Mesure de l'efficacité d'extraits d'algues sur la vigne (Vitis vinifera L.), en conditions contrôlées et au vignoble, validée par la mesure de l'activité photosynthétique et les analyses chimiques

3.2. Matériel végétal

3.2.1. En conditions contrôlées

Pour l'expérience en serre, le matériel utilisé est constitué de 36 plants greffés certifiés (figure 10) se composant d'un porte-greffe (SO4, clone ENTAV-INRA 762) et d'un greffon de Cabernet franc (Vitis vinifera L. cv. Cabernet franc, clone ENTAV-INRA 214). Il s'agit d'un matériel végétal identique à celui utilisé par les viticulteurs lors de l'établissement d'un vignoble. Le choix du Cabernet franc a été fait compte tenu de l'importance de sa culture en Anjou, mais aussi en France de manière plus générale.

Figure 10 : matériel végétal utilisé en conditions contrôlées

Nous avons donc travaillé avec un matériel végétal jeune, en première année de végétation.

P Porte-greffe

Le SO4 a été obtenu par sélection en Allemagne, un peu avant 1940, à l'école de viticulture d'Oppenheim (Sélection Oppenheim N°4). Il fut introduit en France à partir de 1941. C'est, en France, le premier porte-greffe employé pour la production de plants greffés-soudés certifiés ( Galet, 1988 a).

P Greffon

Le Cabernet franc est un cépage d'origine bordelaise, connu depuis longtemps et largement diffusé. La superficie cultivée en France est d'environ 35.000 ha, lui conférant la 6° place dans l'encépagement français (d'après les chiffres de P. Galet, 2004). La moitié des vignes sont dans le Bordelais et les départements du Sud-ouest : Gironde, Dordogne, Lot-et-Garonne,...Ce plant entre dans presque toutes les AOC^11(*) rouges de ces régions (Médoc, Graves, Saint-émilion, Bergerac,...). La seconde moitié se trouve dans la vallée de la Loire, où l'on compte plus de 10.000 ha de Cabernet franc produisant des vins rouges ou rosés des AOC telles que Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Chinon, Saumur, Anjou, Rosé de Loire, Cabernet d'Anjou, Cheverny, etc. ( Galet, 1988 b).

3.2.2. Au vignoble

Comme nous l'avons mentionné précédemment, les mesures en conditions réelles ont été effectuées dans plusieurs situations.

La première situation (SFDR) se trouve dans une plantation de Vitis vinifera cv. Cabernet franc greffé sur le porte-greffe C9952 plantée en 1989. La vigne est conduite en taille Guyot double.

La seconde situation (SFCR) est installée dans une plantation de Vitis vinifera cv. Gamay greffé sur le porte-greffe SO4 plantée en 1985. La vigne y est également conduite en taille Guyot double. Le Gamay occupe, avec environ 35.000 ha de culture, la 7° place dans l'encépagement français (d'après les chiffres de P. Galet, 2004). Il est cultivé dans 6 grandes zones ; (1) le groupe Bourgogne-Beaujolais (23.000 ha), entrant dans les AOC telles que Bourgogne, Mâcon et Beaujolais ; (2) la vallée de la Loire (5.500 ha), entrant dans les AOC telles que Anjou, Touraine, Rosé de Loire ; (3) l'Auvergne (1.800 ha) ; (4) le groupe Savoie-Dauphiné (790 ha) ; le groupe sud-ouest (1.576 ha) ; et enfin le nord-est (90 ha) ( Galet, 1988 b).

Tableau 4 : récapitulatif du matériel végétal utilisé dans les différentes situations
	Conditions contrôlées	SFDR	SFCR
Porte-greffe	SO4	C9952	SO4
Cépage	Cabernet franc	Cabernet franc	Gamay
Âge	<1 an	14 ans	18 ans

* ¹¹ Appellation d'Origine Contrôlée