II.4. LA MOUTURE
- Les grains de Mais étaient broyés sous forme de
granulés
- Les grains de soja ont étè torrifiés pour
éliminer les facteurs anti nutritionnels avant d betre soumises
à la mouture
- les déchets des poissons étaient pilés
- L'huile de palme: elle était exposée au soleil
après achat au marche, en suite utilisée dans la formulation de
ration expérimentales
- Chaux : après broyage, il est incorporé dans la
ration
Tous ces différents aliments sont mélangés
ensembles après transformation, en proportions formulées nous
memes selon les normes zootéchniques.
II.4.1. COMPOSITION BROMATOLOGIQUE DE QUELQUES INGREDIENST
S
Tableau n°3 VALEUR BROMATOLOGIQUE DES INGREDIENST S
UTILISES EN POURCENTAGE
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INGREDIENTS
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P.B%
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E.M
|
C.a%
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P%
|
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MAIS
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9
|
3488
|
0,03
|
0,027
|
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SOJA
|
45,2
|
3300
|
0,32
|
0,7
|
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FARINE DES POISSONS
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61,3
|
2634
|
5,49
|
2,81
|
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HUILE DE PALME
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_
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7900
|
_
|
_
|
Source: PALIWAL, 2002; ANONYME, 2015/H
II.4.2. MAIS
D une part c'est la céréale la plus employée
dans l 'alimentation des animaux domestiques .
D'autres part elle convient mieux aux poussins et poules qu'aux
pondeuses qu'elle fait engraisser au détriment de la production des
oeufs. L a principale proteïne du maïs et la zeïne dans, la
proportion de 2,5 a 3%, mais l'amidon a une teneur énormement
élevée et celle en energie très grande, (GAGHIR,1995).
II.4.3. POISSONS FUMES OU SECHES
les farines de poissons ont une bonne teneur en matières
proteïques (acide aminés). Leur teneur élevée en
lysine permet de comber partiellement la faible teneur du tourteau d'arachide
pour cet acide aminé. Elle est egalement riche en calcium et en
phosphore. Les produits artisanaux ne sibissant pas toujour un traitement
thermique suffisant au x farines indistrielles, risquent d'être
contaminées par des germes indesirables(solmonelles) pouvant avoir des
répercussions sur la santé des volailles(CAVTK,2013).
II.4.4.MATIERES MINERALES
le calcium et le phosphore sont les deux mineraux impotants qui
participent à la constitution du squelette. chez le poulet de chair
à croissance rapide, une bonne mineralisation du squelette est
importante pour eviter les problèmes debcterie ou de déformation
articulaire(ANONYME, 1996/J).
En plus de ces deux besoins des volailles, ce lui en soduim est
couvert par l'apport sel de cuisine dans l'aliment. un manque de ce sel
entraine un cannibalisme grave pouvent provoquer des mortalités
importantes.
II. 5.3. HUILE DE PALME
elle est très riche en énergie, soit deux fois plus
qu'une céréale ( environ 9200kcol). MOLLEAU (1987) nous renseigne
que cet ingrèdient presente l'avan tage d'augmenter la valeur
énérgetique de la formule et permet l'utilisation des
céréales moin riche que les mais tel ques: le millet, le sorgho
ou les sous- produits des céréales. les matières grasses
peuvent être utilisées sur des poulets en finition en
quantité importante (environ 4%.)
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