1.2 -Contexte et justification
Le Sorgho (Sorghum bicolor L. Moench.) est une
céréale importante des systèmes de culture, des
régimes alimentaires et des rites sociaux, dans de nombreux pays
d'Afrique Subsaharienne. Il est un aliment de base pour des millions de
personnes dans les pays en voie de développement (Kayodé et
al., 2006). Cependant, les variétés traditionnelles des
espèces cultivées sont en voie de disparition dans les
régions tropicales (Djè et al., 2007). Or ces
variétés représentent une composante essentielle de la
conservation des ressources génétiques, car elles sont
adaptées aux conditions locales et peuvent posséder des
caractéristiques intéressantes (Bosch & Borus, 2009). Par
exemple au Mali, 60 % des variétés locales de sorgho
collectées en 1978 n'ont plus été retrouvées en
1999 (Kouressy, 2002). La cause réelle de cette restriction de l'aire de
culture des variétés traditionnelles est en effet, l'introduction
des cultures de rente et des variétés améliorées
à haut rendement. Des études de diversité des plantes
cultivées ont montré clairement que les variétés
traditionnelles, bien que moins productives, sont génétiquement
plus diversifiées que les variétés
améliorées (Brown et Munday, 1982, Ahmadi et al., 1988)
cité par (Djè et al., op cit.)
L'Afrique de l'Ouest et en particulier les régions
Sahéliennes, est non seulement une zone aride, mais connaissent ces
dernières décennies des perturbations majeures au niveau du
climat (ruptures des séries pluviométriques et
hydrométriques) (Madiodio, 2007). Ainsi, depuis quelques années,
avec l'augmentation des sommes de température, le sorgho devient un
pilier de la sécurité alimentaire et une culture alternative au
maïs. Comparativement au maïs, le sorgho est réputé
moins exigeant en eau. Ainsi, les stress hydriques et les courtes
températures perturbent moins le sorgho que le maïs. (Moreau,
2007).
Au Bénin et dans les pays limitrophes, (Niger, Burkina
Faso, Togo et Nigéria) un groupe de cultivars traditionnels est
cultivé spécialement pour les pigments dans les gaines foliaires
(Kayodé et al., op cit). Ces pigments, composés
principalement de l'anthocyanine sont utilisés comme colorant pour les
aliments (fromage et la bouillie), les fibres, des tissus, des pierres à
lécher pour le bétail, le cuir, la vannerie, calebasses
ornementales, et en médecine traditionnelle pour traiter les cas
d'anémie et les problèmes de menstrues chez la femme, (Brink
& Belay, 2006). En plus, une observation des pratiques culturales de la
plante révèle que presque toutes les parties de la plante sont
utilisées. Les gaines pour la production de colorant, les feuilles pour
l'alimentation des animaux en stabulation, les panicules pour la coloration de
l'igname au cours de la cuisson, enfin, les tiges pour la confection des
palissades
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Caractérisation agro-morphologique des
cultivars traditionnels de sorgho colorant (Sorghum bicolor) au
Bénin.
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d'une part et pour la fabrication de la potasse (Kayodé
et al., 2006). En Côte d'Ivoire, les colorants du sorgho ainsi
que d'autres sources, riches en tanin, sont associés avec de la boue
pour créer les motifs des étoffes peintes produites dans la
région de Korhogo (Brink & Belay, 2006). Traditionnellement, la
plante est cultivée autour des cabanes et aux abords des champs comme
brises vents pour les cultures vivrières, et son utilisation est
passée de génération en génération
(Bellemare, 1993) ce qui limite un peu sa diversification. Des données
spécifiques au sorgho colorant, quant à la production de gaine ou
de colorant font défaut dans les statistiques tant nationales,
régionales qu'internationales. Néanmoins, les femmes connaissent
l'aptitude culinaire de chaque variété parce qu'elles ont
accumulé des expériences dans ce domaine. Et les noms que les
producteurs donnent aux différentes variétés de sorgho ont
une signification (Kayodé et al., op cit). Il est donc
nécessaire, pour préserver la biodiversité des cultivars
traditionnels, d'entamer des études visant la conservation in situ et ex
situ de ces cultivars.
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