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Commerce et Marketing

Importance du packaging dans le processus de production et de commercialisation des jus de fruits naturels au Togo.

par Adolphe SAMA
Université de Kara - Master en Management des Entreprises Agricoles 2019

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ANNEXE

Annexe N°1

Questionnaire

Université de Kara

Institut Supérieur des Métiers de l'Agriculture

Madame, monsieur,

Je suis SAMA Adolphe, étudiant en master à l'Université de Kara.

Dans le but d'appréhender l'effet du packaging sur la performance commerciale des entreprises de jus de fruits naturels au Togo, j'ai jugé utile d'échanger avec vous autour d'un certain nombre d'interrogations qui une fois résolues permettra à nos entreprises de jus de fruits naturels d'améliorer vos produits.

Votre attention est vivement sollicitée et je vous assure que cette étude dont je suis le responsable s'inscrit dans la réalisation des objectifs de mon mémoire professionnel et que les informations recueillies resteront confidentielles.

Des questions ?

Commençons alors.........

Date de l'enquête : ...........................................................................

Lieu de l'enquête : ...........................................................................

Section 1 : Caractéristiques sociodémographiques

1. Nom du répondant : ..............................................................

2. Sexe : Masculin /__/ Féminin /__/

3. Age : /__/ /__/ ans

4. Situation matrimoniale

Célibataire /__/

Marié(e) /__/

Divorcé(e) /__/

Séparé /__/

Veuf /__/

5. Niveau d'instruction

N'a jamais été à l'école /__/

Alphabétisé /__/

Primaire /__/

Collège /__/

Lycée /__/

Université /__/

Autres.........................................................................................

6. Profession......................................................................................

7. Niveau de revenu

] 0 ; 50000] /__/

] 50 000 ; 100 000] /__/

] 100 000 ; 300 000] /__/

] 300 000 ; 8 [ /__/

Section 2 : Consommation de jus de fruits et Packaging

1. Consommez-vous des jus de fruits ?

Oui /__/ Non /__/

2. Consommez-vous des jus de fruits naturels ?

Oui /__/ Non /__/

Si non, fin de l'entretien !!!

3. Des jus de fruits naturels aux jus de fruits, lequel préférez-vous ?

Jus de fruit naturels /__/ Pourquoi ? .................................................

Jus de fruit /__/ ...............................................................

4. Pendant combien de temps consommez-vous les jus de fruits naturels?

] 8; 1an] /__/

] 1an; 3an] /__/

] 3ans; 5ans] /__/

] 5ans; 8 [ /__/

5. Quelle est votre fréquence de consommation de jus de fruits ?

Quotidiennement /__/

Hebdomadairement /__/

Mensuellement /__/

Rarement /__/

6. Parmi ses différents jus de fruits, lesquelles connaissez-vous ?

Junabio /__/

Fruimix /__/

TropicJus /__/

Hug's /__/

Fruitimix /__/

LioraJus /__/

Autres.....................................................................................

7. Comment avez-vous connu ses jus de fruits ?

Bouche à oreilles /__/

Affichage /__/

Publicité sur les lieux de vente /__/

Presse /__/

Autres.....................................................................................

8. Parmi ses différents jus de fruits, lequel préférez-vous ?

Junabio /__/

Fruimix /__/

TropicJus /__/

Hug's /__/

Fruitimix /__/

LioraJus /__/

Autres..........................................................................................

9. Par rapport à la qualité de ce jus, pensez-vous que son prix est-il raisonnable

Oui /__/ Non /__/

Si non, à quel prix aimeriez-vous acheter ce jus

] 100frs ; 300frs] /__/

] 300frs ; 400frs] /__/

] 400frs ; 8 [ /__/

10. Pour quelle (s) raison (s) préfériez-vous ce jus de fruit naturel

Goût du jus /__/

Qualité du jus /__/

Prix du jus /__/

Emballage du jus /__/

Rapport qualité/prix /__/

Autres.............................................................................................

11. L'emballage du jus de fruit a-t-il une importance pour vous dans l'achat du produit

Oui /__/ Non /__/

Pourquoi ? ...........................................................................................................................................................................................................

12. Vous souvenez-vous de l'emballage de votre jus de fruit

Oui /__/ Non /__/

Si oui, quel est l'élément dont vous-vous souvenez

Forme de la bouteille /__/

Matériel de fabrication de la bouteille /__/

Etiquette /__/

Couleurs /__/

Autres..........................................................................................

13. Privilégiez-vous une information sur l'emballage des jus de fruits avant de faire l'achat ?

Oui /__/ Non /__/

Si oui, laquelle :

Liste des ingrédients /__/

Date de fabrication et de péremption /__/

Valeurs énergétiques /__/

Ajout ou non d'additifs /__/

Certification /__/

Conten ance /__/

Autres..................................................................................

14. Comment jugez-vous l'emballage de votre jus de fruit

Très appréciée /__/

Appréciée /__/

Indécis /__/

Pas appréciée /__/

Pas du tout appréciée /__/

15. Un changement d'emballage de votre jus de fruit aura un effet sur votre décision d'achat

Oui /__/ Non /__/

16. Dans l'achat d'un nouveau jus de fruit, indiquez dans le tableau qui suit, le degré d'importance des critères

Degré d'importance Critères d'achat	Très important	Important	Indécis	Pas important	Pas du tout important
Rapport qualité/prix
Type d'emballage (Plastique, verre, carton...)
Nombre d'informations qui figurent sur l'étiquette
Couleurs utilisées sur l'étiquette

17. Par quoi pourriez - vous être influencez lors de l'achat d'un jus de fruit naturel

Le vendeur /__/

Les membres de la famille /__/

L'emballage du jus de fruit /__/

Les couleurs de l'étiquette /__/

Le nom de la marque /__/

Le non utilisation des conservateurs /__/

Type de conditionnement /__/

18. Dans le cas où votre jus de fruit n'est pas disponible, que feriez-vous

Aller ailleurs /__/

Attendre votre jus de fruit /__/

19. Pensez-vous remplacer un jour votre jus de fruit par une autre

Oui /__/ Non /__/

Si oui, quelles sont les conditions que doivent remplir ce nouveau jus ?

Si non, pourquoi ?

20. Pensez-vous que votre jus de fruit puisse être amélioré ?

Oui /__/ Non /__/

Si oui, quelles sont les suggestions sur lesquelles doivent porter cette amélioration

La forme de la bouteille/__/

Les fruits utilisés/__/

Le rapport qualité/prix/__/

La contenance de la bouteille/__/

La taille de l'écriture des informations sur l'emballage/__/

L'utilisation d'autres matériaux (tétra pack, verre)/__/

Diversification des gouts (fraise, abricot, pèche, banane...)/__/

Le design de la bouteille/__/

Les couleurs/__/

Autres (précisez)........................................

21. Dans ce tableau, indiquez vos choix pour un bon emballage de votre jus de fruit

Propositions Critères	Prop 1	Prop 2	Prop 3	Prop 4	Autres (à préciser)
Forme de la Bouteille	Ovale	Ronde	Rectangle	Carré
Couleurs sur l'emballage	Bleu	Vert	Jaune	Rouge
Matériel d'emballage	Plastique	Verre	Canette	Carton
Ecriture sur l'étiquette	petite	Grande	Moyen	-

Annexe N°2

Guide d'entretien

Université de Kara

Institut Supérieur des Métiers de l'Agriculture

Madame, monsieur,

Je suis SAMA Adolphe, étudiant en master à l'Université de Kara.

Dans le but d'appréhender l'effet du packaging sur la performance productive des entreprises de jus de fruits naturels au Togo, j'ai jugé utile d'échanger avec vous autour d'un certain nombre d'interrogations qui une fois résolues vous permettra à vous entreprises de jus de fruits naturels d'améliorer vos produits.

Des questions ?

Commençons alors.........

1. Quel est votre nom et que faites-vous ?

...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

2. Pouvez-vous nous présentez brièvement votre entreprise ?

3. Que produisez-vous dans l'entreprise ?

4. Quel est votre clientèle ?

5. Avez-vous des concurrents ? Qui sont-ils ?

Oui| Non

6. Quels sont les départements au sein de votre entreprise ?

7. Avez-vous fait des études de marché concernant votre produit ?

Oui| Non

8. Sur quelle base avez-vous choisi vos différents produits ?

9. Quel packaging utilisez-vous pour votre jus ?

Verre

Plastique clair

Plastique foncé

Canette

Carton

Autres...........................................................................................

10. Sur quelle base avez-vous choisi ce packaging ?

11. Pourquoi ne pas avoir choisi un autre packaging pour votre jus ?

12. Quels sont les avantages de votre packaging ?

13. Seriez-vous prêt à utiliser un autre packaging ?

Oui| Non

Pourquoi ?

Et quelles sont les conditions que doivent respecter ce nouveau packaging ?

14. Comment jugez-vous la qualité de conditionnement de votre jus ?

Très bonne Pourquoi ? .......................................

Bonne .....................................................

Mauvaise .......................................................

Très mauvaise .......................................................

15. Le design de votre jus est-il important ?

Oui| Non

Pourquoi ? ............................................................................................................

16. Avez-vous des contraintes de production liées à votre packaging ?

Oui| Non

Si oui, lesquelles ?

17. Avez-vous des contraintes de commercialisation liées à votre packaging ?

Oui| Non

Si oui, lesquelles ?

18. Où vous approvisionnez vous pour votre packaging de jus de fruits ?

19. Sur quelle base avez-vous choisi l'étiquette de votre packaging ?

20. Les couleurs ?

21. Avez-vous optez pour une stratégie de différenciation de votre jus ou de votre packaging par rapport à vos concurrents ?

Oui| Non

Si oui, pourquoi et laquelle ?

22. Pensez-vous que votre packaging attire l'attention des consommateurs de jus de fruits ?

Oui| Non

Si oui, quels éléments sur votre packaging les attirent ?

Si non, quelle est votre stratégie pour attirer les consommateurs ?

23. L'objectif visé par votre entreprise à travers le packaging est-il atteint ?

Oui| Non

Je vous remercie

ANNEXE N°3

Organigramme de l'entreprise TropicBio

Source : Travail réalisé

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"Piètre disciple, qui ne surpasse pas son maitre !" Léonard de Vinci