V.2.1. Caractéristiques
de la production
Il existe plusieurs sortes de légumes, à
savoir : des légumes à bulbes ou à racine, des
légumes à fruit et des légumes à feuille, mais dans
le cadre du présent projet, nous n'allons produire que des
légumes à fruit.
Tableau n°3.27 : Légumes à fruit et
leurs caractéristiques
|
Nature de légumes
|
Cycle cultural (jours)
|
Rendement t/ha
|
Rendement moyen t/ha
|
|
Aubergine
|
140-160
|
25-35
|
30
|
|
Concombre
|
70-110
|
15-20
|
17,5
|
|
Courgette
|
65-110
|
25-50
|
37,5
|
|
Piment
|
100-120
|
4-10
|
7
|
|
Poivron
|
125-150
|
10-18
|
14
|
|
Tomate
|
110-160
|
5-20
|
12,5
|
Source : CIRAD-CRET (2002) ; Raemaekers
(2001).
Par ailleurs, il faut noter qu'au plateau de BATEKE, l'une des
contraintes pour la culture des légumes à fruit est la
disponibilité en eau, d'où, la nécessité de
cultiver les légumes adaptés à la saison.
V.2.3. La production proprement
dite
Dans le cadre de ce projet, nous allons produire dix (10)
hectares de légumes à la première année
d'exploitation. Afin de répondre aux préoccupations des futurs
clients de la ferme, concernant le chargement des produits dans les emballages
(sacs, filets, bacs), le projet prévoit ce qui suit :
Ø Pour les tomates, un bac contiendra 35 kg de
produits, d'où, le nombre de bacs produit par ha sera égal au
Rendement moyen t/ha sur 35 kg, sachant que 1 tonne = 1000 kg ;
Ø Pour les légumes emballés en sac, un
sac contiendra 60 kg de produits, d'où, le nombre de sacs produit par ha
sera égal au Rendement moyen t/ha sur 60 kg, sachant que 1 tonne = 1000
kg ;
Ø Pour les légumes emballés en filet, un
filet contiendra 50 kg de produits, d'où, le nombre de filets produit
par ha sera égal au Rendement moyen t/ha sur 50 kg, sachant que 1 tonne
= 1000 kg.
Tableau n°3.28 : Production moyenne (sac, filet,
bac) par hectare
|
Nature légume
|
Production moyenne/ha
|
|
Aubergine
|
500 sacs
|
|
Concombre
|
625 sacs
|
|
Courgette
|
292 sacs
|
|
Piment
|
140 filets
|
|
Poivron
|
280 filets
|
|
Tomate
|
313 bacs
|
Source : par nous, à partir du tableau
n°3.27.
Tableau n°3.29 : Production annuelle de la ferme
|
Nature légume
|
Nbre d'hectares
|
Production moyenne/ha
|
Volume de production annuelle
|
|
Aubergine
|
2
|
500 sacs
|
1000 sacs
|
|
Concombre
|
1
|
625 sacs
|
625 sacs
|
|
Courgette
|
1
|
292 sacs
|
292 sacs
|
|
Piment
|
3
|
140 filets
|
420 filets
|
|
Poivron
|
2
|
280 filets
|
560 filets
|
|
Tomate
|
1
|
313 bacs
|
313 bacs
|
|
Total
|
10
|
2.150
|
3.210
|
Source : par nous, à partir de tableau
n°3.28.
Le tableau ci-dessus nous indique que la ferme va produire
3.210 unités (sac, filet, bac) à la première année
d'exploitation. La production élevée des
piments, de poivrons et des aubergines par rapport à d'autres
légumes, se justifie par le fait que ces légumes
s'écoulent rapidement sur le marché.
| 
