3.4. La récolte et cause de
destruction de la récolte
3.4.1. La récolte
Il est vivement conseillé de récolter les noix
de cajou au sol et de ne pas cueillir les fruits sur l'arbre.
En effet, les fruits qui ne sont pas encore tombés ne sont pas
entièrement mûrs et leurs noix se conservent mal.
Après être séparée de la pomme, la
noix de cajou est séchée pendant quelques jours avant
d'être stockée (Son & Traoré, 2002) ; Ce qui
permet de garantir sa bonne qualité et éviter ainsi sa
pourriture.
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