I.3.3. Culture30
La culture des bananiers pour l'exportation est presque
exclusivement basée sur les variétés du sous-groupe. Cette
production est faite à monoculture intensive et nécessite des
intrants et investissements importants : irrigation, traitement aériens,
station d'emballage. Les productions pour les marchés locaux (plantains,
bananes à cuire et autres bananes dessert) s'inscrivent dans une gamme
très large de systèmes de culture qui vont de l'extensif
fondé sur le brulis forestier à des associations complexes avec
des cultures pérennes (cacao, café, palmier,...) vivrières
(maïs, manioc, arachide,...) et fruitières (agrumes, avocatier,
papayer, manguier,...).
30 Ministères des affaires
étrangères, Opcit, p. 964.
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Ces systèmes économiques en intrants peuvent
être intensifs en travail. Ils concernent une grande diversité
d'itinéraires techniques en termes de densité, de gestion de la
diversité variétale (Afrique Centrale) et de modalités de
conduite de la plante : trouaisons, tuteurage, buttage etc.
I.3.4. Récolte et rendement31
A. Récolte de banane
Le régime de plantain se récolte vert. Le stade
de coupe d'un régime est difficile à déterminer avec
exactitude. Le planteur coupera son régime quand celui-ci semblera plein
c'est-à-dire quand il constatera la disparition des angles des
fruits.
La récolte d'un régime se réalise en
coupant à la machette la hampe au dessus. Le planteur récolte son
régime en deux temps, une première entelle située au 2/3
de la hauteur du pseudo tronc est exécutée afin de permettre au
régime de descendre sous l'action de son poids, puis le planteur ayant
saisi le rachis au dessous de la dernière mais coupe la hampe juste
avant que le régime n'atteigne le sol.
B. Le rendement
L'intervalle de floraison maturité est plus au moins 3
mois ; rendement 15-50 t/ha ; poids d'un régime : 10 à 50 kg ;
nombre de doigts par main : 10 à 30. La durée d'une bananeraie
établie pour l'exportation varie de 4 à 8 ans et plus si les
conditions de sol et de climat sont très bonnes.
Après avoir expliqué le sens des termes que nous
utilisons dans notre travail afin d'éviter toute forme
d'équivoque et toute forme de contradiction, il sied de parler de la
méthodologie qui est le deuxième chapitre de notre travail.
31 VUKARAGHA S., Opcit, pp. 134-135.
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