4.2.2 L'exemple d'une communication très
poussée sur son développement durable : Le Fouquet's
Barrière
L'hôtel Fouquet's Barrière du groupe
éponyme mondialement connu est un hôtel 5 étoiles qui a
pour objectif de vivre avec son temps tout en préservant son
environnement. Créateur du « Luxe Respectable », qui fait
écho au concept de développement durable, l'hôtel offre la
possibilité à ses clients de vivre une expérience luxueuse
en harmonie parfaite avec l'environnement et en essayant de minimiser au
maximum l'impact sur l'environnement social, économique ou
écologique.
L'hôtel Fouquet's Barrière se tient parmi les
rares hôtels au monde et le seul hôtel de luxe en France à
être triplement certifié. Il a obtenu le label ISO 9001 qui le
récompense pour la qualité de son service, le label ISO 14001
pour son engagement environnemental et le label SA 8000 pour sa
responsabilité sociale. ISO, l'Organisation Internationale de
Normalisation est un des organismes de référence concernant la
création de normes relatives à la qualité du management
d'une entreprise.
Ses actions concrètes en termes de développement
durable sont chiffrées et exemplaires dans l'application d'un
développement durable dans hôtellerie de luxe en France et dans le
monde. L'Hôtel Fouquet's Barrière est le premier 5 étoiles
parisien à avoir réalisé son bilan carbone. Ce bilan
permet d'évaluer les émissions de gaz à effet de serre, le
CO2 et ses énergies fossiles. C'est après avoir fait cette
étude que le Fouquet's Barrière a décidé un plan
d'action visant à réduire de 20% ses émissions de CO2
d'ici 2020.
En termes de politique environnementale, c'est au quotidien
que les équipes de l'hôtel font des séries
d'éco-gestes. En 2010 le bilan était celui-ci : une
réduction de 11 % d'eau consommée, une réduction de 4,38 %
de la consommation de gaz, une réduction de 22,45% de la consommation de
papier et enfin 15 % des volumes d'achat de l'hôtel sont bio, issus du
commerce équitable, éco citoyen ou éco-conçus.
Egalement fortement engagé dans l'aspect social et
collectif, le Fouquet's Barrière s'est positionné sur de
nombreuses action concrètes comme les Vendanges de l'hôtel
Fouquet's
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barrière qui consistent en une vendange dont les
produits sont vendus aux enchères afin de financer le reboisement de la
forêt des Landes et la recherche sur la biodiversité.
« Banlieues sans frontières » est une
association qui vient en aide aux jeunes de quartier défavorisés
et qui les aide pour une intégration professionnelle. L'hôtel
Fouquet's barrière s'est engagé dans un partenariat avec cette
association et permet aux jeunes de bénéficier de stages, de
formations en apprentissage afin que leur insertion professionnelle soit par la
suite favorisée.
Comme tout grand hôtel qui se respecte, l'hôtel
Fouquet's Barrière se doit d'offrir à sa clientèle des
services irréprochables. L'hôtel met un point d'honneur à
offrir des services respectueux de l'environnement comme par exemple proposer
à ses clients des e-solex, des solex électriques qui permettent
de se promener dans Paris de manière écologique, silencieuse et
non polluante. Deux limousines hybrides Lexus 600h sont au service des clients
et récupèrent de l'énergie du freinage. Cette
énergie est transformée en électricité pour
recharger la batterie du système hybride.
Pour parfaire son implication environnementale, le Fouquet's
barrière met un point d'honneur à utiliser dans tous ses services
des produits responsables. Les fournisseurs du restaurant sont
sélectionnés pour leurs produits locaux de qualité et
favorisent les ingrédients issus de l'agriculture biologique ou du
commerce équitable. Le champagne Pop Earth de la marque prestigieuse
Pommery est un champagne éco-citoyen, issu de l'agriculture
raisonnée dont l'étiquette est en papier recyclable, la colle
utilisée sans solvants et servi dans une bouteille qui contient moins
30% de verre. Même au Spa du Fouquet's Barrière tout est mis en
oeuvre pour que les produits utilisés soient le moins nocifs pour la
planète. Le U Spa propose des soins de la gamme Mon Soin du Visage qui
conçoit des produits luxueux à base de matières
premières issues de l'agriculture biologique, ne contenant aucun produit
chimique.
Cet exemple, est issu d'un dossier de presse datant de 2010.
On y souligne la très forte utilisation de la couleur verte,
l'utilisation consécutive des mots « responsables », «
respectables »... comme si ces derniers étaient pour le lecteur et
le client une « caution » d'engagement durable.
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