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BURKINA FASO
Unité - Progrès -- Justice
MINISTERE DES ENSEIGNEMENTS SECONDAIRE,
SUPERIEUR ET DE LA
RECHERCHE SCIENTIFIQUE
UNIVERSITE DE OUAGADOUGOU
UNITE DE FORMATION ET DE RECHERCHE
EN SCIENCES HUMAINES
(UFR-SH)
DEPARTEMENT DE
GEOGRAPHIE
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FORMATION DOCTORALE
EN
DYNAMIQUE DES ESPACES ET SOCIETES
OPTION AMENAGEMENT DU TERRITOIRE
Mémoire de Master - recherche
LE SESAME : UNE OPPORTUNITE POUR LA
DIVERSIFICATION
DE LA PRODUCTION AGRICOLE.
Revue de
littérature
Présenté par :
SANOGO Salifou
Sous la Direction de :
Pr. SOME P. Honoré
Maître de
Conférences
Année académique : 2007 - 2008
SOMMAIRE
DEDICACE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ii
REMERCIEMENTS~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ iii
SIGLES ET ABREVIATIONS~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ iv
RESUME~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 1
ABSTRACT~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 2
INTRODUCTION~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3
CHAPITRE I : PROBLEMATIQUE ET METHODOLOGIE~~~~~~~~~~~ 5
1.1 Problématique~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~. 5
1.2 Méthodologie de la revue de
littérature~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 8
CHAPITRE II : RESULTATS ET DISCUSSION~~~~~~~~~~~~~~~.
14
2.1 Pourquoi diversifier? 14
2.2 Généralités sur le
sésame~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 15
2.3 La culture spéculative du sésame comme «
moteur » du développement~~~~~ 19
2.4 Le marché international~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.
21
2.5 Sésame et santé de la
population~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~. 22
2.6 Sésame et systemes de
culture~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 26
CONCLUSION GENERALE~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~.. 27
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES~~~~~~~~~~~~~~~~~~~. 30
TABLE DES MATIERES~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 61
DEDICACE
A ma génitrice Minata GUIRA,
à tous mes frères et soeurs,
à la mémoire de mon géniteur feu Boulaye
SANOGO arraché à notre affection en ce 1er Décembre 2009,
que son âme repose en paix et que Allah l'accueille dans son
paradis,
à la mémoire de ma tante feue Azara
SANOGO,
à la mémoire de notre amifeu Idrissa SANKARA
arraché à notre affection en janvier 2008,
je dédie ce travail de recherche.
000000IE00000
Nous exprimons nos vifs remerciements à toutes les
personnes physiques et morales qui nous ont
aidé, de diverses manières, à réaliser ce travail.
Notre reconnaissance va en priorité aux enseignants de l'école
doctorale de géographie de l'Université de Ouagadougou.
Puisse le Professeur Somé P Honoré
qui a assuré la direction de cette recherche trouver ici
notre profonde gratitude.
Enfin, à nos parents et amis qui, dans la
patience et le sacrifice, nous ont offert leur amitié et leurs
encouragements, nous adressons nos sentiments de reconnaissance et nos
sincères remerciements.
SIGLES ET ABREVIATIONS
ADN ARN BUC CIRD
CNDA CNRST COB FAO
FCFA INAF INERA
IRHO LDL MA
MAE MAFE MAHRH MDR
MESSRS OMC ONG ORSTOM
PDA
PASA USA
2iE
Acide désoxyribonucléique
Acide ribonucléique
Bibliothèque Universitaire Centrale
Centre d'Information et de Recherche pour le
Développement
Centre National de Documentation Agricole
Centre National de Recherche Scientifique et Technologique
Conseil des Oléagineux du Burkina
Organisation Mondiale pour l'Alimentation et l'Agriculture
Franc de la Communauté Financière Africaine
Institut des Nutraceutiques et des Aliments Fonctionnels
Institut National de Recherche Agricole Institut de Recherche des
Huiles et Oléagineux
Mauvais Cholestérol
Ministère de l'Agriculture
Ministère de l'Agriculture et de l'Elevage
Ministère des Affaires Etrangères
Ministère de l'Agriculture, de l'Hydraulique et des
Ressources Halieutiques Ministère du Développement Rural
Ministère des Enseignements Secondaire, Supérieur
et de la Recherche Scientifique Organisation Mondiale du Commerce
Organisation Non Gouvernementale
Office de la Recherche Scientifique et Technique Outre - Mer
Programme de Développement de l'Agriculture
Programme d'Ajustement Structurel d'Agriculture
United State of America
Institut International d'Ingénierie de l'Eau et de
l'Environnement
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