0.7. Canevas du travail
Outre l'introduction et la conclusion, ce travail compte trois
chapitres à savoir :
· La revue de la littérature ;
· L'Approche méthodologique ;
· Les Résultats et discussion. CHAPITRE I : REVUE DE LA LITTERATURE
1.1. Généralités sur les agrumes
1.1.1. Le Fruit et l'alimentation
humaine
a) Définition du fruit
Le terme fruit désigne l'organe végétal
issu de la transformation en péricarpe de l'ovaire des plantes à
fleurs, à la suite de la fécondation des ovules contenus dans
l'ovaire formant ainsi les graines (Larousse Agricole, 1981).
Le fruit pourrait être aussi définit comme
étant, le résultat de l'évolution d'un carpelle ou d'un
pistil, spécifiquement des plantes à fleurs, dites
phanérogames contenant des graines résultant de
l'évolution des ovules (Bonkena, 2001).
b) Importance alimentaire des agrumes
Les fruits sont d'une grande importance dans l'alimentation
humaine. Ils sont riches en sucre nécessaire pour la plupart ;
à la production de l'énergie dont le corps humain à
besoin. Ils contiennent des sels minéraux et des vitamines
indispensables au maintien de la bonne santé. Les fruits contiennent
beaucoup d'eaux (80 à 85%) qui est donc le constituant essentiel du
corps humain (Ministère de l'Agriculture, 1995).
c) Importance économique des
agrumes
Les fruits revêtent une grande importance
économique. En effet, ils constituent une source des revenus tant pour
les producteurs individuels que pour les pays producteurs. L'arboriculture
fruitière soutien les gens qui la pratiquent par la vente de ses
produits, pouvant facilement améliorer leurs conditions de vie tout en
augmentant les niveaux de revenu qui sont les leurs (Bonkena, 2001).
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