5.3 Hypothèse 3 : Etre un Sofitel, marque du
groupe international Accorhotels, permet de faire plus de choses pour le
développement durable
5.3.1 Descriptif des supports Développement Durable
Accorhotels : le programme Planet 21
Au sein du groupe Accorhotels, le programme Planet 21 a
été mis en place pour donner aux hôtels du groupe une
chance de se renouveler au travers du développement durable.
5.3.1.1 Planet 21
PLANET 2150, est un programme de sensibilisation et
de mobilisation innovant du groupe Accorhotels.
Pour Accorhotels , le développement durable s'est
matérialisé depuis 20 ans avec la création d'une direction
Environnement et ensuite d'une charte Environnement Hôtelier aidant ainsi
à contribuer au développement des communautés locales,
réduire ses consommations en eau et énergie, et diminuer
l'empreinte environnementale de ses hôtels. Avec PLANET 21 une,
Accorhotels se dote d'une nouvelle stratégie de développement
durable. Elle détermine 21 engagements assortis d'autant d'objectifs
ambitieux à l'horizon 2015 51 et déploie un programme
d'information et de mobilisation des clients et des collaborateurs pour
réinventer l'hôtellerie durablement. Accorhotels a choisi un nom
immédiatement évocateur du développement durable, qui fait
référence à l'Agenda 21, un plan d'actions adopté
par 173 chefs d'Etat au Sommet de la Terre à Rio en 1992. Il se fait
surtout l'écho de l'urgence qui doit animer le 21ème
siècle : changer nos modes de production et de consommation, pour
préserver notre planète, l'environnement et les
Hommes.52
« Pour inciter les clients à contribuer aux
actions des hôtels, la stratégie PLANET 21 se dote d'un programme
d'information et de mobilisation innovant. De la réservation au
séjour en
50 Voir Annexes, 1.10 Explication programme Planet 21,
page 31
51 Voir Annexes, 9.12 Engagements Planet 21, page
34
52 Dossier de presse Accorhotels,Le
développement durable made in Accor, 2013
50
chambre, en passant par la restauration, les clients
découvriront une signalétique pédagogique riche et
diverse, destinée à les inviter par des gestes simples à
participer activement. Cette signalétique adoptera une forme conviviale
et prévenante pour associer sans jamais culpabiliser l'ensemble des
clients. Afin de garantir la rigueur de ce programme, l'accès des
hôtels à la signalétique PLANET 21 est conditionné
par le niveau de performance de l'établissement en matière de
développement durable. Une performance suivie et vérifiée
à travers 65 points de contrôle ou par l'obtention d'une
certification externe reconnue. »53
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