Etude de cas chute du taux butyreux chez la vache laitière

CONCLUSION :

Grâce à ce rappel nous avons mis en évidence l'influence du régime alimentaire sur la matière grasse du lait, il était donc intéressant de savoir si sur le terrain, le rationnement était bien réalisé. En effet notre modeste étude, reposant sur l'analyse problématique de la chute de taux butyreux, permet de montrer que le rationnement est difficilement maîtrisé, et permet de donner une tendance des erreurs alimentaires réalisées par l'éleveur.

La valorisation des matières grasses du lait est le principal défi que l'industrie laitière aura à relever dans les prochaines années. Dans la mesure où les recommandations nutritionnelles pour l'homme peuvent encore varier dans les prochaines années, les nutritionnistes des vaches laitières doivent continuer à étudier les lois de réponses d'un grand nombre d'acides gras majeurs et mineurs, et modéliser leurs mécanismes de synthèse. Simultanément, les effets secondaires des différentes pratiques alimentaires sur la qualité sanitaire (présence éventuelle de facteurs antinutritionnels, variations de micronutriments à effet antioxydant, etc), technologique et sensorielle, et sur l'image des produits laitiers demandent à être mieux évalués. Ceci ne pourra être réalisé que dans le cadre d'approches multidisciplinaires intégrées, associant la production végétale, la technologie laitière, la génétique et la physiologie animale, la nutrition animale et humaine, et

l'économie.

Pour discuter :

El Houssain Bouichou

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Prochaine etude de cas : effet de l'alimentation sur l'appareil locomoteur des bovins d'engraissement et methodologie de prevention.