5.3.2 Le programme Planet 21 et Plant For the Planet en
application au Sofitel Paris La Défense
Les actions liées au développement durable du
Sofitel Paris La Défense sont évaluées tous les ans au
même titre que celles des autres hôtels Accorhotels. Par un
système interne au groupe Accorhotels sont décernés des
grades aux hôtels. Lors de l'interview de Sylvie Pétrus, celle-ci
me confie que le Sofitel Paris La Défense a été
dernièrement récompensé par le statut Gold soit l'avant
dernière meilleur distinction derrière le statut Platine. Mais
que veulent dire ces statuts dans un cadre aussi spécifique que celui du
groupe Accorhotels ?
Dans les faits chaque hôtel doit remplir la charte
Planet 2155 indiquant ce qu'il fait ou non pour le
développement durable. Cette charte est classée par
catégories qui sont : Management, Eau, Energie, Déchets et
Produits. Sans aller jusqu'à dire que les points validés ne sont
pas respectés réellement, il y a beaucoup de points qui, dans les
faits sont peu appliqués quotidiennement.
Dans la catégorie Management par exemple le point 3 est
validé et dit « Former le personnel aux bons gestes pour
l'environnement ». Nous ne savons pas quel est le degré de
formation dont devraient bénéficier les employés. J'ai
trouvé en tout et pour tout seulement un dessin représentant les
bons gestes à faire pour les femmes de chambre. Cet affichage,
déjà très léger en substance informative n'est
désormais plus affiché. Ce qui ressort de mes nombreuses
discussions, c'est beaucoup de lacunes dans la formation des employés.
Ce qui est compréhensible car il n'y a pas de personne réellement
qualifiée pour cela à l'hôtel. Cependant, l'action est
validée par la charte. Abus ou manque de rigueur du groupe Accorhotels
?
L'aspect managérial du développement durable est
à mon avis ce qui manque le plus à cet hôtel. Comme disait
Monsieur Donzel, il manque un leader sur le développement durable qui
puisse guider les autres.
55 Voir Annexes, 9.14 Charte Planet 21, page 36
52
Il semblerait qu'un hôtel comme le Sofitel Paris La
Défense ou tout autre hôtel d'un grand groupe suive assez
aveuglément les réglementations sans vraiment chercher à
les comprendre, les approfondir ou les prolonger. Les hôtels qu'ils
soient de luxe ou non semblent se trouver dans une zone de confort
installée par un groupe énorme qui les soutient
derrière.
Le Sofitel Paris La Défense fait des progrès en
termes d'économies d'énergie, de gaspillage de l'eau, de
réduction des déchets. Par exemple l'hôtel fait de vrais
efforts dans le recyclage et pense installer le tri sélectif dans les
prochains mois. Sylvie Petrus me parle également avec fierté de
SOS Sahel, une association à qui l'hôtel verse des sous dans le
cadre de Plant for the Planet et qui permet de créer une barrière
végétale contre l'avancée du désert. Tout un
arsenal de supports est prêt à l'emploi pour avertir le client des
avancées de son hôtel. Pourtant peu de communication à ce
sujet se trouve à l'hôtel. C'est un pas en avant mais est-ce
vraiment suffisamment transparent ?
Le Sofitel Paris La Défense gagnerait à
communiquer plus sur ses actions pour le développement durable. Comme
Monsieur Donzel me disait en interview (annexe 3) : « Ca ne saute pas aux
yeux. On est certifiés sur Trip Advisor en donnant notre bilan
énergétique mais c'est tout. Si je suis client, je ne trouve pas
forcément les informations sur le programme Planet 21.On n'a pas du
concret ». Ce qui peut paraitre assez paradoxal vu le nombre de supports
divers et variés sur le programme !
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