L'auteur
Justin OMBENI BIRHASHWIRWA est un Ingénieur et
Médecin Nutritionniste et Diététicien, originaire de la
chefferie Ngweshe, groupement d'Irongo (territoire de Walungu, province du
Sud-Kivu), né le 10 septembre 1991 à Bikoma, en République
Démocratique du Congo (RDC).
Il fait ces études primaires à Buholo
III/Garçons avant de poursuivre ses études secondaires à
l'Institut Saint François Xavier Biname/Sud-Kivu et de terminer ses
humanités Techniques Agricoles, orientation Nutrition
en 2009 dans le même institut.
Licencié en Nutrition Humaine et
Diététique de l'Institut Supérieur des Techniques
Médicales de Bukavu « ISTM-Bukavu » à la faculté
de médecine en 2015. Jeune chercheur et acteur du développement
pour la promotion de la santé des communautés rurales, il
mène ces recherches en Ecologie alimentaire et la Nutrition
quant à la vulgarisation de la potentialité nutritive des
Aliments Sauvages Traditionnels en vue de contribuer à
l'amélioration de la sécurité alimentaire des
ménages ruraux dans la lutte contre la malnutrition pluri-carentielle
et/ou protéino-énergétique (MPC/MPE).
Il a travaillé plus de 5 ans dans la plupart des
villages des territoires de la province du Sud-Kivu pour étudier les
facteurs associés à la malnutrition dans le cadre de les mettre
en exergues et arriver à éradiquer ce fléaux qui incombe
sur toute l'humanité et en particulier la province du Sud-Kivu,
République Démocratique du Congo.
L'ingénieur, Médecin Nutritionniste et
Diététicien Justin OMBENI B. continu actuellement ces
études scientifiques dans les zones forestières de la
République Démocratique du Congo sur le rapport entre les
urgences à la sécurité alimentaire et la nutrition via la
consommation des aliments sauvages traditionnels et de la manière dont
ces aliments sont à une vitesse alarmante de disparition pour cause du
changement des couvertures forestières dans les zones types
d'Afrique.
DEDICACE
A toi Dieu le tout puissant créateur de toute chose,
bon, plein de sagesse et de science.
A vous mes très chers parents BIRHASHWIRWA
NKAFU-ESHEBA et NSIMIRE M'MATABARO pour l'amour,
sacrifice, soutien et protection.
A vous tous, mes frères, soeurs, collègues et
amis, homme de bonne volonté qui de près ou de loin ont
contribué ? la réalisation de ce travail.
Je vous dédie ce travail
OMBENI BIRHASHWIRWA Justin
REMERCIEMENTS
Cette étude n'aurait pu voir le jour sans l'aide du
Professeur Théodore MUNYULI MUSHAMBANYI, le
directeur de ce travail et du Professeur Muvundja Fabrice AMISI
département de Chimie, Institut Supérieur
Pédagogique, BP 854, Bukavu, R.D. Congo pour les analyses de la
composition biochimique des aliments faisant partis de cette étude.
Toute ma reconnaissance à ma principale collaboratrice
Francine FURAHAZIHINDULA, dont le soutien fut sans faille.
Je remercie tous mes amis et amies des communautés
rurales qui m'ont accueillie de bon coeur.
Et j'ai la plus grande gratitude envers mes enseignants des
cours de chimie, Biochimie et de Bromatologie qui m'ont enseignés avec
talent : c'est à eux que je dois d'avoir pu commencer ces études.
Ils m'ont coachée avec tendresse et intelligence.
Une mention toute particulière à mes
frères, soeurs, amis et connaissances dont le sourire et la
détermination ont nourri mon espoir.
Ma seule ambition est que ce travail rende service, et qu'il
contribue à mettre en échec maladies et souffrances. Pour un
avenir plus heureux et plus doux, dans le respect de la dignité de
chacun.
À tous, nous disons merci.
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