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ETUDE COMPARATIVE DE L'EAU CONSOMMEE A TOVIKLIN ET LES NORMES D'UNE EAU
POTABLE
1-Normes d'une eau potable
La potabilité de l'eau se rapporte à trois
caractéristiques :
- L'absence des germes pathogènes et d'organismes
parasites responsables de maladies contagieuses ; c'est l'innocuité
de l'eau.
- les caractéristiques organoleptiques :
turbidité, couleur, saveur, odeur qui concourent à
l'agrément ou au désagrément d'une eau de boisson.
- la teneur limite d'un certain nombre de substances toxiques
ou indésirables
L'eau potable est donc destinée à la boisson et
à autres usages.
L'hygiène exige que cette eau réponde à
certains critères physiques, chimiques et bactériologiques.
a) Critères physico chimiques
Une eau potable est incolore sous une faible épaisseur
et d'une teinte bleutée sous une grande épaisseur ; elle
doit être limpide.
L'eau potable ne doit dégager aucune odeur et ne doit
avoir aucune saveur. Les goûts pour la plupart des cas, indiquent la
présence de certaines matières organiques.
Quant à la température, ses limites ne sont pas
absolues parce que liées aux milieux climatiques. Cependant, il est
conseillé que la température de l'eau soit comprise entre
8°c et 18°C
Du point de vue chimique, l'eau potable ne se définit
pas par une composition précise, mais par la nature de certains
éléments qu'elle ne doit pas contenir et par la concentration
limite extrême d'autres éléments qu'elle peut contenir.
Les sels calcaires et magnésiens, par leur
présence en quantité modérée sont avantageux alors
que la présence d'azote ammoniacal dans une eau indique la souillure par
les matières d'origine animale telles le purin les fèces. L'eau
potable contient des éléments indésirables qui en
réalité sont des éléments chimiques ne pouvant se
trouver qu'en faible proportion dans l'eau à cause de leur
toxicité.
La liste des éléments chimiques que nous
retrouvons dans l'eau est très longue, presque toutes les
matières naturelles ou artificielles sont solubles dans l'eau à
un degré plus ou moins important. A cet effet, l'OMS a
élaboré une liste des éléments chimiques avec leur
teneur admissible, c'est-à-dire sans danger pour la santé de
l'homme.
Le tableau suivant présente la liste simplifiée
de ces éléments tirés du « Que sais je ?
n°884 »
Tableau XIII : Caractéristiques physico chimiques
d'une eau potable
|
Eléments physico-chimiques
|
Unité
|
Teneur admise
|
Teneur excessive
|
|
Turbidité
|
UNT
|
5
|
>10
|
|
Couleur
|
UCV
|
5
|
>10
|
|
PH
|
|
7à 8,5
|
<6,5ou >8.5
|
|
Nitrates
|
mg/l
|
10
|
15
|
|
Matières dissoutes
|
mg/l
|
1000
|
1500
|
|
Sodium
|
mg/l
|
200
|
250
|
|
Aluminium
|
mg/l
|
0,2
|
0,5
|
|
Cuivre
|
mg/l
|
1
|
1,5
|
|
Fer
|
mg/l
|
0,3
|
1
|
|
Zinc
|
mg/l
|
|
15
|
|
Dureté
|
mg/l/caco2
|
500
|
1500
|
|
Calcium
|
mg/l
|
75
|
200
|
|
Chlorures
|
mg/l
|
200
|
600
|
|
Fluorures
|
mg/l
|
1,5
|
2
|
|
Magnésium
|
mg/l
|
50
|
150
|
|
Sulfate
|
mg/l
|
200
|
400
|
|
Manganèse
|
mg/l
|
0,1
|
0,5
|
|
Plomb
|
mg/l
|
0,1 (maxi)
|
|
|
Sélénium
|
mg/l
|
0,05 (maxi)
|
|
|
Arsènic
|
mg/l
|
0,2 (maxi)
|
|
|
Chrome exhavalent
|
mg/l
|
0,05 (maxi)
|
|
|
Cyanure
|
mg/l
|
0,01 (maxi)
|
|
UNT : Unité
néphrélométrique de turbidité,
UCV : Unité de Couleur Vraie
Sources : D'après Normes
Internationales applicables à l'eau de boisson (OMS) : l'hydrologie
- QSJ N° 884
b) Critères bactériologiques
Les critères physiques et chimiques ne suffisent pas
pour conclure qu'une eau est potable, car une eau chimiquement pure, peut
contenir des germes pathogènes nuisibles à la santé. Pour
s'en convaincre, il suffit de se référer aux rôles des
micro-organismes dans le cas de péril hydrique.
Mais l'eau pure ne contenant ni germes, ni coliformes est rare
dans la nature. Ainsi, l'eau propre à la consommation n'est pas
nécessairement exempte de germes, mais plutôt la valeur
quantitative ou qualitative que lui confère la potabilité ou le
contraire.
En définitive, la qualité d'une eau potable est
appréciée à partir de certains critères. Ceux
impératifs sont essentiellement physico-chimiques et
bactériologiques. Les critères souhaitables sont la
température, la turbidité, la couleur et la dureté
c'est-à-dire sa richesse en calcaire.
Quand l'eau est trop riche en calcaire, elle est trop
désagréable au goût, ne facilite pas la cuisson des
légumes, fait des grumeaux insolubles avec le savon et rend la lessive
difficile et onéreuse.
Tableau XIV : Caractéristiques
bactériologiques d'une eau potable.
|
Micro organisme
|
Unités
|
Valeurs admises
|
|
Coliformes fécaux
|
N\100ml
|
0
|
|
coliformes
|
N\100ml
|
10
|
Source : Villand (MC) 1990 : Eau et
Santé
| 
