CHAPITRE III. : PRESENTATION DE L'ENTREPRISE
Notre 3ième chapitre sera notre miroir en ce
sens qu'il nous aidera à avoir une vision d'ensemble sur la BRALIMA.
C'est dans cette partie que nous parlerons des points tels que : la situation
géographique, l'historique, l'objectif, mission, l'activité
principale, activité secondaire et la structure organique de
l'entreprise Bralima.
Nous ne pouvons pas commencer avec tous ces détails
sans vous signifier d'où est venu le mot « Bralima » ; en
effet, BRALIMA signifie : Brasserie, Limonaderies et Malterie ».
III.1. Situation géographique et
juridique
La BRALIMA est une industrie chimique alimentaire de
3ème catégorie dont ses installations de Kinshasa sont
situées au n° 1 de l'avenue du Drapeau dans la Commune de
Barumbu.La BRALIMA est une société à caractère
privé, à savoir une société par action à
responsabiliser limité (Sarl).
III.2. Historique
Après la première guerre mondiale, quelques
hommes d'affaires belges cherchent à placer des capitaux au Congo -
Belge. Etant suffisamment informé du projet du gouvernement
général qui consiste à l'introduction d'une boisson
alcoolique adéquate aux indigènes afin de remplacer pour ainsi
dire l'alcool distillé <notamment le lotoko, le
Aggénet> se fermentant dans les conditions douteuses dont la
consommation produit des effets nuisibles à l'organisme humain.
Avec l'appui de la Banque de Bruxelles, un capital de
4.000.000 Fc (franc congolais) fut financé en date du 23 octobre 1923
afin de créer une brasserie nommée « Brasserie de
Léopoldville », le staff comptait 30 nationaux, 2 belges, 1
français, 1 suisse et Monsieur DUMOULAIN était le premier
directeur.
Presque 3 ans après ces financements, les congolais du
Congo - Belge pouvaient déjà siroter la première
bière produite ici à Léopoldville dont la sortie
officielle le 24 décembre 1926 avec une production de 35.000 bouteilles
de bière par mois, chiffre qui est passé à 125.000
bouteilles à 1945. A partir de 1950, la BRALIMA subit une expansion
spectaculaire en installant des brasseries à l'intérieur du pays
avec des agences ci-après :
1. Bukavu en 1950
2. Kisangani en 1957
3. Boma en 1958
4. Mbandaka en 1972
5. Lubumbashi en 1992
Sans oublier que la société créa aussi
d'autres brasseries en dehors du pays tels que : à Brazzaville (1952),
à Bujumbura (1954), etc.
Nous avons précisé que la société
était depuis sa création sous le contrôle d'industriels
belges. Mais en 1987, cette société appartenait désormais
au groupe Heineken (créé à Amsterdam, Pays-Bas, 15/2/1964
par Mr Gérard Adrian Heineken) ; qui est devenu actionnaire
majoritaire.
Le progrès est tellement visible si bien que de 1992
à 1998, la BRALIMA achète d'autres sociétés
concurrentes telles que :
La C.I.B (Compagnie industrielle de Boissons), embouteilleur
des boissons Coca Cola en 1992 ; l'usine de l'UNIBRA de Kisangani en 1996, la
société BONAL (Boissons nationales), embouteilleur des boissons
Pepsi Cola et Mirinda en 1998.
A noter que malgré ces progrès, la
société a enregistré aussi beaucoup de cas de
difficultés depuis sa création jusqu'aux années 1933 dont
nous allons brosser quelques cas échantillonnés :
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L'interdiction de la vente de la bière aux
indigènes par le gouvernement général ;
La qualité de la bière locale était moins
bonne par rapport à d'autres bières importées de
l'époque ;
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Le prix de la bière était fortement
élevé (presque à 5,75 Francs par bière), alors que
le paiement journalier d'un travailleur était à 2 Francs ;
Le manque de pasteurisation de la bière (ce qui
signifie qu'elle ne devait être consommée qu'à
Léopoldville et non en dehors de la ville et à l'époque,
précisément en 1925, la ville comptait 27.000 habitants dont
1.500 non africains) ;
La crise économique mondiale qui battait son plein avec
tous ces revers.
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Mais la situation changera avec l'arrivée du 2è
Directeur de la société, Monsieur VISEZ qui dirigea la brasserie
de 1933 à 1956. Il redressa la qualité, la bière fut
désormais pasteurisée.
Il y a eu donc possibilité de la vendre à
l'intérieur du pays. C'est ce qui a fait qu'on atteignit la production
de 1.500.000 bières par an.
C'est pourquoi, malgré le mouvement de
l'indépendance des années 1960, les dirigeants
de la BRALIMA comme un seul homme entonnèrent leur devise : « Nous
sommes au Congo-Léopoldville à Brazzaville, au Rwanda et au
Burundi pour y rester ». Par conséquent, l'outil doit être
entretenu, les cadres encouragés, assuré le recrutement, faire
prospérer les marchés et s'investir pour une période
meilleure. Mais avec la zaïrianisation du système économique
du pays des années 1970 les choses n'ont pas été aussi
bonnes ainsi pour l'entreprise car il y a eu rétrocession.
III.3. Objectif et mission
La société BRALIMA Sarl a comme objectifs :
- la fabrication et la commercialisation de la bière
(toute sa
gamme), des boissons gazeuses et de l'eau de table ;
- la production et la commercialisation des blocs de glace et
par la fermentation de la bière. Elle produit aussi le
CO2
(gaz carbonique).
Par son bon fonctionnement et son activité, la BRALIMA
contribue à soutenir l'économie et la politique nationale car
pour la fabrication de ses produits, la BRALIMA utilise la main d'oeuvre
locale, paie les impôts lui attribués à l'Etat
congolais.
En outre, la BRALIMA par le souci du développement du
grand Congo travaille en partenariat avec des prestataires des services qui
évoluent dans le secteur de PME (petites et moyennes entreprises) qui
lui fournissent des services et aussi des matières premières tels
que : entretien de ses machines, la décoration des espaces
publicitaires, riz, etc.
La BRALIMA assure un paiement régulier de salaire
à ses agents et par cet acte elle coopère avec l'idée du
gouvernement qui dans son plan a établi un plan dans la lutte contre le
chômage et la pauvreté.
III.4. Activités
C'est dans cette rubrique que nous allons vous exposer ce que
fait concrètement la BRALIMA.
Dans la gamme de ses produits de marque et vous allez y
remarquer peut-être certaines précisions en rapport avec les dates
de fabricants du produit.
En cela, nous avons souhaité vous présenter
l'activité de la BRALIMA en 2 volets : le premier vous parlera sur son
activité principale et le second sera consacré à son
impact social que nous qualifierons ici de l'activité secondaire.
III.4.1. Activité principale
Comme nous l'avons dit ci-haut, la BRALIMA produit une
diversité des boissons, telles que : les bières, les limonades,
eau de table. Ajoutons à cela la fabrication et la commercialisation des
blocs de glace. Dans sa gamme des bières elle produit les marques
ci-après classées par leurs années de parution :
- Primus parue en 1926
- Mützig parue en 1989
- Guinness parue en 1993
- Amstel parue en 1995
- Légend parue en 2008
- Turbo King
- et la bière Heineken de la firme Heineken (bière
importée).
Dans sa gamme des limonades, nous avons : Coca-Cola, Fanta
ananas, Fanta rouge, Fanta grenadine, Sprite, Schweppes Soda, Schweppes Tonic,
Vital'o grenadine, Maltina (2000), eau de table Vital'o et Fayrouz (Ananas et
pommes) en mars 2012.
Les étapes du processus dans la fabrication sont
assurées par des machines industrielles pilotées par des
automates programmables industriels dont l'ensemble favorise et assure
l'hygiène et la propreté des produits jusqu'à leurs
étapes de finissage. La tâche du processus de la fabrication
jusqu'à la livraison au magasin est appelée : Ligne, et
la BRALIMA en compte 5 ici dans son emplacement actuellement à
Kinshasa.
La 3ème fut inaugurée par Monsieur
GIZENGA, le premier Ministre honoraire du gouvernement de la 3e
République.
A titre d'information, pour fabriquer la bière, la
BRALIMA utilise des matières premières comme le
malt, des céréales, du sucre, du houblon et de l'eau qui doivent
passer en 4 stades afin d'avoir la bière en produit finie. Ces 4
étapes sont : le brassage, la fermentation, la garde et la
filtration.
Le brassage : C'est l'opération qui
consiste à concasser et à cuire le malt et les
céréales afin d'obtenir un jus sucré, un peu amère
stérile et stable qu'on appelle « Moût ».
La fermentation et la garde : Le moût
est refroidi et oxygéné puis fermenté par la levure. La
fermentation est anaérobie et exothermique et conduit à la
formation de la bière.
Puis cette bière est dépouillée de levures
et gardée en basse température afin d'affirmer son goUt.
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La filtration : consiste à clarifier,
donc rendre la bière brillante puis c'est dans cette étape qu'on
injecte le CO2 dans la bière afin de la protéger contre
l'oxydation et maintenir le goUt, d'où l'expression
"carbonatation" est souvent utilisée.
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III.4.2. Activité secondaire
Par activité secondaire, nous sous-entendons ce que la
BRALIMA fait dans le cadre social. La BRALIMA oeuvrant en son sein avec un
grand nombre d'ouvriers et ayant comme consommateurs de ces produits, la
population ; ne reste pas insensible dans ce secteur social.
A part le paiement de salaires à ses travailleurs et le
paiement de leurs avantages sociaux, la BRALIMA est parmi les entreprises
premières dans la lutte contre le VIH/Sida.
La BRALIMA a initié un programme d'information et de
sensibilisation des employés et des membres de leur famille contre le
Sida et elle met en place des activités de prévention et assure
la prise en charge des personnes séropositives.
La Bralima a mis à la disposition de tous ses
employés et de leurs familles un centre médical moderne leur
permettant de bénéficier des soins de qualité.
La présence de la Bralima se fait sentir aussi dans des
dons en fournitures scolaires, dans l'aide aux nécessiteux (dans des
orphelinats, hôpitaux, homes de vieillards, enfants de la rue) par le
biais de la Fondation Bralima.
Depuis plusieurs années avec Primus, la BRALIMA
sponsorise les plus grandes stars de la musique congolaise et s'investit dans
la promotion des jeunes talents de la musique congolaise.
III.5. Structure organique de l'Entreprise :
La Bralima est dirigée par un Administrateur
Délégué qui constitue l'organe de référence
pour la bonne marche de la société. Dans l'exécution de
ses multiples tâches.
Il est assisté et soutenu par différentes
directions dont nous survolons les attributions.
III.6.Attribution et tâches
a) L'Administrateur Délégué
:
Engage la société envers l'Etat, les entreprises
étatiques et privées ainsi que les tierces, manage la politique
de l'entreprise.
Contrôle la réalisation des objectifs.
b) La Direction Financière:
Gère les finances (entrées et sorties des fonds
à assurer le paiement. C'est dans cette direction que se trouve le
service de l'informatique où nous avions passé notre stage.
Achats, stockage et distribution des matières
premières, pièces de rechange, emballage, équipement et
divers à Kinshasa ainsi vers les sièges.
L'importation de certaines matières premières
(houblon, le malt, etc.) et autres, vers l'intérieur (siège) la
livraison.
c) La Direction Marketing et commerciale :
Fait l'étude du marché (proposition) et la
promotion des produits finis
S'occupe de la vente et de la distribution commerciale des
produits finis (chaîne commerciale, c'est-à-dire suivi de la
commande au changement).
e) La Direction des ressources humaines S'occupe
de:
La gestion du personnel et familles (salaires, congés
et voyages) engagement, formation, licenciement, promotion et retraite des
actes sociaux des agents : naissance, mariage et décès d'agents,
membres de famille.
Sécurité des patrimoines (matériels et
humains).
f) La Direction technique ou (technical management)
:
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La production de tous les produits Bralima,
c'est-à-dire de la fabrication à l'embouteillage (le stockage et
la gestion des magasins).
L'entretien des équipements et maintenance des machines.
L'assainissement de l'environnement de travail.
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g) La Coordination médicale:
La santé du personnel et les membres de leur famille.
f) La Direction « Executive Engineering »:
Investissements et de tous les projets techniques (de la
conception à la réalisation).
Suivi de l'exécution des travaux neufs liés aux
projets, etc.
Toutes ces directions sont nettement classées par des
liaisons hiérarchique et fonctionnelle comme le montre cet organigramme
de la Bralima selon la révision du 4 février 2005 que nous avons
reçue de la Direction de Ressources humaines.
[63]
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Sp
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