Organisme
D'accueil
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Présentation de l'unité Tchin lait «
Candia »
1-Historique et situation géographique :
Tchin-lait est une société privée de droit
Algérien (SARL), implanté sur l'ancien site de la limonaderie
Tchin- Tchin.
Cette dernière était à l'origine d'une
entreprise familiale spécialisée dans les boissons gazeuses
depuis 1954, ayant de fait une longue expérience dans le conditionnement
des produits sous forme liquide.
C'est à l'arrivée des grandes firmes
multinationales sur le marché des boissons gazeuses, qu'elle a
révisée sa stratégie d'où l'idée de
reconversion vers le lait UHT qui a donné naissance à Tchin lait
sous label « Candia ».
C'est en 1999 qu'une franchise Candia est née en
Algérie, devenue fonctionnelle en 2001. Cette laiterie moderne
construite sur une superficie totale de 3000 m2, situé sur la
route nationale n°12 à l'entrée ouest de la ville de
Bejaïa (Bir-Slam).
Les installations des machines ont été
effectuées par la société française Tétra
pack. L'unité est dotée d'un équipement ultra moderne, de
très grande capacité sous la marque Candia, 25 tests de
contrôle sont effectués quotidiennement d'une manière
permanente et régulière par le laboratoire Tchin-Lait durant tout
le cycle de fabrication. En plus de ces tests de qualité, le lait UHT
est consigné durant 72 heures avant sa commercialisation, pour avoir la
garantie d'un lait stérile.
2-Organisation:
A-La laiterie est gérée par un PDG
qui dirige les différents
services incluant l'administration générale,
service technique et commercial.
L'unité fonctionne avec un effectif total de plus de 120
personnes entre cadres, agents de maîtrise et ouvriers de production,
24/24 heures avec trois équipes de production:
· première équipe, 5 heures du matin à
13 heures,
· deuxième équipe, 13 heures à 21
heures,
· troisième équipe, 21 heures à 5
heures du matin.
B-
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La gestion de l'unité est subdivisée en
plusieurs directions: > Direction commerciale.
> Direction administration générale.
> Direction finances et comptabilité.
> Direction marketing.
> Direction production.
> Direction maintenance.
? Direction laboratoire.
C- Produits de l'unité : > Lait uht
demi-écrémé format 1L: 16% de MG.
> Lait uht entier format 1L: 26% de MG.
> Lait uht écrémé <<
Silhouette>> à teneur garantie en vitamines B1, B6, E et enrichi
en vitamine D. format 1L:0% de MG.
> Lait uht écrémé vitaminé
<<Viva >> A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, E, D.
Format 1L:0% de MG.
> Lait uht au chocolat << Candy-choco >> format 1L
et 20cl
> Lait uht additionné de jus de fruit (orange-ananas et
pêche-abricot).
Format 1L et 20cl.
Produits par tchin-lait Candia
+Capacité de production de l'unité :
> Format 1L : 400.000litres/jour
> Format 20cl : 30.000litres/jour
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Direction
maintenance
· Service entretien mécanique.
· Service électrique.
· Service de gestion de pièces de rechange.
Direction
laboratoire
· Service contrôle et suivi de la qualité au
traitement.
· Service suivi de la qualité au conditionnement.
Division
commerciale
· Service de vente.
· Service de gestion des stockes.
· Service de marketing.
· Service de personnel.
· Service de paies.
· Service des moyens généraux.
Secrétaire de direction
Direction
production
· Service traitement.
· Service conditionnement.
Direction
administration
générale
Assistant
· Service analytique.
· Service matière.
Direction
Générale
Direction
marketing
· Service approvisionnement.
· Service calcule des coûts.
· Service promouvoir la diffusion massive des produits.
Direction
finances et
comptabilit
Figure n° 4 : Organigramme de l'organisation
de la laiterie
Tchin-lait Candia.
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