CERTIFICATION
Je certifie que ce travail a été
réalisé par Anicet S. SANGNIDJO sous ma
supervision à la Faculté des Sciences Agronomiques de
l'Université d'Abomey- Calavi au Bénin dans l'option Nutrition et
Sciences Alimentaires.
Le Superviseur
Professeur Léopold K. FAKAMBI
Ingénieur Agro-Nutritionniste Professeur de Nutrition à la
Faculté des Sciences Agronomiques de l'Université
d'Abomey-Calavi.
DEDICACES
Nous dédions cette oeuvre à notre
collègue Félicité AZOTASSOU que la mort a fauchée
le 18 Février 2006, le soir de notre formation. Qu'elle nous soutienne
depuis notre demeure éternelle.
A notre père Cyrille SANGNIDJO , à notre
mère Léontine DEGUENON et à notre tante Victoire DEGUENON
qui ont opéré tant de sacrifices afin de veiller à notre
éducation, conciliant amour , tendresse et rigueur. Vous avez su
inculquer à mes frères, soeurs et moi le sens de la
responsabilité, de l'honneur, de la générosité de
la recherche, de la perfection en toute chose ainsi que la valeur de
l'humilité. Ce travail porte donc votre marque et vous est à
juste titre dédié.
A nos frères, soeurs, cousins et cousines, trouvez en
cette oeuvre à vous dédiée le réconfort d'un
exemple à suivre, à dépasser et une motivation à
l'effort sans relâche pour les succès à venir.
A mademoiselle Abla MAHOUGBE, trouve en cette oeuvre à
toi dédiée une motivation et un exemple à suivre à
tout prix et à dépasser pour l'avenir.
A tous ceux qui de près ou de loin, d'une manière
ou d'une autre nous ont aidés et soutenus, nous vous dédions
cette oeuvre.
REMERCIEMENTS
Je tiens en premier lieu à exprimer ma reconnaissance
à mes superviseurs à savoir : Monsieur Léopold FAKAMBI,
enseignant à la FSA, premier Doyen de la dite faculté, Dr. Ir.
Romain A. M. DOSSA, Chef de département de Nutrition et Sciences
Alimentaires à la FSA, pour leur encadrement scientifique et pour tout
l'intérêt accordé à ce travail malgré les
multiples occupations afférant à leurs fonction et
responsabilité. Qu'ils trouvent ici le témoignage de ma grande
admiration et considération pour leur personne ainsi qu'à la
marque qu'ils impriment et laissent non seulement à la jeunesse mais
aussi à l'humanité toute entière. Qu'ils reçoivent
en plus l'expression de ma profonde gratitude.
Mes remerciements vont ensuite à l'endroit de tous les
enseignants aussi bien de la FSA que des autres facultés ou
écoles de l'UAC qui ont contribué à ma formation. Qu'ils
retrouvent ici l'expression de mes sentiments les plus distingués.
J'adresse également mes remerciements :
-au personnel du DNSA pour l'attention qu'ils ont
manifestée à mon égard. Plus particulièrement
à messieurs Saturnin HOUNDJI, Waliou AMOUSSA, Evariste MINTCHIKPE et
madame Générose DALODE pour leur contribution scientifique
à la réalisation de ce travail ;
-au personnel non enseignant de la FSA, pour leur rigueur lors
des examens visant à faire de nous de bons ingénieurs agronomes
et pour tous les efforts qu'ils fournissent pour notre formation ;
-à mademoiselle Abla MAHOUGBE, pour son attention et
soutien tout au long de la réalisation de cette oeuvre.
Je m'en voudrais de ne pas remercier très vivement ma
tante Victoire DEGUENON et son mari Bathélémy TONANDJI pour leur
soutien moral et financier depuis le cours primaire.
Je remercie très profondément mon père
Cyrille SANGNIDJO et surtout ma mère Léontine DEGUENON pour
m'avoir aidé, éduqué et soutenu jusqu'à ce jour.
Retrouvez à travers ces lignes l'image d'un fils que vous rêviez
d'avoir et qui vous est reconnaissant.
Je remercie infiniment messieurs Jean DADJO, Marius DADJO,
Hervé HEHOMEY et Simon DAKPO pour l'orientation après le BAC et
les soutiens moraux et financiers qu'ils ne cessent de me porter. Retrouvez ici
l'expression de ma profonde reconnaissance.
Je remercie également tous mes frères et soeurs
Symphorien, Rodrigue, Chancelle, Expédi, Jocelyne et mes cousins et
cousines Mireille, Floriste, Gaël, Finesse pour tous les moments
passés ensemble. Je n'oublie pas mes oncles, tantes et d'autres cousins
paternels notamment Clotilde et Eloi SANGNIDJO, pour le réconfort qu'ils
m'ont si souvent donné. Je remercie aussi tous les amis de la
30ème promotion pour leur soutien financier et moral sans
oublier Côme et Claude LINSOUSSI qui ont pris à bras le corps les
côtés statistique et informatique du travail.
Je remercie très sincèrement le CBRST pour son
appui financier sans lequel cette recherche n'aurait pas abouti.
Le même remerciement va à l'endroit de Hubert
DAGAN pour son appui financier.
Que tous ceux qui, involontairement j'aurais oubliés,
veuillent bien recevoir ici l'expression de ma profonde gratitude.
C'est par une joie et une satisfaction immenses que je tiens
à témoigner ma profonde gratitude à toutes les personnes
qui de près ou de loin, d'une manière ou d'une autre ont
contribué à l'aboutissement de cette oeuvre.
Ce document est le fruit de la grâce, pardonne ses
imperfections SEIGNEUR et trouve ici la satisfaction et la reconnaissance
infinie de ton humble serviteur,
AMEN.
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