2-Quantité de
chaleur :
2.1- Définition :
La quantité de chaleur est la grandeur
physique, notée « Q », qui produit la variation de
la température d'un corps quand il l'a reçoit. Son unité
physique est le Joule ou la calorie : 1J=4,18 cal.
2.2- Evaluation :
La quantité de chaleur s'évalue comme
suit :
Où : m est la masse du corps
considéré, C est sa chaleur
spécifique (*) et   est la variation de sa température.
(*) Si le corps considéré est un fluide, on
définit à la place de C les chaleurs spécifiques à
volume constant, Cv, et à pression constante,
Cp.
2.3- Evaluation de la chaleur spécifique
« C » :
La chaleur spécifique est nécessaire pour
évaluer la chaleur reçue (ou perdue) par un corps. On la
détermine expérimentalement (ou à partir de tableaux pour
les corps connus). Les méthodes utilisées sont, en
général, celles de la calorimétrie. On distingue,
principalement, deux méthodes : L'une dite ancienne qui utilise un
calorimètre et ses accessoires et l'autre, dite électrique,
utilisée, essentiellement, pour les fluides.
Principe de base de la
calorimétrie :
Dans un échange de chaleur entre deux corps (ou deux
systèmes de corps), la somme des quantités de chaleur
reçues par l'un est égale à celles perdues par l'autre.
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