V-1-1-6- Diospyros mespiliformis
C'est un arbre de 12 à 30 m de haut, à feuilles
alternes entières. Les fruits sont des baies subordiculaires longues et
larges de 20 à 25cm33. Les parties utilisées dans
l'alimentation de populations de Sambandé sont les fruits mûrs. En
effet, les fruits de Diospyros mespiliformis sont directement
comestibles et présentent une valeur nutritive plus ou mois
importante.
PHOTO 8: Fruits et feuilles de Diospyros
mespiliformis
Source : Image Googe
33 Arbonier, M (2002), p 284
V-1-1-7- Ficus gnaphalocarpa
C'est un arbre de 10-15 (-30) m de haut, à fût
souvent trapu, atteignant 3m de diamètre, à cime large et
ouverte, avec des branches étalées. Les fruits, qui sont des
figues solitaire ou par paires à l'aisselle ou sur les jeunes feuilles,
globuleuses ou obovoïdes, pédonculées, de 2-6 cm de
diamètre, plus ou moins pubescentes, jaunes ou rougeâtres à
maturité34, sont très consommés par les
populations de Sambandé. En effet, à l'instar de Cordyla
pinnata, Ficus gnaphalocarpa occupe une place de choix chez les
populations du Saloum et plus particulièrement les Sérères
qui l'utilisent comme condiment.
V-1-1-8 Parkia biglobosa
C'est un arbre de plus de 10m de haut et les parties
utilisées dans l'alimentation des populations de Sambandé est
relatives aux fruits, qui sont des gousses suspendues en grappe sur le
réceptacle de la fleur en forme de massue, aplaties, brun foncé,
plus ou moins cintrées, de20-30*1,5-2,5cm, contenant des graines
entourées, une pulpe farineuse jaune, sucrée35.
Cependant, c'est une espèce qui est rarement commercialisée dans
la zone du fait de sa disponibilité, d'où son très faible
taux d'abondance dans nos relevées (0,06%), soit un individu.
V-1-1-9- Grenadia erubescens
C'est un arbuste buissonnante ou petit arbre de 1-3 (-6) m de
haut, à fût court, à cime irrégulière et
ouverte36. Cependant, la partie de l'arbre consommée par les
populations de Sambandé et plus particulièrement les enfants, est
relative aux fruits qui sont de forme variable, généralement plus
ou moins ovoïdes ou elliptiques, souvent plus ou moins arqué,
charnus, lisses à plus ou moins verruqueux, de 5-8*2-3 cm, jaune
moutarde à maturité, portant au sommet les restes
desséchés des lobes du calice et contenants de nombreuses
graines37.
V-1-1-10- Icacina senegalensis
C'est une plante à tiges herbacées annuelle
venant en touffe, en générale, d'un tubercule vivace. Les fruits
qui sont des drupes d'un beau rouge carmin velouté, à
maturité, longue de 3-4cm, large de 2-3cm. Peu de pulpe autour d'un fort
noyau38 sont consommés surtout par les enfants. Cependant,
les fruits ne sont pas commercialisés dans la zone.
34 Arbonier, M (2002) ; p 411
35 Arbonier, M (2002) ; p 392
36 Arbonier, M (2002) ; p 448
37 Arbonier, M (2002) ; p 448
38 Berhaut, J (1967) ; p129
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