|
1
MEMOIRE
DE MASTERE SPECIALISE
EN TOXICOLOGIE
Présenté et soutenu publiquement le ... / ... /2010
par
Aouadhi Samia
Née le 19-11-1980 à Bou-Salem (TUNISIE)
|
TITRE
|
ATLAS DES RISQUES DE LA PHYTOTHERAPIE TRADITIONNELLE
ETUDE DE 57 PLANTES RECOMMANDEES PAR LES HERBORISTES
|
|
Mots-clés
|
Médecine traditionnelle - Phytothérapie - Plantes
médicinales -
Intoxication par les plantes - Atlas
|
|
Jury:
Président : Pr. Thabet Hafedh
Membres : Pr. Borsali falfoul Nèbiha
Pr. Ag Klouz Anis
Pr. Ag Zhioua Mongi
Pr. Ag Banasar Ahmed
|
Directeur de Mémoire : Pr. Ben Salah
Nabil
Co-directeur de Mémoire : Pr. Ag Hamouda
Chokri
|
2
SOMMAIRE
I)
3
INTRODUCTION~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~ 7
II) METHODOLOGIE 9
III) ATLAS PROPREMENT DIT
1) ABSINTHE.11
2) ALATERNE 14
3) ALOES~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 16
4) AMMI~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.~~ 21
5) ANEMONE PULSATILLE 23
6) ANETH ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~ 25
7) ANIS ETOILE ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.~27
8) ANIS VERT~.~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 30
9) ARBOUSIER~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 32
10) ARMOISE HERBE BLANCHE ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 34
11) AUBEPINE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 36
12) BASILIC 39
13) BELLADONE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.~ 41
14) BRUYERE 43
15) BOURRACHE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 45
16) CAMOMILLE 47
17) CANNELLE 49
18) CARVI~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~ 52
19) CHARDON MARIE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 54
20) CHICOREE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 58
21) CLOU DE GIROFLE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 60
22) COLOQUINTE 63
23)
4
COQUELICOT 66
24) CORIANDRE 69
25) CRESSON ALENOIS 71
26) EUCALYPTUS~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.~73
27) EUPHORBE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.76
28) EPHEDRA~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.79
29) FENOUIL SAUVAGE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~ 82
30) FOUGERE MALE 85
31) GAROU~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.~.88
32) GENEVRIER~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.91
33) GINGEMBRE 94
34) GINSENG 97
35) GLOBULAIRE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.100
36) HARMEL~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.102
37) LAURIER-SAUCE 106
38) LAVANDE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 109
39) LIN 111
40) MARJOLAINE 115
41) MARRUBE BLANC~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 118
42) MELILOT 120
43) MENTHE POULIOT 123
44) MOLENE BOUILLON BLANC~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.126
45) MYRTE 128
46) MYRTILLE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.~130
47) NIGELLE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.~132
48) NOIX DE MUSCADE 135
49)
5
ORTIE 139
50) REGLISSE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 143
51) RICIN 146
52) ROMARIN 149
53) RUE SAUVAGE 151
54) SAUGE OFFICINALE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 154
55) SENE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 157
56) STRAMOINE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 160
57) THYM COMMUN~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 162
IV) CONCLUSION 165
V)
ANNEXES~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 166
LA FICHE ENQUETE PHYTOTHERAPIE 167
LES PRINCIPALES FAMILLES DE PRINCIPES ACTIFS (PA) D'ORIGINE
VEGETALE (NATURE,
PROPRIETES CHIMIQUES ET PHARMACO-TOXICOLOGIQUES, ORIGINE) 169
GLOSSAIRE DES LEXIQUES 179
REFERNCES BIBLIOGRAFIQUES 191
6
| 
