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fabberi Amine
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Sommaire
Introduction
I- Cadre de stage
II-La description de l'entreprise d'accueil Hotel
Sahara Beach
1- Bâtiment
2- Les Chambres
3- Services
4- Sport
5- Équipements sportifs
6- Emplacement
7- Informations supplémentaires
III- Le détail des missions confiées
à l'étudiant stagiaire 1-Animateur touristique :
2-Le poste occupé :
Conclusion générale
Remerciements
e tiens à remercier tous ceux qui mont aidé de
près ou de loin
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au cours de mon stage et plus particulièrement
monsieur Kacem Ghobghob qui m'a donné ma première idée
à la fois détaillée et globale sur l'hôtellerie et
l'hôtel SAHARA BEACH ainsi que Mr Nizar le chef d'animation qui m'a
impressionné par son dynamisme et son travail acharné, monsieur
Magui le chef de sport qui à la fois avec sa détermination, son
sens de la responsabilité et son travail sans cesse, gère presque
tous les services de sport ,monsieur le premier maître d'hôtel avec
sa sagesse d'esprit et ses qualités de meneur dhommes
d'exception.
ans oublier d'exprimer mes grandes reconnaissances
à
l'administration de notre institut qui m'a permis d'effectuer
ce stage et de me guider avec une formation d'étude bien
déterminée.
t J'adresse mes vifs et sincéres remerciements
à tout le personnel
de l'hôtel Sahara Beach.
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Dédicaces
La mémoire de mon
père
Ma mère : Pour ses
sacrifices, sa patience, et son encouragement, c'est
grâce
à elle que j'ai pu continuer mes
études et réaliser mes ambitions, que dieu la
procure la bonne santé, le bonheur
et la langue vie.
Mes chers frères et ma
soeur: pour leur amour et leur tendresse, je
leur
souhaite le bonheur et le succès.
Tous mes amis
Qu'ils en soient remerciés par
cete trop modeste dédicace.
Introduction
Aujourd'hui, l'animation touristique a un rôle très
important dans le secteur de tourisme, ce qui rend l'agent d'animation un
élément essentiel au sein de l'hôtel.
Accomplir un stage n'est pas une simple exigence que
l'institut demande pour avoir le diplôme d'un animateur touristique, mais
aussi une autre face d'apprentissage de notre métier qui est
indispensable et ayant une valeur aussi importante que les
années d'études.
En effet, c'est par l'exercice, la confrontation avec la
réalité de notre profession que nous pouvons au cours du temps
découvrir et dominer les différentes faces de cette discipline
qui se base sur la compétence et la sensibilité certes, mais
aussi et non moins important sur la pratique professionnelle et l'exercice
réel dont les taches effectués au cour du stage.
Ce rapport présente les travaux que nous avons
effectué au sein du l'hôtel Sahara Beach Monastir, dans le cadre
de notre stage d'application qui s'est déroulé de 15 Juillet
à 31 Août 2009.
Notre stage a consisté de s'installer au sein du service
d'animation de l'hôtel et de suive le plan d'activité
hebdomadaire.
C'est donc l'expérience de un mois et demi de pratique qui
sera présenté dans ce rapport qui est sous forme d'un rapport
structuré en trois grandes parties :
e La description de l'entreprise d'accueil
? Missions confiées à l'étudiant
stagiaire
e Conclusion générale ; apports et acquis du
stage
J'essaierai dans ce rapport de retranscrire au mieux mes
observations et mes actions.
I- Cadre de stage
Exercez en TuQiIIITRXEIONLV AQ
EIIQTHRXEKAFIQUMK{tMI O-Q S113p RX g( 1E/iINE, ERIIIIQt
EuCItEIIEirIDQe RFFEIIRQ SURSTFe, ENQ FKEP S EMSpillP IQtEAIRQ eI
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animateur, faire P W SreP ILII CSEtA 11EQs FIEVIsSEFIFRE Qp l'RIMITI
lEUFRKpUQTH, IP 'RQt IQsistp à choisir : l'Hôtel Sahra
Beach, pour y passer cette période de transition partielle
entre G'IQsANAMet lE 3iEISURIIMIRQQe119.
0 IIQitMI-à IlE 3IIISratique, avoir des occasion
réelles de contacte avec certain RrgEQisP e tRuristique (H{tel,
SersRQQels, FlieQts,...), EP HSIIP HAIeDQe ESSIRFKeIER problèmes
réels de notre spécialité, avoir des contacts avec tous
les intervenants dans le domaine, se confronter avec des contraintes de notre
profession, tous ces points pQuP plps IRIP IQt SRMIP RuRoeFvimullt 3aN
rEtteiQgiuRrs ait P RQ NEEI EuOeiQ CE11131F1RAEQiP EtiRQ de
l'K{tM11EKLEra-EFK.I
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II- La description de l'entreprise d'accueil
Hotel Sahara Beach
L'hôtel compte 1046 chambres équipées et
propose un programme complet et international de divertissements, incluant des
compétitions sportives, des spectacles en soirée et une
discothèque. Dans le jardin de 22 ha, les clients trouveront 3 piscines,
un bassin pour enfants, des terrasses, ainsi qu'une pelouse avec chaises
longues, parasols et coussins, également disponibles sur la plage.
L'hôtel propose également un pool/snack-bar et des cours
d'aqua-fit à la piscine. Aérobic, bateau à pédales,
fléchettes, basket-ball, volley-ball, beach-volley, bowling, mini golf
et tir à l'arc peuvent être pratiqués. Contre paiement d'un
supplément, les clients pourront en outre s'essayer au bateau à
moteur, au bateau banane, au golf, au vélo, au tennis, au
billard/snooker et équitation. Ce
complexe de bord de mer se compose de trois bâtiments de
7 étages.
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1- Bâtiment
o Date de construction: 1975
o Dernière rénovation: 1999
o Nombre d'étages (bâtiment principal): 7
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o Nombre d'étages (bâtiment annexe): 12
o Nombre de pièces: 1042
o Jardin
o Terrasse
o Suites: 22
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Ce complexe climatisé comprend une réception
avec coffres-forts, un restaurant, une pizzeria, un snack-bar, un bar ouvert
24h/24, un café arabe, plusieurs bars équipés de la
télévision par satellite et des boutiques. Les enfants pourront
quant à eux s'amuser au mini-club, sur
l'aire de jeu et dans la salle de loisirs. Le bar de la plage
rappelle la forme d'un
voilier. L'établissement
propose également un
kiosque à journaux, un salon de coiffure, une salle de
télévision et un accès Internet/WiFi.
2- Chambre(s) Standard
La chambre proposée avec 1 lit deux personnes et 2 lits
d'une place est équipée de climatisation, alarme, balcon /
terrasse, peignoir, nécessaire de toilette, télévision par
câble / satellite, téléviseur couleur,
sèche-cheveux, mini-bar, service de chambre,
coffre-fort dans la chambre, téléphone
Les Chambres
Toutes les chambres disposent d'une salle de bain avec douche
et WC, d'une ligne téléphonique directe, de la climatisation, du
chauffage central et d'un balcon avec vue latérale sur la mer.
Chambres (équipements)
o Salle de bain
o Douche
o Téléphone direct
o TV satellite / câble
o Climatisation centrale o Chauffage central
o Balcon
o Accès Internet
o Mini-bar
o Climatisation individuelle o Chauffage individuel
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o Coffre
3- Services
· Piscine
· Restaurant
· Equipements pour conférences
· Salle de conférence
· Spa
· Salles pour réunions et banquets
· Salle de fitness
· Club de remise en forme
o Salon
o Terrasse
o Accès fauteuil roulant
o Baignoire pour handicapé
o Zones communes climatisées
o Hall de réception
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Café
o Kiosque
o Supermarché
o Boutique-s
o Coiffeur
o Bar-s
o Pub-s
o Salle de jeux
o Salon télé
o Réseau sans fil
o Service médical
o Club enfants
o Piscine en plein air
o Pataugoire
o Snackbar / piscine
o Transats
o Parasols
o Accueil 24h/24
o Réception 24/24
o Coffre
o Bureau de change
o Ascenseurs
o Discothèque
o Théâtre / Auditorium
o Salle à manger
o Restaurant climatisé
o Restaurant - zone non-fumeur
o Chaises enfants
o Accès Internet
o Blanchisserie
o Accès fauteuil roulant
o Aire de jeux
o Nombre de piscines: 3
o Piscine d'intérieur
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o Piscine d'eau douce
o Masseurs
Sport
o Aquagym
o Banana boat
o Bateau à moteur
o Planche à voile
o Pédalo
o Aérobic
o Gymnastiques
o Tir à l'arc
o Equitation
o Vélo / VTT
o Basketball
o Volleyball
o Beach volley
o Billard / Snooker
o Bowling
o Mini-golf
o Golf
o Tennis
o Flêchettes
o Ski nautique
o Scooter des mers
o Canoë
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o Canoë
o Tennis de table
o Handball
o Pétanque
o Animations
o Animations enfants
4- Équipements sportifs
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L'hôtel propose un programme complet et international de
divertissements, incluant des compétitions sportives, des
spectacles en soirée et une discothèque. Dans le
jardin de 22 ha, les clients trouveront 3 piscines, un bassin pour enfants, des
terrasses, ainsi qu'une pelouse avec chaises longues, parasols et coussins,
également disponibles sur la plage. L'hôtel propose
également un pool/snack-bar et des cours d'aqua-fit
à la piscine. Aérobic, bateau à pédales,
fléchettes, basket-ball, volley-ball, beach-volley, bowling, mini golf
et tir à l'arc peuvent être pratiqués. Contre paiement d'un
supplément, les clients pourront en outre s'essayer au bateau à
moteur, au bateau banane, au golf, au vélo, au tennis, au
billard/snooker et équitation.
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5- Emplacement
Cet hôtel donne directement sur une grande plage de
sable, à 8 km de Monastir et à 12 km de Sousse. Il y a un
arrêt de bus devant l'entrée principale du complexe. Compter un
peu moins de 5 km pour rejoindre l'aéroport international Habib
Bourguiba de Monastir.
Informations supplémentaires
Tous les repas sont servis sous forme de buffets. Le buffet servi
pour le dîner inclut des plats internationaux. Les
boissons sans alcool, l'eau, la bière et les
boissons
alcoolisées internationales sont comprises. Des encas sont
proposés en journée.
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III- Le détail des missions confiées
à l'étudiant stagiaire 1- L'Animateur touristique :
Les animateurs créent et coordonnent les diverses
activités d'un villagevacances, d'un club, d'une résidence de
tourisme, d'un camping ainsi que des lieux touristiques équipés
d'infrastructures sportives. Selon leur spécialité, ils sont
là pour organiser les activités culturelles et sportives, les
jeux et les sorties. Au-delà, ils doivent éviter au touriste tous
les petits ennuis susceptibles de lui gâcher ses vacances. Ce n'est pas
une mince affaire ! Selon les entreprises, les animateurs sont
rebaptisés en GO (gentils organisateurs).
Les conditions de vie et de travail : Mrme si
l'animateur passe le plus clair de son temps parmi les vacanciers, le plus
souvent au soleil et dans un cadre enchanteur, sa vie n'est pas une
sinécure.
Vie privée et vie professionnelle se mêlent
étroitement pour les animateurs, qui logent souvent sur leur lieu
d'activité, ce qui n'est pas l'idéal.
L'animation est un vrai métier, qui réclame un
savoir-faire et une formation.
2- La poste occupée :
Ma mission de stage rentre dans le cadre d'occupé la
poste d'animateur. Elle se fera tout au long de un mois et quinze jours avec le
suivi et la collaboration de l'animateur chef.
Ma mission sera également cadrée par un plan
hebdomadaire qui m'a été donné au début de mon
stage consistant en l'occupation d'un poste à chaque heure
précis.
Le plan d'animation :
Activité
Heure
09h:00 10h:00
10h:30
11h:00
12h:00
15h:00
15h:30
16h:00
17h:00
Aérobic
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Réveil musculaire Dance de club
Volleyball
Pétanque
Waterpolo
Jeux de flèches Aquagym
Tir à l'arc
Jeux de midi Dance de club
Volleyball
Tennis de table Waterpolo
Jeux de flèches Aquagym
Tir à l'arc
Football
- Réveil musculaire L'animateur
propose :
· respirations guidées pour une meilleure
oxygénation,
· étirements progressifs pour rendre les
articulations plus souples et les muscles plus vivants,
· mouvements toniques pour donner la prche !
· Gym douce à l'hôtel: va doucement
réveiller le client en douceur !
Avec des mots bien choisis que l'animateur choisis:
« L'effort dans le plaisir
Réveillez-vous ! Mais en douceur !
Réveillez votre corps... en douceur, à son rythme.
1, 2 3, respirez ! Dès le matin, prenez une heure pour bien
démarrer la journée.
Laissez votre corps se déployer, se délier,
s'ouvrir, s'assouplir, se tonifier, s'affirmer. »
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- Dance de club
Dans son acception la plus générale, la danse
est l'art de mouvoir le corps humain selon un certain accord entre l'espace et
le temps, accord rendu perceptible grâce au rythme et à la
composition chorégraphique.
La danse est un art corporel constitué d'une suite de
mouvements ordonnés, souvent rythmés par de la musique.
Une émotion spontanée, le bien-être en
mouvement, la sollicitation de tout le corps, danse très
énergique, évacuant le stress accumulé, musclant le coeur
et la joie de vivre : voilà ce que l'animateur doit apporter aux clients
pendant la durée du dance club.
- Beach-volley(volley-ball de plage)
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Le beach volley le volley sur sable ou encore volley de plage
est un sport collectif opposant deux équipes composées de deux et
plus de joueurs, séparées par un filet, s'affrontant avec un
ballon qu'ils se renvoient à l'aide des mains. Ce sport est un
dérivé du volley-ball. Les principales différences entre
ces deux sports sont que le beach volley se joue en général
à l'extérieur sur un terrain recouvert de sable et que chaque
équipes est composée de deux joueurs.
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Mon rôle consiste à regrouper un nombre égal
des clients, et bien organiser le jeu et les joueurs.
- Pétanque
Une petite partie de pétanque sur le sable chaud, visez
avec la souris et tirez avec espace . Le but et de placer le plus de boules
possible près du cochonnet, où mon rôle vient de animer le
jeu que se soit avec les clients adultes ou jeunes.
- Waterpolo
Planifier, organiser, créer, promouvoir et animer le
jeu, pour les adolescents. Assurer le bon fonctionnement de différentes
activités au lieu (autour du piscine). Motiver et favoriser la
participation du plus grand nombre à l'activité à travers
une offre de service en animation répondant à la demande de la
clientèle.
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- Tennis de table
Tout le monde joue au Pingpong à l'hôtel
Au centre du club hôtel, des tables de Pingpong sont
à la disposition des pongistes. Précision, concentration,
rapidité,
réactivité, jeu de jambes, souplesse, mental,
stratégie, ruse, ce sport est idéal pour tous.
Il peut se pratiquer de manière simple et
spontanée, en famille ou entre amis, pour 5 minutes ou pour 1 heure,
c'est toujours un plaisir.
- Jeux de flèches
Les fléchettes sont un jeu d'adresse consistant à
lancer de petites fléchettes sur une cible fixe.
Tout comme avec un jeu de cartes, il est possible de jouer
à plusieurs jeux différents. Cela évite une certaine
lassitude qui pourrait s'installer et permet aux différents joueurs de
se mesurer sur des variantes souvent amusantes et là vient le rôle
de l'animateur pour la sécurité des clients et le bien
déroulement du jeu.
- Aquagym
L'Aquagym se distingue aussi par l'ambiance des cours. Pendant
quelques mn, des animateurs dynamiques vont permettre aux clients de travailler
ses muscles en initiant les mouvements adéquats. Pour motiver les
pratiquants, les mouvements se font en musique. Chaque morceau est
associé à un exercice et un objectif précis. Bouger sur
différents morceaux vous stimulera davantage.
En tout, l'aquagym se déroule chaque jour. On commence
toujours par l'échauffement et on termine par le stretching pour
récupérer et se relaxer. Entre temps, un important travail
musculaire sera entrepris : jambes-fessiers, poitrine-dos-épaules,
hanches, abdominaux-taille, bras, avant-bras.
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- 7i( à l'/J(c
Le tir à l'arc est un sport de précision dans
lequel les compétiteurs tentent d'envoyer une flèche au centre
d'une cible à l'aide d'un arc.
Le thème de sécurité est toujours en
considération.
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- Jeux de midi
- Aérobic
Concevoir et présenter une routine collective, sur un
support musical comportant des éléments des différentes
familles dont au moins un saut et utilisant des pas de base, associés
à des mouvements de bras complexes ou dissociés.
-
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Mini club
Mini club accueille les enfants de 7 ans à 11 ans et
organise leur participation dans les ateliers enfants. Chaque matin et soir,
les enfants et leurs parents sont accueillis par l'équipe d'animation.
Ces moments sont l'occasion de transmettre les informations concernant le
déroulement de la journée. Les enfants choisissent parmi
plusieurs activités : jeux, découverte de l'environnement,
activités d'expression, loisirs créatifs, création de
spectacles réalisés devant les parents.
Les spectacles
Organiser un spectacle est une activité passionnante
car chaque spectacle est unique. Qu'il s'agisse d'une pièce de
théâtre, d'un concert, d'un spectacle de danse ou de jeux...
l'objectif est cependant le même : réussir
l'événement et conquérir les clients.
Dans une ambiance musicale l'équipe d'animation propose
aux clients des soirées à thèmes :
- Karaoké
- Jeux de couple
- Soirée sketch
- Soirée Grèce
- Soirée celtique
- Soirée Michael Jackson
- Soirée tunisienne
- Soirée Fekir
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Remarque :
J'avais déploré que pendant la préparation
et au cours des spectacles il faut :
- Construire des phrases de pas sur huit temps.
- Construire un bloc en trouvant un enchaînement logique
de pas permettant de se déplacer.
- Faire des choix de composition : chorégraphie,
difficultés et formations.
- Lier de façon originale la chorégraphie aux
difficultés et agencer les différentes séquences.
- 5 IFInnEYCHINESSIéFiILIE vElDMMIunHIoutine en se
référant à un code construit en commun.
- Apprécier et juger la prestation du groupe en fonction
des critères précis.
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Conclusion générale
Etre avec spécialiste de domaine, être
entouré par une équipe sérieuse et très
coopérative et avoir à mes côtés d'autres stagiaires
m'ont facilité l'intégration à l'ambiance de la vie
professionnelle, l'apprentissage et l'accès à tous les services
de l'hôtel.
La méthode du mon travail adoptée dans
l'hôtel m'a permis d'assisté à une sorte de collaboration,
et un échange d'idée pour le bon fonctionnement du travail.
Durant ce projet de fin d'étude, on a pu retenu que
l'animation est un phénomène mondial qui a une stratégie
et des normes qu'il faut bien respecter, c'est dans ce cadre qui s'inscrit ce
projet.
Ce travail vise en premier lieu à s'intégrer dans
la vie professionnelle.
Au terme de ce travail, on était en mesure
d'appréhender les conditions dans lesquelles des signes produisent un
sens, maitriser l'écart entre la vie théorique et la vie
professionnel, contacter en direct les clients. Pour ce fait, j'ai
essayé de bien
s'intégrer.
Cette période de stage nous a permis de
s'intégrer dans le domaine d'animation et se fondre dans la vie
professionnelle de façon qu'on a appris comment communiquer avec les
clients étrangers et comment s'habituer à vivre comme un
animateur.
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Avec les chefs d'équipes, que se soit de l'animation ou
d'autres services, la porte de discussion est toujours ouverte ce qui
m'a permis de dialoguer, de discuter et d'avoir un point de vue non
seulement sur mon rôle en tant qu'animateur stagiaire mais aussi sur les
différentes rôles que je n'ai pas exercé.
Une telle ambiance, une telle méthode de travail, m'ont
permis de profiter le maximum de cette courte durée du stage.
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