Controle de la qualité microbiologique des poissons congelés vendus dans les poissonneries de la ville de Yaoundé. Cas du maquereau (trachurus trachurus).

par Edouard TEMGOUA TSAMO
Université de Dschang - Master Professionnel en Normes et Qualité en Agriculture et Agroalimentaires 2016

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2.2.2.2- Analyses microbiologiques

Les analyses microbiologiques font appel aux techniques d'isolement et d'identification (étude qualitative) et aux techniques de dénombrement (étude quantitative).

Pour mener à bien cette étude, deux types de données ont été utilisés. Il s'agit des données primaires et des données secondaires.

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Changeons ce systeme injuste, Soyez votre propre syndic

"Il y a des temps ou l'on doit dispenser son mépris qu'avec économie à cause du grand nombre de nécessiteux" Chateaubriand