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UNIVERSITE CADI AYYAD
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FACULTE DES SCIENCES SEMLALIA MARRAKECH
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Caractérisation D'un Colorant
Naturel
LP GAMU : Module TEUI
Préparer par :
FGHIRE Rachid
ELBOUHALI Hamid
ESSHAIMI Mouhsine
KHOUHADDOU Abdellatif
Assister par :
Mr.MAHROUZ
ANNEE UNIVERSITAIRE:2005/2006
I-INTRODUCTION sur l'industrie des colorants
synthétiques:
Un colorant par définition est une substance fortement
colorée qui interagit avec le milieu dans lequel elle est introduite, et
le colore en s'y dissolvant et en s'y dispersant.
Un colorant possède
généralement une très grande aptitude à se fixer
par teinture ou impression sur la plupart des textiles, C'est le plus souvent
un composé organique il existe des colorants naturels et d'autre
synthétiques, la préparation de ces derniers est
effectuée essentiellement à partir de l'alanine
, ces colorants sont utilisés dans différents domaines
industriels par exemples :
Ø Dans l'industrie agroalimentaire.
Une alimentation sans additifs est désormais inconcevable.
Les aliments à l'état brut paraîtraient aux yeux des
consommateurs comme « moins bons ». La couleur,
l'aspect de la nourriture ont une influence psychologique sur le goût
perçu des aliments.
Les colorants ont parfois une utilité autre que
commerciale comme la caroténoïdes qui est
transformés en vitamine A1. La tartrazine stabilise
la vitamine C dans les boissons. Les couleurs sombres font
office d'écran solaire et protégent les éléments
photosensibles.
Les colorants sont utilisés pour abuser le consommateur en
donnant une fausse impression de qualité.
Ø Dans l'industrie de textiles.
Les colorants ont pour but d'améliorer l'aspect des
produits mises en marchée (domaine de textiles Intérêt des
colorants synthétiques : Intérêt esthétique
La gamme produite est complète,
unique et identifiable. Les supports naturels
(soie, coton, laine) valorisent admirablement ces
colorants et offrent aux coloristes un vastes champs de
possibilités.
Il y a d'autres industries qui dépendent des colorant on
peut citer :
Ø Industrie de peinture.
Ø Industrie de plasturgie.
Ø Dans l'industrie pharmaceutique.
L'utilisation des colorants synthétiques provoque
beaucoup de problèmes sur l'environnement ainsi que sur
la santé humaine.
Ø Impact environnemental : la production
et l'utilisation des colorants naturels sont beaucoup moins polluantes que
celle de la plupart des colorants et pigments de synthèse qui
génèrent, des sous-produits nocifs , lorsque ces rejets sont
déversées directement dans le milieu naturel sans aucun
traitement spécifique des constituants toxiques.
ils vont
présentés un très grand danger sur la flore et la faunes
par les rejets générées par les différentes
industries donc, L'utilisation de matières colorantes naturelles
réduit l'impact environnemental des produits
obtenus.
Ø Impact sur la santé humaine.
Les impactes dangereux sur la santé sont dus à
certaines capacités de ces colorants qui peuvent :
· Etre mutagènes.
· Etre Génotoxiques.
· Entraîner des cancers de la thyroïde.
· Entraîner des tumeurs des glandes
surrénales.
· Contenir des substances cancérigènes.
· Avoir des actions sur le système nerveux central.
· Inhibition ou déficit de certains enzymes
· Augmentation de la perméabilité
intestinale.
Ces effets sont cependant rarissimes et ne surviennent que si
l'on en ingère de fortes doses, d'où l'intérêt de
faire un contrôle et une caractérisation de ces colorants à
fin de limiter leur impacts sur l'environnement et sur la santé humaine,
parmi les techniques utilisé pour ce but on peut citer :
Ø Une méthode colorimétrique
Ø Spectroscopie UV
Ø Spectroscopie visible
Ø La CHLP (chromatographie liquide à haute
performance)
Reste à signaler que l'utilisation des colorants
synthétiques est mise sous des réglementations trés
strictes surtout dans les payes européennes
Comme exemple :
Les directives européennes évoluent dans le sens de
la restriction de l'emploi de certains colorants de synthèse et dans le
sens de la réduction des rejets colorés. Par exemple, les
récentes Directives 2002/61/CE et 2003/3/CE interdisent l'utilisation en
teinture textile et cuir de 23 colorants azoïques.
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