Extraction de certains composés du miel naturel ayant effet antimicrobien

A - Calculer le rendement des extraits de chaque échantillon de miel

Pour calculer le rendement des extraits des échantillons de miel, nous avons utilisé les équations suivantes (Hamoudi., 2008)

. Avant séchage :

P0 E1 : Le poids initial de l'extrait de E1 : 90,632g P0E2 : Le poids initial de l'extrait de E2 : 61 ,852g P0E3 : Le poids initial de l'extrait de E3 : 65,472g

v' Calculer le rendement des extraits hydroalcoolique . Après séchage :

Pm E1 : Le poids mesuré de l'extrait de E1 68 ,51g P_m E2 : Le poids mesuré de l'extrait de E2 :53,310g 10 Pm E3 : Le poids mesuré de l'extrait de E3 :50,80g Rn : Le rendement de l'extrait hydroalcoolique E_n

ü Calculer le rendement des extraits chloroformiques Pm' E1 : Le poids mesuré de l'extrait de E1 : 72 ,632g Pm' E2 : Le poids mesuré de l'extrait de E2 :55,852g Pm' E3 : Le poids mesuré de l'extrait de E3 :52,172g R'_n : Le rendement de l'extrait chloroformique E_n

ü Calculer le rendement des extraits de l'acétate d'éthyle Pm» E1 : Le poids mesuré de l'extrait de E1 : 78 ,632g

Pm» E2 : Le poids mesuré de l'extrait de E2 :58,352g Pm» E3 : Le poids mesuré de l'extrait de E3 :61,252g R»_n : Le rendement de l'extrait chloroformique E_n

1' Calculer le rendement des extraits de la phase aqueuse

Pm''' E1 : Le poids mesuré de l'extrait de E1 : 87,332g

Pm''' E2 : Le poids mesuré de l'extrait de E2 :61,182g Pm''' E3 : Le poids mesuré de l'extrait de E3 :64,732g R'''_n : Le rendement de l'extrait chloroformique E_n

L'ensemble de ces calculs est résumé dans le tableau 3

Tableau 3 : Les extraits obtenus

Extraits		Coloration	Aspect	Rendement
Hydroalcoolique	E1	Jaune foncée	Visqueux	22%
	E2	Jaune claire	Visqueux	8%
	E3	Jaune claire	Visqueux	14%
Chloroformique	E1	Jaune foncée	Liquide	18%
	E2	Jaune claire	Liquide	6%
	E3	Jaune claire	Liquide	13.3%
Extrait d'AE	E1	Transparent	Liquide	12%
	E2	Transparent	Liquide	3.5%
	E3	Transparent	Liquide	4.22%
Phase aqueuse	E1	Transparent	Liquide	3.3%
	E2	Transparent	Liquide	0.67%
	E3	Transparent	Liquide	0.74%

B - Activité antibactérienne des extraits

La détermination de la zone d'inhibition permet une estimation de degré de la

sensibilité de la souche bactérienne contre les extraits testés. Si aucune colonie n'est observée dans la zone d'inhibition, l'effet de l'extrait utilisé est considéré comme bactéricide. L'apparition tardive d'un tapis léger de nouvelles colonies indique que de cette extrait est considéré comme bactériostatique.

Les résultats des tests d'activité antibactérienne des différents extraits sont illustrés dans les tableaux (4 - 12) et les photos (1 - 3).

Tableau 5 : Résultats de l'activité antibactérienne
de l'extrait chloroformique pour l'échantillon E1

Les dilutions	Le diamètre de disque observé (cm)
A	0,8	0,9
B	0,8	0,8
C	0,8	0,8
D	1	1

Tableau 6 : Résultats de l'activité antibactérienne de l'extrait
hydroalcoolique des trois échantillons étudiés avec la bactérie

Les dilutions (%)	Le diamètre de disque observé (cm)
A	1	1
B	0,6	0,6
C	0,6	0,6
D	1	1

Tableau 7 : Résultats de l'activité antibactérienne des extraits
chloroformiques des trois échantillons testés sur la bactérie

Les dilutions (%)	p Le diamètre de disque observé (cm)
	E1	E2	E3
D	1	0,7	1
C	1	0,75	0 ,8
B	0,7	1	0,7
A	0,6	1	1

Tableau 8 : Résultats de l'activité antibactérienne de l'extrait de
phase aqueuse de E1 et d'acétate d'éthyle de E 3 : étudiés avec la

Les dilutions (%)	Le diamètre de disque observé (cm)
	E1	E2	E3
D	0,9	0,6	0,9
C	0,85	1	0,7
B	0,7		0,75
A	0,9

Tableau 9 : Résultats de l'activité antibactérienne des extraits
chloroformiques des échantillons E1 et E2 : étudiés avec la

Les dilutions (%)	Le diamètre de disque observé (cm)
	Phase aqueuse E1	Acétate d'éthyle E3
D		0,7
C	0,7	1
B	0,8	0,6
A		1,1

Tableau 10 : Résultats de l'activité antibactérienne des
extraits hydroalcooliques des trois échantillons étudiés

avec la bactérie ⁷?coli

Les dilutions (%)	Le diamètre de disque observé (cm)
	E1	E2
D	0,6	1
C	0,7	0,75
B	0,65	1,1
A		1,1

Tableau 11 : Résultats de l'activité antibactérienne de
l'extrait de phase aqueuse de E1 et d'acétate d'éthyle de E3 :

Le diamètre de disque observé (cm)

Les dilutions
(%)

	s ec bari E
	E1	E2	E3
D	0,7	0,7	1
C	0,9	0,6	0,7
B		0,6	0,6
A		0 ,7	0,55

Tableau 12 : Résultats de l'activité antibactérienne de l'extrait
chloroformique des échantillons étudiés avec les 2 bactéries

Les dilutions (%)	Le diamètre de disque observé (cm)
	Phase aqueuse E1			Acétate d'éthyle E2
D	0,6			0,7
C				0,6
B
A	0,8			0,9
Les souches étudiées		Le diamètre de disque observé (cm)
		E1	E2		E3
Staphylococcus aureus		1,1	1,1		1,2
E.coli		1,2	1		0,9

2

1

E2

3

1

E3

E2

E1

B

C

A

D

Photo N° 1 : Antibiogramme des trois types de miel étudié avec
1 = E.coli et 2 = Staphylococcus aureus

C

B

tn
D

A

Photo N° 2 : Antibiogramme des 4 dilutions de l'extrait hydroalcoolique

Photo N° 3 : Antibiogramme des 4 dilutions de l'extrait
hydroalcoolique de miel de Batna avec E.coli

C

B

D

A

C

B

D

A

1 2

Photo N° 4 : Antibiogramme des 4 dilutions de l'extrait de la phase
aqueuse de miel de Batna. 1 = Staphylococcus aureus ; 2 = E.coli

2.2- Discussion

2.2.1- La pureté du miel

La pureté des échantillons de miel étudiés est confirmée par leur précipitation au fond des bichers et par le test de flamme à essai, l'inflammation incontinue est un point commun entre tous les échantillons (Site 1).