petits commerçant ayant un revenu mensuel de 251 et plus, 8 enquêtés soit 8,3% de petits commerçant qui ont un revenu mensuel situé entre 51 et 100$ et enfin 5 enquêtés soit 5,2% de petits commerçants ont un revenu qui varie de 201 à 250 le mois.

III.2. RESULTATS DE L'ANALYSE DES FACTEURS DETERMINANTS LA VARIATION DES PRIX DES DENREES ALIMENTAIRES PENDANT LA COVID-19 DANS LA COMMUNE D'IBANDA

Dans cette partie, il sera question de voir en revu les questions liées aux facteurs déterminants la variation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19 dans la commune d'Ibanda. Sur base de quoi se fixent les prix des produits en question, par où les commerçants s'approvisionnent pendant la covid-19 et pourquoi, comment cette pandémie à covid-19 a affectée leur activité, les différentes interventions de l'Etat dans la réglementation de leurs marchés respectifs, les différentes raisons impliquant la variation à la hausse des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19 et ses conséquences.

Nous allonsvoiricisur base de quoi se referaient les petitscommerçant des denréesalimentaires pour fixer les prix pendant la covid-19 dans la commune d'Ibanda.

Cette figure fait la représentation des facteurs qui déterminent la fixation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19 dans différents de la commune d'Ibanda. 76,04% des vendeurs enquêtés fixaient le prix selon les couts d'achats (prix d'achat et autres frais accessoires d'achat), 16,67% des vendeurs fixaient le prix sur base des bénéfices qu'ils recherchent, 5,208% des enquêtés fixaient le prix sur base de la demande et enfin 2,083% fixaient le prix en fonction du marché (des autres vendeurs du même produit).

III.2.2. L'intervention de l'Etat en matière de fixation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19

Il sera question de voir le taux d'intervention des autorités étatiques dans la fixation des prix des produits en étude.

Figure 2:Intervention de l'Etat en matière de fixation du prix pendant la covid-19

Il ressort de cette figure que le gouvernement n'a pas intervenu efficacement sur le marché en termes de fixation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19. 76,04% de nos enquêtés déclarent la non-intervention étatique contre 23,04% des vendeurs des denrées alimentaires qui déclarent l'intervention de l'Etat sur la fixation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19. Ceci serait l'une des causes de la variation des prix des denrées alimentaires étant donné que les prix seront fixés par les vendeurs rendant ainsi le marché non-parfait.

Nous allons présenter ici les denrées alimentaires sur lesquels nous avons focalisés toute notre attention lors de nos enquêtes.

Selon les résultats de ce tableau, 25 vendeurs soit 26% de nos enquêtés vendent la farine de Maïs, 25 vendeurs soit 26% des enquêtés vendent le haricot, 19 vendeurs soit 19,8% des enquêtés offrent l'huile de palme, 14 petits commerçants soit 14,6% de nos enquêtés vendent du sucre et enfin 13 personnes soit 13,5% des enquêtés vendent la farine de manioc.

III.2.4. Facteursinfluencant la variation à la hausse des prix des denréesalimentaires pendant lacovid-19

Il nous de presenter aussi les facteurs qui ontétés à la base de la variation à la hausse des prix denréesalimentaires pendant la covid-19 dans la commune d'Ibanda.

Figure 3:Facteursinfluencant la variation à la hausse des prix des denréesalimentaires pendant lacovid-19

Cette figure fait la représentation des différentes raisons qui agissaient sur la hausse des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19. Il ressort de celle-ci que la hausse des prix était influencée à 45,83% par les mesures de confinement observé tout au début de la pandémie à covid-19, 30,21% par l'indisponibilité des produits et 23,96% par l'augmentation des couts.

II.2.5. Les consequences qui se sont manifestées lors du changement des prix

Tableau 8: Lesconsequences qui se sontmanifestéeslors du changement des prix

Il ressort de ce tableau que 10,4% des vendeurs des denrées alimentaires approuvent une diminution de la demande contre 56,3% des enquêtés qui approuvent que la demande n'a pas diminuée mais plutôt les clients s'approvisionnaient en petite quantité et en fin 33,3% des enquêtés approuvent que la demande des denrées alimentaires est resté la même pendant la covid-19.

III.2.6. les problèmesauxquelsrencontraient par les commerçants pendant la période de la Covid-19

Il sera question de presenter les problèmesauxquelsfaisaient face les commerçants des denréesalimentaires.

Tableau 9: les problèmesauxquelsrencontraient par les commerçants pendant la période de la Covid-19

Il ressort de ce tableau que dans l'exercice de vente des denrées alimentaires pendant la période de la pandémie à covid-19, 60,4% des vendeurs faisaient face à un problème d'Instabilité des prix, 26% faisaient face au problème de la fermeture des frontières et 13,5% faisaient au problème d'indisponibilité des produits.

Làdessous nous présentons les différentsmilieuxoùs'approvisionnaient les vendeurs des denréesalimentaires pendant la covid-19

Cette figure fait la représentation de nos enquêtés selon leur milieu d'approvisionnement des denrées alimentaires pendant la covid-19. Il ressort de celle-ci que, 54,17% de nosenquêtés s'approvisionnaient au Rwanda, 26,04% à Goma et 19,79% s'approvisionnaient dans la Plaine de la Ruzizi.

Il sied de présenter ici les effets de la pandémie à covid-19 sur les vendeurs des denrées alimentaires.

Tableau 10:Impacts de la covid-19 sur les vendeurs des denrées alimentaires

Il ressort de ce tableau que83,3% des enquêtés avaient observés la baisse de leur chiffre d'affaire et 16,7% des vendeurs des denrées alimentaires avaient fait face à une inaccessibilité aux leurs lieux d'approvisionnement pendant la pandémie à covid-19.

Selon les résultats de ce tableau, pour stabiliser les prix des denrées alimentaires pendant la pandémie à covid-19, 100% des enquêtés souhaiteraient qui est une coopération entre les commerçant afin de trouver un juste prix selon leurs couts engagés.

Il ressort de ce tableau, pour stabiliser les prix des denrées alimentaires, 90,6% des enquêtés suggèrent que l'Etat doit baisser les taxes pour diminuer leurs couts et 9,4% des enquêtés suggèrent à l'Etat de construire les infrastructures routières pour permettre une bonne communication entre les zones de production à celles de consommation.

Nous allonsmontrésdans le tableau ci-dessous comment ontétés les prix des denréesalimentaires pendant et avant la pendemie à covid-19

Tableau 11: Le prix moyen de vented'avantet pendant la covid-19 des produits en etude

D'après nos enquêtes effectuées auprès des vendeurs des denrées alimentaires, nous constatons que pendant la pandémie à covid-19 le prix d'un sac de 25kgs de la farine de maïs était passé de 18,9$ à 25$, celui de la farine de manioc était passé de 12$ à 20$, pour le haricot 25kgs était varié de 24,79$ à 30,4$, celui du sucre est passé de 32,5$ à 38$ et en fin 20L de l'huile palmiste est passé de 20$ à 28$.

CONCLUSION& RECOMMENDATIONS

Nous voici au terme de cette étude qui portait sur l'impact du microcrédit sur l'analyse des facteurs déterminants la variation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19 dans la ville de Bukavu : cas de la commune d'Ibandaet dontl'objectif était celui d'étudier ou d'analyser les facteurs justifiant la variation des prix des denrées alimentaires dans la commune d'Ibanda pendant la période de la Covid-19 en se basant sur les vendeurs des denrées alimentaires.

A l'aide des données de l'enquête effectuée auprès des vendeurs des denrées alimentaires dans différents marches de la commune d'Ibanda, cette étude est parvenue aux résultats démontant, grâce aux statiques descriptives que la variation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19 était due par : les mesures de confinement, Indisponibilité des produits et l'augmentation des coûts. Il fait aussi la démonstration des conséquences qui se sont manifestées lors de la variation à la hausse des prix des produits en question, sont entre autre : diminution de la clientèle, stagnation et approvisionnement en petite quantité.

Les statistiques et le test ont montré que la covid-19 a significativement impacté la hausse des prix des denrées alimentaires dans la ville de Bukavu en générale et la commune d'Ibanda en particulier.

Cependant, grâce aux analyses, nous remarquons que l'intervention étatique pendant la covid-19 pour réglementer les marchés des denrées alimentaires était quasiment inaperçue. Cela serait aussi la cause de changement à la hausse des prix des denrées alimentaires.

En somme, l'objectif primordial de ce travail était d'étudier les facteurs justifiant la variation des prix des denrées alimentaires dans la commune d'Ibanda pendant la période de la Covid-19 dans la commune d'Ibanda, selon l'hypothèse assignée dans ce travail, on trouve que généralement la variation des prix des denrées alimentaires pendant la covid-19 était positivement impacté par les effets de cette dernière. Ainsi, au regard des observations dégagées ci-haut, nous pouvons dire que notre hypothèse a été confirmée.

Nous ne saurons prétendre avoir tout analysé, ni tout avoir épuisé en ce qui concerne l'analyse
des facteurs déterminants la variation des prix des denrées alimentaires pendant la Covid-19 dans la ville de Bukavu . Notre réflexion étant limitéereste inachevée. Toutefois, nous croyons qu'elle a de l'intérêt scientifiquement et nécessite d'êtrecomplétée et approfondie par d'autres chercheurs.

RECOMMANDANTIONS

Notre hypothèse émise au départ ait été confirmé au travers la synthèse des résultats et les analyses qui ont suivi, nous recommandons donc :

Ø Mettre en place des plans de contingence aux niveaux national, provincial, et territorial. Ce plan de contingence devrait offrir aux gouvernants l'opportunité de penser au renforcement des capacités de services et communautés en vue de la gestion efficace des crises et surtout d'entrevoir les mesures d'atténuation des crises ;

Ø Mettre en oeuvre les opérations de stockage public par l'Etat et les collectivités publiques permettrait une mise en correspondance des objectifs poursuivis lors des crises alimentaires avec la taille des stocks et leurs mécanismes de gestion stocks stratégiques, stocks d'intervention, stocks régulateurs, stocks d'urgence, stocks de réserve) ;

Ø Construire les infrastructures routières pour permettre une bonne communication entre les zones de production à celles des consommation afin de pouvoir réduire les risques et coûts que subissent les vendeurs des denrées alimentaires ;

Ø Accorder des subventions aux petits commerçants des subventions par les périodes des crises.

S'organiser en mode associatif afin de réglementer leur secteur d'activité soit en trouvant le juste prix et réservé des sanctions à ceux qui s'en détourneront.

2. Bahala. (2020). Les pratiques illicites des prix et procedés assimilés pendant la pandémie du Covid-19. MercalexNewsletter, 3.

4. Birashirwa P.(2020),Les caractéristiques des petits vendeurs et changement de prix des produits agricoles dans la ville de Bukavu

6. Bugandwa.(2012).Méthodologie de recherche scientifique, cours inédit en G3 UCB

7. Byangela. (2011). Transmission des prix et analyse des marchés des produits vivriers entre le secteur de Tanganyika et la ville d'Uvira.

9. Charles. (1919). Economie Politique Tome 1. Paris: Librairie de la Société du Recueil Sirey.

13. E-QUIBB. (2020). Impacts sanitaires et socio-économiques de la COVID-19 en RDC.

15. INSEE. (2021). Indices des prix à la consommation-Résultats provisoires. Agenda de diffusion.

16. Jacquemin. (2001). Economie industrielle européenne. Structure de marché et statégies d'entreprises. Paris: Dunod.

17. Jules, a. (2020). Crises alimentaires et mesures d'attenuation en Repubique Democratique du Congo. Kinshasa.

20. Martin, & All. (2020). Impacts socio-éconilique de la Covid-19. Konrad Adenauer Stiftung.

21. Masudi. (2014). Analyse de l'évolution des prix des produits de premiers nécessités dans la ville de Bukavu.

22. Muhinduka. (2018). Economie politique I, Cours inédit, G1 Sciences économiques et de gestion.

25. PAM. (2020). Evaluation des effet de la covid-19 sur la sécurité alimentaire en Afrique.

27. Reardon. (2020). Comment le COVID-19 pourrait perturber les chaines de valeur alimentaires dans les pays en developpement. LIBRARY NEWSLETTERSMEDIA.

28. Ridha. (2006). Phase du capitalisme et Histoire de la pensée economique. 13.

32. Swinnen. (2020). Impacts de la COVID-19 sur les moyens de subsistances et la sécurité alimentaire. IFPRI.

34. UN-WIDER, K. C. (2020). COVID-19 to push half a billion people into poverty. 52.

35. USAID. (2018). Evaluation de la campagne Agricole 2017-2018 et Bilan Alimentaire du pays

36. Vwima S. (2013). Le Rôle du commerce frontalier des produits alimentaires avec le Rwanda dans l'approvisionnement des ménages de la ville de Bukavu.

ANNEXES

QUESTIONNAIRE D'ENQUETE

1. Chômeur 2. Fonctionnaire 3. Petit commerçant 4. Etudiant 5. Autre à préciser

II. QUESTIONS RELATIVES AUX FACTEURS DETERMINANTS LA VARIATION DES PRIX DES DENREES ALIMENTAIRES PENDANT LA COVID-19 DANS LA VILLE DE BUKAVU

1. Depuis combien de temps vendez-vous les denrées alimentaires dans la ville de Bukavu ?

a. 2016 b. 2017 c. 2018 d. 2019 e. 2020 f. Autre à préciser............................

a. Marché de Nguba b. Marché de Nyawera c. Marché feu-rouge d. Marché Kamagema

a. 10 à 50$ b. 51 à 100$ c. 101 à 150$ d. 151 à 200$ e. 201 à 250$ f. 251 et plus

4. Sur base de quoi vous vous referez lors de la fixation du prix de vos produits surtout pendant la covid-19 ?

a. la demande b. la concurrence c. Cout d'achat d. Profite. Autres à préciser...............

5. Quelles sont les raisons qui vous poussent à hausser les prix pendant cette période de la COVID-19 ?

a. Mesure de confinement b. Indisponibilité des produits c. Augmentation de la demande d. Augmentation des couts e. Autres à préciser...............

7. Quelles sont les conséquences qui se sont manifestées lors du changement des prix des denrées alimentaires sur les marchés pendant la période de la pandémie à COVID-19?

a. Pourriture des produits b. Perte des poids c. Manque à gagnerd. Diminution de la clientèle e. Diminution du profit f. Approvisionnement en petite quantitég. stagnation de la demande h. Autres à préciser...........................

9. Quels sont les problèmes auxquels rencontraient par les commerçants pendant la période de la Covid-19?

a. Indisponibilité des produits b. Instabilité des prix c. Manque des places dans le marché

d. Mauvaise gestion du marché e. Mode de transport f. Fermeture des frontières

11. Où vous approvisionnez-vous pendant cette période de la Covid-19 et pourquoi ?

a. Rwanda b. Nyangezi c. Plaine de la Ruzizi d. Goma e. Katana f. Autres à préciser........................et pourquoi ce milieu ?.....................................................................

a. Grossistes b. Producteurs c. Collecteurs d. détaillants e. Autres à préciser..................

a. Vendeurs b. Clients c. Etat d. Autre à préciser...............................................

a. baisse du chiffre d'affaire b. inaccessibilité aux lieux d'approvisionnement

c. diminution de la clientèle d. Autres à préciser.................................

15. Quelle est votre prix de vente de ton produit d'avant et pendant la COVID-19 ?

16. L'Etat intervient-il dans la fixation des prix de vos produits sur ce marché ?

17. Quelles sont les mesures prises par l'Etat pendant la période de la Covid-19 pour réglementer ce secteur ?...............................................................................................................

18. Quelles sont les stratégies à mettre en place pour stabiliser le prix des denrées alimentaires sur le marché?

Ø Au niveau des commerçants : ...........................................................................

Ø Au niveau de l'Etat :....................................................................................